㈠ 紅絲絨紙杯蛋糕怎麼做
用料
主料
低筋麵粉100克
雞蛋1個
輔料
黃油
15克
杏仁
12個
白糖
50克
奶油
10克
紅曲粉
3克
紅絲絨杯子蛋糕的做法
1.
准備好原料以及模具
2.
將黃油、紅曲粉、雞蛋以及低筋麵粉充分混合，我沒放水而是用椰奶代替，這樣就可以少放些白糖；當液體能夠垂直流下時就可以啦
3.
將杯子蛋糕的小杯托放入模具里，現在可以預熱烤箱啦；然後把蛋糕液倒入杯托內，灌入三分之二就好，烤完後蛋糕會膨脹；放入烤箱180度，25分鍾
4.
烤完後的可愛模樣，由於液體不夠，所以有的蛋糕看著不錯，有的就不好看
5.
將奶油塗置蛋糕表面，放入杏仁，一個可愛小巧的紅絲絨杯子蛋糕就可以啦
㈡ 紅絲絨紙杯蛋糕的營養價值
雞蛋含有豐富的蛋白質，既是養生食品，也是護膚、養發的不錯選擇。醫學專家建議：只要你身體健康，每天吃一個雞蛋仍不失為補充營養的良好方式。
蛋黃是優質的營養來源——蛋白質含有人體必需的7種氨基酸，質量僅次於母乳，優於牛奶和豆腐；蛋黃含有豐富的硒、鉬、葉酸、維生素、甜素鹼、核黃素等，可降低胰腺癌、心臟病和老年疾病的風險。
㈢ 紅絲絨紙杯蛋糕的製法二
【原料】
黃油 (45克)
細白砂糖 (80克)
雞蛋 (1個（中等大小）)
酸奶 (72克)
香草精 (2克)
中筋麵粉（普通麵粉） (72克)
小蘇打 (2克)
鹽 (1克)
無糖可可粉 (6克)
紅曲粉 (6克)
【步驟】
軟化黃油加白砂糖倒入大容器中，先用手持電動打蛋器低速將白砂糖攪入黃油，再用中高速打發，直到黃油顏色變淺，變得蓬鬆。
加入雞蛋攪打均勻。
加入酸奶攪拌均勻，加入香草精攪勻。
麵粉、可可粉、紅曲粉、小蘇打、鹽混合過篩，加入步驟3中。
用橡皮刮刀混合均勻
將麵糊平均分配倒入模具中，不超過模具的2/3。
放入預熱好的烤箱中，175℃，烤22-24分鍾。中途12分鍾時180度調轉烤盤，使受熱均勻。用竹簽扎蛋糕中間，取出時無蛋液附著，干凈為蛋糕烤好。
烤熟的蛋糕取出先在模具中冷卻5分鍾，再移到烤網上直至完全冷卻。
【小竅門】
1.酸奶和雞蛋最好室溫，以免水油分離。2.沒有紅曲粉可以用食用紅色素替代。
㈣ 紅絲絨紙杯蛋糕的製法一
【原料】
蛋糕麵糊：無鹽黃油135克，室溫、低筋麵粉287克、無糖可可粉3大勺、泡打粉6克、細砂糖340克、雞蛋3個、香草精1小勺、鹽1/4小勺、紅色色素適量、溫水45克、酪奶210克(沒有的話就用一半酸奶一半牛奶代替)、小蘇打1小勺、白醋1大勺。
奶油乳酪霜：奶油乳酪250克、無鹽黃油90克、香草精1小勺、糖粉340克。
烘焙溫度：170度，20分鍾。
【步驟】
1.將287克低筋麵粉、6克泡打粉和3大勺可可粉過篩入容器後，攪拌均勻，備用。
2.將135克無鹽黃油室溫軟化，加340克細砂糖攪打至微白，然後逐個加入雞蛋，攪拌均勻。
3.黃油糊中加入45克溫水、1/4小勺鹽、1小勺香草精和適量紅色色素攪拌均勻，加入1/3第2步中的乾性材料攪拌均勻，加入1/2的酪奶拌勻，加入1/3乾性材料拌勻，加入1/2的酪奶拌勻，加入最後的1/3乾性材料拌勻。
4.加醋和小蘇打來增加蛋糕的松軟程度。
5.最後的麵糊應該是這樣的，輕盈、蓬鬆。
6.在烤模中放好紙杯，裝入麵糊，2/3滿即可，放入預熱好的烤箱烘烤，170度，20分鍾。
7.奶油乳酪和無鹽黃油室溫軟化，用攪拌機攪打至蓬鬆，然後加入香草精拌勻。接著分2-3次篩入糖粉，每篩入一次就要攪拌均勻。最後裝入裱花袋擠在冷卻了的蛋糕上，直接塗抹在蛋糕上也可以。
㈤ 紅絲絨杯子蛋糕的推薦做法
用料
黃油 220克
細砂糖 395克
雞蛋 2個
牛奶 250克
低粉 365克
泡打粉 10克
可可粉 10克
紅色素 7-8克
1、准備材料，
2、黃油軟化後（最好是室溫自然軟化，不要軟的太過分，剛剛好變軟時使用效果最佳）與砂糖放入攪拌缸中，用K槳開始攪拌。
㈥ 紙杯蛋糕的做法有什麼
紅絲絨紙杯蛋糕，草莓紙杯蛋糕香草巧克力點心蛋糕，巧克力花生醬蛋糕。
【拓展資料】
一、紙杯蛋糕是很受歡迎的甜品，蛋糕的一種，配其方是雞蛋240克，白糖102克，麵粉（低筋麵粉）102克，蛋糕速發油10克，水56克（可以換成一半牛奶一半水），油40克，紙杯若干，還可以根據個人口味加上水果、巧克力等裝飾。紙杯蛋糕一般是由烤箱製作的，要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速發油放入攪打器中，攪打的時候先用忙速將蛋和白糖攪滑，大約在2-3分鍾後改用快速攪打，
二、攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速發油開始發泡，盛器中的蛋開始膨脹，當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。這個時候就不用攪打了，依次加入麵粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻（不要攪得過猛哦）。最後加入色拉油攪勻（一定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底）。倒入紙杯摸平即可。溫度是：上火180下火180（如果你要顏色深可以調高上火）鑒別成熟：烤制8-10分鍾就拿出來看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有「吱，吱」聲就可是了，或者用牙簽刺下，用手摸牙簽是干是濕潤，干就好。
三、麵粉，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫認為，麵粉性味甘涼，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。包子、餃子、餛飩都是以麵粉為皮輔以各種餡料制鹹的特色食品。包子外皮鬆軟有彈性，口味鮮美；餃子幾乎含有人體所需的各種營養；餛飩皮薄爽滑。
四、三者因餡料、烹飪方法不同，營養成分差異很大，但總的來說，三種食物的總體營養成分搭配合理，都屬於「完美的金字塔食品」。麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。中醫對麵粉的食療作用歸納為：養心，益腎，和血，健脾。法國一家麵包廠的工人發現：無論他們年紀多大，手上的皮膚都既不鬆弛，也沒有老人斑，原因是他們每天都糅小麥粉。
㈦ 初學者紙杯蛋糕的做法
每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關注！
對於很多烘焙新手來說，做戚風蛋糕真的會被氣瘋，總是搞不懂，為什麼別人做的蛋糕，長得又高又蓬鬆，口感細膩又柔軟，而自做出來的成品，卻總是恰恰相反，在經歷了無數次的實踐之後，最終只能選擇放棄。別急，今天小廚給大家分享一個零失敗的戚風紙杯蛋糕做法，不開裂不回縮，一點也不難，實用技巧全在這里。
學會了這個紙杯蛋糕的做法，以後再也不用去外面買小蛋糕了， 隔三差五的做點給孩子當早餐，當下午茶都非常的棒，自己做的無添加，細膩柔軟，所有的技巧小廚都做了總結。新手也能一次成功。
【紙杯蛋糕】
配方：雞蛋5個，細砂糖70克（30加蛋黃，40克加蛋白），椰子油45克，牛奶40克，低筋麵粉85克
做法：
1、蛋清，蛋黃分離在兩個無水無油的盆里，把蛋清放入冰箱冷凍，在裝蛋黃的蛋中，加入30克細砂糖，45克椰子油，40克牛奶。
2、用手動打蛋器攪拌均勻。這個沒有手法，可以隨意攪拌，攪拌到沒有油脂漂浮在表面就行。
3、 85克低筋麵粉篩入裝蛋黃糊的盆中， 麵粉一定過篩。這樣做出來的東西口感也更加細膩、松軟。
4、用手動打蛋器抓拌成細膩的麵糊，避免畫圈，否則麵糊會容易起筋。
5、此時130度預熱烤箱，把蛋清從冷凍里拿出來，有冰霜也沒有關系，用電動打蛋器高速打發至起大泡，倒入三分之一砂糖，再次打發至出現小泡時倒入一半的砂糖，打至出現紋露時倒入最後剩下的白糖，打至出現倒鉤，把盆子倒立蛋白霜也不會掉。
6、取三分之一的蛋白霜到裝蛋黃的盆中，用翻拌的手法，攪拌均勻，然後全部倒入裝蛋黃的盆中翻拌均勻即可，記住動作要快，要輕。避免消泡。
7、把拌好的麵糊，倒入紙杯中，8分滿，輕輕的震幾下，震出氣泡。
8、送入預熱好的海氏烤箱中，上下火130度烘烤25分鍾，然後150度再烤25分鍾，出烤箱之後，輕摔幾下，防止回縮。做法特簡單，用來給孩子當早餐非常棒，快試試吧。
【小廚的秘訣】
1、沒有椰子油可以用玉米油。
2、裝蛋青的盆子一定要干凈無水無油。
3、想要蛋糕不裂，一定要低溫烘烤。
4、這是一個八寸的配方，也可以直接用八寸的模
㈧ 有哪些蛋糕在家做，簡單美味，各種口味都好吃呢
有哪些蛋糕在家做，簡單美味，各種口味都好吃呢？
這個年是與眾不同的一年，打開朋友圈並沒有度假旅遊和聚會活動，全是各種各樣宅，躺著看電視的，窩在床上的，打牌的，看手機的，也有科學研究吃的東西，做為吃客的我也沒有哪些好給大夥兒強烈推薦的游戲項目，以便怕大夥兒宅在家裡無聊，我跟分享給大家10種不一樣種類和口感的蛋糕，過年期間早飯和零食都不用愁了，在家裡隨便做。
1、海棉蛋糕
海棉蛋糕其實就是我們常說的老蛋糕，都是目前市面上很普遍的一種蛋糕，口味扎扎實實不不光滑，稍稍偏甜，泰羊媽媽跟分享給大家的是一次性紙杯裝的，更方便服用。跟分享給大家蛋黃海棉蛋糕的作法，食物和作法都那麼簡易，親人非常愛吃
4、紅絲絨蛋糕
紅絲絨鮮艷的色調跟新春佳節很應情，里邊添加了巧克力粉和紅曲粉，讓蛋糕的口感也擁有層級，一次性紙杯版的紅絲絨蛋糕更方便取放和服用，能夠配搭乳酪霜一起服用，味兒更豐富。
5、蔓越梅馬芬蛋糕
蔓越梅馬芬蛋糕是靠泡打粉的作用而膨鬆的一種蛋糕，可是它膨鬆和戚風蛋糕、海棉這些是不可以對比的，這一蛋糕的口味很扎扎實實，晾涼之後發硬。可是它作法特別簡單，算得上做蛋糕的新手入門等級，針對懶人神器而言就是一個非常好的挑選。