A. 店慶活動方案
【推薦】店慶活動方案4篇
為確保事情或工作順利開展，通常需要提前准備好一份方案，方案是書面計劃，具有內容條理清楚、步驟清晰的特點。那麼方案應該怎麼制定才合適呢？以下是我精心整理的店慶活動方案4篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
店慶活動方案 篇1
一、 前 言：
對引領婚禮時代潮流的花好月圓婚慶禮儀策劃機構而言，它的開業活動是否新穎別致，即「首戰能否大獲全勝」，給界首市人民耳目一新的感覺並最終一炮打響，對花好月圓婚慶禮儀策劃機構能否在界首市先聲奪人並立穩腳跟有著至關重要的影響。
界首市花好月圓婚慶禮儀策劃機構位於界首市解放四大街的大風車精品城內，處於市內繁華地段，且所屬地的大風車精品城在該市有著一定的潮流影響，所以其有著先天優勢及相關優質的硬體設施，只要通過合適的市場方式啟動運營，定能產生不錯的市場效益。
二、 本次活動方法及活動宗旨：
本次活動我們採用「激發人氣、營造商氣、沉澱商機」層遞的操作方法，以既要產生轟動的場面，又要有實在的營業額做為本次活動的出發點，在激發人氣上用禮賓舉措、戶外SHOW、新聞造勢的方式，在營造商氣上用相關的促銷活動(禮賓、節日、幸運)，在沉澱商機上用低買高送、讓交易延伸的方式來進行整合，以達到最佳的效果。
三、 開業慶典總體結構策劃設想：
本公司策劃此次活動將打破以往慶典常規模式，將採取分場地承接進行。目的一：突破開業慶典區域影響小的限制;目的二：將界首市的各方面人群吸引到花好月圓婚慶禮儀策劃機構的店面來。
本次活動總體框架設想是將婚禮現場夢想化 新穎化 歡騰化。使婚禮形式和開業慶典的雙重喜慶氣氛相結合。進而達到開業聚斂人氣擴大花好月圓婚慶禮儀策劃機構知名度的目的。
(同步進行婚紗表演SHOW，以及現場觀眾互動游戲，以持續保持人氣，促進現場銷售。)
四、 花好月圓婚慶禮儀策劃機構開業慶典活動(一)安排：
1、 時間：20xx年8月16日、17日(慶典流程進度時間控製表視具體情況另行制定)
2、 地點：第一天 界首市購物中心門前廣場 第二天 界首市市政府中心廣場
3、 開業慶典人物安排：新郎 新娘 司儀一名 傳單店員兩名 婚禮現場督導一名 服務人員若干
司儀宣布花好月圓婚慶禮儀策劃機構開業婚慶開始，吹鼓手奏樂(時間：三分鍾)。
鞭炮齊鳴，司儀宣布迎親開始，新郎，迎親車出發。
一路吹敲前往花好月圓店鋪處(配備兩名店員散發開業優惠宣傳品，此活動貫穿開業慶典始終)
新郎到達新娘處：新郎向新娘單膝下跪求婚，獻上捧花，並將新娘抱到車中。吹鼓手奏樂表演(時間10分鍾，目的吸引市民)
新郎新娘及所有人員一同前往現場秀處。
司儀宣布婚禮開始。
新人入場：(小天使領路 追光燈打出效果 伴郎伴娘拋灑花瓣 路引上燃放小焰火 結婚進行曲)新人交換信物(戒指的出場方式設計一下)證婚人祝詞 詢問新人意願 親吻對方 喝下交杯酒(背景音樂 我願意);新人點燃幸福蠟燭台(背景音樂 );傾倒甜蜜香檳酒(背景音樂 );新娘背對未婚女子拋出手捧花(背景音樂 )。
司儀闡述此類婚禮的意義以及花好月圓婚慶禮儀策劃機構的服務范圍等
界首市花好月圓婚慶禮儀策劃機構招牌由紅布覆蓋，在祝福聲中由公司經理將紅布揭開，司儀大聲宣布：(背景音樂 )界首市花好月圓婚慶禮儀策劃機構開業大吉，財源滾滾。鞭炮齊鳴。
展示相關現場婚禮的圖片(投影機和幕)接受現場咨詢和訂單。
五、花好月圓婚慶禮儀策劃機構開業慶典活動(二)安排：
1、 場景布置：
【開業活動傳單】
A、 數量：5000張
B、 規格：A4 彩頁 雙面
C、 材料：紙質
D、 內容：(待定)
E、 區域：市區內相關居民點 城市周邊農村鄉鎮
【T型背景台】
A、 數量： 一個
B、 規格：高3米 寬6米
C、 內容：粉紅色冰絲 紫色拉紗 前後六條LED燈管 一邊兩顆發光樹 左側蠟燭台 右側香檳塔心型 舞台前放置6個大冷焰火
拱門在最面前 粉色 再次是方亭 用紅色拉紗裝飾 然後是金色地毯 路引全部採用發光燈管路引
D、 布置：台下桌子4張 凳子16把、給受邀請未婚已定的賓客坐 桌面上放宣傳單
【迎賓牌】
A、 自己設計 歡迎參與的賓客
B、 寫真新人的相片
C、 製作個主題展示
【專業音響】
A、 數量：一套
B、 說明：專業(配置專業人員操作、確保音質流暢)
C、 位置：主會場側
【專業演出秀】(具體安排見下頁第六點演出項目說明)
A、 數量：4對(視婚紗數量而定)
B、 說明：身材較好 相貌姣好 氣質較好的男女 展示不同類型婚紗禮服
C、 位置：主會場演出台
2、 現場工作人員安排：
A、 現場總指揮： (負責全場工作人員指揮、調配、流程式控制制、處理突發事件等)
B、 現場副總指揮： (配合總指揮負責全場工作人員指揮、調配、流程式控制制、處理突發事件等)
C、 現場協調小組： (負責現場電源銜接管理，迎親典禮的執行、操控，慶典儀式流程銜接及不同小組間的良性配合等)
D、 演出小組： (負責在整個儀式、典禮上，音響效果恰倒好處的發揮及演出活動及游戲的配合與互動效果等)
3、 所需要的物品列表及經費預算(見附表)。
六、花好月圓婚慶禮儀策劃機構開業慶典活動(三)安排：
根據對此次演出活動的策劃，決定組織4對各具特色的男女具體實施該次演出活動進行。使其達到活躍現場氣氛：
1、 模特隊組：(該演出隊組以各式中外婚紗禮物展示表演的方式進行。人數：4男4女(青春、時尚、靚麗)——(可以邀請主力供應廠商聯合贊助，活動中品牌名稱由主持人口頭播報)
在婚紗禮服展示同時，司儀可對服裝的含義，適合人物，適合場所進行相關介紹。
2、樂隊組：
表演者：***樂隊。
人數：3--4人(電子琴手，吉它手，架子鼓手，主唱)。
表演內容：幸福的婚禮適用的歌曲和音樂。
本次活動在具體的操作過程中將有大量的後勤保障工作需要得到足夠的重視，後勤保障工作的好壞將直接影響本次活動的成敗：
1、活動經費安排：
對活動所需的經費應指定專人專項進行管理，在確定方案後，確保活動經費充足，確保活動得以順利實施。
2、活動當天安全保衛及應急措施、交通秩序：
配備數名保安員對活動現場進行全面的監控。
3、電工：
主會場配備專業電工一名，檢測維護用電，保證典禮正常講話播音。
七、 開業促銷活動方案：
鑒於花好月圓婚慶禮儀策劃機構的現狀，在開業期間特提出以下促銷企劃提案：
活動產生：為達到前面說的既要保證人氣又要保證銷售額的目的，跳出傳統的「開業慶典，全場**折」的老套模式，在犧牲一部分毛利的情況下，來換取較高的銷售額，確保來之不易的人氣和商氣，同時，較高的銷售額對經營者和銷售者來說都是一種信心的保證。
1、「現場定單」的促銷活動(本次促銷活動核心)
活動形式：即顧客當場定單，交納較大數額(1000元/RMB)定金後，顧客可以享受確定婚慶總價格的7.5折優惠。
2、 「現場訂單」的促銷活動：
活動形式：即顧客當場訂單，交納一定(500元/RMB)保證金後，顧客可以享受確定婚慶總價格的8.5折優惠。
3、「開業期間」的促銷活動
對於沒有當場下訂單或定單的客戶，但凡在本機構開業一個月內到店鋪下單的，可以享受確定婚慶總價格的9折優惠。
5、 其他互動性知識搶答游戲(具體待定、另案提供)。
6、 其它供應商進行的局部的促銷活動，須與整體協調。
八、界首市花好月圓婚慶禮儀策劃機構開業慶典活動廣告媒體的投放及安排：
在活動當天邀請當地電視台進行拍攝，剪輯後在開業期間的一個月內在電視台的黃金時間播放宣傳。
1、 印製廣告：宣傳單頁、禮品袋……
2、 電動車車身廣告：(具體待定、另案提供)
3、 戶外大型路牌廣告：(具體地點待定、另案提供)
4、 電台廣告：(具體待定、另案提供)
5、 廣告內容：(具體待定、另案提供)
6、 游戲內容：(待提供)
店慶活動方案 篇2
一、活動主題
炎炎夏日，讓華意泰富帶給你更多清涼;忙碌生活，讓華意泰富帶給你更多精彩;夏秋換季，讓華意泰富帶給你更多實惠;輕輕駐足，讓華意泰富帶給你更多驚喜!在這特殊的時刻，讓我們跟隨時間的流逝一起去見證華意泰富的成長，一起去感受其醉人的喜慶!
二、活動目的
慶祝華意泰富購物廣場成立一周年暨促銷活動
三、活動方案
1. 市場分析：華意泰富廣場地處東山步行街後，及世紀聯華超市旁邊，在土山路邊，並且是在十字路口與公交站牌邊，可說是處於人流量較大的鬧市區，本應該可以帶動大量的消費群。但是在一年的經營過程中，我們發現，廣場的消費者越來越少，許多經營戶也都關門放棄營業，這些與預期的收益效果相差甚遠，也使得本可熱鬧非凡的廣場越來越冷清。究其原因，我們可以分為一下幾個方面：
1) 昂貴的租金。該廣場地理位置有著很好的優勢，必然相應的租金也會很高。而商戶為了支付高額的租金，相應的就會將租金轉嫁到商品的價格中，導致商品價格高，而面對步行街強大的銷售對手，其便失去了價格優勢，必然導致消費者的減少。
2) 宣傳力度不夠大。在該廣場成立以後，雖有過一定幅度的宣傳，但力度還不夠。對於該廣場及周邊地區，大多數消費者為大學城的學生和周邊小區的居民。這個消費群體的特點是整體消費水平不高，並且旁邊的世紀聯華超市為他們的出行提供了很大的便利性，很多人都是乘坐免費班車出來，算好時間，辦完事再坐班車回去，這就使他們的消費時間大大受限，加上該廣場的宣傳力度不到位，導致雖然很多人雖知旁邊有該廣場，但受時間限制或了解不深而不能或不願進去消費。
2. 活動方案：針對上述分析，我們認為可採取搭建舞台，開展一系列演出和全民參與的活動，同時，各商戶出門展銷的方式，雙管齊下。舞台效應是為了讓更多的人在駐足觀賞節
目的同時了解該廣場，而展銷毫無疑問是為了解決各商戶的庫存積壓問題，商戶可適當降低價格或進行各項促銷。
3. 具體實施
地點安排：舞台的搭建安排在廣場的南門口，即面對土山路的門口，舞台可搭建在機王手機連鎖手機的樓下，這邊是塊空地，也不會擋住左邊的蛋糕店，而右邊是廣場的一個入口，中間是電梯，商戶們可將商品或攤位沿舞台右邊位置開始擺放或放在自家的門口進行展銷。這樣舞台可帶動右邊商品的展銷。人們駐足觀賞節目，必然也會關注旁邊的展銷商品，如果物美價廉，必然也會對此產生興趣，增加了商戶的銷售額。
時間安排：店慶時間安排為18號，而整個活動時間可安排為16號~19號四天。16號和17號兩天為宣傳，18號為正式店慶，19號為後續宣傳。前兩天的宣傳直接採取宣傳單、橫幅和廣告展牌的方式宣傳，不需要舞台。18號的店慶和19號可藉助舞台效應。
宣傳方式：⑴16、17號的宣傳可藉助工作人員派發傳單，派發地點可放在①大學城和附近各小區通往經過該廣場的公交車上，這樣做的目的，一是人們在乘坐公交車的時候大多沒事做，在公交車上發傳單，人們為打發閑暇時間，必然會瀏覽宣傳單頁;二是因為，即使人們看過宣傳單頁之後，把它扔在車上，下批坐車的乘客看到也會瀏覽的，這樣就起到了流動宣傳的效果，節省了傳單的成本。②步行街通往世紀聯華超市的這條路，以及廣場門口的這條路，因為這兩條路是人流量很大的地方。
⑵橫幅宣傳，畢竟不是所有人都能看到宣傳單頁，在廣場門口可掛幾條橫幅宣傳，在廣場門口的那條路掛幾條跨街橫幅，這樣經過的人一眼就能看到，並吸引路人駐足。
⑶18號和19號的宣傳，可在前兩天宣傳的基礎上，在舞台旁邊，展銷區前擺放一到兩塊指引牌，指引人們進入展銷區，同時在廣場的北門口也擺放兩張指引牌，一張指引人們前往舞台活動區，一張指引人們往展銷區。
⑷18號慶典和19號的後續可在廣場門口放置拱形門，製造現場活潑和喜慶的'氣氛，同時在路口可舞獅，獅子為活動單位，可吸引人群往廣場去走，就是一個引導作用(成本計算可省略)。
舞台設計：舞台的設計不需太過華麗，只需一張檯子，兩張幕布宣傳廣告，一張主題為「華意泰富廣場周年店慶之奧運篇」另一張主題為「華意泰富廣場之創建文明城市篇」 節目安排：18號安排為「奧運篇」，時間為下午14：00~16：00.下午14：00慶典活動正式開始，首先由廣場領導發表講話，之後開始一系列慶典活動，包擴有獎問答(可就廣場的一些情況對現場觀眾進行提問答對者獎勵一份一份小禮品)，因為為「奧運篇」，同時可進行奧運知識小問答。還可開展全民參與的「參與運動，健康你我」的互動游戲，請現場的觀眾上台表演。期間還可穿插歌曲舞蹈等節目。19號的「創建文明城市篇」與18號大致相同，只是將問答的題目性質變換一下，同時還可請當場的交警或城管人員現場說教，教會大家如何從自身出發，為創建文明城市做貢獻。同時可開展一些小游戲，如轉轉盤，獲大獎等。 獎品設置：獎品可設置為優惠卷，現金兌換卷，實物獎品等，可由各商戶出獎品，或廣場統一安排。
四、活動可能存在的風險和問題
⑴因為活動現場安排在廣場的南門口，而這邊的廣場場地並不是很大，所以有可能導致這一區的人流量太大，導致向世紀聯華和路邊延伸。針對這一點，可安排廣場的保安和管理員維持現場的秩序。
⑵因為舞台設計在廣場的南門，因此這邊的人流量可能會大一些，而忽略了從廣場北門經過的人。針對這一點，一方面可在北門處放置宣傳廣告牌和指引牌，同時，還可安排人員在北門分發傳單，指引人們向舞台和展銷區去。
⑶考慮到時間原因，18號為周一，大多數人都要上班，因而外出的人不會太多，從而影
響到活動的聲勢與影響力。要解決這一問題，我想我們可以先安排一些工作人員，或自己有空閑時間的親朋好友來助陣，俗稱撐場面，當路人看到這邊有不少人圍著看熱鬧，利用大多數人的從眾心理，吸引路人駐足觀看和購物。
五、經費預算
宣傳單頁 2萬份 1600 元
橫幅 4條 1200 元
舞台及禮儀 8800元
人工費用 1000 元
六、可參考建議：
1.將地點放到世紀聯華馬路隔壁的廣場上，舞台商鋪一體，布置更加方便，更加成規模，現場好控制，影響足夠大，更容易吸引顧客，效果為最佳，唯一就是成本提高(廣場的租借費用)，還有就是需要管理人員現場維護秩序，因為這邊為十字路口，交通要塞，現在南京正在創建文明城市，所以這應該是可以使用廣場的唯一阻礙。
2因為18號為星期一，如果活動重點放開業那天的話，可能效果並不好，所以我們建議放到17號，也就是星期天，也就是15,16兩天宣傳，17號重點活動，18號為附屬活動，活動時間就為15,16,17,18四天。
店慶活動方案 篇3
一、活動主題：
熱烈慶祝**超市成立七周年
二、活動時間：
20xx年3月5日-20xx年4月1日
三、活動目的：
1、以司慶七周年為契機，通過策劃一系列活動，進一步宣傳企業的整體形象，企業在顧客及供應商中的知名度和美譽度;
2、以三八婦女節、3.15消費者權益日、公司七周年為契機，刺激消費群，吸引目標消費群及潛在的消費群，最大限度地擴大銷售額;
3、通過策劃一系活動，加深xx超級廣場與消費者的相互了解與情感溝通;
4、擴大企業知名度，進一步樹立「關愛社區居民共建溫馨家園」的社會形象。
四、活動對象 ：
顧客、員工及供應商
五、活動廣告語：
a、針對性廣告語：
1、熱烈慶祝深圳**公司成立七周年!
2、熱烈慶祝**超市成立七周年!
3、**司慶樂在「七」中
4、真誠相伴七載，真情服務永在!
5、服務**我們會更加努力!
6、歡慶七周年真情大獻禮
7、攜手同行七周年千萬好禮送給你
8、**超市祝所有女性朋友節日快樂!(慶祝三八婦女節)
9、全民行動關愛女性(慶祝三八婦女節)
10、天天xx天天「3.15」(消費者權益日)
b、公司常用形象廣告語：
1、愛是摯誠家乃至親
2、品質、服務、物有所值!
3、關愛社區居民共建溫馨家園4、XX年xx品質服務工程
六、活動舉措：
1、賣場布置：
a、場外布置：
1)大型巨幅：各分店根據物業實際尺寸聯系製作，內容為此次各項主題促銷活動的信息;
2)小型條幅：內容是各知名企業的祝賀語;比如：百事公司祝**公司成立七周年。(請采購部提前將供應商名單傳市場部)
3)噴繪：主要公布此次各項主題促銷活動的所有內容，傳達活動信息，吸引顧客;
4)櫥窗玻璃：對櫥窗玻璃進行合理化布置，增加公司七周年喜慶氣氛。
b、場內布置：
1)弔旗紙：設計製作以公司七周年為主題的一款弔旗紙，烘托賣場氣氛，美化購物環境;
2)店慶橫幅：在大門口正中懸掛「熱烈慶祝**公司成立七周年」的橫幅;
3)收銀台、入口：製作相應的企業形象宣傳語及各項主題活動內容;
4)手工弔旗紙：在賣場顯眼的區域，製作各種主題促銷內容的手工弔旗紙;
5)燈籠(拉花)：烘托氣氛;
6)根據賣場實際情況，適當設計製作一系列廣告宣傳牌，美化賣場，傳達信息。
2、媒體宣傳：
1)海報3期：
第一期：「三八」婦女節手招：2p(2月27日-3月8日);
第二期：公司七周年手招：(3月5號----3月18號)8p90個單品
第三期：公司七周年手招：(3月19號---4月1號)8p90個單品
主要以特惠裝、搭贈裝形式為主;
2)場內廣播：滾動宣傳企業文化，介紹商品特價信息和促銷活動，現場刺激顧客的注意和參與的積極性，影響顧客購買行為，提高銷售額;
3)人員廣告：所有人員必須充分了解此次開展的促銷活動，做好每一位顧客的活動解釋工作;
4)電視、報紙廣告：
3、促銷活動：
每當春暖花開時，我們將迎來公司周年慶，「談指一揮間」，公司在大浪中已走過了七周年，回顧過去，我們始終以「品質、服務、物有所值」為經營理念，滿足於每一位顧客，也同時得到了各位顧客的一致認可，展望未來，我們始終相信會為您想的更多、做到更好，為感謝您對**超市一直以來的支持與厚愛，值此司慶七周年到來之際，我商場特為您舉辦各種優惠活動，保證讓您驚喜不斷、樂在「七」中、高興而來、滿意而歸!
店慶活動方案 篇4
策劃目的
提高咖啡廳的人氣，借端午節回饋新老客戶，進一步佔領更多的市場。
市場分析
傳統的咖啡文化源於歐洲，體現了歐洲數百年來對咖啡研究和發展的結果。中國的咖啡市場剛剛興起，主要針對有一定經濟實力的時尚人群，也包括一部分有品位的成功人士，他們到咖啡廳喝咖啡，並不是因為咖啡廳的咖啡要比他們自己煮的咖啡味更香，意更濃，甚至有小部分咖啡愛好者煮的咖啡已經領先於大部分咖啡廳，但是他們還是會在閑暇之餘選擇咖啡廳，因為咖啡廳的環境能讓他們享受到那種高雅的情調，所以一個把店內搞得沒有品味的咖啡廳，肯定是沒有人想去問津的。我是這樣想的，我也很喜歡喝咖啡。
端午節來了，大家都會搞活動，並不是大家都熱愛這個傳統的節日，作為商家只是把這個節日當做營銷的手段，借這個節日帶來的人氣籠絡更多的客戶，以求佔領跟多的市場。 活動主題：端午節之夜——情迷夜上海
老上海，曾經一個紙醉金迷的地方，最美的肯定是她的夜晚，作為外鄉人的我甚至都明白，即使是現在上海的夜景也不是國內其它城市可以比擬的，所以活動時間我認為應該在晚上為佳吧，具體時間的安排應該根據東家的營業時間吧。
活動安排在晚上有很多好處，首先，夜景是現在上海，更是老上海特有的情懷，這樣配合咖啡廳的老上海風格，在客人的腦海中穿插出老上海的畫面；其次，端午節當天，走親是訪友肯定，這樣就影響了咖啡廳白天的客流量，而晚上則不一樣，飯後閑暇之時，一家人漫步在繁華的都市中，應該很常見吧，這類人便有機會成為晚上活動的參與者；最重要的一點，時間定在晚上，可以在白天的營業中對活動進行宣傳，當然也可提前幾天宣傳，如果費用允許的情況下，要是有老客戶電話，可以通過電話邀請，多一個人多一分人氣，不要怕客人來了坐不下，即使滿場，客人來了因為沒位置而抱怨也不要緊，至少活動成功了一半，讓人看見了你店裡的人氣，你店裡的風格也宣傳了出去，我相信東家願意看見這種情況。 活動細節
前面也說了，活動宣傳的是咖啡廳，不是端午節，所以端午節只是作為一種營銷的手段，重點放在咖啡廳的風格。
工作人員服裝：男士穿白襯衫，小馬甲，至於女士，考慮到端午節，以及要懷舊，考慮下旗袍，可以到當地的婚紗影樓租借，盡量砍價，我在影樓做過，知道裡面的服裝成本並
不高，一般的網上100快錢左右一件。
燈光：偏黃偏暗，營造懷舊氣氛。
店門口建議找個合適的位置做個小廣告，除了吸引顧客，還可以宣傳下咖啡廳的風格。 大廳音樂，建議選老上海懷舊歌曲，全部要曲調柔和。像男聲版的《上海灘》就千萬不要放了，免得搞得像影劇院一樣，破壞氣氛。
為了配合這次營銷活動，建議東家在產品上做點文章，因為端午節當天一般不會一個人來吧，針對一下2人的情侶，或3口之家，具體根據經營的情況嘛。要是效果好的話，以後也可以沿用。
互動游戲就不要搞了，與咖啡廳的氣氛不同一，萬一搞成酒吧的氣氛就不太好了。粽子也不要送了，因為都晚上了，現場我相信懂咖啡的人也不會吃，破壞喝咖啡的情調，不過可以用香包代替，戴香包也是端午節的一種習俗，東家多准備一些香包，然後在顧客消費多少金額的時候就贈送香包，當然不是普通的香包，香包裡面裝一個問題，顧客回答對可以獲得一定的獎勵，問題的內容主要就用關於「屈原」的，因為這是端午節的目的嘛。至於消費多少送香包和問題的難度，以及獎勵，就根據東家想要的效果來制定。
充分利用這次活動打造出咖啡廳的風格。
這次活動的經費絕對能控制在20xx元以內，主要是咖啡廳原有的風格就是老上海風格。
B. 學做蛋糕當學徒要多久出師 一般多久
學做蛋糕一般情況下一年內能出師，更建議去專業培訓機構學習。想學做蛋糕推薦選擇熳點教育，該機構學習技術全面，專業教學有保障。
在蛋糕店當學徒是需要簽訂勞動合同的，一般合同期限是在兩年以上，學徒的學習時間也是在兩年以上。與此同時，目前西點連鎖企業大多不招收學徒，所以想要通過當學徒的途徑來學習蛋糕技術，只能去規模較小的蛋糕店，學習的也只是基礎的蛋糕製作，接觸不到拉花、翻糖等技藝。蛋糕學徒因為技術限制，並不會有固定的工作內容。如果去學校學習蛋糕製作，畢業後可以到大飯店或連鎖企業就職的機會較多，因為學校教學和當學徒是完全不同的——在學校老師是從裱花、烘焙這些基本功開始教，而當學徒則是先從打雜做事開始。如果打算長期從事蛋糕行業工作，不建議去蛋糕店當學徒。花點錢選擇去專業的蛋糕培訓機構進行專業的學習，不僅能在短時間里學會專業的技術，畢業了還可以直接去應聘蛋糕師的工作，薪酬待遇各方面都比蛋糕學徒強。
想要了解更多關於學做蛋糕的信息，推薦選擇熳點教育。熳點教育強大的師資團隊是以後持久屹立於行業的核心力量，該機構擁有五十餘位來自行業的一線西點烘焙精英、知名西點烘焙總監、西點烘焙各領域的冠軍、私房創業成功的顧問團、高管團隊，為熳點的課程開發、教育教學、創業指導、服務管理等提供了強有力的保障。
C. 蛋糕店的海綿蛋糕怎麼做
按照較為專業的製作食譜,一般需要在全蛋液中，加入雞蛋重量約70%的白砂糖，充分攪拌均勻，使食材中充滿氣泡，然後用手持攪拌機對食材進行低速攪拌，增加食材的細膩氣泡量。加入乾麵粉後為了攪拌出能夠支撐蛋糕的「支柱」，必須對食材進行多次充分攪拌，使蛋糕具有細膩的口感，但是也不是攪拌的次數越多越好，攪拌過度，容易破壞麵粉中的麵筋組織，攪拌的過程也是有訣竅的。這一次我非常詳細的介紹了一下「傑諾瓦士攪拌法」，掌握正確的攪拌法，能夠讓蛋糕得到更美味，更理想的口感，非常適合新手練習。
D. 蛋糕店常見的糕點
蛋糕店常見的糕點有:雞蛋糕，蛋撻，桃酥餅，奶油麵包，肉鬆餅，奶訥酥等。
E. 可愛的蛋糕圖片好看的。
這個，行嗎？？
F. 一些蛋糕店的蛋糕的奶油夾層里有點像果凍的是什麼
應該是果膏或者果醬，關於簡單蛋糕的具體做法：
主料：
麵包機1台、低筋粉100g
做法：
蛋糕胚體：
把准備好的四個雞蛋打入干凈的盆內，然後把蛋黃單獨撈出放到另一個盆（有蛋黃分離器更好了），但是蛋白里一定不能混有蛋黃，否則蛋白不能打發。
蛋黃分三次加入糖（60g)及油和牛奶，只要攪勻即可，不用打發。低筋麵粉篩入蛋黃糊中，用橡皮刮刀快速十字打發，迅速攪勻（用三針筷子都可以代替橡皮刮刀）；
用打蛋器調至中速開始打發蛋白，在打的過程中，出現魚眼狀第一次加入細砂糖20g,再打發到有一點粘稠再加入20g,當打發到蛋白起皺紋狀態再把20g加入，直到打發到蛋白拉起成提拔的冒尖狀態為好，如果尖能倒下來，還要繼續打發的哦。
把蛋白分三次加入蛋黃糊中，翻拌的時候，不可以劃圈，要從底往上翻，要輕要快，以免蛋糊消泡。
現在麵包機桶內刷上一層油，然後把攪拌好的蛋糕糊倒入麵包機桶內，然後輕摔幾下，震出氣泡，按下烘烤模式；
30分鍾左右，熱氣騰騰的蛋糕出爐，然後把蛋糕倒扣，以免蛋糕受力而縮入。
醬果的做法：
將李子500g 洗凈，將洗凈的李子晾乾水份。如果不將水分晾乾的話，在煮醬的時候，就需要花更多的時間去蒸發水份，這樣的話既浪費時間及精力。
將李子去皮去核切成小塊。切開兩半，撒250g白糖，淹2小時左右。
李子經過淹制後出水了，這時再加上我們預想准備的麥牙糖250g，倒進麵包機桶內，如果要想果汁味道更濃一些，我們可以把商場買回來的濃縮芒果汁100ml左右一起倒下來，按下麵包機的果醬鍵功能就可以，聽到「叮」一場響就OK了。如果沒有麵包機用鍋來煮也是可以，一邊攪動一邊用中火煮，直到煮到粘稠狀就可以了。
蛋糕的造型：
這一步可以隨心所欲，發揮你自己的想像和設計能力，創意無限，我把果醬鋪在蛋糕胚體上，然後上面再做一些裝飾，那別致的蛋糕做出來了。
蛋糕的技巧：
牛奶不能加得太多，水份多了好難烘乾，也影響口感。
砂糖一定要用細砂砂糖，太粗很難溶於蛋白和蛋黃中，牛奶放砂糖也可以適加加熱，把糖全部溶化才放更好。
麵粉一定要選用低筋粉，這樣做出來的蛋糕才細膩，孔小。高筋粉適合做麵包和包子。市面上買的麵粉一般是中筋粉，低筋粉可到烘培店找就可以了。
蛋白打發很關鍵的，沒有打到冒尖挺拔狀態提前收工，蛋糕就發不起來；如果打發過度了，蛋白沒有放在蛋黃糊都可以看到蛋白在回縮了，加熱後蛋糕膨脹了，但是最後還是坍塌的。
如果想做蛋糕沒有烘箱、打蛋器、麵包機也沒有，只有微波爐，那可以參考以下的參考資料，看微波爐專用粉來做蛋糕的方法。
注意事項：
果醬可以提前兩天做好放在冰箱里冷凍一天左右，如果新鮮做的果醬直接放在蛋糕上，蛋糕表面吸收果醬的水份就不好吃，如果即做即放果醬，那你可以選擇在蛋糕表面上放一層薄薄的奶油再放果醬。
G. 江門哪間蛋糕店的蛋糕比較好吃哪個品種好呢
江門蛋糕店蛋糕比較好的要數"采蝶軒"了.它的芝士蛋糕不錯.
H. 7點自造是一個什麼樣的蛋糕店他們的LOGO很特別，有什麼意思嗎
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2012年最新、最給力、最有創意、高端品牌策劃推廣方案---高端慶典活動解決方案—高峰論壇咖啡茶歇服務--創意高端酒會服務--高端會議茶歇服務--創意會議咖啡服務–藝術茶歇服務
薩密特（北京）餐飲管理有限公司是一家專業從事會展-會議；開業慶典；西式-歐式婚禮；開工奠基；周年慶典；揭牌竣工；大會開幕；促銷活動；地產慶典；企業慶典；高峰論壇；新品發布會；新車上市發布會-新車試駕等高端茶歇-高端酒會-高端會議咖啡服務-高端英式下午茶服務的慶典策劃公司。
薩密特藝術茶歇特色產品:
1、飲品類（義大利藝術咖啡；比利時藝術巧克力拿鐵；日本藝術抹茶拿鐵）-活動主題藝術圖案
2、蛋糕類（芝士類藝術蛋糕；提拉米蘇藝術蛋糕；水果慕斯類藝術蛋糕）--活動主題藝術圖案
3、可以吃的藝術花卉（活動主題藝術水果花卉和活動主題藝術巧克力花卉）
薩密特藝術茶歇優勢：
1、薩密特的文化創意茶歇團隊是為了綠色原生態高品質生活而生；
2、薩密特只為各行業高端品牌、各行業CEO、各行業業內精英提供高端高品質藝術咖啡茶歇服務；
3、薩密特的資深藝術大師10多年從業經驗只做高端、高需求、高品質藝術類飲品和食品；
4、薩密特擅長藝術咖啡表演、高端咖啡茶歇外賣服務、高端英式下午茶服務、高端紅酒品鑒酒會服務、企業品牌LOGO茶歇服務、藝術茶歇服務、創意茶歇服務、文化茶歇服務；
5、薩密特的藝術茶歇服務---最大賣點是----能把主辦方品牌LOGO和公司名稱或您想對長輩、同事、家人、愛人表達的心意用世界頂級咖啡製作技術（拉花咖啡技術/雕花咖啡技術/印花咖啡技術）完美演繹到每一杯咖啡中-每一款食品中，為您進行品牌推廣和感情傳達；
6、薩密特製作出來的產品能達到集色、香、味、型、意於一體，它可欣賞、可聞香、可品味、可傳情達意，堪稱人間美味珍品和藝術傑作。
7、薩密特自08年至今-超400場高端藝術咖啡茶歇服務-創意酒會服務-英式下午茶服務經驗-保證場場經典-場場給力。
服務范圍：
中國-華北、華東、東北、西北各省、市、縣
薩密特服務過的客戶:
2012體壇風雲人物DEMO-CHINAPHASEONEPROFOTOClub-MedLILLY第一屆-CSTAR論壇創新中國-DHLutou-眾信國際旅行社金融界創業邦士力架巧克力中國年度推廣企業家高峰論壇TASTEBEST波蘭/義大利/法國/巴西大使館商務洽談會寶馬/賓士/奧迪/法拉利/路虎/捷豹車展/新車上市發布會-新車試駕建設銀行/招行/工行/招行高端客戶答謝會遠洋地產/華潤地產最新大片首映式等。
薩密特（長期特服）高端客戶：京城5大私人俱樂部最高端會員世界500強最頂尖CEO人民大會堂-中南海政界要員演藝界最頂尖導演和明星世界各行業業內專家及業內精英各大院校專家教授等。
I. 開一家蛋糕店需要什麼
開一家蛋糕店看店面大小合理安排人手，資金方面可以靈活掌握，是不確定的，開蛋糕店需要具備的3個條件：
一、出色的製作手藝
蛋糕作為一種深受大眾喜愛的甜品，消費者們對蛋糕的口味要求自然比較高。一家基本的蛋糕店至少要提供幾十種不同品類的蛋糕產品，用以滿足不同消費者的喜好和需求。雖然蛋糕的製作過程並不復雜，但是需要製作者熟悉和精通各種原料的搭配，將原料靈活應用於蛋糕的製作並加以創新，不斷推出口味獨特的新品蛋糕，這樣才能持續吸引和留住消費者。
二、合適的店鋪選址
蛋糕甜點作為一種快消品，保質期通常不會超過三天。換句話說，蛋糕店的產品需要快速銷售出去，做到及時的商品下架和更新，這就需要店主將店鋪開在人流量較大的位置，使店鋪得到充足的曝光量和客流量。而蛋糕甜品本身就可以作為一種零食，即買即用，很多熱愛美食的消費者路過蛋糕店看到精美的蛋糕展品時會流露出極大的食慾，抑制不住想要進店購買的沖動。
三、優質的貼心服務
現在大多數的餐飲店普遍都在做提前訂餐和外賣配送服務，蛋糕店顯然也不例外。許多消費者在親人朋友過生日時會提前預定蛋糕，但是經常會苦於沒時間到蛋糕店自取，蛋糕店這時就可以為其提供貼心的配送服務，保證蛋糕製作完成以後呈現出最好的口味和效果給消費者，這樣也更加能夠贏得消費者的青睞。
(9)蛋糕店拉花圖片擴展閱讀：
蛋糕製作的器具
模具是用來固定西點形狀的模型，在市面上有出售各種材質及功用的模具，現就不同材質的模具在表面處理及材質的特性上做一些說明，讓你更了解所使用的模具:
一．依表面處理區分：
1 鍍鋅處理：一般鋼板鍍上鋅，以達防銹效果，用畢需常保持乾燥防止氧化生銹。
2 陽極處理表面經過陽極處理，保有鋁材原色抗氧化。
3 硬膜處理，表面經過陽極硬膜處理，耐磨耐洗，不易刮傷表面及變形，使用更加衛生。
4 不粘原料處理：一般以P.T.F.E不粘原料表面處理，使用時蘸少許油脂更能確保不沾效果。
5 特富龍不粘處理：表面經過特富龍處理，具有黑褐色表面外觀，有良好的防粘性，清潔更容易(只能用軟布刷洗)。
6 銀石不粘處理：表面經過銀石處理，呈銀灰色外觀，是市面上銷售的最高級的防粘處理模具（只能用軟布刷洗).
二，依材質特性區分：
1、金屬類：
(l)不銹鋼雖具不生銹、鋼性強韌的特色，但導熱性不太均勻，不易加工，售價亦較高。
(2)馬口鐵：是在氣候乾燥國家經常使用的材質，用畢需常保持乾燥，防止氧化生銹，具質軟易加工、售價也較低廉等優點。
(3)鋁箔：非常輕便，用完即丟，容易被大自然分解環保又衛生。
(4)一般鋁材：材質軟易變形，導熱性佳。
(5)鋁合金：加強鋁質強度不易變形，導熱性一樣好，是市場中的主流產品。
(6)鍍鋁鋼板：除保留了鋁質優良的導熱性外，內包高張力鋼板，不易變形且更能耐高溫。
2、紙類：易變形，輕便，用完即丟，外觀多變，更能襯托產品特色，環保又衛生。
3、玻璃：強化耐熱玻璃，透明化的效果，更能突顯產品的特殊性。
4、陶瓷：多為焗烤使用，如烤布丁、法式餐點。
5、木材多用於中式月餅模或蜂蜜蛋糕圈橫。
6、膠質：多作為巧克力模，果凍模、可烤布丁模等，材質有PVc、硅膠等多種。
烤盤
松餅烤盤：在家製作松餅的好幫手，直接燃氣加熱，真方便。
淺烤盤：用來製作比薩薄餅類產品。
平烤盤、網架：平烤盤是用來烘焙餅干、蛋糕卷或麵包等不可缺少的模具；而網架則用在產品出爐時散熱鋪放之用。
菊花派盤：做派不可或缺的梗具有活動底與固定底及不同花邊多種選擇。
多穴平烤盤：烘烤時移動容易，受熱均勻，大小量製作使用與收藏都方便。
平烤盤，網架：平烤盤是用來烘焙餅干，蛋糕卷或麵包等不可缺少的模具；而網架則是用在產品出爐是散熱鋪放之用。
烤箱：
烘焙不可或缺的工具，若新購烤箱最好買上下火可分開調整，至少要能烤8英寸(直徑約2。厘米)蛋糕以上，才可滿足未來發展的需求，建議避免以烤箱的尺寸四處找烤模來配合，難買又與食譜難以配合(市面以8英寸為基本量較多)，如果已經有烤箱了，建議可買第二台，比較長久久，效率也高得多。
J. 抹蛋糕胚的技巧
1、刮蛋糕側面時，把刮片放在4點鍾的位置，人的身體中心線對准6點鍾的位置，左手用中指來轉動轉盤放在8點鍾的位置，要注意這三個點的位置，在開始刮面時不可隨意變換位置，特別是左手(轉轉盤的那隻手的位置)。
2、刮片應垂直於轉台並與蛋糕側面張開35°左右(這個角度是人體做這個姿勢最舒服的角度也是最適合把鮮奶油抹光滑的角度)，將刮片貼與蛋糕表面，左手勻速轉動轉盤右手在4點鍾位置不變(角度也不變)垂直直至蛋糕側面光滑。
3、刮蛋糕頂部時，左手放在7點鍾的位置轉動轉盤，右手拿刮片放在9點鍾的位置。
4、刮片的刮面要與蛋糕頂部平面成80°—85°左右，用刮片的一個角對准蛋糕頂部邊緣開始刮面，刮面時刮片是在蛋糕的半徑內移動。
5、當刮到蛋糕中心時，刮片應與蛋糕頂部面呈90°且刮片橫切面與鮮奶油麵的半徑成90°，並從蛋糕邊緣勻速向蛋糕頂部中心點移動，刮片從蛋糕中心處結束並取下多餘的鮮奶油(這個過程都要求左手位置不變且轉盤在勻速轉動的情況下)。
(10)蛋糕店拉花圖片擴展閱讀
戚風蛋糕是一款甜點，屬海綿蛋糕類型，製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉等。但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
由於菜油不像牛油（傳統蛋糕都是用牛油的）那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。