Ⅰ 班蘭戚風蛋糕怎麼做
班蘭戚風蛋糕
用料
雞蛋（蛋黃和蛋白分開） 5個
細砂糖 80克 (20克混合蛋黃，60克留待打發蛋白)
低筋粉 100克
泡打粉(可不加) 1茶匙
椰漿 100克
班蘭汁(做法如下) 2湯匙
橄欖油或玉米油 3湯匙
班蘭香精(可不加) 若干滴
檸檬汁(打發蛋白用) 半茶匙
班蘭戚風蛋糕 (Pandan Chiffon Cake)的做法
分離蛋黃和蛋白。蛋黃加20克細砂糖攪拌均勻，加入椰漿，班蘭葉汁，班蘭香精(可不加)攪勻。(班蘭汁做法：班蘭葉10片剪小塊加1個半湯匙的水攪碎，用紗布包住擠出2湯匙的汁水即可)。
在蛋黃椰漿汁里分次加入過篩的低筋粉和泡打粉攪拌均勻後加入橄欖油或玉米油拌勻備用。
蛋白用電動攪拌器低速打出魚眼狀時加入檸檬汁，分三次加入60克細砂糖高速攪拌打發至硬性發泡，即提起攪拌器小彎鉤不下垂。
先將3分之一的蛋白霜用切拌的方式跟麵糊混合，再將混合好的麵糊倒回裝蛋白霜的容器里，繼續用切拌的方式混合均勻，倒入無油的蛋糕模里。
烤箱預熱170度，上下火烤35~45分鍾。每個烤箱脾氣不同，請根據自己的烤箱溫度調整時間。烤好的蛋糕拿出烤箱後立即倒扣，完全冷卻以後就可以脫模享用了。
Ⅱ 班蘭戚風蛋糕的做法，怎麼做，如何做，圖解詳細步驟
Ⅲ 班蘭小松糕的做法
1.將雞蛋,幼糖打至松發。加入椰漿,伴均。
2.加入麵粉,一面攪拌至均勻。然後加入班蘭汁及少許綠色素。
3.最後倒入模型,用大火蒸5分鍾即可。
Ⅳ 班蘭千層蛋糕怎麼做
班蘭千層蛋糕的做法
將班蘭葉洗凈後剪小片備用
將剪好的班蘭葉與牛奶放入果汁機打成汁，過濾備用
雞蛋打散加入已過篩到的低粉攪拌成麵糊，再份3次加入班蘭牛奶攪拌均勻後，加入微波微微加熱的奶油攪拌。這樣麵糊就完成了。😊
把鍋預熱，刷一層薄薄的奶油。把麵糊煎成一片片薄薄焦黃色後用一根筷子將餅皮翻面，備用。煎好的餅皮一片片放冷後如果不是馬上要使用可以用保鮮膜包好放入冰箱。（大約有20片餅皮）
鮮奶油加入糖粉打發成直挺的奶油。
把打發好的奶油均勻抹在餅皮上，重復這個步驟到剩下最後一片餅皮，這樣就大功告成了。最後為了美觀也也可以在最上面那層餅皮撒上一層薄薄的糖粉
Ⅳ 班蘭味和什麼味差不多
班蘭味和香草味差不多。
班蘭味有一種十分獨特的天然芳香味，能讓食物增添清新、香甜的味道。班蘭葉初次壓碎時有一種獨特的酷似奶油的香味，還夾帶著微妙的草本和花香。由於價格便宜且容易獲得，因此它常常被作為較為昂貴的香草的替代物。
因此，班蘭葉最常見的用法是經過壓榨取其汁液做點心及甜品飲料；並常常配合著椰奶或椰油，創造出地方化的味道。形形色色的班蘭蛋糕便是最常見的一種製品，松軟的蛋糕配合著清甜的味道，讓人不能抵擋。
班蘭葉的相關說明
班蘭葉還可以用於煮沸，蒸，炒和煎炸，在很多泰式和馬來的菜餚中來創造特有的風味。和新鮮的班蘭葉不同，煮熟後的葉子具有混合著堅果和玫瑰的味道。
因此，班蘭葉常用於包裹肉或糯米，煮熟後增添甜味和堅果味。比較知名的一道菜是班蘭葉雞肉卷（Chicken Wrapped In Pandan Leaf）。雞肉被捲入班蘭葉中進行烤制，班蘭的清香滲透入了雞肉，同時緩解了肉的油膩。
班蘭葉的結構大而穩固，很適合用來把食材包在里頭，讓葉子的香氣和里頭的食材交互作用，椰汁雞和辣味雞肉之類的菜餚就很合適，蒸煮後再稍微煎一下，帶來香脆口感。另外像棕櫚糖調味的糯米也適合用班蘭葉包裹烹煮。
以上內容參考：網路-班蘭葉
Ⅵ 班蘭戚風蛋糕的做法，班蘭戚風蛋糕怎麼做好吃
1.先將牛奶、蛋黃、玉米油一起倒入盆里放一邊備用
2.接下來是打蛋白，准備好糖，用電動打蛋器高速打至魚眼泡加第一次糖（60g的糖分3次加入蛋白），再把蛋白打到提起有尖勾放第二次糖，繼續打至蛋白的泡沫很細膩，感覺打蛋器有阻力，而這次提起尖勾比第二次細膩很多
3.打至硬性發泡提起有小尖溝就行了放一旁。接下來預熱烤箱上下火160度10分鍾。
4.把剛才放一旁的蛋黃糊倒入班蘭香精攪拌均勻
5.篩入低粉
6.畫8字型攪拌好麵糊
7.用三分一的蛋白糊放入麵糊盆里攪拌均勻。
8.把剛剛攪拌均勻的麵糊全部倒入蛋白盆里，用翻拌的手法上下攪拌均勻直到看不見白色蛋白完全攪拌。
9.完成的麵糊倒入8寸模具里，微微震動模具將大氣泡震出。入烤箱上下火150度40分鍾。
10.出爐後馬上倒扣放涼
Ⅶ 班蘭蜜豆海綿蛋糕怎麼做
用料
低粉 100克
天然班蘭香油 幾滴
蜜紅豆 80克
草雞蛋 4個
白砂糖 50克
水 30克
玉米油 30克
班蘭蜜豆海綿蛋糕的做法
蜜紅豆裹上低粉，並篩掉多餘的粉，備用
20克低粉、玉米油、水、幾滴班蘭香油混合，攪拌均勻，備用
全蛋中加入白砂糖，隔40度左右的溫水，打發至濃稠狀態
分2次篩入剩餘的80克低粉（均勻地曬在表面，比較容易拌勻）
抄底，上下翻拌均勻
加入做法2）的油水麵糊
抄底，上下翻拌均勻，加入蜜紅豆
翻拌均勻
把麵糊盛入紙杯，8分滿，入預熱180度的烤箱，20-25分鍾左右
Ⅷ 班蘭相思蛋糕的常見做法
材料
全蛋1顆，蛋黃5個，玉米油45克，班蘭汁40克，全脂奶30克，鹽少許，低筋麵粉70克，蛋白5個，砂糖80，塔塔粉1/4tsp
做法
1、將全蛋和蛋黃一起攪拌均勻，然後加入玉米油繼續拌均，再加入班蘭汁攪拌均勻，又加入全脂奶和鹽充份攪拌均勻，最後加入過篩的低筋麵粉繼續攪拌均勻。備用。
2、將蛋白打到粗泡加入塔塔粉繼續打發，然後分三次把糖加入蛋白里打發至硬性發泡。
3、取1/3的蛋白霜加入蛋黃煳里以切拌式的方法攪拌均勻，再將它倒入蛋白霜里一起攪拌均勻。
4、攪拌均勻後的面煳倒入鋪好烘焙紙的8寸模具里，准備送入烤箱，烤箱預熱150度，在烤箱里放一碗水，以烘蒸法烤90分鍾至熟。
Ⅸ 班蘭棉花蛋糕怎麼做
用料
54克 玉米油
68克 特幼低筋麵粉
4粒 蛋黃
1粒 全蛋
34克 濃椰漿
34克 班蘭精華
4粒 蛋白
54克 白砂糖
步驟 1
先將玉米油煮至出現紋路，倒入提前過篩好的麵粉中，拌均勻，成燙面
步驟 2
將蛋黃、全蛋、椰漿、班蘭精華全部混合，攪拌均勻
步驟 3
將蛋黃混合物分3次加入燙面中，混合拌勻
步驟 4
提前將蛋白冷凍30分鍾，糖分3次加入蛋白中，攪打至微硬性
步驟 5
將1/3的蛋白與蛋黃糊混合均勻，在加入剩下的蛋白混合，倒入模內
步驟 6
蒸烘法：先以170度單單上火烤40分鍾，再以150度上下火烤20分鍾
小貼士
1.表面上色後用錫紙蓋住，以免造成燒焦
2.以上配方是四方模的量
Ⅹ 椰香班蘭戚風#美的烤箱菜譜#怎麼做好吃
主料
蛋白霜部分--- 雞蛋白3隻
細砂糖50克 檸檬汁幾滴
蛋黃糊部分--- 蛋黃3隻
低粉65g 葵花籽油30g
椰漿25g 班蘭葉汁15ml
白砂糖15g 椰漿Topping部分---
椰漿120ml 班蘭葉汁20ml
棕櫚糖15g 鹽少許
粘米粉1湯匙 班蘭葉
椰蓉
椰香班蘭戚風#美的烤箱菜譜#的做法步驟
14.柔，嫩，清，香，最適合夏天的午後做下午茶來一塊兒啦！