⑴ 古韻中國風的脆皮冰淇淋蛋糕，應該怎麼去製作相對酥脆
很多人都認為冰淇淋和夏天更配，其實冬天吃冰淇淋也別有一番風味，今天筆者為大家介紹的是含有中國古風韻味的美食——脆皮冰淇淋蛋糕。酥脆的巧克力外皮，包裹著紅絲絨夾心的蛋糕再融入原味的冰淇淋，簡直是美味。
⑵ 冰激凌蛋糕和奶油蛋糕的區別
冰激凌蛋糕和奶油蛋糕之間是有一定區別的，兩者之間的原料不同、特點不同、分類不同，通過這幾個方面就能把它們區分開來，具體的區分方法如下：
1、原料不同：
冰激凌的原料一般是奶油、煉乳、幼砂糖、芒果，原料還包括冰激凌粉和硬冰激凌，通過冰激凌機製作冰激凌，然後進行冷藏和添加裝飾物，而奶油蛋糕主要原料是雞蛋、精粉和奶油、白糖和香精水。
2、特點不同：
冰激凌蛋糕傳承了美式冰激凌的崇尚天然、注重新鮮、健康，而奶油蛋糕的特點是富有營養，松軟香甜，助於消化。兩者各有各的不同特點，注重新鮮、健康的人可以選擇冰激凌蛋糕，而注重消化可以選擇奶油蛋糕。
3、分類不同
冰激凌蛋糕分為咖啡冰激凌蛋糕、芒果冰激凌蛋糕、還有巧克力蛋糕，而奶油分為兩種，重奶油蛋糕和輕奶油蛋糕。
⑶ 冰激凌蛋糕和奶油蛋糕的區別
蛋糕是一種歷史非常悠久的西方甜點，發展到現在種類非常多。其中冰淇淋蛋糕和奶油蛋糕是人們非常喜愛的兩種，這兩種蛋糕所使用的原料和製作方法都有所差異，並且冰淇淋蛋糕需要低溫處理，口感入口即化是奶油蛋糕所不具備的。同時冰淇淋蛋糕因為特殊工藝的處理使得低脂低糖更加健康。
奶油蛋糕：奶油蛋糕是人們生活中最常見的一種蛋糕，主要是用奶油和雞蛋作為原料製作的甜點，一般是把奶油塗抹在蛋糕表面，增加蛋糕的口味。奶油蛋糕營養豐富，但是因為脂肪含量比較高尤其是人造奶油含有反式脂肪酸，會對人體造成傷害，所以食用時要注意不過過量。奶油蛋糕保存時間不宜過長，不然容易滋生細菌，及影響蛋糕口感也對健康造成傷害。
冰淇淋蛋糕：冰淇淋蛋糕是近代開始出現並普及的一種蛋糕，主要原料是硬冰淇淋或者軟冰淇淋粉，蛋糕製作更加精緻，口味豐富，食用時入口即化，清爽宜人。尤其是在溫度較高的夏天，更加讓人垂涎欲滴。以為製作工序中的超低溫速凍，使得冰淇淋蛋糕可以在常溫中也可以保持半個小時左右不會融化。相比較而言冰淇淋蛋糕更加的天然健康，低脂低糖，不僅對口感更爽滑，而且熱量更低不用擔心發胖。冰淇淋蛋糕的存放一般都需低溫存放，最好是冷凍存放，溫度在零下5攝氏度以下，一般可以存放24小時，但最好不要超過這個時間不然就會影響蛋糕的口感。
⑷ 什麼是冰淇淋蛋糕
德國人和奧地利人也對冰淇淋情有獨鍾。巧克力冰淇淋的發明專利應該歸屬奧地利人。素來喜歡將一些最不搭界的食品拌在一起吃的義大利人發明了多色冰磚，裡面加了水果、核桃、甜酒和餅干。
是英國移民將生產冰淇淋的配方帶到了美國。到了19世紀，由於發明了冰箱，也掌握了采冰和藏冰的辦法，冰淇淋得到很大普及。1904年，在美國的聖路易斯舉辦了冰淇淋國際博覽會，會上展出了第一台生產維夫餅乾杯子的自動機，於是便出現了稱為「冰淇淋蛋糕」的杯裝冰淇淋。4年之後，又出現了冰淇淋冰棍。俄羅斯也是從大老早便有了自己生產冰淇淋的配方。還在基輔羅斯時代就開始吃刨得很細的凍奶。俄羅斯正經的冰淇淋是從法國傳入，很快便成了貴族餐桌上的美味佳餚。那個時候的菜譜便收入了好些種製作這種美食的配方。比如說，1794年在聖彼得堡出版的一本菜譜中就有製作草莓冰淇淋的配方。今天幾乎世界上所有國家都在生產冰淇淋。
⑸ 冰激凌蛋糕跟普通奶油蛋糕有啥區別
1、原料不同
冰激凌蛋糕：奶油、煉乳、幼砂糖、朗姆酒、甜酒、芒果。冰淇淋蛋糕的原料主要包括軟冰淇淋粉或者硬冰淇淋，通過冰淇淋機製作冰淇淋，然後進行冷藏造型和添加裝飾物。
奶油蛋糕：雞蛋、精粉、奶油（從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品）、白糖、香精水等。
2、特點不同
冰激凌蛋糕：傳承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鮮、健康的製作傳統，以及其豐富的產品品種。
奶油蛋糕：松軟香甜，富有營養，易於消化。
3、分類不同
冰激凌蛋糕：分為咖啡冰淇淋蛋糕、芒果冰淇淋蛋糕、巧克力冰淇淋蛋糕。
奶油蛋糕：奶油蛋糕分兩種：重奶油蛋糕；輕奶油蛋糕。
⑹ 冰淇淋生日蛋糕怎樣做
材料准備：
蛋糕層：
1/2加侖生日蛋糕冰淇淋(口味隨意選)
1/2杯軟化的黃油
3個雞蛋
1湯匙香草
2杯通用麵粉
3茶匙發酵粉
1茶匙鹽
1杯全脂牛奶
2/3杯彩虹糖屑
糖霜：
2杯半重奶油
1/4杯砂糖
1杯半各種大小和形狀的糖屑
先把冰淇淋在室溫下放置30分鍾，等它變軟後倒進一個9英寸大小的彈簧鍋里，並把冰淇淋在鍋底平鋪均勻。
然後把它放進冰箱里冷凍結層。
在等冰淇淋凍結的過程中我們可以做著其它部分：
蛋糕層部分：
用電動攪拌器攪拌黃油和糖屑，讓它們充分混合。然後向其中加入香草和雞蛋。並在一個大碗里攪拌麵粉、發酵粉和鹽，同樣需要混合均勻。
這樣就全部做好了，用保鮮膜把蛋糕包好。再次放進冰箱里冷凍，讓蛋糕變堅實。等需要吃或者送人的時候提前拿出來就好啦
⑺ 慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕有什麼區別你覺得哪個好吃
慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。
慕斯mousse與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，現在也有專門的慕斯粉了。另外製作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為松軟，有點像打發了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放
而慕斯蛋糕的典型代表就是提拉米蘇。
冰淇淋蛋糕也分兩種一種是裡面用蛋糕胚子外面是冰淇淋的，還有一種是整個都是冰淇淋的 。冰淇淋蛋糕比較好吃。