A. 牛油果蛋糕卷的家常做法大全怎麼做好吃視
用料
蛋糕
雞蛋 4個
玉米油 28克
牛奶 40克
低筋麵粉 40克
細砂糖 38克
醋 幾滴
夾餡
成熟牛油果 1個
奶粉 10克
粗砂糖 5克
芝士粉 3克
淡奶油 120克
細砂糖 12克
牛油果蛋糕卷的做法
分離蛋黃和蛋清，分別放入無水無油盆中。
時間到，切開享用啦
B. 核桃牛油蛋糕自己在家怎麼做
用料
無鹽黃油 150g
雞蛋 150g
糖粉 120g
低粉 150g
牛油蛋糕（基礎磅蛋糕）的做法
黃油切成小塊，室溫軟化。雞蛋若是放在冰箱里的，必須提早拿出來回溫。牛油蛋糕（基礎磅蛋糕）的做法 步驟1
黃油加入糖粉，用打蛋器打至顏色變白，體積膨脹。牛油蛋糕（基礎磅蛋糕）的做法 步驟2
雞蛋打散，蛋液分多次倒入打發的黃油中，用打蛋器攪打均勻，必須確保每一次的蛋液與黃油完全拌勻後再加下一次的蛋液。
牛油蛋糕（基礎磅蛋糕）的做法 步驟3
篩入低粉，用刮刀拌勻至沒有大的顆粒。牛油蛋糕（基礎磅蛋糕）的做法 步驟4
烤箱預熱180度，將蛋糕糊裝入模具中，表面稍微刮平。
牛油蛋糕（基礎磅蛋糕）的做法 步驟5
放入烤箱中下層，180度，35分鍾。烤至表面結皮，大概是15分鍾左右時，用沾水的刀在表面劃一刀。牛油蛋糕（基礎磅蛋糕）的做法 步驟6
出爐後馬上脫模冷卻。牛油蛋糕（基礎磅蛋糕）的做法 步驟7
小貼士
1、黃油室內回溫到20度左右，特別是夏天，不要回溫至室溫，那樣打發的時候不容易注入空氣。
2、雞蛋一定不能用冷藏蛋，否則加入黃油中的時候很容易出現水油分離。
3、加蛋液時要分多幾次加入，至少要5-6次，一次加太多的話很難拌勻，也容易出現水油分離。
4、如果不是使用不粘模具，裡面要墊上烘焙紙。
C. 牛油蛋糕的做法
牛油蛋糕的用料
黃油 75克糖粉 75克蛋黃 1個雞蛋 1個低粉 75克泡打粉 1.5克（這是鹿背模使用的量，如果用水果條模可以把量增至100克，雞蛋2個）
牛油蛋糕的做法步驟
步驟 1
黃油室溫軟化，加糖粉打至松發變白
步驟 2
蛋液分次加入，攪打均勻（一定要確定攪打均勻後再加入下次的）
步驟 3
篩入粉類，攪拌均勻
步驟 4
裝入鹿背模，入預熱至180度的烤箱烤焙30分鍾（烤焙過程中當表面結皮後拿出從中間劃一道，再入烤箱繼續烤焙至熟）
步驟 5
用打發蛋白代替泡打粉的做法： 1、黃油室溫軟化，加一半量的糖粉先打至松發變白 2、加入一個蛋黃攪打均勻後再加入另一個攪打均勻 3、蛋白加入一半量的糖粉打至乾性發泡 4、取1/3打發蛋白加入蛋黃糊中拌勻，分次加入過篩的低筋粉拌勻，剩餘的2/3打發蛋白與麵糊拌勻，裝入模具中 5、烤箱180度，30分鍾。
D. 牛油蛋糕的製作方法
1-2、黃油室溫軟化，加糖粉打至松發變白 。
3、蛋液分次加入，攪打均勻（一定要確定攪打均勻後再加入下次的）。
4-5、篩入粉類，攪拌均勻。
6、裝入鹿背模，入預熱至180度的烤箱烤焙30分鍾。
7-8、烤焙過程中當表面結皮後拿出從中間劃一道，再入烤箱繼續烤焙至熟
試著用打發蛋白替代泡打粉的方法做了一個。
E. 牛油果瑪芬蛋糕（低糖低油）怎麼做
牛油果瑪芬蛋糕（低糖低油）的做法
葡萄乾泡入朗姆酒中（沒有朗姆酒可以泡水），牛油果切半去核，用勺子挖出果肉放入保鮮袋中壓爛，如果想在蛋糕中看到牛油果塊，則不需要全部壓成泥，可以保留一些果肉塊。牛油果瑪芬蛋糕（低糖低油）的做法 步驟1
雞蛋加入砂糖攪拌均勻，再分次加入橄欖油攪拌，均勻後加入牛油果泥、泡好的葡萄乾拌勻。牛油果瑪芬蛋糕（低糖低油）的做法 步驟2
在蛋液果肉混合液中篩入低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉，翻拌至無乾粉狀即可。牛油果瑪芬蛋糕（低糖低油）的做法 步驟3
拌好的糊會有些干，但不用加奶或任何液體，是正常的哈。用勺子舀入紙杯至7、8分滿，在表面撒些椰蓉。放入預熱好的烤箱中層，180度，上下火17分鍾左右，表面有些焦黃即可。牛油果瑪芬蛋糕（低糖低油）的做法 步驟4
實在愛極了這款蛋糕淺淺的那種綠色，比任何抹茶粉做出來的都清新自然。牛油果瑪芬蛋糕（低糖低油）的做法 步驟5
小貼士1、牛油果要用成熟變軟的，切開後很容易氧化，不要久放；
2、葡萄乾無論是顏色還是味道都和牛油果很搭，最好不要換成蔓越莓干；
3、涼了之後也不用放冰箱，冷藏之後不好吃；
4、糖量已經很少，吃起來只有淡淡甜味，最好不要再減量。
F. 牛油蛋糕的家庭製作方法
濃郁牛油蛋糕
原料:蛋糕粉1包,軟身植物牛油/牛油100--150克,雞蛋2--3個,水100毫升.
做法:
1.將爐以對流熱風/局爐預熱至180度.
2.將蛋糕局盆依照說明摺好,不需塗油.
3.將蛋糕粉放在大碗內,加入植物牛油/牛油,雞蛋及水,利用電動攪拌器以最高速打約2分鍾到全部滑身.
4.將蛋糕漿倒在蛋糕盆內,放在局爐的下層局架上.
5.先局15分鍾,然後用利刀在蛋糕上剖1厘米深的切口,再多局35--45分鍾.
6.將蛋糕自爐內取出,待其完全冷卻即可.
這是牛油蛋糕的做法，希望可以幫到你的忙，謝謝 o(∩_∩)o.
材料: 無鹽牛油 180 g
砂糖 130 g
泡打粉 1 茶匙
雞蛋 3 只
檸檬皮 1/2 個
麵粉 180 g
事前准備:
1 把蛋及牛油置於室溫下。
2 把泡打粉跟麵粉混合篩好備用。
3 把油紙在模具中。
4 將檸檬皮磨成絲。注意只要黃色部份，白色部份帶苦味，不要用。
做法:
1 將牛油和砂糖放在大碗內，用打蛋器打泡發白，糖要完全打化.
2 分3次加入打勻了的雞蛋，每次都要確保完全混合。否則烤出來的蛋糕會比較硬。
3 加入檸檬皮，然後分3次拌入麵粉和泡打粉徹底打勻。
4 將3倒入糕盆，稍微拿起再放手，重覆幾次使其表面平滑。
5 烤箱預熱 180度。 將 4 放入己預熱的烤箱內烤 30 分鍾即成。
小秘技:
1 可用竹扦刺入中央部份測試蛋糕是否熟透，如竹扦上沒有粘滿混合物即成，否則未熟要再焗。
2 建議用長方形糕盆。亦可用小蛋糕盆製作小蛋糕。
【材料】
黃油150g
糖50g
蛋黃4個
低粉200g
泡打粉2小勺
蛋白4個
糖50g
榛子100g左右
【做法】
*低粉與泡打粉混合過篩
*黃油室溫軟化
*蛋糕模塗上一層黃油，沾一層低粉，放入冰箱冷藏
*榛子切成小塊備用
1、黃油打成奶油狀，加入糖和蛋黃，充分攪拌
2、蛋白分次加糖打成硬性發泡
3、蛋黃糊中加入1/2低粉和1/4蛋白霜
4、加入榛子
5、加入剩下的蛋白霜，充分攪拌
6、加入剩下的低粉
7、入模，170度，越45分鍾
G. 的做法，紙杯牛油果戚風蛋糕怎麼做好吃，紙
食材
主料
牛油果
50g
細砂糖
20g
蛋黃
1個
玉米油
12ml
輔料
低筋粉
26g
蛋白
1個
步驟
1.用料：牛油果50克，細砂糖20克，蛋黃1個，玉米油12毫升，低筋粉26克，蛋白1個
2.牛油果取果肉，放入大碗，加入5克糖，搗成泥，
3.加入蛋黃，攪拌均勻。
4.加入玉米油，攪拌均勻。
5.篩入低筋粉。
6.以不規則方式拌成均勻麵糊。
7.蛋白倒入大碗，攪打成粗泡後，分三次加入剩下的糖攪打，
8.最後成帶小彎勾的九分發狀態。
9.取三分之一蛋白到麵糊中，拌勻，
10.再加入剩下的蛋白，
11.拌成均勻蛋糕糊。
12.裝入紙杯中，七八分滿，
13.放入烤箱，中層，上下火150度，烤約30分鍾，
14.表面金黃，出爐。
H. 牛油蛋糕怎麼做
麵粉 1-1/2 杯 (普通或者低筋都可以）
泡打粉 1-1/2 茶匙 （Baking Powder 1-1/2Tsp)
鹽 1/2 茶匙
牛油(Unsalted Butter) 8 大匙 （一定要用無鹽的，如果你買的是裡面有四小條的就用一條就夠了，如果是一大塊的話就按上面的線切1/4下來也就是1/2 Cup）
糖 1杯
雞蛋 3個
香草香精 1-1/2 茶匙
牛奶 3/4 杯
註：牛油一定要提前從冰箱里拿出來回溫到室溫。
一 打發奶油
將糖和奶油放入盆內用攪拌器高速打發，這個過程大約要3到4分鍾左右。
中間要停下來一次把邊上的奶油刮下來。
打發奶油和糖這一部很重要，一定要把奶油打到體積變多一倍，並且顏色由黃變白才可以。如圖。
打發奶油後把烤箱放到350F 預熱
二 准備麵粉
把麵粉，泡打粉和鹽放在篩子里反復的篩三遍。（這樣不但能夠除去麵粉里的硬塊，還可以使麵粉中多很多空氣並且和泡打粉均勻的混合）
三 准備蛋糕液
把雞蛋，一個一個的放入打發的奶油里，分別打勻，在打最後一個雞蛋的時候加入香草香精。記住，只要混合均勻就可以了，攪拌器放低檔。
然後加入麵粉的五分之一左右，打勻，再加入 四分之一杯的牛奶打勻，再加入一部分麵粉，反復幾次直到麵粉和牛奶加完。
把盆邊掛幾下然後再用攪拌器打幾秒鍾混合均勻就可以了。
I. 黃油蛋糕怎麼做
主料
低粉
125克
輔料
雞蛋
4個260克
純牛奶
100克
泡打粉
2克
黃油
60克
配料
白糖
60克
奶香
口味
烤
工藝
一小時
耗時
高級
難度
黃油蛋糕的做法步驟
【黃油蛋糕】的做法步驟：1 1我家沒有大張的油紙，我就在想乾脆用小蛋糕紙鋪好了，沒想到最後蛋糕模具一點也沒粘上，連模具也不用洗了。
【黃油蛋糕】的做法步驟：2 2蛋黃分離。
【黃油蛋糕】的做法步驟：3 3蛋白分離。
【黃油蛋糕】的做法步驟：4 4加一半糖，打發蛋黃。
【黃油蛋糕】的做法步驟：5 5加一半糖，打發蛋白。
【黃油蛋糕】的做法步驟：6 6在蛋黃糊中篩入粉類攪拌均勻，黃油加熱成液體，緩緩倒入蛋黃糊中快速攪拌均勻。
【黃油蛋糕】的做法步驟：7 7蛋黃糊就變得有點粘稠了。
【黃油蛋糕】的做法步驟：8 8蛋白分兩次與蛋黃糊混合，上下翻拌均勻。
【黃油蛋糕】的做法步驟：9 9倒入模具中，入烤箱180度40分鍾。
【黃油蛋糕】的做法步驟：10 10我在烤盤里放了適量水，因為我的烤箱溫度一直很高，所以要保持裡面的濕潤度，蛋糕上色後蓋上錫紙。
【黃油蛋糕】的做法步驟：11 11稍微晾涼後把蛋糕紙剝離。
【黃油蛋糕】的做法步驟：12 12切塊後就可以享用咯。
J. 香草牛油蛋糕怎麼做
1、首先將黃油室溫軟化並用打蛋器打發，放入細砂糖攪拌後繼續打發至蓬鬆，顏色變白。
2、分次加入打勻的雞蛋液，每次加入都要等前一次完全融合再加，防止油水分離，加完所有的蛋液後並且攪拌至黃油糊平滑成乳膏狀。
3、將低粉過篩後加入黃油糊中，並加入鹽攪拌至無粉末。不要攪拌過頭，老上海風味的牛油蛋糕不會是那麼綿密細膩的，而是有點酥鬆感的。
4、模具里墊一張油紙以便脫模，也可以抹一些黃油，這樣就不用墊紙了。把麵糊倒入模具七分滿。
5、烤箱預熱175度，烤至出硬皮後差不多二十分鍾吧，拿出來蛋糕中間劃一刀，輔助膨脹裂縫，然後繼續烤，總共四十分鍾左右，到時間後可以拿一根牙簽戳一下，沒有濕麵粉即可，基本上裂口處上色就差不多了。烤制時候將水和糖混合加入幾滴香草精攪拌至糖融化，烤完後的蛋糕稍涼後脫膜，將香草液反復刷上去，全部刷完為止！保鮮膜包嚴實，扔冰箱3天以上口感更佳，吃的時候提前冰箱拿出回溫一下切片，我覺得剛從冰箱拿出就吃也不錯，冰冰涼涼的，口感好似冰激凌！