❶ 如何製作紅茶戚風蛋糕
如何製作紅茶戚風蛋糕?我的回答是:在原有配方中加入適量的紅茶粉就可以製作紅茶戚風蛋糕了,加的是紅茶粉不是紅茶,有的人說用紅茶水這種做法是錯誤的,做出來的蛋糕根本沒有紅茶味道。紅茶粉和抹茶粉一樣的用法,網上都有賣,是提高蛋糕風味的食品原料。
===紅茶戚風蛋糕===
【製作配方】:雞蛋3個,色拉油23克,牛奶17克,低筋麵粉55克,紅茶粉5克,白砂糖40克,鹽1克。
【製作方法】:
1.准備兩個小盆,把蛋黃和蛋清分開,裝有蛋清的小盆中不能有水滴油珠等雜質。要確保完全乾凈。裝有蛋黃的小盆中加入色拉油,牛奶攪拌均勻。低筋麵粉和紅茶粉一起過篩,把過篩後的麵粉倒入攪拌好的蛋黃溶液中攪拌均勻。攪拌後的狀態像攤煎餅的麵糊一樣稀稠度,如果麵糊較干可以用牛奶調節稀稠度。
【小提示】:在家製作戚風蛋糕主要就是攪拌好的蛋黃麵糊和打發蛋清之間的混合。不要把蛋黃麵糊直接倒入打發的蛋清中,應該先把蛋清加入到蛋黃麵糊中,再反倒回打發的蛋清中。這樣攪拌可以有效的避免蛋清的消泡。根據容器來調整烤箱溫度和時間,這樣可以有效避免蛋糕開裂。
❷ 伯爵茶蛋糕怎樣做好吃
用料
紅茶奶油:
紅茶茶包 6包(12克)
糖粉 20克
淡奶油 500克
紅茶脆波波:
寒天粉 10克
水 250克
細砂糖 40克
紅茶包 2包(4克)
另裝飾杏仁片 若干
伯爵紅茶奶油蛋糕的做法
用小鍋(越小越好)放入淡奶油100克煮至沸騰關火,放入茶包燜10~15分鍾。取出茶包,再把淡奶油煮開,再放入茶包,再燜10~15分鍾。(為了味濃,我真的是拼了>_<b)
最後裝飾杏仁片(杏仁片烤箱150度烤8~10分鍾即可。)
❸ 伯爵紅茶戚風蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
低筋麵粉 75g
格雷伯爵紅茶 5g
細砂糖 60g(20g+40g)
食用油 60g
牛奶 60g
蛋黃 3個
蛋清 4個
伯爵紅茶戚風蛋糕的做法
蛋黃糊:將蛋黃放入盆中加入20g細砂糖攪拌均勻、依次加入食用油和牛奶攪拌均勻、加入過篩後的低筋麵粉和伯爵紅茶 攪拌均勻。
蛋白酥皮:用電動打蛋器打蛋白、分三次加入40g細砂糖、打到可以拉出彎曲的尖角(軟性發泡)。
把打好的蛋白酥皮分三次加入蛋黃糊中翻拌至兩者充分混合。
倒入模具中,將其放入已經預熱好的烤箱內
180°C,烤25~30分鍾左右為避免蛋糕回縮,烤出來後立即將其倒扣。完全冷卻後脫模。
完成啦!開始享用!
小貼士
個人建議盡量不要用橄欖油 會有點特殊的味道
❹ 紅茶有哪些驚艷的搭配方法
紅茶的味道決定了它是所有茶中最具有兼容性的茶,紅茶該怎麼喝?好的紅茶適合凈飲細品,但要加入牛奶、蜂蜜也沒有問題。在歐洲,很多時候早餐茶、下午茶往往都不是清飲紅茶,而是調和的。所幸調和的紅茶並不難喝,反而有更豐富的味道,我們來看看吧,紅茶的好伴侶都是誰?
1、清飲
老茶客還是堅持好紅茶一定要清飲,只有質量不怎麼好的紅茶才需要加東西去豐富滋味,若是一杯上品好茶,調一些牛奶進去豈不是暴殄天物?其實這話是有一定道理的,優質紅茶內質高香醇厚,有時候加入別的食材,往往不能將其優點發揮,反而會有反面的效果。所以我們堅持精品紅茶還是清飲來得更好,日常紅茶倒是可以嘗試一些新鮮的味道。
2、調和
1)牛奶
牛奶是紅茶的好伴侶已是不爭的事實,新鮮牛奶加熱再倒入熱紅茶中,做成奶茶,是幾百年都不過時的飲品。
2)蜂蜜
蜂蜜紅茶適合冰鎮飲用。因為蜂蜜遇熱會變酸,所以紅茶放涼後再調入蜂蜜,非常適合熱的天氣。
3)生薑
生薑紅茶一來養生暖身,二來還可消脂減肥。最好是用生薑與紅茶共煮,更能發揮其作用,如果怕口味太辣,可以適當加一些紅糖來調劑。
4)檸檬
檸檬紅茶冷熱皆宜,夏天有冰涼的滋味,秋冬是帶絲清爽的暖意。檸檬洗凈後直接切片泡入紅茶中,如果怕苦味的,可以削去檸檬皮後再使用。
5)果醬
典型的俄羅斯人品飲紅茶的方法,紅茶的口味變得甜甜的,更有水果的清香,所以,如果手上有一瓶玫瑰果醬的話,馬上做一杯玫瑰紅茶吧!
6)西點
紅茶的飲法多樣,搭配紅茶的點心一樣豐富多彩,可以是中式點心,一樣可以用西式點心來搭配下午茶。紙杯蛋糕不就是一個好選擇嗎?清飲一杯紅茶,一塊甜美的蛋糕,處處和諧。
❺ 紅茶和蛋糕不能一起吃嗎
能 。
紅茶可以跟蛋糕一起吃,紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應,鮮葉中的化學成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產生了茶黃素、茶紅素等新成分。
點心都避不過油膩之嫌,食用過多的油膩食物會導致胃滯氣脹,適當地飲用一些紅茶,可以促進消化酶分泌,還能分解脂肪、消熱去油。另外茶多酚進入胃腸道後,還能殺滅腸道細菌,起到保護腸胃黏膜的作用。
(5)蛋糕配紅茶的圖片擴展閱讀:
注意事項:
1、夏季不宜多飲,紅茶偏溫,老少皆宜,尤適合胃寒之人飲用。冬季宜多飲紅茶。夏季應少飲。
2、先洗茶再品茶,由於茶葉在栽培與加工過程中受到農葯等有害物的污染,茶葉表面總有一定的殘留,所以,頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。
3、切不可空腹喝茶,空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶葉中不良成分大量入血,引發頭暈、心慌、手腳無力等症狀。
❻ 奶香/紅茶蛋糕卷的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
A:全蛋海綿蛋糕
黃油 25g
鮮奶 40g
伯爵茶 4g
雞蛋 4個
糖 70g
低粉 75g
玉米粉 1小匙
B:伯爵茶簡易奶油霜
黃油 80g
糖粉 30g
茶汁 45g(1小匙茶加熱水60g浸泡10分鍾,瀝出茶汁
伯爵紅茶蛋糕卷的做法
蛋糕體液體材料:把A中的鮮奶和茶粉混合攪拌均勻,再加入隔水融化的黃油,攪拌均勻
蛋糕體:把全蛋放在40度左右熱水中,倒入全部砂糖,打發至蛋糊落下痕跡不馬上消失,拌入篩過的低粉和玉米粉;把蛋糕糊舀出少許,加入上步的液體材料拌勻,再將拌勻的液體材料倒回蛋糕糊中拌勻;放入預熱的烤箱中,上火190度,下火160度,中層烤15分鍾;烤熟後取出放在散熱架上,撕開四邊油紙冷卻
夾餡:將室溫軟化的黃油加入糖粉,打至松發,慢慢分多次倒入茶汁打勻
組合:將蛋糕片放在油紙上,烤黃一面向上,尾端斜切一刀,頭端休整切齊,再在距離頭端4厘米和8厘米處橫切兩道,從頭端捲起即可;卷好後入冰箱冷藏20分鍾定形
主料
❼ 伯爵紅茶磅蛋糕的做法
食材有:
1、黃油100g
2、雞蛋2顆
3、糖粉85g、低粉90g、泡打粉2g、杏仁粉20g
4、現榨檸檬汁50g、檸檬皮屑10g
5、水30g作法:
1、先將黃油放常溫軟化,分三次加入糖粉打發至白色慕斯狀。
2、用篩網篩入低粉、泡打粉,並攪拌均勻。
3、倒入檸檬皮屑、30g檸檬汁,繼續翻攪至光澤感。
4、倒入模具,用勺子將表面刮平,中間啲、兩端高。
5、放入烤箱170度烤45分鍾,可用竹簽插入沒有濕麵糊感就好羅。
6、准備糖水:糖20g、水30g拿去煮,並加入20g檸檬汁。
7、烤好後立即取出脫模,刷上糖水,底部也要,多刷幾遍~
8、刷完糖水還是溫熱時,用保鮮膜或密封袋封存,放冷藏或常溫1-2天後便可享用啦!❽ 結婚紀念日的蛋糕圖片欣賞 適合結婚紀念日的蛋糕有哪些
說起蛋糕就會想起生日,蛋糕對於小孩的有著無窮的吸引力。隨著西方文化的傳入,蛋糕也出現在中國的節日餐桌上,像生日蛋糕、結婚蛋糕、還有結婚紀念日也是要蛋糕的,下面我為大家推薦一些適合 結婚紀念日的蛋糕 。
蛋糕是快樂幸福的意思,是慶祝節日,增加氣氛的祝福道具,味道也是相當美味可口的。
蛋糕是雞蛋與麵粉還有奶油的組合,可能還會出現一些飾品來裝飾,這就使得蛋糕有了很多造型很款式,表達愛意和幸福的結婚紀念日蛋糕有哪些呢:
結婚紀念日的蛋糕推薦一:LOVE字樣蛋糕
粉色的玫瑰花裝飾,愛心與love字樣結合表達夫妻間的甜蜜與愛情,還可以加上數字來簡單的表面是多少年的結婚紀念日,是不是很美味的愛意呢。
結婚紀念日的蛋糕推薦二:果醬蛋糕
草莓果醬點綴在表面,巧克力蛋糕與鮮奶蛋胚層次分明,布丁與水果夾層,每一口都充滿著幸福的味道,蛋糕周圍撒上一層碎巧克力,口感上又是那麼新奇,配上一壺紅茶,彌漫著一股愛的氛圍。
結婚紀念日的蛋糕推薦三:巧克力水果蛋糕
簡單的蛋糕胚撒上一層黑巧克力碎沫,白色的鮮奶花朵上開著紫色的小果實,中間在擺上一顆新手做的愛心形狀表白餅干,配上兩杯紅酒,時尚又浪漫。
結婚紀念日的蛋糕推薦四:情侶相依蛋糕
淺藍色蛋糕胚面是夫妻倆的幸福顏色,光潔的表面開著一小從白色的花朵,粉藍兩只小熊情侶並肩坐在花從中,浪漫溫馨至極。
結婚紀念日的蛋糕推薦五:個性蛋糕
奶白色的蛋糕胚面帶著不規則的紋路,底座是比較大一些的燭台底面,蛋糕上面就簡單的裝飾幾棵野草,充滿著創意和個性。
編輯小結:以上就是我對 結婚紀念日的蛋糕 款式分享,這么多造型的蛋糕,趕緊為自己的結婚紀念日定製一款吧,相信通過我的分享,肯定有很多人決定蛋糕款式了吧。
❾ 可以搭配小蛋糕,又與眾不同的茶葉有嗎
可以搭配小蛋糕,又與眾不同的茶葉有嗎?茶葉分很多種,有紅茶,綠茶,普洱茶等等,可以搭配小蛋糕的,我覺得相對來講,普洱茶比較合適