A. 蛋糕色素洗不掉正常嗎
食用色素從定義上來看主要是改變食物原有顏色的，可被人適量食用的一種食品添加劑，分為人工合成的和天然的兩種。
現在做烘焙，比如蛋糕上面的奶油裝飾多用人工合成的食用色素，顏色上色容易，易調和，不會改變奶油的性狀和口味，取用方便，易保存，價格等有很多優勢。
如果從溶解性來分，有油溶性色素，可以染色巧克力、糖果、奶油霜等等，有水溶性色素，可以染色淡奶油、糖霜、翻糖等等，也有水油兩用的。
(1)可食用的蛋糕色素圖片擴展閱讀：
方糖、德貝維爾等，正規企業生產，正規渠道進口，或者符合國家生產使用標准，質量好，都可以食用。
現在人們關注食品健康特別沉重，但也有點拘謹，妖魔化的色素，奶油蛋糕，現在顏色混合方法是拿著牙簽，觸摸一丟丟，染色效果很好，很難染料的顏色是紅色和黑色，這兩種顏色的顏料將使用多一點，但是要掌握好顏色的方法，色素不會使用很多。如果你是特別害怕食用色素，可以選擇私人定製，或者在奶油蛋糕上挑上彩繪的花朵、動物和裝飾品。
或者直接去找天然色素，這些色素現在用得越來越多，比如紫色的土豆粉是紫色的，可可粉是棕色的，黑可可粉是黑色的，南瓜粉是黃色的，草莓粉是粉色的，抹茶粉是綠色的，但口味也會改變。
B. 蛋糕色素使用標准
蛋糕色素使用標准如圖所示：
許多天然食品具有本身的色澤，這些色澤能促進人的食慾，增加消化液的分泌，因而有利於消化和吸收，是食品的重要感官指標。但是，天然食品在加工保存過程中容易退色或變色，為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過程中添加食用色素，以改善感官性質。
色素是賦予一定顏色的原料。人們選擇商品往往憑視、觸、嗅等感覺,而色素是視覺方面的重要一環，因此色素用得是否適當對製品好壞也起決定作用。
(1)合成色素食用色素從化工合成製得的色素稱合成色素。(2)無機色素常用的無機色素有氧化鐵、碳黑、氧化鉻綠等，它們具有良好的耐光性,不溶於水。(3)天然色素常用的天然色素有胭脂樹紅、胭脂蟲紅、葉綠素、姜黃素和葉紅素等。
許多天然食品具有本身的色澤，這些色澤能促進人的食慾，增加消化液的分泌，因而有利於消化和吸收，是食品的重要感官指標。但是，天然食品在加工保存過程中容易退色或變色，為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過程中添加食用色素，以改善感官性質。
C. 為了做出好看的蛋糕，要加很多食用色素，安全嗎
南瓜蛋糕是一款松軟可口的蛋糕，一般我們會在製作中加入南瓜泥或南瓜粉等材料，蛋糕製作出來就會帶有南瓜的香氣和潤澤感，同時顏色也會比普通的蛋糕更深一點，一般來說無需再額外添加色素，用南瓜的天然色素即可讓蛋糕呈現金黃色澤，特別誘人喲！南瓜蛋糕不需要加色素，第一、南瓜75克蒸熟放50克的糖壓成泥、再放6克酵母 攪拌均勻；第二、麵粉60克里打2個雞蛋、油6克攪拌均勻沒有顆粒狀；第三是第一和第二倒在一起攪拌好、倒入一個6寸大的蛋糕模具，放入烤箱里上下火烤30分鍾就可以。
最好還是不加，因為色素畢竟對人身體不是很好，南瓜本身就有很亮的顏色，用南瓜直接做蛋糕就好了，做出來亮黃黃的，很好看，又美味
D. 蛋糕用天然食用色素有哪些
蛋糕使用的色素分為食用色素和合成色素兩類，使用食用色素相對較好。
1、一般來說，高品質的凝膠和膏狀食用色素的用量比液體食用色素的更小，就可以創作出想要的顏色。
2、可以將液體食用色素和凝膠狀的食用色素混合，然後添加在麵糊中。
3、食用色素的使用是不精準的科學實驗，如果覺得添加的分量並沒有達到你想要的顏色，就需要添加更多的食用色素。
4、在添加食用色素的時候，最好是製作出柔和的色彩。
5、顏色太過艷麗，對蛋糕的影響通常比較大。
6、無論添加多少食用色素，蛋糕經過烘焙以後，顏色都不會那麼明亮。當添加食用色素在攪拌盆里的時候，如果色彩不夠明亮，可以再多添加一些。
E. 五顏六色的蛋糕能吃嗎蛋糕色素對人體是否有危害
五顏六色的蛋糕能吃，蛋糕色素對人體無害，因為蛋糕店用的蛋糕色素都是食用色素，喜歡吃蛋糕的朋友可以放心食用。現在的蛋糕種類越來越多，形狀也越來越大，其中形狀比較豐富。你可以通過自己的想像設計出你想要的蛋糕，顏色也多種多樣。其實這里用的材料比較健康，一般是食用色素，對人體沒有傷害。
大部分蛋糕含有大量的奶油、黃油、澱粉等物質，屬於高熱量食物。高血脂的人最好少碰。因為攝入過多會促進血脂的進一步升高，導致心血管疾病的風險。雖然合成色素確實有各種危害，但畢竟我們是為了自己的生活利益而發明的。根據合成色素在食品生產過程中的用量和比例，國家食品安全部門也出台了相應的規定策略，大家不必過於恐慌。只要我們在日常生活中關注食物背後的配料表，咨詢這方面的專家，維護我們消費者相應的權利，那麼「色素」就不再是破壞我們人身安全的炸彈，而是守護者。
F. 想知道這個蛋糕上面的紅色奶油是用什麼色素調的，這么艷紅，在線急等
這是玫瑰紅食用液體色素，這在一般食品添加劑批發市場有售的。
G. 生日蛋糕上面的蠟燭可以吃嗎
生日蛋糕上面的蠟燭是可以放心食用的。
生日蠟燭是在普通蠟燭的基礎之上加工出來的，其主要成分是天然棕櫚蠟和食用色素。生日蠟燭燃燒之後所產生的產物是水和二氧化碳，眾所周知，水和二氧化碳對人體是無害的。所以是可以放心食用。
(7)可食用的蛋糕色素圖片擴展閱讀：
天然棕櫚蠟是以植物為原料，經過復雜的工藝過程而制備的一種植物蠟，是蠟燭的優良材料。
中文名 棕櫚蠟
外觀 白色-淺黃色片狀
熔點 大於56度
主要組成元素 碳、氫、氧
食用色素是色素的一種，即能被人適量食用的可使食物在一定程度上改變原顏色的食品添加劑。食用色素也同食用香精一樣，分為天然和人工合成兩種。
H. 蛋糕給人怎樣的一種口感
以上是小編為大家搜集到的關於蛋糕的一些基本知識，希望能幫助到各位哦。更多蛋糕資訊，請關注雅達蛋糕網！
I. 蛋糕藍色的色素能吃嗎
蛋糕藍色的色素能吃，蛋糕上的藍色是添加的食用色素，即能被人適量食用，可使食物在一定程度上改變原有顏色的食品添加劑。食用色素也同食用香精一樣，分為天然和人工合成兩種。由動、植物組織以及礦物中提取的微生物色素、植物性色素及礦物性色素等天然色素，其中可供食用者稱為天然食用色素。廣泛用於葯品食品中，允許使用的有蟲膠色素、紅花黃色素、甜菜紅、辣椒紅素、紅曲米、姜黃、β-胡蘿卜素、葉綠酸銅鈉鹽、醬色等。
蛋糕藍色的色素能吃，蛋糕上的藍色是添加的食用色素，即能被人適量食用的可使食物在一定程度上改變原有顏色的食品添加劑。食用色素也同食用香精一樣，分為天然和人工合成兩種。由動、植物組織以及礦物中提取的微生物色素、植物性色素及礦物性色素等天然色素，其中可供食用者稱為天然食用色素。廣泛用於葯品食品中，允許使用的有蟲膠色素、紅花黃色素、甜菜紅、辣椒紅素、紅曲米、姜黃、β-胡蘿卜素、葉綠酸銅鈉鹽、醬色等。在選用食用色素時，其色、味、嗅應該力求與天然物或習慣相協調。
J. 怎樣的蛋糕口感才叫好
製作蛋糕的過程中總是會遇到一些問題，尤其是對於新手來說，要想做出造型佳、口感好的蛋糕，更是要苦下一番功夫，今天跟大家分享的是做蛋糕必知的15個小技巧，輕松做出完美蛋糕~
1、蛋糕太甜或者太淡？
可以適當地削減細砂糖的使用量，這樣可以在降低蛋糕甜度的同時突出蛋糕的香味。而如果蛋糕偏淡了，也可以加點糖粉進去充實口感。
有人童鞋會問，那會不會影響到蛋白的打發呢？蛋白的打發加入細砂糖是為了輔助打發，並不是說多了或者少了蛋白就打發不了，就算是一次性加入所有的糖也是可以打發的，只不過比較難而已。
15、蛋糕很散，沒有韌性？
雞蛋使用量的多少影響到蛋糕的韌性，有時候發現蛋糕很鬆散，一碰就碎了的話，有可能是雞蛋量少了原因。