1. 無油酸奶蛋糕可以蒸嗎
無油酸奶蛋糕
小貼士
1. 關於蛋：英國小夥伴們，這個雞蛋雖然貴了點！但是它！蛋黃小！蛋白超級多！簡直是為減脂打造的好朋友好嗎！雞蛋味很濃！很好吃！推薦！
2. 關於甜：我自己不能吃甜，再加上我擠了半個檸檬，酸奶又是無糖的，所以蛋糕對於我來說就是偏酸的，我很喜歡。
如果你是喜歡吃甜的話，糖加倍就好了，可以嘗蛋糊看看夠不夠甜，不夠再自行添加！
3.關於酸奶：有多稠？比國內老酸奶略稀一點的感覺。
4. 關於表面爆裂：不想爆裂的話，烤25分鍾左右後就蓋錫紙，當然啦每個烤箱都不一樣，烤20分鍾後查看錶面是否上色最好不過啦！上色後就毫不猶豫蓋錫紙即可。
5. 注意⚠️哪怕是倒扣後仍舊會回縮！
6. 我的蛋白打至硬性發泡，沒有拌勻，堆在底部變成了蒸蛋！但是吃起來居然跟蛋撻的蛋是一個味道誒！敲神奇的搭配！
2. 原味無油酸奶蛋糕怎麼做
無油酸奶cake的做法
取120g酸奶➕取出兩個雞蛋黃➕低粉60g 攪拌成蛋黃糊無油酸奶cake的做法 步驟1
「將剩下的蛋白放在無水油的盆里用打蛋器打發 白糖分三次加 打發蛋白後 將蛋白分三次加到蛋黃糊里 從下往上翻拌好後倒入6寸的戚風模里」用蒸烤的方法 在烤盤里加水放在最底層 蛋糕放烤架上放中間 溫度大概170左右 時間50分鍾左右 無油酸奶cake的做法 步驟2
烤完倒扣等蛋糕涼了淋上剩下的80g酸奶 在撒上干玫瑰裝飾 如果放冰箱冷藏半天口感會更棒 濕潤綿密 無油酸奶cake的做法 步驟3
淡奶油和芝士糊混合過程中，畫圈圈為了讓它們快速混合均勻，但如果一直畫圈圈就會使慕斯糊變成固體影響口感，因為淡奶油在這個過程還會繼續打發，所以切記不能過度攪拌。挽救固體慕斯糊方法：可以把過度攪拌的慕斯糊隔著熱水用刮刀輕輕拌勻，慕斯糊就會恢復順滑狀，恢復之後要馬上離開熱水，不能加熱太久，否則淡奶油容易消泡，慕斯糊就會出現很多小氣泡了。成功的慕斯糊，應該是出現明顯紋路，但在幾秒後會消失，這樣的慕斯做出來口感才會順滑，入口即化。
要是慕斯糊倒入模具搖晃紋路不消失的話，證明你的慕斯糊過度攪拌太硬嘍，下次做的時候要注意。
3. 無油酸奶蛋糕--芝士口味蛋糕怎麼做
無油酸奶蛋糕---芝士口味蛋糕
將雞蛋分出蛋黃和蛋白，將蛋白及打蛋頭放入冰箱冷藏，要蓋一塊布，以免冰箱有水滴入無油酸奶蛋糕的做法 步驟1
低粉和玉米澱粉混合過篩三次備用無油酸奶蛋糕的做法 步驟2
蛋黃3個加原味酸奶120g攪拌均勻，然後篩入低粉和玉米澱粉，輕輕拌勻並過篩兩次無油酸奶蛋糕的做法 步驟3
這時候用烤盤裝上冷水約1CM高放在烤箱最下層，烤箱預熱上管150度，下管160度，10分鍾。將30克白糖分兩次加入蛋白打到濕性發泡，拉出打蛋頭出現大彎勾如圖（先加檸檬汁或白醋打至粗泡加第一次，細泡加第二次）無油酸奶蛋糕的做法 步驟4將二分之一的蛋白糊加入蛋黃糊中由下往上快速拌勻，然後再將蛋黃糊倒入剩下的二分之一的蛋白糊中由下往上快速拌勻無油酸奶蛋糕的做法 步驟5將蛋糊倒入模具，先將模具離桌子10CM左右震一下，震去大氣泡，然後用牙簽劃Z字，上下方向和左右方向各劃一下，然後就可以放入烤箱開烤了，隔水法，上管150度，下管160度,中下層烤90分鍾左右。無油酸奶蛋糕的做法 步驟6
烤好後，取出，晾3分鍾，看到蛋糕邊緣脫開，將蛋糕模側拿，轉幾圈，蓋上一個平底盤，翻轉倒扣出蛋糕，再在蛋糕底部蓋上平盤，翻轉回正面，脫模完成。
4. 無油烤盤酸奶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
無油烤盤酸奶蛋糕的做法
首先蛋清分離
小貼士
首先蛋清分離，蛋黃加入白糖酸奶麵粉！調至一定的稠度！蛋清用打蛋器順時針打！白糖分三次倒入蛋清！打發了倒扣不流出正好！然後開始將打發好的蛋清分三次和蛋黃攪拌！最後輕微震動下烤盤！撒上一層白糖！孩子最喜歡白糖咬下去的口感！上下火調至160！烤20分鍾即可！！
5. 無油紅棗酸奶蛋糕的家常做法大全怎麼做好
主料
雞蛋
3個
低筋麵粉
70克
輔料
酸奶
65克
白砂糖
35克
紅棗
30克
檸檬汁
幾滴
步驟
13.非常松軟香甜的蛋糕做好了
6. 無油紙杯酸奶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
酸奶
125g
低筋麵粉
45g
玉米澱粉
20g
糖
35g
塔塔粉
1g
雞蛋
2個
步驟
1.准備食材粉類和酸奶稱重備用，雞蛋備齊
2.分離雞蛋放入二個干凈盆中
3.蛋黃打散倒入酸奶攪拌均勻
4.然後過篩低粉和玉米澱粉
5.蛋白加入少許塔塔粉
6.用電動打蛋器高速打發蛋白，然後分次加入白糖
7.打發蛋白有清晰紋路，直豎尖角小彎勾即可
8.取1/3蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻
9.在倒回剩餘蛋白中，繼續翻拌均勻
10.倒入硅膠杯中
11.在分別倒入六連紙杯中，八分滿振岀氣泡
12.送入預熱160度烤箱，上下火中下層烤30分鍾
13.岀爐拿出來室溫放涼享用，松軟，香甜無油酸奶蛋糕健康蛋糕
7. 酸奶蛋糕怎樣做，好吃不長肉，口感綿柔入口即化
酸奶蛋糕怎樣做，好吃不長肉，口感綿柔入口即化？
自從我入了蛋糕烘焙這坑，家裡就再沒買過糕點了。家人們吃的所有糕點吐司麵包都是我親手製作的了。小夥伴們也常讓我曬到朋友圈的各類糕點饞到口水流。每一次見面，朋友們都會好奇地問我，每天做的糕點也給誰吃了？由於這么多年來，我一直沒胖，還能保持那麼苗條身材。大家都認為我雖然進行了，毫無疑問沒有吃，不然怎麼會長不胖？
還別說，閨女不在家，老公也不愛吃甜食，我做的糕點絕大多數都入了我的口。我最愛吃自己做的糕點，難戒，我也不想戒。要是哪天我胖得務必減肥瘦身，我能強忍不吃晚餐，不吃麻辣燙，不要吃烤串，卻舍棄不上早飯享受自做糕點的那點開心。我寧可為了能吃下的糕點每天跑上兩圈，也不願意為減肥瘦身而戒除這那般福氣。那也是吃貨的選擇吧。
第二步
然後將拌好一點的麵糊倒進剩下來的打發蛋白里，翻拌均勻。電烤箱提早設定120度加熱7min。將拌好一點的麵糊倒進磨具里，然後將磨具放進烤盤里。將烘烤盤放進加熱好一點的烤箱里，加3cm開水到烘烤盤里。挑選左右烤製作用，120min烤70分鍾。
酸奶蛋糕出爐了，出爐的蛋糕能夠趁熱吃，或冷藏室，個人感覺冷藏後蛋糕口感更好哦！作法超簡單，初學者也可以一次成功，細致美味可口，好吃到爆。你同樣是看一下吧。小提示：烘烤盤里放水，這一稱為水浴法，這么做，烤時，水的溫度不容易做到100度，那樣蛋糕不容易烘乾和烤糊，維持潮濕，做出來蛋糕更柔軟細膩。
8. 怎樣製作酸奶蛋糕
方法一
1.將麵粉 、糖、蘇打粉 、泡打粉混合均勻，篩入容器中
2.酸奶、全蛋液、油加入，充分攪拌均勻
3.盛入紙杯中（7、8分滿就可以了，不然烤的時候會冒出來
方法二
雞蛋4個，酸奶1杯（100克），麵粉70克，白醋幾滴；白糖40克，食用油2勺（可以不要）。
製作步驟：
1.先把蛋白和蛋黃分別放在干凈乾燥的盆里。
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製作步驟
2.先來拌蛋黃糊:在蛋黃里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克麵粉拌均勻 拌一拌，就是這樣子了，這一步很簡單。
3.把蛋黃糊放一邊，再來打蛋白。在蛋白中放入幾滴醋，朝同一個方向開始打發，打到起粗泡時加入剩餘白糖的一半。再打到濕性發泡時再加入剩下的白糖在打發。
4.打到這樣就可以了，直立的小尖角。
5.把蛋白和蛋黃糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉動盆子 倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來 。
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配料圖冊
6.包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鍾。[1]
7.蒸好之後，倒出來了，大功告成。
方法三
食材明細：
主料： 玉米[2]油48克 酸奶200克 雞蛋4個 低粉40克 玉米澱粉28克 細砂糖50克
製作步驟：
1.蛋白加糖分三次打至硬性發泡狀態。
2.不用洗打蛋器，直接要蛋黃，把蛋黃打至狀態稍濃稠的狀態。
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酸奶蛋糕
3.蛋黃中分次加入油，每次都等上一次的油完全攪打融入蛋黃後再加後面的。
4.加入酸奶。
5.攪拌拌勻。
6.把低粉和玉米澱粉混合過篩，篩入蛋黃里，拌勻備用。
7.把蛋白分三次和蛋黃翻拌拌勻。
8.翻好的麵糊入模具，入烤箱烘焙。
9.烤箱中層，170度，水浴法，35分鍾。
9. 超詳細的無油版酸奶蛋糕怎麼做如何做好
難度：配菜(中級) 時間：1小時以上
主料
酸奶400克 雞蛋8個
低筋麵粉96克 玉米澱粉48克
細砂糖150克 檸檬汁2滴
無油酸奶蛋糕的做法步驟
7.取1/3蛋白加入到蛋黃糊中，翻拌均勻；再取1/3蛋白加入到蛋黃糊中，翻拌均勻；將拌好的蛋黃盆中的混合物倒回剩餘的蛋白中，翻拌均勻。
倒入模具。入烤箱160度烤70分鍾。
小貼士
模具底部我包了錫紙。
是反包的，就是用錫紙把活底包住，這樣方便蛋糕和活底分離，你用油紙剪一張和活底一樣大小的也可以，不然整個蛋糕拿不下來，只能帶著活底一起請人家吃啦
10. 無油酸奶蛋糕怎麼做
家庭烘焙興起之後，在家做蛋糕就成了生活中的一種樂趣，用簡單常見的食材，按自己喜歡的口味製作好吃的蛋糕，不放油不放添加劑，現吃現做，不僅可以體驗製作過程中的樂趣，還能品嘗到真正無添加的健康美食，也成了很多媽媽和孩子之間的最佳親子項目。