Ⅰ 奶油蛋糕放在陽台四個月會變成什麼樣
奶油蛋糕放在陽台上四個月，會把水分完全蒸發掉變成乾的奶油蛋糕，吃起來嘎嘣脆，奶油入口即化，下面的戚風蛋糕吃起來也不錯的。
Ⅱ 把蛋糕放在陽台第二天還能吃嗎
日常生活中，很多人會疑惑放了一天的蛋糕還能不能吃，丟掉怕浪費，吃了也怕危害身體健康。其實蛋糕製作原料包括麵粉、糖、油脂和蛋類等原料製成。這些原料營養豐富，含水分，容易被滋生細菌導致蛋糕變質。同時，蛋糕是否霉變還與生產工藝、包裝和保存條件有關。所以蛋糕放一天是否還能吃，需要根據具體情況而定。如果蛋糕放一天出現明顯變質的情況，則不可以吃；如果蛋糕未出現變質則可以吃。
如果天氣炎熱，室內溫度較高，沒有冷藏保存，這種情況下放置一天的蛋糕是不建議食用的。蛋糕若保存不當可能會導致蛋糕變質，出現異味，還會滋生細菌。如果誤食變質蛋糕有可能會導致惡心、嘔吐、腹痛腹瀉等急性胃腸道症狀，甚至還可能會引起食物中毒。如果蛋糕買來後密封包裝，能夠及時放在冰箱冷藏或陰涼乾燥通風的地方保存一天，並未出現干縮回潮，口感不變，也沒有霉變和異味，這時是可以食用的，通常不會對人體產生危害。一般情況下，蛋糕的保質期比較短，建議盡快食用，不要放置時間太久，以免危害身體健康。
蛋糕屬於高熱量、高脂肪的食物，在日常飲食中也要注意適量。若長期、大量進食蛋糕可能會引起肥胖、血脂或血糖增高。正在減肥的人群和有相關疾病的人群要嚴格的控制這種食物的攝入。
Ⅲ 自己在家用烤箱怎麼做蛋糕最簡單方法
干凈的大盤里倒入400克麵粉，打入兩個雞蛋（預留半個蛋黃後面用），加入酵母4克（一包凈含量12克酵母的三分之一），白糖50克（喜歡吃甜一點的，要放約五六勺的糖才會出甜味），加入食鹽2克，然後加溫水兩勺倒在酵母粉上，順時針攪拌均勻。
Ⅳ 模具蛋糕的做法及配方竅門
戚風蛋糕，據說是會把很多人「氣瘋」才會做成功的蛋糕。你是嗎？
我開始自學做烘焙時，每天會看很多關於威風的文章，把可能會導致失敗的地方都用小本本記好，然後去研究用什麼樣的模具，以及那麼多的配方，要怎麼去選擇..
配方也是一個一個去試的，好在我第一次做就是成功的，雖然配方各不相同，但只要掌握了思路和技巧，從准備開始做到送入烤箱烤只需15分鍾，前幾次需要觀察溫度上色，等熟悉了，這一步就可以省略了，只需計時，到時間出爐震模倒扣，就完成了。
等完全涼透了，脫模，想要直接吃的，就直接吃，吃不完的，裝在保鮮袋裡，冷藏3天內吃完。
想要做奶油蛋糕的，就分片，用水果裝飾一下，自己做的又健康又美味。奶油水果蛋糕下篇更新哦，放在一篇里感覺有點太長了。
今天我做的是我家常吃的配方，蛋糕十分松軟細膩，口感特別好。之前發的工具篇我說過的，我每次會2個6寸一起烤，因為這樣可以充分利用烤箱的空間，還有就是一個一個比較費電呀，哈哈哈，我多節省。下面一起來看配方和製作過程吧~
【2個6寸威風蛋糕配方】
雞蛋4個（大一點的）、細砂糖75克、牛奶/水71克、玉米油71克、檸檬汁/醋8克、鹽1.8克、低筋麵粉80克。
【使用工具】
電子稱、手動打蛋器、電動打蛋器、2個無水無油的盆、蛋白分離器、硅膠刮刀、麵粉篩、2個6寸戚風蛋糕陽極模具。
【製作過程】
1、准備好配方材料，初學者要先把材料稱好，這樣備料的好處是做的時候井然有序。像我就是已經熟練了不用每一種都稱好，就是兩個盆，一樣一樣放。
烤箱上下火130度預熱，（烤箱內部溫度計所顯示的溫度）烤箱一定要提前預熱，這樣內部溫度才會穩定，穩定的溫度有利於威風蛋糕的爬升與內部成熟。所以備好材料就可以預熱烤箱了。
2、蛋白和蛋黃分離使用，分離可以使用蛋白分離器（就像我之前視頻里的分離器）也可以徒手分離。「注意：使用新鮮雞蛋，分離時蛋白里不可以混進蛋黃。」
4個蛋黃總克數：80克，4個蛋白總克數160克。如果不知道要選用多大的雞蛋，可以稱重來做。
3、先製作蛋黃糊部分：雞蛋黃用手動打蛋器打散，加入15g細砂糖，攪抖均勻；
4、再分別加入71g玉米油，71g牛奶/水（這次用的水，因為忘記買牛奶了）我用的家裡的笨雞蛋做的，所以用水也完全ok的，攪抖均勻且達到乳化狀態；
5、再加入80g低筋麵粉，攪拌均勻。（一定要過篩，目的是帶入空氣，有利於威風蛋糕的膨脹）。
6、蛋黃糊部分製作完成，備用。
注意，攪拌至無乾粉即可，不可過度以免起筋。
7、蛋白里加入8克白醋和1.8克鹽。准備開始打發蛋白。60克細砂糖放一邊，分三次加入蛋白里。
打到彎鉤就可以。
第一次加糖
第二次加糖
第三次加糖
打發好的蛋白狀態
8、取三分之一蛋白加入蛋黃糊，翻抖均勻。（手法描述:刮底刮盆翻拌，轉盆，結合我的第一篇視頻更直觀）
9、將剛剛混合好的倒入剩餘的蛋白里，翻拌均勻。
混合好的蛋糕糊狀態描述：細膩光澤有折疊感。
10、將蛋糕糊從高處倒入模具，一是為了帶入空氣，二是為了排出較大的氣泡。（倒蛋糕糊的時候可以清楚的看到蛋糕糊呈折疊狀）
11、用牙簽整理蛋糕糊表面，自由落體一次，不用太高，送入預熱好的烤箱。
12、烘烤，上下火130度烘烤50分鍾（這是我家烤箱的溫度，由於多年烘焙，對我自己的烤箱脾氣已經熟悉了。由於每一台烤箱溫度都不一樣，所以你要熟悉自己烤箱的溫度哦）
烘烤中
13、出爐，帶好隔熱手套，出爐立即從20厘米高處自由落體一次（俗稱:摔模），馬上倒扣，晾涼。
14、脫模，一定要涼透再脫模，可以避免威風蛋糕坍塌、回縮等。
這個材料的量做出來的蛋糕剛好是滿模的，6厘米高度。
自己吃或是送給朋友吃，都是很好的，如果吃不完的可裝在保鮮袋裡，冷藏3天內要吃完，不過我家從來不擔心這個問題，因為基本兩天就吃完了。
小貼士：
1.答應我，新手朋友們，先稱好每一種材料再開始做，因為我開始也是這樣操作的，隨著越來越熟練，再像我這樣直接往盆里加材料。
2.雞蛋要新鮮，分離時蛋白里不可混入蛋黃。
3.每一台烤箱溫度都不樣，要根據自己家烤箱脾氣去合理控溫。
大家好，我是蕪莜梧綠，我姓庄，一個喜歡養花種肉，熱愛
烘焙，偶爾在陽台種種菜的80後老阿姨，所以大家可以叫我
老zhuang。很感謝大家閱讀我的文章，喜歡記得加關注喲~~
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6寸蛋糕最佳配方大全
六寸蛋糕最佳配方
Ⅳ 芝士鮮蔬雞蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 2個
胡蘿卜 一小塊
青椒 一小塊
土豆 一小塊
芝士 一塊
牛奶 20g
鹽 少許（也可以不放）
芝士鮮蔬雞蛋糕的做法
青椒、胡蘿卜、土豆、乳酪切丁
Ⅵ 淡奶油蛋糕怎麼做
油蛋糕簡易抹平方法的做法步驟
1. 烤好的戚風或者海綿胚，脫模出來，用齒刀從中間一分為二變成兩個圓片，直接放在蛋糕底托，或者盤子中間.
2. 先在第一個圓片上塗上奶油，用抹刀抹平；用來夾芯和塗表面的淡奶油可以稍稍稀一些，比較容易抹平，我照片中這個狀態有點兒過了，適合擠花。
3. 這時可以擺一些比較軟，含水量不大的水果，糖水罐頭，或者新鮮的水果都可以；如果太硬的，其實也行，就是切的時候容易破壞切面，吃的時候和蛋糕整體口感不搭。
如果是洗凈的新鮮水果，要把水擦乾再擺，太大的水果要改刀切丁或切塊。
說了這么多，我這個蛋糕沒有夾水果！
4. 把第二片蛋糕擺在上面，然後再用抹刀舀上奶油；
5. 頂上的奶油要多弄一些，用抹刀把奶油抹平，多抹一些，如果抹不平，就用刮的方式。
如果有轉台，可以將抹刀端平，刀頂端在圓心處，轉一下轉台，表面就平了，沒有轉台就多些奶油，用刮的方式來弄平它。下面有刮的方式的簡單介紹。
注意每刮一刀，都要把刮刀上的奶油，在奶油盆邊上刮掉，每一刀都要盡量干凈的去刮表面，這樣才能幹凈，平整。
6. 抹邊的時候，因為奶油比較硬，每次都少挑一點點，像這三張圖中這樣，來回的抹一抹，把蛋糕都蓋住。
7. 抹側面時,注意抹刀要垂直於蛋糕的頂面
8. 不要擔心有些奶油被頂到上面，把頂面破壞了，先把邊緣修整好，再來調上面。
抹的時候，要讓抹刀與蛋糕側面有大概30度的角度，這樣不容易把原本弄好部分挑壞。
9. 側邊修整好之後，用干凈的刮刀，平穩的，從蛋糕頂面的一側慢慢滑到另一側（以下四張圖為一組）
10. 抹刀的直徑要大過蛋糕的直徑，才好抹的平
11. 這個操作的目的是為了將抹側邊時，被擠上來的奶油抹平，在操作這一步的時候，你要保證你的頂面已經是平的了，並且奶油是足夠多了，抹的時候不要太深，只要把高出的部分刮掉就可以了，不要把太多奶油刮下來，露出蛋糕的話，就要重新抹面了。
12. 我之前用的大抹刀，這會兒換了小抹刀（脫模刀），其實這個沒有關系，你一直用大的也可以，我是因為大抹刀借旁邊人抹了。。而且這個蛋糕小，用脫模刀也OK，如果是8寸的一定要用抹刀哦，這樣一刀過就很平了。
13. 素蛋糕做好，可以開始裝飾它了！
14. 擠花的時候要袋手套隔熱哦,奶油非常怕化,手溫會導致擠到最後的奶油都變成液態,所以全程都要戴手套,盡量減少手和奶油的接觸時間,以免奶油不成形.夏天冬天都要戴哦!
Ⅶ 美食攝影技巧
美食攝影技巧
首先是環境和燈光~
家庭拍攝最重要的就是環境和燈光啦~
我在家拍攝不使用閃光燈或者打燈光，第一很麻煩，沒拍攝之前要准備一大通，等准備好要拍的美食可能都涼了，畢竟是家庭製作，美食不僅僅是道具，還是要吃掉的。第二一個人拍攝還要舉著閃光燈或者打燈光，是多麼麻煩的一件事情哈~
所以拍攝美食不需要很大一塊地方，只需要一張桌子，平整干凈，旁邊不要過多雜物即可，我選擇是涼台。
燈光方面，我只喜歡自然光， 不建議在日光燈下拍照。
自然光很柔和，也是最方便的光線。我在涼台上僻出來一塊地方，專門用來放置拍攝的桌子和道具，只要選在陽光不直射的下午或者傍晚，就能拍出來很好看的照片。
這些都是在陽台上拍攝的。
我在美食廚房看過很多帖子，能吸引到我的目光的，就是明亮的照片，至少一眼能看出是什麼菜，大多數明亮照片都是在白天日光下拍攝的。
有些帖子打開後就讓人有關閉頁面的沖動，因為那些照片在燈光特別暗的廚房拍攝，本身光線亮度不夠，外加黃色的燈光，整體讓照片黑乎乎的噪點還很多，讓人提不起食慾。
背景布：
拍攝美食最重要的是背景，煩亂雜物的背景會讓照片大打折扣，誰也不會願意美食旁邊無關的家庭雜物。
所以保證你的照片里只有美食，不要拍到無關的東西，尤其是製作後沒來得及收拾的鍋碗瓢盆，相信我不好看。
最簡單的就是找一塊白絨布，注意不要選擇質地光滑的絲綢等反光材質，那樣會讓整個照片光線感覺很硬，不舒服。
選擇有短短的絨毛的白色絨布，會產生很柔和的漫反射光線，讓整體照片都很亮。
如果你一點都不會攝影，那麼記住只要是一張干凈的明亮的美食照片，就會讓你的美食上一個檔次。
這些照片都是白色背景下沒有其他道具拍攝出來， 都是我製作的翻糖蛋糕。蛋糕本身色彩明亮，造型美觀，就是很好的拍攝素材了。
有親說，我做的是普通家常菜，不是色彩這么鮮艷漂亮的蛋糕，沒關系，家常菜來啦~~~
這就是只有白色背景下拍攝的家常菜，家常菜也有其特點，比如最後一個紅色的大蝦，本身就很好看了。
梅菜扣肉本身顏色較暗，所以在明亮地方拍攝就不會黑乎乎一片，這種暗色菜系特別忌諱在廚房等燈光暗的地方拍。
還有親說了，我拍的是甜點，那也沒關系，這就是甜點，最普通的輕乳酪蛋糕，一樣可以拍得很好看~~
又有親說了，我只能在日光燈下拍照，咋辦~
那我就提供幾張我在日光燈下拍攝的，最普通的日光燈，100w
同樣是白色背景，日光燈光線怎樣也不比自然光來得舒服，但是也可以讓畫面干凈整潔。
這幾張有餘麵包顏色深，和背景對比度大，乾脆就變成純白色底，只突出主體。
麵包可以考慮這樣拍攝哈，只突出麵包，其他的就都忽略了。可以加點文字，效果也不錯。
背景2---深色背景：
美食的照片，我個人比較喜歡暗色系的背景，比白色更能突出某些美食的特點。
下面這一組都是我比較喜歡的暗色系做舊效果。
暗色系做舊效果所需要的是一張老舊的.桌子，你家中老榆木桌子呀，原木桌子都可以用。注意的是不要用表面上過亮漆的桌面。
如果家中沒有做舊的木桌子，也可以購買專門用於拍攝的木板道具，TB上很多。
有厚一點的木板，也有我展示的這種，薄薄一層軟軟的仿木板。
背景布：
背景布分為很多種，這種英文字母的是最普遍的，有時候我會用來拍美食。
道具篇：
美食還需美器
一直覺得這句話特別靠譜。購買一些漂亮的盤子和道具，和構圖搭配起來，會讓你的美食照片更上一層樓。
展示下部分盤子和道具哈~
首先是我的最愛，這個荷葉盤子，這種很有紋理感的盤子可以襯托食物的色彩，本身的紋理拍出來也很上鏡
各種大碗，拍飯或者面條的時候用。不要忘記配上一雙好看的筷子，和一把木勺子
所有餐具都不要純白色的，那樣拍出來會有點白得呲了，也沒有效果。選擇有點花紋的，或者古典一些的
這種特殊盤子一般都要備下
備一個底很好看的小飯碗，可以用來拍美食的時候倒放在旁邊做構圖。
各種形狀和大小的盤子都要有，方形的盤子不可錯過。我還差一個長方形的盤子，還沒有找到喜歡的。
藍白色盤子很經典， 拍出來也很好看，如果是一套效果也很不錯的。不過不要選質量不好的，顏色一定要潤一些。
菜板，這個是必備的，和蔬菜搭配起來都很好看。
選一個原木的菜板，最好是有木頭紋理的。我買這個時候特別說了要木頭紋路明顯深淺明顯的，結果最後快遞給我的還是紋路有點不夠明顯
各種各樣的布頭都准備一點，亞麻布必備。藍白色格子餐巾布也是必須的，用來拍麵包很好看~
道具篇：
乾的狗尾草，我是買的。外面拔點晾乾估計也行
原木片，用作小小的道具很可愛
構圖：
構圖要說起來就大偏理論了，我看過很多很多構圖法，不過都沒記住。我覺得就是自己搭配怎麼好看怎麼來，大小盤子搭配，形成個不規則三角形。
俯視角度拍攝，和食物呈垂直拍攝，這樣感覺構圖比較飽滿
俯視角度將所拍攝主體放置在上部或者下部，空出足夠的位置給被拍攝美食，可以讓主題突出。
特寫：
突出要拍攝物體
對焦焦點問題：
不同焦點拍攝出來不同的感覺。
通過全時手動對焦來實現。這里要說的是不是每個鏡頭都支持全時手動對焦，看好說明書哈，別用壞了來找我哈~~
搭配各種蔬菜來增加色彩
製作美食時候會用到的食材都可以作為裝飾，小蔥和辣椒是很好的搭配。以此類推，很多調料都可以作為裝飾。
製作甜點時候也是一樣的，可以灑些糖粉，巧克力粉等粉狀物進行裝飾。
Ⅷ 紅薯雞蛋牛奶蛋糕的做法
一個紅薯，一個雞蛋，這樣簡單一做，比蛋糕還香，一看就會,紅薯里加1個雞蛋，不用烤箱不用烙，比蛋糕還香，吃一口上癮，我們今天來做好吃的蜂蜜小麵包，首先紅薯洗凈，去皮，切薄片，放鍋內蒸熟，這樣熟得快，省火
紅薯買回來要放陽台晾曬一個周，讓水分蒸發，這樣的紅薯才香甜好吃，蒸熟的紅薯放入盆中，用勺子壓碎成泥，加入500克高筋麵粉，加一個雞蛋，攪拌成面絮
加入30克玉米油，攪拌均勻
我這種簡單蜂蜜小麵包的做法也很好吃，味道非常贊，紅薯營養搭配，孩子非常喜歡吃
Ⅸ 冬日紅薯蛋糕怎麼做
紅薯里加1個雞蛋，不用烤箱不用烙，比蛋糕還香，吃一口上癮，大家好我是傻姐，今天分享紅薯簡單美味的新做法，冬天吃紅薯，紅薯營養豐富延緩衰老，還有防癌的作用，我家一到冬天就買很多的紅薯，頓頓要有紅薯，有時候蒸著吃，有時候煮著吃，有時候烤著吃，這個做法不用烤箱也不用蒸，有個電飯煲就可以完成，非常容易