『壹』 蛋糕分幾種越詳細越好。帶圖片
蛋糕的種類有很多，根據材料和做法的不同，比較常見的可以分為以下幾類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海綿蛋糕（Sponge Cake）：海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕，這是按照製作方法的不同來分的，全蛋海綿蛋糕是全蛋打發後加入麵粉製作而成的；分蛋海綿蛋糕在製作的時候，要把蛋清和蛋黃分開後分別打發再與麵粉混合製作而成的。
2、戚風蛋糕（Chiffon Cake）：是比較常見的一種基礎蛋糕，也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底，所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發粉和塔塔粉，因此蛋糕的組織非常松軟。
3、泡芙蛋糕（Puff Cake）：是英文PUFF的譯音，又譯成卜乎，也稱空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸後燙制麵粉，再攪入雞蛋，通過擠糊、烘烤、填餡料等工藝而製成的一類點心。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也稱為磅蛋糕，是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。因為不像上述幾種蛋糕一樣是通過打發的蛋液來增加蛋糕組織的松軟，所以重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些，但因為加入了大量的黃油，所以口味非常香醇。比較常見的是在麵糊中加入一些水果或果脯，這樣可以減輕蛋糕的油膩味。
5、乳酪蛋糕（Cheese Cake）：音譯也可以稱為芝士蛋糕，是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪（cream cheese）。
『貳』 怎麼做紅寶石鑲翡翠蛋糕呢
做法
（一）、製作糖漿放涼：鍋內倒入250毫升清水，倒入綿白糖攪勻後倒入滴入3滴香草精華，待綿白糖全部煮溶後關火將其倒出放置一旁晾涼備用
（二）、製作椰漿放涼：鍋內倒入350毫升清水，然後倒入350毫升濃椰漿和1/2茶匙鹽攪勻後煮開，煮開後將其倒出放置一旁晾涼備用
（三）、製作紅寶石：
1、取一較大的碗，在碗內倒入適量清水和3滴食用色素，攪勻後放在一旁備用
2、將荸薺去皮洗凈後切成小粒，然後用水沖洗去除澱粉雜質等，然後撈出倒入剛才准備好的紅色水中浸泡約10分鍾使其染色，然後撈起瀝干水分後倒入玫瑰糖漿內（如果沒有，可用蜂蜜加1滴色素調勻代替），待荸薺粒都裹上糖漿後將其撈起放入裝有木薯粉的口袋內，然後捏緊袋口來回甩動口袋使荸薺都裹上木薯粉，完成上一步驟後將裹上木薯粉的荸薺都倒入一個大篩網中輕輕篩掉多餘的粉質
3、鍋內倒入1升清水煮沸，水沸騰後輕輕放入裹著木薯粉的荸薺粒煮滾，當荸薺粒都浮在水面後，撈起用清水沖洗一下瀝干水分後放入最先製作好的糖漿中即可
（四）、製作西米露：鍋內倒入1升清水煮沸，水沸騰後倒入西米煮8分鍾左右至西米中間只剩一個小白點，關火後蓋上鍋蓋燜5分鍾，然後撈出西米沖水再瀝干水分即可
（五）、組合：一般外面是在刨冰上加上紅寶石和椰漿就完成了，但是我家的刨冰機實在太難用了，所以就把刨冰換成冰鎮過的西米，在西米上澆上椰漿和紅寶石就完成咯
小訣竅
如果你那裡可以買到班蘭葉的話，就不用香草精華代替了哈，用新鮮的班蘭葉當然更清新
正宗的紅寶石就是這樣製作的，如果你覺得用色素不健康，你也可以自己做「鑽石」啊：）
『叄』 有哪些好吃的夾心蛋糕值得推薦
哈哈哈今天你算問對人了，夾心的零食可以說是我最喜歡的零食品類了！
森永 進口 半熟芝士小方塊
總之不論是早餐還是無聊下午的煲劇解饞利器，它都是極好的一個選擇～
『肆』 有哪些好吃的夾心蛋糕值得推薦
夾心蛋糕嗎，我比較喜歡吃奧利奧，這個也是我最喜歡吃的一種，然後就是酸奶麵包，就是乳酸菌小口袋，也很好吃，還有蒸蛋糕，也是最愛吃的幾種蛋糕，這些都很好吃，希望我的回答可以幫助到你。
『伍』 抹茶貝殼蛋糕如何做，0失敗，美味不油膩呢
抹茶貝殼蛋糕如何做，0失敗，美味不油膩呢？
天氣越來越熱了，動一動就一身汗，那樣大熱的天，工作中卻許多，忙來忙去也不得閑，壓力太大情緒就不好，總想吃點甜的，都覺得吃甜食可以使心情愉悅，據醫生介紹，吃甜食後情緒會變好與心理障礙、生理原因均相關。
當一個人心煩的時候，身體就會非常容易缺乏維生素a化學物質。由於情緒、心態與人的大腦魅力擁有較大的關聯，越發心神不安、焦慮情緒、焦躁不安，人的大腦越需要糖份。甜品等食品會直接進入靜脈血，達到人的大腦對能量的要求，清除大腦疲勞和不適感。因此，不開心的時候，不妨試一試做蛋糕，圍住味兒就會開心了。
第二步
倒入雞蛋黃，再次打發，用打蛋機挖起蛋黃液，繪制的形態不容易迅速消退就行了。將抹茶小麥麵粉和低筋粉的混合粉倒入，翻拌勻。倒入無鹽黃油液。再度迅速翻拌勻。將磨具抹一層無鹽黃油液，把蛋糕糊擠進磨具中。預熱烤箱165度，烤16min。公布略微晾涼，就能出模了。小提示：生雞蛋要塊頭大一點的，最好是冷藏一下再換，比較容易打發喲。如果對於烤箱的溫度不太了解，提議放一個烤箱溫度計。
『陸』 巧克力蛋糕的介紹
巧克力蛋糕是一種以巧克力為主製成的蛋糕，常見於生日派對及婚禮，是常見的甜品之一。它的種類繁多，適合各年齡段的人食用。
『柒』 蛋糕簡單的做法
入口即化的古早蛋糕，好吃不上火，香甜松軟，做法如此簡單
所需要的材料簡單，比戚風蛋糕更加細膩可口，不開裂不回縮，入口即化的古早蛋糕，更加適合新手操作，一起來看看吧！
材料
玉米油 85克
低筋麵粉 100克
雞蛋 6個
純牛奶 70克
白砂糖 80克
做法步驟：
首先准備一個8寸的蛋糕模具，底部鋪上油紙，四周也圍上油紙，外圍再用錫紙包住（活底模具）。
鍋中倒入85克玉米油，然後開小火加熱至油微微冒泡就可以；再倒入一個大碗中，篩入100克低筋麵粉，攪拌均勻，放一旁晾涼備用。
准備6個雞蛋，將蛋清跟蛋黃分離；
麵糊晾涼至常溫後加入70克牛奶，六個蛋黃，然後攪拌均勻，至細膩無顆粒的狀態就可以了（畫Z字攪拌，防止麵糊起筋）。
然後用一個無水無油的容器打發蛋清，80克白砂糖打發的過程中分三次加入。蛋白打發到魚眼泡狀的時候第一次加入1/3白砂糖；然後繼續打發至蛋白濃稠呈較粗泡沫時第二次加入剩下的一半白砂糖；再繼續打發到蛋白表面出現紋路時加入剩下的白砂糖；繼續打發到打蛋器提起能拉出彎鉤就可以。
把1/3打發好的蛋白霜倒入麵糊里，翻拌均勻（用切拌方式拌均勻），然後再倒入蛋白霜里繼續翻拌，最後將麵糊倒入模具中，然後輕震幾次。
在烤盤里倒入1/3的清水，然後放入烤箱底層，上下火170度烤8分鍾。將麵糊放入預熱好的烤箱中，先烤30分鍾，上色滿意之後，再蓋上一層錫紙，再烤20分鍾，然後出爐。
自己製作的蛋糕好吃又健康，大家趕緊試試吧！
小貼士：
1* 打發蛋白可以加入幾滴檸檬或者白醋，起到去腥作用。
2* 蛋白霜打發至濕性發泡狀態即可。
3* 攪拌麵糊的時候，動作要輕柔，不能過大，防止消泡了。
4* 烘烤過程溫度太高會導致蛋糕裂開，太低又不容易熟，所以溫度要控制好。
5*烘烤結束後蛋糕無需立即出爐，可以再放置幾分鍾再取出，也無需倒扣，撕開油紙，晾涼即可。
6*烘烤的時間與溫度要根據自己家烤箱中實際情況適當調整，上面的數據僅供參考。
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『捌』 翡翠的蛋糕之路的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 1個
低筋麵粉 35g
白砂糖 8g
菠菜 2顆
翡翠蛋糕的做法
准備食材：低筋麵粉35克、菠菜2顆、雞蛋1個、砂糖8克
小貼士
『玖』 蛋糕的做法及步驟有哪些
┄【肉鬆蔬菜蛋糕】┄
很多人想在家做蛋糕，但是沒有烤箱，而蓉兒今天分享的這款蛋糕，是不需要烤箱就能做的，蔬菜和肉鬆的結合，既營養又好吃，蒸的不上火哦！
〖 食材清單 〗100克生菜、60毫升清水、3個雞蛋、10克食用油、10克食用油、20克白糖、適量肉鬆
〖 製作步驟 〗
1、首先燒一鍋水，水開後放入100克生菜焯水1分鍾，撈出後裝入榨汁杯中，加60毫升清水打成生菜汁備用；
2、3個雞蛋分別將蛋清蛋黃分離，蛋黃中加10克食用油，攪散後少量多次的加入10克食用油，邊攪拌邊倒入打好的生菜汁，直到攪拌成順滑且濃稠的糊狀就可以了，大概就是這種狀態，放一旁備用；
3、20克白糖分3次加入蛋清中，用打蛋器打發成小彎鉤的狀態，提起來有小尖尖就可以了，取一半的蛋白加到麵糊中，用鏟子由外向內翻拌，混合均勻後再加剩下的一半；
4、准備一個碗，底部鋪上一層烘焙紙，將混勻的麵糊全部倒進去，放桌子上再震一震，表面撒上一層肉鬆，冷水上鍋蒸40分鍾，關火再燜5分鍾，好吃的蔬菜肉鬆蛋糕就做好了；
輕輕按一下，超級的軟綿，這樣做出來的蛋糕翠綠翠綠的，顏色非常的漂亮，看起來就非常的有食慾，而且加了肉鬆和生菜，非常的營養健康，沒用烤箱，沒用黃油，蒸出來的蛋糕既簡單，吃起來還不會上火！
『拾』 什麼食物摘點回家做糕點真好吃，小孩子吃到停不下來呢
街邊比比皆是的艾葉草，摘點回家了做點心真好吃，小孩子吃到根本停不下來。在這個時候許多綠色植物都瘋狂的生長發育出去。許多全是能夠服用的山野菜，不單單是能夠做為蔬菜水果炒著吃，還能夠用於製作成各種各樣特色美食小吃，好像我們今天會來詳細介紹的這個山野菜。