① 榛子巧克力蛋糕配方
製作榛子碎：烤箱預熱至180度，將生榛子仁平鋪在烤盤里放入烤箱烤10-12分鍾，直到聞到果香，外皮微棕。
取出榛子用干廚房巾包起來放置5分鍾，然後用廚房巾用力揉搓榛子，直到皮脫落，反復直到大部分的榛子脫皮即可。
榛子放涼，切碎。
製作蛋糕體：烤箱預熱至190度。
把雞蛋打散，加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，加入香草精拌勻。
將低筋麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打混合後篩入雞蛋里，用橡皮刮刀拌勻成麵糊。
黃油切成小塊，隔水加熱融化，趁黃油溫熱的時候，倒進麵糊里，用橡皮刮刀混合均勻。
將三分之一（約180克）的麵糊倒入鋪了錫紙的直徑18CM的方烤盤里，並用刮刀抹平，入烤箱烤8分鍾左右即可。將剩下的麵糊用同樣的方法烤出片狀蛋糕，一共烤3片。
放涼，去掉邊角，切成15x15厘米的正方形。
製作巧克力奶油：巧克力切細，放入足夠用來打發鮮奶油的盆里，鮮奶油加入砂糖後用厚底奶鍋加熱到大滾後倒在巧克力上，用打蛋器用力攪拌至巧克力全部融化，冷卻後入冰箱冷藏5小時或過夜。
將裝了巧克力鮮奶油的盆放入盛有冰塊的盆里，用打蛋器將其打至硬性發泡。
裝飾蛋糕：混合糖漿和杏仁酒。
取一片蛋糕片，底部朝上，在表面刷上足量的糖漿，使蛋糕完全濕潤。將巧克力奶油裝入裱花袋，呈Z字型來回擠在蛋糕片上。
放上第二片蛋糕片，底部朝上，重復上一步驟，再放第三片蛋糕片，底部上，重復上一步驟。
將巧克力榛子醬放入裱花袋，如完成圖將巧克力榛子醬擠到蛋糕上，撒上烤好的榛子碎，完成。
② 正宗榛子巧克力蛋糕怎麼做
主料：
黃油50克、巧克力65克、蛋黃3個、蛋白3個、鹽0.4克、低筋麵粉50克、香草精2ML、細砂糖(加入黃油中)50克、細砂糖(加入蛋白中)35克
輔料：
黑巧克力60克、動物性淡奶油60克、黃油10克、巧克力榛子醬適量
榛子巧克力蛋糕的做法：
製作的第一步需要軟化黃油。很多同學抱怨現在氣溫不高，黃油室溫很難軟化，這次順便向大家介紹一個快速軟化黃油的好辦法
1、將黃油切小塊，放在碗中，放入微波爐或者烤箱加熱一會兒，直到黃油全部融化；
2、將融化的黃油放入冰箱的冷凍室（是冷凍室哦），幾分鍾以後，黃油就會重新凝固。在黃油剛剛開始凝固的時候，取出來；
3、現在打打試試看。是不是特別軟特別好打發？只需幾分鍾，再也不需要花費一兩個小時等待黃油軟化了；
4、使用此方法，要特別注意黃油放在冷凍室的時間。一定要在黃油剛開始凝固的時候取出來。這個時候的黃油呈固態，卻非常柔軟，很好打發。而且，這個時候打發黃油，黃油不會粘到攪拌頭上哦。如果凍的時間長了，黃油變太硬，就功虧一簣了；
5、OK,黃油軟化後，將65克巧克力放在裝有熱水的鍋里隔熱融化，冷卻至38度左右備用；
6、將黃油打到顏色發白，體積變大時，分三次加入砂糖並充分攪打，每一次都打到黃油和砂糖充分融合後再加下一次，加完三次砂糖後的狀態；
7、分三次加入第5步中融化的巧克力液，並充分攪打。每一次都要打到黃油和巧克力液完全融合，再加下一次，加完巧克力液並充分攪打均勻後，即成巧克力糊；
8、三個蛋黃分三次加入並充分攪打。每一次都要打到黃油和蛋黃完全融合，再加下一個；
9、加完蛋黃後，得到濃稠的巧克力蛋黃糊。如果有香草精，在這一步之後加入；
10、到這里，巧克力蛋黃糊就做好了。以上步驟可以用手動打蛋器操作，但最好准備一個電動打蛋器，因為攪打的過程比較費力氣，接下來，我們來打發蛋白；
11、將35克砂糖分成3份。保證打蛋器和打蛋盆無油無水。用打蛋器將蛋白打到呈魚眼泡狀態的時候，加入第一次糖，繼續攪打；
12、將蛋白打到呈白色濃稠狀時，加入第二次糖，繼續攪打；
13、將蛋白打到呈現紋路時候，加入第三次糖，繼續攪打，攪打到提起打蛋器時，蛋白能拉出一個彎曲的尖角，就完成了；
14、打發蛋白以後，需要將蛋白、巧克力蛋黃糊、低筋麵粉混合起來。為了保證混合的均勻，需要將蛋白與低筋麵粉交替加入巧克力蛋黃糊中；
15、取三分之一的蛋白，放入巧克力蛋黃糊中（因為原先打發巧克力蛋黃糊的盆太小，我把巧克力蛋黃糊挪到了一個更大的碗中）；
16、用橡皮刮刀或者平勺輕輕翻拌均勻（不要劃圈攪拌），取二分之一的低筋麵粉，加入巧克力蛋黃糊中，用橡皮刮刀或者平勺輕輕翻拌均勻（不要劃圈攪拌）；
17、重復這個步驟，加入三分之一的蛋白糊，再加入二分之一的低筋麵粉，最後加入三分之一的蛋白糊，直到全部混合均勻；
18、將混合好的麵糊倒進蛋糕模具(模具四周預先塗油防粘)，用力震兩下，震出大氣泡。然後放入預熱好170度的烤箱中，烤30-40分鍾；
19、烤好後，取出冷卻後脫模。將蛋糕橫切成兩片。在其中一片的切面塗上一層巧克力榛子醬，然後蓋上另外一片；
20、把蛋糕放在格架上，在表面淋上巧克力漿(巧克力淋漿的製作見後文)，拿起架子震兩下，再靜置一會兒。巧克力漿會慢慢流動，把蛋糕覆蓋，並且變得平整；
21、等巧克力漿變得平整以後，把蛋糕放進冰箱冷藏4個小時以上。吃的時候拿出來切塊即可。
③ 榛子奶油蛋糕做法
步驟 1
蛋黃加入20g白砂糖攪拌均勻。
步驟 2
倒入沙拉油，用手動打蛋器攪打均勻。
步驟 3
加入牛奶拌勻。
步驟 4
篩入低粉，加入榛子粉,用手動打蛋器拌合均勻放置一邊備用。
步驟 5
蛋白分三次加入剩下的白砂糖，用電動打蛋器打發。
步驟 6
用刮刀切拌均勻,倒入28cm*28cm的烤盤中,抹平表面。
步驟 7
烤箱預熱165度,將烤盤置烤箱中上層層,上下火烤約15分鍾
步驟 8
取出烤好的蛋糕片,剝除油紙,冷卻之後抹上奶油捲起,放入冰箱冷藏定型即可
④ 榛子蛋糕怎麼做
材料：熟榛子250克
低粉150克
糖150克
中大雞蛋4個
黃油200克
酵母粉16克
做法：
1；把榛子放在料理機里打碎（沒想到出來就是榛子醬了哈哈！見識太少。）
2：黃油加糖打發到羽毛狀
3：分次加入雞蛋攪打均勻
4：倒入打碎了的榛子拌勻（沒想到榛子打碎了以後直接就是榛子醬）
5：倒入篩過的麵粉和酵母粉拌均勻到無顆粒
6：倒入抹了黃油的模具，烤箱預熱180度中層30到35分鍾。
⑤ 好吃的榛子巧克力燙面蛋糕卷怎麼做好吃又簡單，做法
主料
雞蛋：5個
牛奶：65
低筋麵粉：65
黃油：50
細砂糖 ：65
第十一步
11.成品
1、蛋糕不能涼透了再卷，否則會裂。
輔料
具體步驟
烹飪技巧
⑥ 各種蛋糕的名字，越多越好
提拉米蘇Tiramisu
馬卡龍Macaron
茶拉明Tulameen
特瑪星浪Toamasina
嘉莉朵Galette
黑森林Schwarzwaelder Kirschtorte
布朗尼Brownies
忌廉巴夫Piffle
戚風蛋糕Chiffon Cake
慕斯Mousse
香草布丁Vanilla Pudding
焦糖燉蛋Cream Brule
薄荷雪拔 Mint sherbet
可可芭娜娜Coco Banana
笑口早 I smiled back
沙華連 Saurian
糯米糍 Neomycin
棉花冰糕 Cotton ice cream
華夫餅Waffle
和風抹茶Matcha
蔓越莓芝士派
⑦ 焦糖榛子的做法步驟圖，焦糖榛子怎麼做好吃
用料
榛子 60克
細砂糖 50克
清水 15克
焦糖榛子的做法
榛子剝去外殼放在烤盤里，放到烤箱中層150度上下火烤10分鍾。
小貼士
榛子也可以不烤，烤過以後更香一點。
⑧ 蛋糕的做法，巧克力榛子蛋糕怎麼做好吃，巧
主料
預拌粉
200
雞蛋
75克
輔料
油
75克
水
40克
步驟
7.出爐後滿屋飄香呢。
小貼士
這次用了硅膠模，超好脫模，一掰模具，蛋糕就脫出來了。