『壹』 香草味蛋糕圖片
『貳』 怎樣製作奶油香草紙杯蛋糕
奶油香草紙杯蛋糕cupcake
最後可以根據自己的喜好，裱花裝飾！
『叄』 香草戚風的家常做法
蛋黃麵糊：
蛋黃3個、清水30毫升、細砂糖30克、色拉油30克、天然香草油少許、低筋麵粉50克
蛋白霜：
蛋清3個
香草戚風蛋糕——最基礎的蛋糕的做法步驟
17、出烤箱後立即倒扣在冷卻架上，完全涼透後再脫模；如果要裱花，底面不平整的地方用蛋糕刀切掉修整下就可以了，如果是直接食用就不需要啦；
小 竅 門
注意：1、蛋白霜可以稍微提前一會兒製作好，用保鮮膜蓋住放冰箱冷藏室備用；
2、蛋白霜打發時要注意時刻提起打蛋器觀察打發的狀態；
『肆』 香草戚風蛋糕的做法
材料
A.蛋黃4個，鮮奶60公克，沙拉油60公克，細砂糖60公克，鹽1公克，B.低筋麵粉120公克，泡打粉3公克，香草粉0.5公克，C.蛋白4個，塔塔粉2公克，細砂糖70公克
做法
1.將材料B中的低筋麵粉、泡打粉、香草粉混合後，再過篩備用。拿2個大碗，以紙巾擦拭乾凈至碗內呈現無水、無油的狀態即可。將蛋白和蛋黃分開打入2個大碗中。
2.將裝了蛋黃的大碗，用打蛋器將碗內的蛋黃打散開來。繼續加入牛奶、沙拉油、細砂糖和鹽一起混合攪拌至無顆粒狀存在。此時可用刮刀測試材料是否還有未打均勻的顆粒狀。
3.粉類材料加入作法62材料中一起攪拌均勻。將打蛋器拿起作測試，若是呈現光滑細致且有流性的面煳就是成功的面煳。
4.在裝有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。用手動攪拌器將蛋白打到起大泡泡為止。將材料C中的細砂糖分為3等份，取1/3的份量加入蛋白中，繼續攪拌至起細泡泡為止。
5.再將1/3的細砂糖加入，繼續攪拌至濕性發泡。將剩餘的1╱3細砂糖加入，繼續攪拌至乾性發泡，即為糖蛋白。
6.取出1/3糖蛋白，加入步驟3的面煳攪拌均勻。
7.將步驟6的材料倒入4剩餘的糖蛋白中一起混合攪拌均勻，即為香草戚風蛋糕的面煳。
8.將面煳倒入8吋烤模中，約6-7分滿的份量後，放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鍾取出。將取出的蛋糕倒扣在鐵網上放涼。
『伍』 香草蛋糕的做法步驟圖，香草蛋糕怎麼做好吃
主料
雞蛋 香草糖
黃油 玉米澱粉
輔料
酸奶200g 低筋麵粉40g
香草蛋糕的做法步驟
9.送入已經預熱好的、130度的烤箱中，下層水浴60分鍾。這是烤了60分鍾後的從烤箱取出的蛋糕。
小貼士
香草糖，自己做非常簡單，而且比香草精便宜，同時吃起來更放心。酸奶，要用那種稍微濃稠一點的，我用的是200克一盒的，這樣正好不浪費。糖，我放的比較少，愛吃甜的可以放到90克左右。
『陸』 香草蛋糕製作方法 香草蛋糕怎麼做
1、主料：雞蛋3個、低粉100g、植物油25g、細砂糖75g、香草精適量。
2、准備材料，雞蛋提前從冰箱拿出回溫，麵粉過篩。
3、准備一個稍微大點的盆，雞蛋打入盆里。
4、再將細砂糖一次性倒入。
5、准備好熱水。
6、把打蛋盆坐在熱水裡加熱。
7、用打蛋器將雞蛋打發。
8、隨著不斷的攪打，雞蛋液會漸漸產生稠密的泡沫，變得越來越濃稠，到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失，可以在盆里的蛋糊表面畫出清晰的紋路時，就可以了。
9、分三到四次倒入低筋麵粉，用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌，使蛋糊和麵粉混合均勻。
10、不要打圈攪拌，以免雞蛋消泡。
11、加入香草精和植物油。
12、繼續翻拌均勻。
13、在烤盤里鋪上油紙，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盤。 把蛋糕糊抹平，端起來在地上用力震幾下，可以讓蛋糕糊表面變得平整，並把內部的大氣泡震出來。
14、把烤盤送入預熱好180度的烤箱，烤15-20分鍾，用牙簽插入蛋糕內部，拔出來後牙簽上沒有粘上蛋糕，就表示熟了。
『柒』 請教香草棉花蛋糕的做法
香草棉花蛋糕
材料
油40毫升、低粉60克、牛奶60毫升、蛋1顆、蛋黃3、香草精少許、蛋白3、糖50克
做法
1
油加熱至出現油紋後，關火，加入過篩低粉拌勻後，加入牛奶及香草精拌勻-全蛋-蛋黃攪拌均勻即完成蛋黃糊。
『捌』 香草磅蛋糕的推薦做法
基礎款——香草磅蛋糕的做法
低粉+泡打粉混合均勻，過篩三次備用。
黃油切成均勻厚度的薄片，室溫軟化。
現在的天氣，室溫約19℃，所以直接取室溫雞蛋即可。
磅蛋糕在摸上去還溫熱的時候裹上保鮮膜或者放入保鮮袋中，密封保存一天後等待回油食用，風味最佳~
小貼士
1、個人非常不喜歡用刀來劃裂口，自然的裂口每次都不一樣，這也是磅蛋糕的迷人之處。
2、磅蛋糕的重點和難點在於黃油加雞蛋的打發，一定要仔細、充分的打發，甚至我可以這么說，如果你沒有打到手臂發酸、人簡直要崩潰，那就是沒有打發好~
3、推薦把麵糊裝入裱花袋，一層層擠入模具，能有效減少氣泡，增加磅蛋糕的細膩程度。
4、糖水是磅蛋糕的靈魂，不可省略~
5、磅蛋糕據說也叫胖蛋糕，且吃且珍惜吧，
『玖』 香草蛋糕的·操 作
1.選料嚴格：生產香草蛋糕，首先對所需要的原材料進行嚴格的檢查，雞蛋要新鮮，機白糖要純凈、干凈，上等精麵粉要新鮮、干、細、色潔白，有麵粉的鮮甜香味，否則不能用於香草蛋糕。
2.採取二次重打法：第一次先將雞蛋水、機白糖投入立式蛋白攪拌機內進行攪拌，攪拌至60%的程度再投入到另一個桶式正反轉的打蛋機內繼續打，利用機械的摩擦作用，使蛋漿得到充分的物理乳化，充入大量的空氣破壞原有的液體狀態，使蛋漿組織內部充滿氣體，從而蛋糕形成疏鬆多孔的海綿組織。
3.加米稀和蘇打粉：當蛋漿打倒80%程度時，加米稀和少許的蘇打粉為宜，蛋糕成型進爐後，泡打粉受熱時氣體膨脹逸出，蛋糕形成多孔組織的海綿體更加完善，內質柔軟細膩，富有彈性。
質量標准 色澤金黃、表面略有凸起，光滑油潤，不皺皮、不開花，內質細嫩，柔軟如綿、彈性好，入口細膩，松酥易化。本品含有人體必須的營養素和礦物質，常吃蛋糕能增強人體的健康和抗病能力，是老人、兒童、病弱者、孕產婦、旅遊者理想的食品。便於攜帶，食用方便。
『拾』 焦糖香草海綿蛋糕怎麼做
用料
雞蛋135g
低筋麵粉75g
白砂糖80g
黃油15g
牛奶35g
香草莢四分之一根
焦糖用料
細砂糖25g
黃油5g
水8g
淡奶油35g
抹面奶油
淡奶油300g
細砂糖25g
焦糖香草海綿蛋糕的做法
先製作焦糖醬。
將細砂糖水放入小鍋中，大火加熱。焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟1
加熱到周圍變成黃褐色了之後加入黃油，晃動鍋子讓黃油融化。焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟2
融化後加入淡奶油轉小火不停攪拌。焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟3
直到混合均勻，提起小刮刀會有焦糖醬粘在上面但整體不是特別濃稠的那種就可以了。太過濃稠的話冷了會變硬的。焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟4
接著開始做蛋糕。
先把香草莢切開，取出香草籽和牛奶一起放入小鍋小火加熱到牛奶微微冒泡後關火。焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟5
加入黃油攪拌混合至黃油融化。 （做完後記得保溫，隔水保溫也可以或者再需要使用之前再開火加熱一下，但別太熱，體溫左右。）焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟6
蛋黃和蛋白分開，先打蛋白。
蛋白內一次性加入70g細砂糖打到濕性發泡大彎鉤的狀態即可。（可千萬別打過了啊。）烤箱預熱170°焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟7
打完蛋白的打蛋器直接可用來打發蛋黃。
蛋黃內加入剩餘的10g細砂糖高速打發到濃稠，提起打蛋器紋路消失比較慢的狀態即可。焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟8
打發好的蛋黃倒入蛋白霜內。焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟9
用刮刀翻拌均勻。焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟10
篩入低筋麵粉。焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟11
翻拌到看不到乾粉的狀態就停止，不細膩沒關系下一步就細膩了。焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟12
倒入保溫著的步驟6，充分翻拌均勻。焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟13
倒入事先墊好油紙的模具中，輕震兩下放入預熱好的烤箱中層（或中偏下）轉160°烤30分鍾左右。
（我用的模具是彩味家的6寸模，油紙也是配套的不用自己剪裁省事兒很多。）焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟14
出爐倒扣撕去油紙，倒扣五分鍾後翻轉過來放涼備用。焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟15
放涼的蛋糕薄薄切去底部和表層烤上色的部分。焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟16
用分片器分成兩層備用。焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟17
橫切面也很細膩。焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟18
淡奶油加細砂糖打到出現紋路流動性變差就可以，別打太硬了。焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟19
在一片蛋糕上抹上一層奶油，放上切片的香蕉。焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟20
在抹上一層奶油後蓋上另一片蛋糕，最後將蛋糕整個抹好後用小刮刀後小勺子的背面蘸取焦糖醬，粗狂的塗抹在蛋糕側面和頂面。（最好抹一次就是一次不要反復塗抹。）焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟21