1. 紙杯蛋糕原味怎麼做
用橡皮刮刀向著不規則的方向拌勻，加入香草精攪拌均勻，分裝在5個小盒中，分別加入喜歡的食用色素攪拌均勻（食用色素建議一點一點的添加）
將各色的麵糊分別盛在紙杯里，每個紙杯7-8分滿就好烤箱預熱180度，中層上、下火25分鍾，出鍋。一定要等蛋糕徹底涼透了才可以加以裝飾，否則高溫會融化奶油霜，圖片是蛋糕的切面裝飾：將淡奶油和奶油乳酪打到有稍彎尖角加入糖份和適量食用色素，繼續攪拌均勻就可以裝裱花袋啦，其他的就是自由發揮啦~祝大家玩的開心
2. 漂亮的紙杯蛋糕怎麼做
食材明細
黃油100g
泡打粉1/2小勺（2.5ml）
牛奶20g
雞蛋液80g
細砂糖70g
低筋麵粉100g
奶油霜材料適量
黃油100g
糖霜50g
朗姆酒8g
香草精1/4小勺（1.25ml)
檸檬汁8g
牛奶一大勺（15ml)
色素2-3滴
香草口味
烤工藝
一小時耗時
普通難度
16
在蛋糕表面一圈一圈擠出好看的形狀，放上裝飾的銀珠糖或者其他的裝飾糖即可
紙杯蛋糕的做法步驟
3. 紙杯蛋糕16個怎麼做
關於這個問題，回答如下：
平時我們在外面買帶裝飾的紙杯蛋糕是超貴了，其實我們自己在家做，5個雞蛋就可以做16個紙杯蛋糕，再做一些裝飾，成本超低的，而且自己在家做，不管是麵粉、雞蛋、奶油都是比較新鮮的，白糖也可以選擇質量比較高的，分量也可以酌情減少一些，這樣做出來的蛋糕更營養更健康！
要想蛋糕不塌陷，最主要的就是蛋白的穩定性，蛋白打發到位、翻拌的手法要對，只要蛋白不消泡，基本上蛋糕都不會塌陷，具體要點仔細看步驟！
【聖誕紙杯蛋糕】
主要食材：雞蛋5個，低粉85克，玉米油40克，純牛奶60克，檸檬汁或者白醋3-5滴，甘汁園雙碳白砂糖70克。
裝飾：動物淡奶油250ml，白糖20克，草莓、椰蓉、糖珠適量。
【具體做法】
1、先准備好所有的食材，做蛋糕用低筋麵粉，超市都有賣的，雞蛋必須是常溫雞蛋，玉米油可以換成色拉油、葵花籽油等無色無重味的油，純牛奶可以用清水代替，白砂糖我用的甘汁園雙碳白砂糖，雙碳發保證白砂糖不含硫元素，食用起來更加健康安全。
2、兩個無水無油的打蛋盆，將蛋白和蛋黃分別打在兩個盆中。蛋黃打散，依次加入純牛奶、玉米油攪打均勻。
3、篩入低筋麵粉，用單抽「Z」字型來回攪打，將麵糊攪打均勻細膩。
4、蛋白中加入幾滴檸檬汁，用打蛋器打至魚眼泡的狀態，然後分3次加入白糖，將蛋白打發至比較乾性狀態，提起打蛋頭，蛋白呈直立的小尖就可以了。建議大家用打蛋器打，網上各種打發蛋白的小竅門，想要打發至我們想要的狀態是很難的。
5、打好的蛋白分三次跟蛋黃糊拌勻，這里翻拌的手法一定要對，不要劃圈拌，可以像炒菜一樣翻拌，將刮刀從蛋糕糊底部劃過，再翻上去。右手翻拌，左手轉動盆，直到將蛋糕糊翻拌均勻。
6、烤箱開始預熱，預熱135℃。准備紙杯，將蛋糕糊倒入紙杯中，8分滿就可以了。輕振幾下，振出表面的小氣泡。
7、烤箱預熱好，放入紙杯，135℃烤40分鍾，150℃烤5分鍾上色。我直接用的紙杯，家裡有模具的也可以用紙托。判斷蛋糕有沒烤熟，注意看烘烤狀態，蛋糕糊在20分鍾到30左右的時候會上升到一個高度，這個時候千萬不要打開烤箱門，等到35分鍾左右的時候，蛋糕體又會回落一些，等完全回落後基本上就熟了。
8、淡奶油加入20克白砂糖打發，買淡奶油用動物淡奶油，安全健康吃起來也不膩。
9、放涼的紙杯蛋糕切去頂部凸出的部分，然後抹上一層淡奶油。
10、用草莓、糖珠來做裝飾，做成聖誕老人的樣子，最後可以撒上一些椰蓉做雪花。
做好的 聖誕老人蛋糕，口感細膩，松軟香甜，看著都捨不得吃呢！手巧的也可以做一些聖誕樹、松果的裝飾等等。喜歡的可以准備材料啦，聖誕給孩子一個驚喜哦
4. 台灣經典紙杯蛋糕怎麼做
用料
蛋糕配料
低筋麵粉100克
總統無鹽黃油100克
細砂糖70克
雞蛋80克
新鮮牛奶20克
泡打粉1/2小勺(2.5ml)
蛋黃奶油霜
總統無鹽黃油100克
細砂糖70克
35%淡奶油50克
香草精1/4小勺（1.25ml）
朗姆酒8克
蛋黃2個經典紙杯蛋糕的做法 紙杯蛋糕分為蛋糕胚和裝飾奶油霜兩個部分。我們首先製作蛋糕胚。將黃油准備好。經典紙杯蛋糕的做法 步驟1黃油切成小塊，軟化。經典紙杯蛋糕的做法 步驟2
軟化後的黃油，加入細砂糖，用打蛋器打發至體積蓬鬆，顏色變淺。經典紙杯蛋糕的做法 步驟3
分三次加入雞蛋液並打發。每次都要打到雞蛋和黃油完全融合再加下一次。經典紙杯蛋糕的做法 步驟4
打發好的黃油如圖所示，呈現蓬鬆、順滑的狀態，不油蛋分離。經典紙杯蛋糕的做法 步驟5
加入牛奶，此時不需要攪拌。經典紙杯蛋糕的做法 步驟6
麵粉和泡打粉混合後篩入。經典紙杯蛋糕的做法 步驟7
用刮刀翻拌均勻，使黃油、牛奶、麵粉完全混合均勻，成為蛋糕麵糊。經典紙杯蛋糕的做法 步驟8
當完全混合均勻後，麵糊就拌好了。攪拌均勻即可，不要過度攪拌。經典紙杯蛋糕的做法 步驟9
將麵糊裝入裱花袋，在烘焙用紙杯里擠入麵糊，7分滿。經典紙杯蛋糕的做法 步驟10
將模具放在烤盤上，放入預熱好上下火180℃的烤箱，烤15分鍾，請根據紙杯大小、麵糊擠滿的程度、烤箱實際溫度調整烘烤的時間。烤到蛋糕完全鼓起來，用牙簽扎入蛋糕中心，拔出的牙簽上沒有殘留物，就可以出爐了。經典紙杯蛋糕的做法 步驟11
接著製作奶油霜。淡奶油、細砂糖、蛋黃加入奶鍋，攪拌均勻。經典紙杯蛋糕的做法 步驟12
小火加熱，邊加熱邊不停攪拌，直到混合物變得越來越濃稠。經典紙杯蛋糕的做法 步驟13
一直不停攪拌，在混合物即將沸騰之前，立刻關火，把奶鍋浸在冷水裡，防止余溫繼續加熱（不要煮到沸騰，否則會產生蛋黃顆粒）。冷卻後備用。經典紙杯蛋糕的做法 步驟14
黃油切小塊軟化以後，用打蛋器打發至體積蓬鬆，顏色變淺。經典紙杯蛋糕的做法 步驟15
將第14步煮好的蛋黃混合物倒入黃油里。經典紙杯蛋糕的做法 步驟16
5. 超方便的5寸中空紙杯蛋糕怎麼做
蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻超方便的5寸中空紙杯蛋糕---蔓越莓戚風蛋糕的做法最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒，放入蔓越莓果乾，你也可以先倒入模具中一部分麵糊後再撒蔓越莓果乾，這樣蔓越莓果乾也不會沉澱超方便的5寸中空紙杯蛋糕---蔓越莓戚風蛋糕的做法裝入模具，4寸模具，正好可以做3個超方便的5寸中空紙杯蛋糕---
6. 超簡單小紙杯蛋糕怎麼做如何做
主料
酸奶200g 玉米胚芽油35g
低筋蛋糕粉50g 玉米澱粉20g
檸檬半個 白砂糖70g
雞蛋4個
超簡單小紙杯蛋糕的做法步驟
8.烤好的小蛋糕特別香而且沒有腥味，檸檬去腥味啦啦啦
7. 四厘米紙杯蛋糕怎麼做
紙杯（4~4.5厘米）4個的分量
用料
雞蛋3個
低筋麵粉55g
牛奶20g
玉米油20g
糖60g
紙杯蛋糕的做法 雞蛋進行分蛋蛋黃先加20g糖打發至融化，再加入玉米油後快速攪拌倒入牛奶到蛋黃漿里攪拌均勻，篩入麵粉攪拌至無顆粒狀態。
蛋白加入剩下的糖打發至10成，即提起打蛋器蛋白是豎直的狀態
把蛋白放入蛋黃漿裡面以上下切拌的方式拌均勻。（拌入蛋白時切忌切拌次數過多）
將切拌好的蛋糕漿倒入紙杯2/3高
預熱烤箱後180度烤18~20分鍾即可
小貼士
1. 蛋白防止消泡：將蛋白連同打蛋盆放入冰箱冷凍室冰15-20分鍾，表面結了一層薄冰後再打發，蛋白泡就會非常穩定，在和蛋黃糊攪拌的過程中也沒有消泡，烤完後效果比較理想。
8. 初學者紙杯蛋糕的做法
每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關注！
對於很多烘焙新手來說，做戚風蛋糕真的會被氣瘋，總是搞不懂，為什麼別人做的蛋糕，長得又高又蓬鬆，口感細膩又柔軟，而自做出來的成品，卻總是恰恰相反，在經歷了無數次的實踐之後，最終只能選擇放棄。別急，今天小廚給大家分享一個零失敗的戚風紙杯蛋糕做法，不開裂不回縮，一點也不難，實用技巧全在這里。
學會了這個紙杯蛋糕的做法，以後再也不用去外面買小蛋糕了， 隔三差五的做點給孩子當早餐，當下午茶都非常的棒，自己做的無添加，細膩柔軟，所有的技巧小廚都做了總結。新手也能一次成功。
【紙杯蛋糕】
配方：雞蛋5個，細砂糖70克（30加蛋黃，40克加蛋白），椰子油45克，牛奶40克，低筋麵粉85克
做法：
1、蛋清，蛋黃分離在兩個無水無油的盆里，把蛋清放入冰箱冷凍，在裝蛋黃的蛋中，加入30克細砂糖，45克椰子油，40克牛奶。
2、用手動打蛋器攪拌均勻。這個沒有手法，可以隨意攪拌，攪拌到沒有油脂漂浮在表面就行。
3、 85克低筋麵粉篩入裝蛋黃糊的盆中， 麵粉一定過篩。這樣做出來的東西口感也更加細膩、松軟。
4、用手動打蛋器抓拌成細膩的麵糊，避免畫圈，否則麵糊會容易起筋。
5、此時130度預熱烤箱，把蛋清從冷凍里拿出來，有冰霜也沒有關系，用電動打蛋器高速打發至起大泡，倒入三分之一砂糖，再次打發至出現小泡時倒入一半的砂糖，打至出現紋露時倒入最後剩下的白糖，打至出現倒鉤，把盆子倒立蛋白霜也不會掉。
6、取三分之一的蛋白霜到裝蛋黃的盆中，用翻拌的手法，攪拌均勻，然後全部倒入裝蛋黃的盆中翻拌均勻即可，記住動作要快，要輕。避免消泡。
7、把拌好的麵糊，倒入紙杯中，8分滿，輕輕的震幾下，震出氣泡。
8、送入預熱好的海氏烤箱中，上下火130度烘烤25分鍾，然後150度再烤25分鍾，出烤箱之後，輕摔幾下，防止回縮。做法特簡單，用來給孩子當早餐非常棒，快試試吧。
【小廚的秘訣】
1、沒有椰子油可以用玉米油。
2、裝蛋青的盆子一定要干凈無水無油。
3、想要蛋糕不裂，一定要低溫烘烤。
4、這是一個八寸的配方，也可以直接用八寸的模
9. 怎樣製作出來的紙杯蛋糕，比蛋糕店裡還好吃
紙杯蛋糕，組織蓬鬆，口感清淡不膩。很多剛接觸烘焙的夥伴就是從製作紙杯蛋糕開始，它操作相對比較簡單，成品小巧可愛，組合多元，可加水果，乾果、也能加餅干或者奶油，再稍微裝飾，讓普通的小蛋糕瞬間顏值上升。特別是用打發好的淡奶油裝飾後，口感，顏值都更加誘人。
製作小貼士：雞蛋，奶油提前一天放冰箱冷藏，天氣熱奶油最好不要放室溫，容易變質。