⑴ 紅茶海綿蛋糕怎麼做好吃呢
材料
蛋4個，細砂糖100公克，鹽1/4小匙，低筋麵粉100公克，紅茶20㏄，沙拉油15公克，紅茶渣20公克
做法
1.將紅茶包浸泡於滾水中，取20㏄紅茶放涼備用。
2.將材料(1)混合稍加溫至40℃左右，迅速離火以快速攪拌打發至泛白，泡沫呈穩定狀，再以慢速輕拌至光滑細致且尚有流性。
3.將低筋麵粉過篩2次，加入作法(2)材料中以手或橡皮刮刀快速輕輕拌勻。
4.將紅茶與沙拉油先拌勻，再取少許作法(3)材料加入一起拌勻。
5.將混合好的作法(4)材料倒回作法(3)材料中再次拌勻。
6.將泡過滾水的紅茶渣稍擰干，取20公克加入面煳中拌勻，即可裝模入烤箱以160℃烤約25分鍾，出爐後倒扣冷卻即可。
⑵ 紅茶海綿蛋糕的製作方法
1.將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鍾後，取出茶包瀝干
2.將蛋4個、細砂糖180公克混合加溫至40℃，離火快速攪拌打發至泛白、泡沫穩定，再慢速輕拌至光滑細致。
3.將低筋麵粉120公克與奶粉3公克混合過篩2次，加入作法1中快速拌勻至無顆粒狀。
4.沙拉油30公克加入麵糊拌勻，再將冷卻茶汁30公克加入拌勻。
5.將泡軟紅茶渣1包加入麵糊拌勻，即可裝模入烤箱以180℃烤約35分鍾，出爐倒扣冷卻即可。
⑶ 誰知道紅茶海綿蛋糕的推薦做法
紅茶海綿蛋糕的做法
步驟step
1
牛奶放入奶鍋中，加熱至沸騰。烤箱170度預熱
步驟step
2
出爐後立即脫模，晾涼密封保存
⑷ 法式海綿蛋糕的做法
烹飪技巧
1、海綿蛋糕的含糖量會比一般的戚風蛋糕的含糖量要高，糖在這里的作用不只是甜味的提升，還有保留蛋糕水分，蛋液打發穩定的作用，全蛋打發的蛋液如果糖量過少非常容易消泡，反之則約穩定，所以不要輕易減少配方中糖量；
2、雞蛋升溫至36度時，可使雞蛋的表面張力變弱，容易被打發，氣溫較低時可升溫至40度左右來打發，但溫度高的情況下打發的蛋液的穩定性也會變弱，所以打發好的雞液控制在25度左右會相對較為穩定；
3、我用的一個比裝蛋液的打蛋盆較小的盆來裝熱水（50-60度），一個原因是蛋液不會直接接觸到熱水，可避免盆邊的蛋液預熱凝固，一個是不會讓蛋液的溫度過高；
4、打發好的蛋液應該是細膩有光澤，氣泡分布均勻，呈乳白色的狀態，提起打蛋器低落的蛋糊留下的紋路不會馬上消失，如果這個狀態下還有大小明顯的氣泡，可用打蛋器低速繼續攪拌一會，氣泡大小不一分布不均勻會更容易消泡；
5、拌入麵粉時動作要輕柔，不能操之過急，麵粉要完全拌勻到細膩光滑的狀態，翻拌不均勻的麵糊，會膨脹不良，和消泡；
6、加入麵糊前的黃油溫度應保持在60度左右，因為60度的黃油流動性比較強，粘性弱，容易和麵糊混合，但在倒進麵糊時應倒在刮刀上，從刮刀分散到麵糊的表面，避免從一處倒入而造成黃油沉底、消泡的現象；
7、切記麵粉一定要拌勻一定要拌勻一定要拌勻！
⑸ 各種蛋糕的名字，越多越好
提拉米蘇Tiramisu
馬卡龍Macaron
茶拉明Tulameen
特瑪星浪Toamasina
嘉莉朵Galette
黑森林Schwarzwaelder Kirschtorte
布朗尼Brownies
忌廉巴夫Piffle
戚風蛋糕Chiffon Cake
慕斯Mousse
香草布丁Vanilla Pudding
焦糖燉蛋Cream Brule
薄荷雪拔 Mint sherbet
可可芭娜娜Coco Banana
笑口早 I smiled back
沙華連 Saurian
糯米糍 Neomycin
棉花冰糕 Cotton ice cream
華夫餅Waffle
和風抹茶Matcha
蔓越莓芝士派
⑹ 奶香/紅茶蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
A：全蛋海綿蛋糕
黃油 25g
鮮奶 40g
伯爵茶 4g
雞蛋 4個
糖 70g
低粉 75g
玉米粉 1小匙
B：伯爵茶簡易奶油霜
黃油 80g
糖粉 30g
茶汁 45g（1小匙茶加熱水60g浸泡10分鍾，瀝出茶汁
伯爵紅茶蛋糕卷的做法
蛋糕體液體材料：把A中的鮮奶和茶粉混合攪拌均勻，再加入隔水融化的黃油，攪拌均勻
蛋糕體：把全蛋放在40度左右熱水中，倒入全部砂糖，打發至蛋糊落下痕跡不馬上消失，拌入篩過的低粉和玉米粉；把蛋糕糊舀出少許，加入上步的液體材料拌勻，再將拌勻的液體材料倒回蛋糕糊中拌勻；放入預熱的烤箱中，上火190度，下火160度，中層烤15分鍾；烤熟後取出放在散熱架上，撕開四邊油紙冷卻
夾餡：將室溫軟化的黃油加入糖粉，打至松發，慢慢分多次倒入茶汁打勻
組合：將蛋糕片放在油紙上，烤黃一面向上，尾端斜切一刀，頭端休整切齊，再在距離頭端4厘米和8厘米處橫切兩道，從頭端捲起即可；卷好後入冰箱冷藏20分鍾定形
主料
⑺ 海綿蛋糕怎麼做好吃
材料 ：
雞蛋150克（帶殼）
細砂糖95克
低粉90克
黃油23克
牛奶36克
製作如下：
1、將細砂糖分三次加入蛋清中，打發到蛋清硬性發泡即可，所謂硬性發泡就是提起打蛋頭，蛋白呈現直立尖角狀
小貼士：
沒有黃油的話，可以用無味的食用油代替
⑻ 奶茶海綿蛋糕怎麼做
其實就是普普通通的海綿蛋糕 只是換了午後紅茶的低脂奶茶來做 讓一個淡淡奶茶味的海綿蛋糕給平平淡淡的日子裡帶來一點點不一樣的香氣。
用料
雞蛋（中偏大）3個
低筋麵粉80g
低脂奶茶35ml
色拉油（或玉米油）20ml
細砂糖（或糖粉）90g
八寸方形烤盤一個
奶茶海綿蛋糕的做法
雞蛋打入無水無油干凈的盆內 再燒小半鍋40°左右的水 把裝有雞蛋的盆擱在鍋內水面上放穩 等5分鍾後倒入細砂糖用打蛋器打均勻打蛋器轉到中速繼續打蛋 一直打到蛋液體積膨脹稍稍發白後 提起打蛋器蛋液呈濃稠狀 落下速度較快 痕跡很快消失的時候轉高速繼續打高速打到蛋液細密並越來越有光澤 打蛋器可以在走過的蛋液上留下較淺的痕跡時就差不多了 提起打蛋器 劃一個8字 如果8字保持了幾秒鍾不消失的話那就可以了 接著低速整理一下麵糊整個打發過程就完成了
烤箱預熱160° 再給烤盤內墊上油紙 奶茶和色拉油均勻混合微波爐加溫 溫度不燙手即可
低筋麵粉過篩後倒入蛋糊內 用蛋抽由上往下由左往右垂直拌至無乾粉狀後把蛋抽取出換上刮刀 將混合好後的奶茶和色拉油順著刮刀倒入蛋糊內 輕輕的快速翻拌均勻後倒入烤盤內 輕震兩下放入預熱好的烤箱內 中下層 160° 35分鍾左右
取出等溫涼後剝去油紙 切塊即可
小貼士
1.現在的天氣需要隔著溫水來打蛋了 一直在溫水裡操作全蛋是很好打發的 一定要打發到位才能讓蛋糊在拌入麵粉的時候不會瞬間減肥 也要注意不要讓水濺到打蛋盆內
2.麵粉和糖我都減少了一些 其實也不會很甜很甜的 可以不要再減了 糖是保證蛋糊有足夠的粘性支撐體積 才能在拌麵粉的時候避免消泡 也保證了烤好的蛋糕不容易回縮 換成一句話就是減糖必敗
3.用蛋抽能比較好的拌勻麵粉 當然用刮刀也可以⑼ 伯爵紅茶海綿蛋糕怎麼做才好吃
做法
【前置作業】在模具中抹上一層奶油(食材以外)。
【前置作業】鋪上白報紙，放至一旁備用。(模具尺寸:L14*W6.5*H4.5cm)
將雞蛋和細砂糖混合均勻。(只有使用一顆蛋，因為他是雙蛋黃~~~~~)
用另外一個調理盆，倒入約50度的熱水。(重量不一定，符合自己的調理盆即可)
將雞蛋盆放入熱水盆中，使用電動打蛋器打發。
打至滴落有明顯痕跡即可。
加入紅茶葉混合均勻。
將過篩的低筋麵粉分2次加入翻拌均勻。
加入融化的無鹽奶油混合均勻。
將麵糊倒入模具中，表面用刮刀鋪平，在桌上重敲幾下將空氣震出。放入預熱至160度的烤箱中。
烘烤約15分鍾時，將蛋糕取出，在表面上畫線，再放回烤箱續烤20-25分鍾。出爐時用牙簽戳中間，牙簽上不沾黏麵糊即完成。
取出後立刻移到網架上放涼，表面蓋一層保鮮膜以免表皮乾燥，完全冷卻後再將白報紙撕下，室溫保存即可。
完成。