『壹』 做蛋糕用的轉盤叫什麼
叫做裱花轉盤或者裱花台，建議買不銹鋼或者玻璃材質的，塑料太輕轉的時候容易晃動
『貳』 烤箱中的托盤能卸下再烤嗎就是烤架底下的，雞翅放在烤架上，雞翅滴油才放的托盤，其實托盤是用來烤蛋糕
不能，還要在盤里加點水
『叄』 這個翻轉蛋糕的板子叫什麼，我想買一個
還記得有一段時間，朋友圈裡到處是做蘋果翻轉蛋糕（還有菠蘿）的焙友們！曾經的翻轉蛋糕，人氣絕對不輸給現在的法式或是牛乳蛋糕喲！但是！你真的有吃過好吃的翻轉蛋糕咩？曾經的網紅，竟然還有這么多的奇妙搭配！趕緊再來燃上一把吧~
——經典款翻轉蛋糕——
焦糖蘋果翻轉蛋糕
食材
8寸不粘模一個
無鹽黃油
26g
葡萄糖（或水飴）
65ml
細砂糖
200g
淡奶油
45ml
蘋果（小）
3個
低粉
180g
杏仁粉
75g
泡打粉
6g
肉桂粉
3g
食鹽
3g
小蘇打
2.3g
雞蛋
4個
香草精
5ml
甜橙皮屑
1個
特級初榨橄欖油
65ml
步驟
①首先將軟化的無鹽黃油下入到一個復合平底鍋中，中火將黃油融化後下入葡萄糖漿、50g細砂糖和淡奶油，煮至細砂糖完全融化的狀態（大約4分鍾，每隔一分鍾攪拌幾下）
②將蘋果洗凈擦乾，對半切開後將蘋果籽剔除，切面朝上放入鍋中，煎約4分鍾，直至蘋果出汁
③將煎好的蘋果倒扣過來，使其切面朝下，再煎約4分鍾，取出後繼續切面朝下，放入模具之中，送入冰箱冷藏備用
④將低粉、杏仁粉、泡打粉、小蘇打、肉桂粉、食鹽混合過篩，備用
⑤將雞蛋、細砂糖、甜橙皮屑、香草精混合打散，打蛋器中高速將全蛋液打至體積蓬鬆、顏色變淺的狀態（約5分鍾）
⑥分次將步驟④中的粉類篩入到步驟⑤的蛋糊之中，用刮刀翻拌均勻後加入橄欖油拌勻，填入模具之中
⑦烤箱預熱上下火175度，烤箱中層烘烤蛋糕約50-60分鍾，取出後在模具內放涼約10分鍾，將模具倒扣，取出蛋糕，完全放涼後即可食用
把焦糖淋在蘋果翻轉蛋糕上，相當誘人有木有！
超級好吃的翻轉菠蘿酥餅
食材
9寸不粘深烤盤一個
菠蘿酥餅
低粉
210g
泡打粉
5g
食鹽
1g
無鹽黃油
85g
細砂糖
130g
雞蛋（大）
2個
香草精
少許
菠蘿汁
125ml
焦糖菠蘿層
菠蘿（去皮去芯）
1/2個
無鹽黃油
85g
細砂糖
130g
步驟
菠蘿酥餅
①首先將低粉、食鹽、泡打粉混合過篩，備用
②無鹽黃油室溫軟化，加入細砂糖打至體積蓬鬆、顏色變淺的狀態；將雞蛋打散，分次加入到黃油之中，將二者混合打勻，將黃油打發，加入香草精打勻
③將一半的步驟①中的過篩粉類加入到步驟②的混合物中，用刮刀翻拌均勻，加入菠蘿汁拌勻
④將剩下的粉類加入，用刮刀翻拌至沒有粉類顆粒的狀態，備用
焦糖菠蘿
①首先將菠蘿去皮去芯，切成厚片（如圖所示），備用
②無鹽黃油室溫軟化，加入到復合平底鍋中，中小火將黃油融化後下入細砂糖，煮至砂糖融化的狀態（期間偶爾攪拌，約3-4分鍾），備用
③將步驟②中的焦糖黃油醬填入模具之中，在黃油醬上鋪滿菠蘿片，將菠蘿酥餅的麵糊填入，用刮刀抹平表面
④烤箱預熱上下火180度，烤箱中層烘烤酥餅約40-45分鍾，至插入酥餅中的牙簽不會帶出碎屑，即可取出，放涼10分鍾後將模具倒扣在盤中，靜置約3-5分鍾後將烤盤取下（為了讓焦糖稍微凝固），稍微放涼，即可食用
『肆』 想看一下雙層的蛋糕圖片
材料：10寸戚風胚(1個)、8寸戚風胚(1個)、水果（石榴，番茄仔，楊桃）、奶油（750ML)、鏡面果膠(適量)、黃桃罐頭(適量)。
製作方法：
1.准備戚風蛋糕胚。
2.把蛋糕胚稍作修理：10寸的切成2片，8寸的適當的修小一些，並去掉深色的邊。
3.准備一個可以轉的糖果盤來當裱花台，
4.准備水果，奶油，鏡面果膠，黃桃罐頭
5.淡奶油750ML倒入大碗中，加入適量的糖粉。
6.先攪打一會，嘗一下味道，根據自己口味來加，攪打至奶油全發。
7.先放一片10寸的蛋糕片在托盤上，塗上一層奶油，並鋪上一些切開的黃桃。
8.在黃桃上蓋上一層奶油。
9.蓋上另外一片10寸的蛋糕片，並在表面塗上一層奶油，然後放上8寸的蛋糕胚，在表面堆上奶油。
10.拿抹奶油的工具，均勻的抹平。
11.裱花袋套好裱花嘴，並裝入奶油
12.擠出自己喜歡的形狀。
13.黃桃番茄仔楊桃都切碎，石榴剝開，在每個區域里整齊的碼好水果。
14.番茄仔切開，去掉裡面的籽，並有剪刀稍作修飾。
15.第2層也放好水果及番茄花。
16在水果表面輕輕的刷上一層鏡面果膠，即可。
『伍』 生日蛋糕底下的托盤叫什麼
裱花台 ，也有人叫蛋糕轉台。賣烘焙材料的地方有賣的。你可以從網上買。一般稍貴點的七八十，普通的也就三四十左右。
直接將蛋糕胚放在裱花台上抹面，把面抹好以後，利用抹平器從蛋糕底部切入，把蛋糕輕輕抬起來，左手扶住蛋糕底部，其實很多時候不用扶也很穩滴，把蛋糕挪到蛋糕盒的底子上，然後把底子一起再放到干凈滴裱花台上，這樣就不會在抹面的時候弄臟盒底。
蛋糕裱花主要用到的工具有：
①裱花轉台，將蛋糕置於轉台上可以方便淡奶油的抹平以及進行裱花。
②裱花嘴，主要用來為蛋糕裱花，不同的花型可以擠出不同的花型，可以根據需要選購單個或一整套；不同的裱花嘴可以滿足我們不同的需求。
③裱花袋，它的作用是將拌好的蛋糕麵糊裝入袋中，可以很方便地擠入各式花樣。
蛋糕裱花是一種蛋糕工藝，是每一個烘焙師傅的必修課程，漂亮而富有創意的裱花，會讓本就美味的蛋糕更高一個層次。
『陸』 蛋糕托盤除了紙質還有其他材質嗎
現在紙質材質的包裝不僅成本高，耗損樹木也很大，好多食品公司已經開始選擇環保材質的吸塑包裝，不僅符合食品級標准，成本也比紙質的低，還特別的環保，現在做吸塑包裝的工廠也挺多的，但是專業為不同食品定製不同包裝的廠家就少了，聽說恆昌塑膠定製做的還不賴
『柒』 椰子糖怎麼製作
製作椰子方糖
一個
收集原材料。要製作美味的椰子方糖，你需要准備:
1杯半椰絲
兩杯白糖
半杯玉米糖漿
半杯水
2湯匙黃油
1/4茶匙鹽
1/8茶匙小蘇打
圖片標題為製作椰子糖果步驟2
2
准備一個22.5x32.5的蛋糕托盤。開始之前，在這個托盤上鋪一層鋁箔，是不粘鋁箔。准備糖果混合物時，將其放在一邊。
標題為製作椰子糖果步驟3的圖片
三
在平底鍋里混合糖、水和玉米糖漿。用中高火加熱平底鍋，同時不斷攪拌混合物，直到糖溶解。
標題為製作椰子糖果步驟4的圖片
四
把鍋里的混合物煮沸。用糖果溫度計檢查混合物的溫度——需要達到115攝氏度。
圖片標題為製作椰子糖果的第五步
五
加入黃油繼續煮。一旦混合物達到115攝氏度，加入黃油並攪拌，直到它融化並與黃油混合。繼續煮混合物(不要攪拌)，直到溫度達到126攝氏度。
六
把鍋從火上移開，加入剩下的配料。一旦混合物的溫度達到126攝氏度，將鍋從火上移開，然後加入椰絲、小蘇打和鹽，攪拌均勻。此時，混合物可能開始起泡。
七
將混合物倒入准備好蛋糕盤中。用鏟子將混合物搓成均勻的一層，然後在室溫下放置幾個小時。凝固後，將它們切成小方塊，然後享用。
『捌』 蛋糕店裡用來放麵包的那個盤叫什麼
那個是烤盤。
金屬烤盤有很好的傳熱性，可以將糕點的邊緣烤焙成金黃色。由於熱量可以直接通過烤盤作用於糕點，靠近烤盤內壁的部分可以呈現金黃色並形成酥脆的外皮。
烤盤還有以下幾種種類：
普通鐵盤或者鐵架： 我說的是那種韓式燒烤店，容易粘，去店裡吃過的都知道，容易烤糊，致癌。不容易清洗，這個都知道。
石頭烤盤： 這個其實還不錯，就是熱效率太低，熱的太慢，家用不合適，而且微波爐上不能用，只能用明火，不方便。清洗起來總是感覺怪怪的，想想家裡用來搗大蒜的那種就知道了。
炭基石墨烤盤： 不粘，因為是無機非金屬。熱效率高，基本一分鍾就可以烤了。吸油脂，想像一下活性炭，一樣的原理。沒有污染，99%的碳含量。容易清洗，水沖沖，抹布擦擦搞定。熱源廣泛，明火，微波爐，只能能發熱的就沒問題，導電導熱類似於金屬。永不生銹，非金屬哪兒會生銹呢。
『玖』 媽媽為我准備了一個直徑是20厘米的生日蛋糕.圓形的托盤比這個蛋糕寬6厘米,
托盤肯定要比蛋糕寬的 不然怎麼包裝啊
『拾』 每次去超市都買很多零食囤貨，可這么多零食該如何收納
密封收納罐。像穀物、堅果類食品收納，最好使用密封罐裝，貼上便簽更好收納，類似的密封罐去宜家就能找到，比一般帶蓋子的塑料箱要方便一些，關鍵還透氣！大小可根據櫃子尺寸自行選擇。