㈠ 怎麼做好吃，重芝士蛋糕的家常做法
重芝士蛋糕
主料
乳酪250克、黃油60克、玉米澱粉15克、雞蛋2個、牛奶80克、細砂糖80克、消化餅干110克
輔料
朗姆酒1大勺
重芝士蛋糕步驟1
稱量好材料，消化餅干是在超市買的，一包110g，我就都用了，也可以用100g
步驟2
消化餅干放保鮮袋，用擀麵杖擀碎，這個餅干質地酥鬆，很容易碾碎
步驟3
黃油隔水融化，倒入餅干碎中，拌勻
步驟4
將拌好的餅干碎倒入6寸活底模具，用橡皮刮刀和手配合壓實壓平。放入冰箱冷藏半小時以上，備用
步驟5
奶油乳酪隔水融化，用橡皮刮刀拌順滑，無硬塊。加入白砂糖，繼續拌至均勻順滑
步驟6
雞蛋打散，分三次加入乳酪中，每次都攪拌均勻後再加入
步驟7
這是第三次加入雞蛋液時的狀態
步驟8
玉米澱粉加入乳酪中，拌至均勻順滑無比顆粒
步驟9
牛奶加入乳酪糊中，拌至均勻順滑
步驟10
取出冰箱中的模具，將乳酪糊過篩倒入6寸模具。端起模具，在平面上摔幾下，震出氣泡
步驟11
水浴法烤。模具外包錫紙，放止水滲人模具，深烤盤中加開水，將模具坐入水中。烤箱預熱160，上下火，中層，烤60分鍾
步驟12
烤制完成取出，晾涼後，放入冰箱冷藏4個小時以上。冷藏後食用口味最佳。我是冷藏後用脫模刀刮一圈，再拖起活底來脫模的
㈡ 非常火的巴斯克芝士蛋糕做法是什麼呢用底筋麵粉還是高筋麵粉
非常火的巴斯克芝士蛋糕做法是什麼呢？用底筋麵粉還是高筋麵粉？最近很流行的巴斯克芝士蛋糕，簡單粗暴。對新手極其友好，基本上是零失敗的成功！巴斯克芝士蛋糕其實是半熟的重芝士蛋糕，口感細膩順滑，芝士味濃郁，一口就讓你愛上。食譜與嬰兒分享。使用底部麵筋的麵粉。奶油雞蛋250g個全蛋，1個蛋黃、白砂糖65g、淡奶油120g、低筋麵粉10g。准備好所有的材料。奶油芝士一定要提前從冰箱里拿出來，在室溫下軟化成糊狀。也可以用微波爐30秒左右軟化，但一定不能變成液體！奶油乾酪在室溫下變軟後，加入細砂糖。用攪拌機攪拌，直到乳酪變得光滑。
不冷藏的巴斯克烤焦芝士蛋糕，可以在溫熱狀態下食用，和冷藏後的味道完全不同，非常好吃；切之前可以把刀泡在熱水裡，然後晾乾，這樣切出來的巴斯克芝士蛋糕更好看，也不會粘刀。最後一部分是烤色。你一定見過烤巴斯克蛋糕。事實上，西班牙巴斯克蛋糕的原始版本沒有那麼焦，而是焦糖色。所以你可以根據自己的喜好或者可以接受的程度來調整這個烘焙顏色。如果你喜歡深一點的顏色，可以烤久一點。
㈢ 海綿雙重芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
一、海綿蛋糕
低粉 46克
玉米澱粉 7克
全蛋 14克
蛋黃 36克
黃油 32克
牛奶 36克
蛋白 100克
糖 48克
鹽 0.5克
二、日式輕芝士
奶油乳酪 45克
牛奶 19克
黃油 14克
蛋黃 42克
低粉 10克
玉米澱粉 8克
蛋白 43克
砂糖 29克
三、馬斯卡彭芝士
蛋黃 30克
砂糖 33克
牛奶 36克
吉利丁 10克
馬斯卡彭 132克
淡奶油 134克
海綿雙重芝士蛋糕的做法
一、海綿蛋糕
最後，成品展示！
㈣ 重芝士蛋糕6寸怎麼做
11.成品 （6寸）
小貼士
不需要打發雞蛋，所有材料按順序放入，方法簡單，不會開裂哦
㈤ 最簡單最詳細經典六寸重芝士蛋糕怎麼做
做法
喜歡濃厚的芝士香 我沒有做餅干底 但方法如下 將消化餅干放入食品袋裡壓碎 再將黃油隔水加熱成液態 與碎餅干攪拌均勻 放入六寸圓模底部按壓使之平整 再將模具放入冰箱冷藏（不是冷凍！）
將剩餘材料依次准備好 乳酪軟化 （可隔水軟化 不能加熱到液態！）放入碗盆中 玉米澱粉過篩
將乳酪放入盆中加入全部白糖
使用電動打蛋器打拌至順滑無顆粒狀（一顆白糖也不要有） 使用電動打蛋器時小心白糖和乳酪飛濺 此刻將烤箱預熱十分鍾上下管170度 再燒一壺熱水（是熱水 不是開水）
雞蛋分次加入 每次只加一個 將雞蛋與乳酪完全混合之後再加入下一個
加入檸檬汁 攪拌均勻
加入澱粉 攪拌均勻
芝士糊成型
將模具從冰箱取出（若沒有做餅干底可以不用放在冰箱冷藏）把芝士糊倒入模具
使用水浴法（在模具下放上一個長方形烤盤 在烤盤里放上熱水 一同送入烤箱）
入烤箱 上下火160 烤一小時 最後二十分鍾注意蛋糕狀態 避免表面顏色過重 可適當調整溫度 減少時間
烤完之後將芝士蛋糕放在烤箱里冷卻之後 再放在冰箱冷藏四小時後脫模即可食用
㈥ 幸福時刻#芝士蛋糕怎麼做好吃又簡單，做
用料
奶油乳酪 250克
消化餅干 100克
細砂糖 80克
雞蛋 2個
玉米澱粉 15克
檸檬汁 10克
牛奶 80克
朗姆酒 1大勺(15ML)
香草精 1/4小勺(1.25ML)
黃油 50克
經典重芝士蛋糕的做法
首先製作蛋糕底（消化餅干100克，黃油50克）。取一個保鮮袋，把消化餅干放進保鮮袋裡，扎緊保鮮袋口，用擀麵杖把消化餅干壓成碎末狀，盛出備用。把黃油切成小塊，隔水加熱至溶化成液態。把消化餅干碎末倒進黃油里，用手抓勻，倒進6寸的蛋糕模，均勻的鋪在蛋糕模底部，拿小勺壓平壓緊。鋪好餅干底後，把蛋糕模放進冰箱冷藏備用
小貼士
1、「芝士蛋糕」和「乳酪蛋糕」是同樣的蛋糕，只不過叫法不一樣而已。芝士蛋糕根據芝士含量的多少，分為輕芝士、中芝士、重芝士蛋糕，一般輕芝士蛋糕乳酪含量較少，口感偏清爽，而重芝士蛋糕含有豐富的芝士，口感細膩濃郁。
2、芝士蛋糕的主原料奶油乳酪又叫奶油芝士、奶油乾酪等，它的質地細膩，口感清爽，是一類最適合製作芝士蛋糕的乳酪。奶油乳酪在冷藏狀態下稍有些硬，在室溫下放置一段時間，或隔水加熱後會變得柔軟，此時才能用打蛋器攪打到順滑，用來製作芝士蛋糕。
3、檸檬汁指新鮮檸檬擠出的汁，它用於改善重芝士蛋糕的口感。
4、水浴法是烤芝士蛋糕時通常使用的方法，它可以避免芝士蛋糕烤得太老，出現口感粗糙或者口感比較「面」的情況。也可以防止蛋糕頂部烘烤時開裂。
5、芝士蛋糕剛出爐時比較脆弱，此時不要急於脫模，放冰箱冷藏4個小時以後再脫模並切塊食用，效果最佳。
㈦ 奶油重芝士蛋糕怎麼做
主料
芝士蛋糕配料：
奶油乳酪250g
細砂糖80g
雞蛋2個
玉米澱粉15g
檸檬汁10g
牛奶80g
朗姆酒15ml
香草精1.25ml
消化餅底配料：
消化餅干100g
黃油50g
經典重芝士蛋糕的做法步驟
10. 烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4個小時以後，脫模並切塊食用。
㈧ 武漢哪裡有很濃厚的重芝士蛋糕賣啊（厚厚的芝士，下面一層曲奇屑打底的那種！）
你就到華美達大酒店去訂吧，他們肯定有，我訂過一個沒打底的那種，你訂的要求他們都會按你說的做，我們還要他們做過一個麻將牌的呢
㈨ 重芝士蛋糕的做法
1.把消化餅干放進保鮮袋裡，扎緊保鮮袋口，用擀麵杖把消化餅干壓成碎末狀，盛出備用。黃油隔水加熱至溶化成液態。把消化餅干碎末倒進黃油里，拌勻，倒進6寸的蛋糕模，均勻的鋪在蛋糕模底部，拿小勺壓平壓緊，蛋糕模放進冰箱冷藏備用。PS 若是活底模具，需要在底盤上包一層錫紙，以防進水；模具側壁上塗層油方便脫模。 2.奶油乳酪室溫軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打至順滑。 3.加入雞蛋，並用打蛋器攪打均勻。雞蛋要一個一個的加入，先加入第一個並用打蛋器打到和乳酪完全混合後，再加下一個 4.倒入檸檬汁，攪打均勻 5.倒入玉米澱粉，攪打均勻 6.倒入牛奶、朗姆酒、香草精，攪打均勻 7.把蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模里 8.如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一層錫紙，防止底部進水。將蛋糕模放入烤盤，在烤盤里倒入熱水，熱水高度最好沒過蛋糕糊高度的一半。把烤盤放入預熱好110度的烤箱（ACA烤箱），烤1個小時，烤到蛋糕表面呈金黃色即可出爐. 9.烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4個小時以後，脫模。