A. 15桌酒席要買多大蛋糕
要根據你有多少桌來計算的，通常都是3層蛋糕。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）。
黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
起源：
這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。
在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地，隨著貿易往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。
B. 婚宴上要准備一個蛋糕，應該注意些什麼
婚禮當天被談論得最多的當屬新娘禮服，其次便是婚禮蛋糕了。它即是一道美味甜點，也是一種風格的體現。我想，婚禮當天的蛋糕主要要考慮一下價格和品質吧，一點小建議：
1、時間及精力
美國的一位蛋糕設計者說："對我來說成本中大部分是勞力，做一個一般的供150人享用的蛋糕，我需要25到40個小時，從會見新人、烘烤蛋糕、刻花到組裝和裝飾蛋糕。
2、現實的態度
當你開始看蛋糕的照片時，盡量現實些，否則可能會超出你們的經濟實力。有時候一些人希望製作一個如同他們在雜志上看到的一樣的蛋糕，他們不知道那可是100元一塊的。而想以25元的價格做出相同的蛋糕，那是不可能的。人們必須弄清蛋糕是否在雜志刊登的，是否 '品牌蛋糕'。我們盡量達到與其相似的效果。
3、糖衣的價格
接下來談談糖衣（它如同蛋糕一樣，是一些名詞的總稱）。手工的面團糖衣比白脫奶油貴很多。主要是因為它包含了很多勞力。面團糖衣十分特別，因為它是勞動力密集型的產物。
4、關於奶油
奶油並不意味著低質量。你可以用奶油變換各種不同風格，而且輕而易舉。用奶油可使蛋糕的外形達到流暢的效果。
5、其他的裝飾
蛋糕上蓋上巧克力外衣--這是一大特色。它比奶油貴一些，橡膠粘合劑或香料添加物、鮮花，經常需要手工製作。這些也提高了蛋糕的價格，而糖玫瑰比糖蘭花更便宜。花越是奇特，價錢越高。那麼怎樣節約費用呢？少用一些糖花，而用鮮花代替。能影響一個蛋糕風格的最好的方法就是用鮮花點綴，鮮花能改變蛋糕所體現的心境，鮮花是能使蛋糕賦予一種新的韻味的價廉的方法。
6、減少開支
很顯然，蛋糕的大小會影響其價格，但蛋糕設計者提出了幾種建議。 "有時我會用小塊的蛋糕做一個體積較小的蛋糕，或者用冰淇淋和漿果作為填充，如果新人用的是簡便餐車或小桌子，我會推薦較小的蛋糕。"也可在大型婚禮上使用大底座的蛋糕。「較小的蛋糕使新人能買到適合他們的蛋糕，只不過小了一點而已。如果你買一個三層的供一百個人享用的蛋糕，再加上四個十英寸的蛋糕，你就可以只花1000元滿足另外一百個人的需要，否則你需花費3000多元。」
7、降低成本
你們須意識到降低成本。如果你的招待會地點有一個蛋糕師，但你自己又帶去一個，你可能需要支付使用器具的費用，所以在你預訂地點時請注意這個問題，節省下的費用可以用在婚禮蛋糕的成本上。
8、簡潔和干凈的風格
所有的人都認為蛋糕的簡潔和高雅是原則。新人需要的蛋糕要清楚的輪廓，柔美和考究的外表，而不是綴滿了珍珠和鮮花。
C. 結婚男方需要准備的東西清單
一、請柬
有個性的請柬受關注要比普通高很多。
二、、簽到簿 (通常酒店提供)/簽到軸(禮儀公司會利用婚紗照片進行製作)、簽到筆這些東西先提前問酒店和禮儀公司是否免費提供，如果有一方提供，就不用再采購了。
三、酒水
1、擺桌白酒、啤酒、飲料：根據桌數計算，例如，午間婚禮，按20桌來算，白酒要准備20瓶足夠;飲料(以250L為標准，通常每桌兩種各一瓶)共需准備40瓶，可以多備10瓶;啤酒(以每箱24瓶為標准)每兩桌之間放一箱即可，准備10箱，可以多備5箱(可視親朋情況加減而定)，如有剩餘，可以留作晚上宴請工作人員及好友時用。如果是晚宴，應提前跟售酒商、舉辦婚宴的酒店協定好，多餘未開箱的酒可以退。
2、敬酒用白酒：敬酒要用好酒，可以選擇五糧液、茅台等，同樣以20桌為例，准備2-3瓶即可(根據出席賓客酒量而定)，順便說一句，敬酒用的酒杯要選最小的那種，不然很費酒，客人和新人也可能喝得很「痛苦」。
3、杯塔用香檳或紅酒，香檳可以跟婚慶公司或酒店預訂。不需要用太好的酒，因為杯塔杯中會放發光冰塊，是不能喝的。
4、礦泉水：准備一箱或兩箱即可，視自家情況而定。敬酒時新郎可以適當在酒力摻一些礦泉水，不然敬上一圈，新郎恐怕就要倒下了。其他的礦泉水可以提供給工作人員和一些特殊來賓用。
五、喜糖
1、喜糖：喜糖的多少按照你所宴請的來賓、禮儀公司工作人員、主持人、車隊司機、大廚等人數來確定數量，盡量多准備些。不然少發了，別人可要不高興了。還有，不要忘了上班後分給同事朋友的喜糖。
2、敬酒糖：這種糖最好用旋擰式的那種，因為開啟比較方便，以免包裝「質量」太好，百撒不開。另外，最好選買一些好糖，以奶糖為佳。
3、擺盤糖：新娘的娘家、婆家都要准備一盆放在餐桌茶幾上，種類可以多一些。酒店簽到處也可以放一盆，但不用太多。
六、乾果、水果
1、擺盤乾果：可以選擇黑瓜子、香蕉片、開心果等。
2、娘家、新房擺盤：水果、乾果的種類要湊成雙數，選好看且寓意吉祥的果類。
3、新房床上的乾果：這個不用多說了，大棗、花生、桂圓、蓮子，個數一定要成雙。
七、紅包
1、簽到台用：這是為來賓准備的，這樣就省去來賓自己去買的麻煩了，而且也方便新人宴後記賬，事先通知簽到台收取紅包的工作人員，督促來賓在紅包上寫上名字，省得忘了是誰給的禮金就不好了。
2、改口用：可以父母兩人給一個紅包，也可以分開給，視各家習慣而定。
3、開門紅包：新郎接新娘，勢必會遇到考驗新郎的新娘姐妹團，所以最好多准備一些(事先可以詢問新娘，難為自己的有多少人)。
4、壓箱底、壓床底紅包：媽媽准備，放在裝衣服的櫃或箱里和床墊下面。其他有抽屜的地方也都放2元硬幣。
5、其他紅包：可以准備一些小號的紅包，由婆婆帶著，每個紅包裡面一般都放100-200元錢，給壓床的小孩兒、訂門簾的親兄弟。
D. 秋姑娘准備的宴席會是什麼樣的呢
「咔嚓」，門開了，夏叔叔走了，屋子裡只剩下秋姑娘一人。她感到很孤寂，便決定舉辦一場宴會。
有了這個想法，秋姑娘趕緊收拾東西，布置花園，准備食物。然後走到田野中，向稻穀弟弟輕聲說了舉辦宴會的事。稻穀弟弟一聽說可以參加秋姑娘舉辦的宴會，開心地笑彎了腰。
秋姑娘又來到秋菊們身邊，邀請秋菊們去宴會上跳舞，秋菊們也都開心地笑了。她們立刻換上了美麗的衣裳，粉的、紅的、黃的、墨綠的、淺紫的……五彩繽紛的衣服把秋菊們映襯得更加美麗動人。一位秋菊告訴秋姑娘：「舉辦宴會得找泉水阿姨來伴奏。」
一切准備就緒，所有邀請的嘉賓都到齊了，太陽公公、白雲阿姨和小鳥寶寶也都在天上興致勃勃地觀賞這個宴會。
當大家品嘗完秋姑娘精心准備好的食物――泥肉果凍後，便一起唱起了歌，跳起了舞，大家別提有多開心呢！接著，大家一起猜謎語，講故事，拉家常。
要離別了，大家依依不捨地向秋姑娘告別，並期待下次再來參加秋姑娘舉辦的更盛大的宴會呢。
E. 農村禁止辦酒席，那些提前定好的生日餅結婚餅不來拿了，該怎麼辦
農村禁止辦酒席，那些提前定好的生日餅結婚餅不來拿了，該怎麼辦？當農村地區的人們訂購結婚蛋糕時，他們通常會提前支付定金，並在提貨時結清定金。當然，在這種情況下，您必須在做出取消訂單的決定後立即聯系處理方。在正常情況下，婚禮蛋糕不會提前很多天製作。如果你做了一小部分，雙方應協調並按商定的價格接受。不要先做剩下的事。不管怎樣，把結婚蛋糕當饅頭吃也沒關系。沒有必要做饅頭。
3、事實上，這種糕點也很容易處理。因為事先准備蛋糕是不可能的。大多數蛋糕都是在同一天做的。例如，我為岳父訂了一個生日蛋糕。起初，我們點了一個三層蛋糕。然而，在這種情況下，生日宴會被取消了，不可能做出這么大的生日蛋糕。不過，我們已經與蛋糕店達成一致，所以我們可以與他們溝通。我們首先問是否可以退款，因為這樣的事情？他們可以理解並同意。後來，我們考慮了一下。如果不行，我們可以把它改成小的。我們不能讓他們獨自承受。後來，我們換了一個小的。這樣，每個人都將承擔一半的負擔。
F. 在酒店辦婚宴流程有那些
1、婚宴禮儀
婚宴禮儀繁瑣而講究，從入席到上菜，從菜品組成到進餐禮節，乃至席桌的布置，菜品的擺放等等，各地都有一整套規矩。如今的婚宴大多在酒店舉行，地方婚姻，大多在當地支起大棚，一同與鄉親入席。
當新婚彩車開到酒店門前時，伴郎要先給新郎開車門，新郎再給新娘開車門。新郎新娘到宴會廳門口後，各雙方父母站成一排迎接賓客對客人的到來表示感謝，屆時，新郎大多要祝福賓客。
2、婚宴開始
司儀要親自安排專人把新娘的「大客」和伴娘領到座位上，以示尊重。婚宴席位的安排有主有次，具體坐法，各地不盡相同。按煙台習俗，新娘的大客在第一桌，主陪和大客應面向舞台，以便於觀看結婚典禮。
但若大客是輩分不同的兩代人，則要分開安排，所謂「兩代人不同席」。在迎賓榜上列桌次時一般稱龍桌鳳桌第一桌，排桌時，最好是把同性別、年紀相同、互相熟悉的人安排在一桌。這樣在酒宴上有共同語言，可增強婚宴氣氛。
結婚典禮結束後，酒宴開始。此時，新娘不要急於換禮服，應等第一道熱菜上桌後，動一筷子，以示讓賓客開席。酒過三旬菜過五味時，新郎新娘要按桌次，依次到各桌向每位客人敬酒。敬酒時要雙手將酒杯為客人端起，但不要一律強求客人一飲而盡。
等客人放下酒杯後，新娘新郎要微笑說「謝謝」並再為客人將酒杯添滿，方可再向下一位客人敬酒。須注意的是，新郎新娘最親密的同齡人要安排在最後兩桌。以方便新人敬酒時「出節目」免得影響敬酒的進度，讓後面的客人久等。
3、婚宴結束
新郎新娘要雙雙立於門口中，和客人握手再見，並說些「謝謝光臨」「請慢走」這類的話。等客人全部離去，新人和雙方父母一起到新房「大客」代表新娘父母交待幾句話記得一定要頂著日頭「打道回府」。
這種在結婚之後舉辦宴會的傳統在世界大部分的文化中都可以見到，然而其內容則有很大的差別。中國各地因風俗不同致婚宴不同。這種在結婚之後舉辦宴會的傳統在世界大部分的文化中都可以見到，然而其內容則有很大的差別。
(6)有蛋糕的酒席真實圖片擴展閱讀
1、做好預算。整個婚禮要做預算，婚宴的預算也不能少啊，要清楚估計大致有多少賓客，根據自己的實際經濟能力來估算婚宴預算然後設計婚宴菜單。
2、菜品數目要為雙數。老傳統講：「紅、白」喜事中的紅喜事(也就是一般所說的婚宴)菜餚的數目為雙數，取成雙成對之意，婚宴菜餚數目通常以八個菜象徵發財，以十個菜象徵十全十美，以十二個菜象徵月月幸福。
3、婚宴菜單制定時先點一至二道撐門面的菜，這道菜一定要高級，用來拉高整桌酒席的檔次，然後再點一個討彩頭的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜點最便宜的時令菜。
G. 四川三台酒席扣碗蒸蛋糕的做法
蒸蛋糕
簡介
這款蛋糕沒加乳酪卻有乳酪蛋糕入口就融的口感，超正，值得一試哦！ 如果不喜歡入口就融的口感可以把麵粉的比例改用成4湯匙就會有松化的口感啦！
材料
主料：雞蛋4個（本次製作只用了蛋清，沒加蛋黃，蛋黃我用來製作冰淇淋啦！），白糖5湯匙，南瓜150G，麵粉2湯匙，黃油1小塊（在超市有買，如果沒買到可以不加，改用調和油也可以）
南瓜醬材料：3湯匙白糖，150g南瓜
做法
1、蛋黃蛋清分離。
2、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽花），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放白糖，再繼續打……大概35分鍾後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦 ！
3、製作南瓜醬：兩種材料攪拌後，用微波爐，調高火模式，叮10分鍾。拿出來攪拌成醬狀就OK！如果不喜歡南瓜就用原來的蛋黃代替也可以哦！用蛋黃就不用加熱啦，直接加白糖兩者攪拌均勻就好啦，不過我喜歡南瓜口味滴~~
4、將步驟（3）的成品南瓜醬和3湯匙牛奶一起倒入奶油狀蛋清，輕輕地攪拌（上下攪拌而不是打圈）
5、先把水燒開，下一塊黃油進盤待融化後，加入蛋液（沒黃油，就滴兩滴生油），端起盤子，用力往盤底拍打幾下，加保鮮模上鍋蒸20-25分鍾即可。
小訣竅
1、加幾點白醋可以幫助縮短打發時間。
2、用筷子插進蛋糕里，撥出時如果沒有蛋液流出就已經蒸好啦！
3、上鍋蒸之前輕拍盤底幾下，以防蒸出氣泡
H. 生日酒席通常會有哪些菜色呢
生日宴會菜譜推薦：白灼蝦
食材准備：基圍蝦500克、紅辣椒絲25克、生抽50克、芝麻油5克、精鹽5克、姜塊10塊、蔥條10克、花生油5克
製作步驟：
1、將鮮蝦洗凈，辣椒絲放在味碟上。
2、用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、麻油、蔥絲、薑末、鹽拌勻。
3、用旺火把清水燒開，下入鮮蝦淖至熟撈起，控去水分上盤便可，跟味碟上桌。
注意事項：
灼，是將物料投入沸湯或沸水中烹熟。沒有汁，也不加熒，主要是保持物料的原味。灼的時間一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鮮。
生日宴會菜譜推薦：豆豉蒸鱸魚
鱸魚最鮮美肥嫩，被視為魚中珍品，肉質潔白肥嫩，無刺無腥。豆豉作為家常調味品，適合烹飪魚肉時解腥調味。鱸魚豆豉搭配，更顯醬香酯香的獨特濃香味。
主料：鱸魚、豆豉、紅椒、蔥、姜、食鹽、生抽、料酒、香油
1、將魚頭、魚尾切下，去掉魚的內臟，清洗干。在魚身子的背部用刀切成約1cm左右寬的塊，切連刀，在魚肚子處不要切斷。撒上適量的鹽、蔥、姜、料酒、生抽腌制15分鍾。
2、魚頭魚尾魚身都碼在盤子里，撒一豆豉上蒸鍋蒸8分鍾，關火後再虛蒸5分鍾，魚蒸好出鍋，將小蔥、紅甜椒撒在魚上面，最後熱油淋上即可。
生日宴會菜譜推薦：雞肉燉蘑菇
材料;雞腿，榛蘑。
調料;油，蔥姜，花椒大料粉，老抽，鹽，味精。
做法;
1，雞肉洗凈切塊，榛蘑涼水如果煮開後撈出，用涼水沖洗干凈備用。
2，雞肉焯水後用涼水沖洗裝盤。
3，鍋里放油放入蔥姜絲炒香，放入雞塊翻炒，倒入老抽和花椒大料粉後放入涼水用大火燒開。
4，鍋開後把榛蘑放進去調中小火慢燉半小時後加鹽和味精，蔥花即可。
生日宴會菜譜推薦：紅燒牛肉
主料：牛腩
輔料：姜1塊、八角2顆、草果1顆、糖1勺、楊梅酒2勺、蔥白適量、花椒適量
做法：
1、牛腩切方塊，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分鍾左右，泡出血水後，將血水倒掉，牛肉瀝一下。如果血水較多，中途可換一次水，焯水。將2片生薑切碎，和牛肉下入清水鍋中，煮開後繼續煮五六分鍾，將牛肉撈起沖水並瀝干備用。
2、鍋洗凈，加兩勺油，下入瀝乾的牛肉、薑片、蔥白，中火翻炒，邊炒邊淋入2勺楊梅酒，加入1勺老抽，1勺生抽，1勺糖，翻炒均勻。
3、將牛肉炒至上色均勻，加水沒過牛肉，加入八角盒草果，煮開後轉入砂鍋煲中，加蓋，轉小火燉2小時以上，至牛肉軟爛，轉大火收汁。這時候可以嘗嘗鹹淡，加適量鹽調味即可。
生日宴會菜譜推薦：香辣豬蹄
主料：豬蹄1千克
輔料：山楂適量
調料：冰糖50克，蔥1根，姜5片，蒜4瓣，花椒適量，桂皮適量，干辣椒適量，料酒1/3小碗，生抽小半碗，草果適量，香葉適量，丁香適量，甘草適量，白芝麻適量，茴香適量
製作：
1.豬腳去毛，洗凈，斬成小塊。鍋內燒溫水，放入豬腳煮開後，再煮約十分鍾
2.煮好的豬腳，撈出用冷水沖洗干凈，瀝干水份備用
3.鍋內燒熱兩大匙油，用小火將豬腳放入翻炒，慢慢炒至表皮微黃即可
4.鍋內放一匙油，冷油放入大蔥1根、薑片5片、大蒜4瓣、花椒、草果、香葉、丁香、茴香、甘草、桂皮、山楂干，用小火炒至出香味
5.另起一鍋，鍋內放入將步驟4中炒香的材料及豬腳放入，加入料酒，生抽，清水
6.大火煮開後，繼續煮15分鍾，轉小火煮至湯汁濃稠，只剩一半的量
7.鍋內放入一大匙油，燒熱後，放入50克冰糖炒糖色。中途加入一大匙水
8.一直炒至糖色濃稠，呈深赫色
9.放入鹵過的豬腳，翻炒至全部均勻的裹上糖色
10.再倒入一半的鹵汁，用大火收汁，途中要經常翻動
11.一直炒到鹵汁完全收干，盛出備用
12.鍋內冷油，放入花椒，紅干椒爆至出香味
13.再倒入收好汁的豬腳入鍋內。加入一大匙清水，用小火翻炒至水收干，撒上白芝麻即可
烹飪小技巧：
1.豬腳有分前腳和後腳的。在廣東前腳叫豬手，是比較有肉的，價格也相對貴一點。我通常都選購豬手。
2.鹵的時候，水不要加太多了，剛沒過豬腳的位置即可。煮的時間也不宜過長，用筷子插入豬皮就可以了。
3.做這道菜，只用生抽調味，不用加老抽，豬腳的色是用糖色上的。否則做出來的色澤就會太深了。
4.不喜歡吃花椒的人，可以先炒花椒，等到油里有花椒的味了，就把花椒撿出來。如果混在豬腳里就會吃。
生日宴會菜譜推薦：魚香肉片
食材准備：瘦豬肉400克，凈青菜50克，木耳3克，混合油75克，醬油20克，白糖、料酒、蔥、泡辣椒各13克，醋2克，蒜姜各8克，味精3克，鹽5克，濕澱粉13克，湯適量。
製作步驟
1、肉切成薄片(寬2.5厘注、長3.5厘米)青菜帶葉切成3厘米長的段，莖切片。木耳用水發透洗凈，蔥、姜、蒜切成末，將泡辣椒剁碎。將肉片用少量醬油、料酒、鹽拌勻加濕澱粉漿好再拌些油。
2、用食鹽、醬油、料酒、味精、糖蒜、蔥、姜、醋、濕澱粉、湯對成汁。
3、把炒勺燒熱注油，油熱後下肉片，邊下邊用手勺推動，使肉片散開，再投入辣椒，炒出味以後下木耳，青菜翻炒幾下，然後倒上對好的汁，汁開後翻幾下即成。
生日宴會菜譜推薦：雞蛋豆腐羹
材料：豆腐300克、空心菜50克、雞蛋3個。
調料：蔥薑汁、鹽、味精、香油。
做法：
1、將豆腐洗凈後壓成泥，放入碗中，打入雞蛋攪散;空心菜洗凈切碎末。
2、在打散的雞蛋豆腐上加入適量水、菜末、蔥薑汁、鹽、味精攪勻。
3、將盛豆腐蛋液的碗放入蒸鍋，用中小火蒸熟取出，淋入香油即可。
提示：
1、此羹蛋白質含量較高。
2、注意，各種材料要攪勻;用中小火蒸。
生日宴會菜譜推薦：糯米排骨
材料：排骨(584克)、糯米(200克)、生菜(1棵)、蔥(1根)、姜(3片)
腌料：鹽(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)、醬油(3湯匙)、白糖(1/3湯匙)、白鬍椒粉(1/6湯匙)、生粉(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、南乳(2湯匙)
調料：油(1湯匙)、鹽(1湯匙)
製作：
1.糯米先用清水浸泡一晚，撈起瀝干水後，灑入1湯匙鹽拌勻;蔥切成蔥花，姜切成末。
2.排骨洗凈，斬成7厘米長的段，放入沸水中燙1分鍾，夾起排骨放入大碗內。
3.加入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、3湯匙醬油、1/3湯匙白糖、1/6湯匙白鬍椒粉、2湯匙生粉、1/2湯匙雞粉、2湯匙南乳和姜蔥末，拌勻後腌制30分鍾。
4.把腌好的排骨放進糯米里，使其粘上一層糯米粒。
5.在碟上鋪一層生菜葉，將沾滿糯米的排骨排放入碟中，再灑上一層糯米。
6.燒開鍋內的水，放入糯米排骨，淋上1湯匙油，以大火隔水清蒸45分鍾，取出灑上蔥花即成。
生日宴會菜譜推薦：蒜泥白肉
材料：五花肉(554克)、青瓜(2根)、蒜頭(2頭)、蔥(2根)、姜(10片)、甘草(5片)、花椒(2湯匙)
醬汁：鹽(1/3湯匙)、醬油(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、濃縮雞汁(1湯匙)、辣椒油(2湯匙)、香油(1/2湯 匙)、蔥花(1湯匙)、肉湯(1杯)
工具：刨絲器(1個)
製作方法：
1、五花肉去毛洗凈，放入沸水中氽燙一下，撈起瀝干水;蔥切成段，姜切成片，蒜頭剁成蓉，用木杵搗成蒜泥。
2、燒開半鍋水，放入蔥段、薑片、甘草片、花椒和五花肉，加蓋以中火燉煮20分鍾，熄火讓五花肉燜30分鍾。
3、撈起鍋內的五花肉，放入冷開水中浸泡至冷卻，然後將五花肉切成0.5厘米厚的片。
4、青瓜沖洗干凈，切去頭尾，用瓜刨將青瓜刨成薄片待用。
5、往蒜泥中，加入1/3湯匙鹽、1湯匙醬油、1/3湯匙白糖、1湯匙濃縮雞汁、2湯匙辣椒油、1/2湯匙香油、1湯匙蔥花和1杯肉湯拌勻，做成蒜泥醬汁。
6、取一片五花肉和一條青瓜片，用青瓜片將五花肉捲成團，直至將所有五花肉都用青瓜捲成團，排放至盤中，淋上蒜泥醬汁便可。
生日宴會菜譜推薦：涼拌木耳
原料：木耳，胡蘿卜，香菜。
調料：雞精，白糖，紅辣椒，蔥姜蒜，植物油，生抽，鹽，香醋。
做法：
1、黑木耳用冷水泡發後，剪去根蒂，撕成小朵。
2、鍋中放清水燒開後，入黑木耳氽燙3分鍾撈出，用冷開水洗去表面粘液。
3、胡蘿卜去皮切成牛眼片，入沸水氽燙1分鍾撈出。
4、蔥姜蒜切末放小碗里，植物油燒熱後澆在上面烹出香味。
5、按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調勻成味汁。
6、黑木耳和胡蘿卜一起放入碗里，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。
生日宴會菜譜推薦：剁椒藕條
剁椒藕條，藕條經過焯水、冰鎮、浸泡後酸甜爽脆，再在上面添加點剁椒和蒜泥，不僅豐富了色彩，增加了口味，而且促進了食慾。
原料：藕、剁椒、大蒜、糖、白醋、鹽
做法：
1.在碗中加入適量的鹽和糖，用開水化開;
2.待開水涼後加入適量的白醋;
3.燒鍋水，加入適量的鹽，下入藕條焯一下;
4.將焯過水的藕條瀝干水分放入盆中，加入適量的冰;
5.冰鎮過的藕條再瀝干水分，放入已經涼好的調料汁中;
6.泡在調料汁中放入冰箱兩個小時以上;
7.拿出來後再次瀝干，准備好剁椒和蒜末;
8.將藕放在底部，上面放上剁椒和蒜末;
9.吃時攪拌均勻即可。