⑴ 班蘭糕製作方法
你好！
椰香班蘭糕，綠白相間，晶瑩剔透，剛出鍋的時候，伴著朦朦的水霧，聞到陣陣椰漿和班蘭葉混合的清香，是一種難以抗拒的美食誘惑。
食材：
粘米粉30g、椰漿240ml、木薯粉180g、溫水115g、細砂糖80g、班蘭香精適量
製作方法：
1、將木薯粉及粘米粉篩入容器中，倒入椰漿稍作攪拌。
2、用溫水將糖溶化，然後倒入椰漿，混合，攪拌至無顆粒。
3、將步驟2的麵糊過篩至無顆粒。
4、將350g麵糊倒入另一容器中，滴入班蘭香精（顏色深淺可按個人喜好調制）攪拌均勻。與椰漿麵糊靜置待用。
5、蒸鍋內放較多的水，用大火煮沸，在模具內倒入70g的班蘭麵糊，用抹刀抹平麵糊使之均勻覆蓋整個碗底，然後放入鍋內蓋上鍋蓋大火蒸2-3分鍾至麵糊凝固。
6、取出千層面碗，倒入70g椰漿麵糊，同樣用抹刀抹平，均勻覆蓋在凝固的班蘭麵糊層上，繼續放回鍋中大火蒸2-3分鍾，蒸透即可；按照同樣的方法一層班蘭麵糊一層椰漿麵糊交替蒸熟。
7、倒入第9層麵糊後，在千層面碗的表面蓋上一層錫箔紙，用牙簽插幾個孔（目的是防止水汽滴落在糕體表面形成坑洞）後再放入蒸鍋中蒸12分鍾左右，讓所有層面凝結成整體，關火，出鍋。
8、放涼後脫模切塊即可。
⑵ 新加坡10大必買品有哪些
新加坡10大必買品有居家常備葯品、地道的南洋地道咖啡奶茶、泡麵、化妝品、零食糕點甜品、好吃不貴的醬料、本土名牌包包、TWG 各類茶品茶葉、護膚品The skin pharmacy、亞發的咖啡系列產品。
1、居家常備葯品
比如Tiger Balm虎標萬金油，紅色的是針對痠痛，白色是針對蚊蟲叮咬，效用特別明顯。還有均隆驅風油：專治肌肉疼痛、腰酸背痛、扭傷、瘀傷等情況，是居家旅行的必備良葯；正紅花油可舒緩女孩兒生理期的不適。
BENGAWANSOLO 班蘭蛋糕、蛋卷、辣醬，大名鼎鼎的Pandan 綠蛋糕，林俊傑的最愛，2.3新幣，還是挺實在的。香草葉的原因，入口松軟，甜甜的奶油，吃了就停不下來。 一整個15新幣（75rmb）TB也有賣這個班蘭蛋糕。
⑶ 班蘭椰香馬來糕怎樣做，松軟香甜，老少皆宜呢
將雞蛋打散，加入白砂糖，椰漿，沙拉油，低筋粉和泡打粉，攪拌均勻後加入班蘭葉香精油。然後將麵糊倒入到模具中進行發酵。之後切成片，然後放在鍋中蒸熟就可以了。
⑷ 蒸出來的巧克力蛋糕的幾種做法
蒸巧克力蛋糕
菜譜簡介
因為烤蛋糕始終是偏熱氣，就試著做蒸蛋糕，一樣的好吃，又不上火，自己動手做的始終都會健康些。
材料
雞蛋5隻，低筋麵粉165g，細砂糖165g，奶水50ml，植物油50ml，鹽1g，巧克力豆適量
做法
1、將糖加入雞蛋白中拌溶後，逐個加入蛋黃拌勻，全部加入拌勻後，用電動打蛋器打至乾性發泡。
2、分次篩入麵粉，用切拌的手法拌勻。
3、加入鹽、奶水和油拌勻。
4、准備蒸盤，鋪上油紙，慢慢倒入蛋糕糊，最後灑上巧克力豆或果仁什麼的都可以。
5、水開後放鍋內猛火蒸15分鍾，熄火燜5分鍾，香噴噴又健康的蒸蛋糕就做好了。
蒸濕潤巧克力蛋糕
材料
（A）奶油 ~ 120g
巧克力塊 ~ 50g
黃糖/白糖 ~ 120g
淡奶精/鮮牛奶/巧克力奶~ 200ml
*牛油，巧克力塊隔水煮溶後才加糖，牛奶攪伴順滑即可，過篩待涼。
*沒巧克力塊，巧克力粉用50g。
（B）雞蛋 ~ 2粒
*充分打散，待用。
（C）自發粉 /特幼麵粉 ~ 150g
可可粉 ~ 20~50g
發粉(baking power) ~ 1tsp
蘇打粉(baking soda)~ 1/2tsp
*4者混合過篩，待用。
做法
1) （A）微冷後把（B）加入，充分攪均，然後倒進（C）裏攪伴均勻即可。
2) 6吋摸具塗油，把蛋糊倒入模具，輕震幾下，蓋上錫紙（可以用比較大的盆反蓋）
3）鍋裏水要滾，模具放入，蓋上鍋蓋，中火蒸45分。（用沙爹支試插看蛋糕熟了嗎，支上沒有麵糊即可滅火取出）
4）待涼即可切來吃。
蒸濕潤巧克力蛋糕
菜譜簡介
這個蛋糕做法非常簡單又美味~在面書的`媽媽分享的~大受好評啊~家裡沒有烤箱也可以做哦~我今天試做了一下，就連一向不喜歡巧克力的爸爸也說好吃呢~呵呵~
材料
1.自發粉-100克
2.可可粉-50克
3.淡奶-200克
4.牛油-150克
5.細砂糖-125克
6.蛋-2顆
做法
1.將淡奶，牛油，細砂糖混合後隔水煮至細砂糖和牛油溶化後熄火
2.當做法（1.）變溫的時候加入雞蛋攪拌均勻然後簺入自發粉和可可粉攪拌均勻
3.將作法（2.）倒入抹了油的7寸模子里用中火蒸45分鍾，熄火後把鍋蓋打開一小縫5分鍾後才把蛋糕拿出來
班蘭薄荷巧克力蛋糕 （水蒸杯子蛋糕）三人份
材料
（A.）
雞蛋 1粒
幼糖 2湯匙
牛油 1湯匙
班蘭汁 1湯匙
（B.）
低筋麵粉 3大湯匙
發粉 半小茶匙
（C.）
薄荷巧克力 2片（20g）預先溶解
做法
把（A.）放入果汁機攪拌不超過10分鍾
然後慢慢加入（B.）用叉子攪拌成麵糊
過瀝成幼滑分倒出三分之一加入薄荷巧克力
其餘三分之二分別倒入三個杯子模，最後才把
巧克力麵糊逐一的添加進杯子模。
用大火熱水蒸15分鍾，就可分享了！
⑸ 奶牛蛋糕是怎麼做的
牛奶蛋糕做法一，
材料
"蛋糕:蛋 3個","蛋糕:砂糖 60g","蛋糕:低筋麵粉 60g","蛋糕:無鹽奶油 30g","糖漿 2大匙","香橙干邑甜酒 1大匙","發泡鮮奶油:鮮奶油 200mL","發泡鮮奶油:煉乳 3大匙","草莓 300g","草莓醬汁（市售） 適量","薄荷 適量","紅醋栗 適量","糖粉 適量",
做法
1:1.預先准備→將烘焙紙鋪在烤盤中。→將烤箱預熱至170℃。→將奶油隔水加熱融化。→草莓縱切成一半。2.將蛋在缽盆中打散成蛋液，加入砂糖之後以手持式電動攪拌器充分研磨攪拌。隔水加熱打發，加熱至與體溫相當時從熱水中移出，打發至變得黏稠。
2:3.將低筋麵粉過篩加入2之中，以橡皮刮刀大幅度翻拌。加入融化的熱奶油，攪拌至變得滑順。4.將3倒入已鋪上烘焙紙的烤盤中，然後抹平。將2塊烤盤重疊，以預熱至170℃的烤箱烘烤約10分鍾。
3:放涼之後，將沒有烤色的那一面朝上，放在保鮮膜上。切除兩邊之後，切成3等分。將已混合均勻的糖漿及柑曼怡香橙干邑甜酒，以刷子塗在海綿蛋糕上面。5.製作發泡鮮奶油：將鮮奶油打發，中途加入煉乳之後，打至八分發。
4:6.將5的發泡鮮奶油填入裝有粗口徑的圓形擠花嘴（大約1.2cm）的擠花袋中。取4的海綿蛋糕1片，擠上發泡鮮奶油之後，放上草莓，再疊上1片海綿蛋糕，擠上發泡鮮奶油之後，以草莓裝飾。再重復做1次。以薄荷和紅醋栗裝飾，淋上草莓醬汁之後撒上糖粉。
做法二，香草牛奶蛋糕
材料
雞蛋2顆，麵粉60克，香草牛奶1瓶（或香草精5滴左右），白砂糖30克，黑奶油20克
做法
1、雞蛋打散，加入白糖攪拌。
2、加入牛奶融合。
3、加入麵粉，攪拌均勻。
4、放入電磁爐，先2100 5分鍾，轉1600 5分鍾，轉1200 2-3分鍾即成。
5、加入黑奶油裝飾即成！
小訣竅
1、雞蛋一定要攪拌均勻（直到雞蛋液中間沒有黑色斑點為止），再放入白糖攪拌。
2、香草牛奶超市有售。
做法三，無油班蘭牛奶蛋糕
材料
麵粉300g，雞蛋3粒，牛奶水200g，幼糖180g，班蘭葉10片（取汁），原味Eno果子鹽8g
做法
1、雞蛋打至起大泡泡，分二次加入糖打發。
2、分次加入奶水攪拌均勻後再加入班蘭汁拌勻。
3、麵粉過篩入蛋糊里輕輕拌勻至均勻無顆粒。
4、加入果子鹽拌勻，倒入鋪上烘培紙或抹油的蒸盤。
5、放入燒開水的蒸籠，大火蒸40分鍾即可取出。（用竹簽插入沒有沾粘即可）
做法四，葡萄南瓜牛奶蛋糕
材料
"蒸熟南瓜 220g","白砂糖 80g","鮮奶 150g","植物油 60g","低筋麵粉 220g","無鋁泡打粉 2.25茶匙","葡萄乾 60g",
做法
1:1.烤箱預熱上下180度。2.全部南瓜糊材料，用食物調理棒打成泥狀。
2:南瓜泥
3:加入粉類攪拌均勻。
4:加入葡萄乾or蔓越莓輕拌均勻。
5:平均倒入烤模內，抹平整型。
6:1.入烤10分，取出拿刀從中間劃一條線。2.放入烤箱繼續烤25~30分鍾用竹簽插入無沾黏麵糊即可取出，放涼後切塊食用。
7:成品
做法五，卡羅諾曼第牛奶蛋糕
材料
"蛋黃 10個","香草粉 3g","低筋麵粉 180g","植物油 80g","鮮奶 120g","自製煉奶 30g",
做法
1: 1.烤箱預熱190/130度2.鮮奶+油+煉奶一邊加熱一邊攪拌，約50度左右，倒入過篩粉類，拌勻，再分兩次加入蛋黃拌勻，再加入蘭姆酒拌勻，備用
2: 蛋白先用高速5打成粗泡，加入檸檬汁，再用速度4打成小泡，加入60g的砂糖。
3: 蛋白霜繼續打至有紋路出現，加入約30g砂糖，改用速度3打
4: 蛋白雙打至紋路明顯持久，加入剩下的砂糖，改用速度2
5: 蛋白霜打到有出現2-3公分小彎勾出現即可，最後用最小速度打10秒
6: 取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，用打蛋器拌勻
7: 在倒入蛋白霜鋼盆內，用攪拌刀輕拌勻
8: 1.倒入事先鋪好白報紙的深考盤內，用攪拌刀及刮板把蛋糕糊鋪平，入爐前輕敲烤盤1下‧考溫190/130度，烤10分鍾2.調頭，調降上火，170/130度烤25分，悶5分
9: 1.出爐，敲一下烤盤，放涼2.20g砂糖加入鮮奶油中，用打蛋器攪打成6分發，再加入自製煉奶，馬仕卡邦乳酪，攪打至9分發，放入冷藏
10: 等蛋糕涼了，在對切蛋糕，擠上鮮奶油乳酪，疊上另一片蛋糕，先入冷藏1小時再取出分割需要的大小。
⑹ 班蘭小松糕的做法
1.將雞蛋,幼糖打至松發。加入椰漿,伴均。
2.加入麵粉,一面攪拌至均勻。然後加入班蘭汁及少許綠色素。
3.最後倒入模型,用大火蒸5分鍾即可。
⑺ 椰香班蘭戚風#美的烤箱菜譜#怎麼做好吃
主料
蛋白霜部分--- 雞蛋白3隻
細砂糖50克 檸檬汁幾滴
蛋黃糊部分--- 蛋黃3隻
低粉65g 葵花籽油30g
椰漿25g 班蘭葉汁15ml
白砂糖15g 椰漿Topping部分---
椰漿120ml 班蘭葉汁20ml
棕櫚糖15g 鹽少許
粘米粉1湯匙 班蘭葉
椰蓉
椰香班蘭戚風#美的烤箱菜譜#的做法步驟
14.柔，嫩，清，香，最適合夏天的午後做下午茶來一塊兒啦！
⑻ 班蘭葉雞的做法步驟圖，班蘭葉雞怎麼做好吃
用料
雞腿肉2-3隻
班蘭葉25片
洋蔥2粒
大蒜1粒
姜1粒
香茅3顆
芫荽4顆
黃姜粉2湯匙
生抽1湯匙
魚露1湯匙
糖1湯匙
鹽1小湯匙
胡椒粉1小湯匙
粟粉2湯匙
- 將做法保存到手機
- 步驟 1
香噴噴的班蘭葉雞出爐了
⑼ 班蘭味和什麼味差不多
班蘭味和香草味差不多。
班蘭味有一種十分獨特的天然芳香味，能讓食物增添清新、香甜的味道。班蘭葉初次壓碎時有一種獨特的酷似奶油的香味，還夾帶著微妙的草本和花香。由於價格便宜且容易獲得，因此它常常被作為較為昂貴的香草的替代物。
因此，班蘭葉最常見的用法是經過壓榨取其汁液做點心及甜品飲料；並常常配合著椰奶或椰油，創造出地方化的味道。形形色色的班蘭蛋糕便是最常見的一種製品，松軟的蛋糕配合著清甜的味道，讓人不能抵擋。
班蘭葉的相關說明
班蘭葉還可以用於煮沸，蒸，炒和煎炸，在很多泰式和馬來的菜餚中來創造特有的風味。和新鮮的班蘭葉不同，煮熟後的葉子具有混合著堅果和玫瑰的味道。
因此，班蘭葉常用於包裹肉或糯米，煮熟後增添甜味和堅果味。比較知名的一道菜是班蘭葉雞肉卷（Chicken Wrapped In Pandan Leaf）。雞肉被捲入班蘭葉中進行烤制，班蘭的清香滲透入了雞肉，同時緩解了肉的油膩。
班蘭葉的結構大而穩固，很適合用來把食材包在里頭，讓葉子的香氣和里頭的食材交互作用，椰汁雞和辣味雞肉之類的菜餚就很合適，蒸煮後再稍微煎一下，帶來香脆口感。另外像棕櫚糖調味的糯米也適合用班蘭葉包裹烹煮。
以上內容參考：網路-班蘭葉
⑽ 班蘭蜜豆海綿蛋糕怎麼做
用料
低粉 100克
天然班蘭香油 幾滴
蜜紅豆 80克
草雞蛋 4個
白砂糖 50克
水 30克
玉米油 30克
班蘭蜜豆海綿蛋糕的做法
蜜紅豆裹上低粉，並篩掉多餘的粉，備用
20克低粉、玉米油、水、幾滴班蘭香油混合，攪拌均勻，備用
全蛋中加入白砂糖，隔40度左右的溫水，打發至濃稠狀態
分2次篩入剩餘的80克低粉（均勻地曬在表面，比較容易拌勻）
抄底，上下翻拌均勻
加入做法2）的油水麵糊
抄底，上下翻拌均勻，加入蜜紅豆
翻拌均勻
把麵糊盛入紙杯，8分滿，入預熱180度的烤箱，20-25分鍾左右