❶ 曾經的宮廷美食紅絲絨蛋糕，自己在家能不能做
紅絲絨蛋糕可以說是蛋糕中的貴族了，除了口感它的用料其實也非常講究，主要原材料會用到雞蛋、低筋麵粉、奶油等食材，經常吃蛋糕可以使人心情愉悅，而且家中有什麼重要的慶祝節日可以在家中自己手動製作蛋糕，吃起來也會干凈衛生。
【菜名】：紅絲絨蛋糕
【所需食材】：雞蛋5個、玉米油65克、牛奶65克、低筋麵粉95克、白砂糖放入蛋黃20克、白砂糖放入蛋清55克、紅曲粉10克、可可粉5克、檸檬汁適量。
【烹飪步驟】:
8.烤箱這時也已經預熱了，放入烤箱中溫度調至140度烤制55分鍾左右即可，每個人家中的烤箱品牌不一樣所以烤制的時間我們一定要自己拿捏好，多進行觀察。烤好後的蛋糕輕輕一震就可以出來，最後我們可以之間食用或者是搭配上奶油食用都口感都非常完美。
【烹飪竅門】：
1. 首先我們需要注意的就是蛋白的打發，蛋白打好後就已經成功一半了。
2. 蛋糕的口感與甜度我們可以根據個人喜好進行增減，今天蛋糕的糖分減少了一半比平時吃起來口味要淡很多，如果喜歡香甜濃郁口感的朋友可以多添加一些白砂糖。
❷ 絲絨蛋糕的做法大全
黃油680克、細砂糖830克、雞蛋12個、牛奶120毫升、酸奶480毫升、低筋麵粉780克、紅曲粉120克、泡打粉8克、可可粉15克、鹽適量
6寸心形蛋糕：奶油乳酪230克、黃油110克、糖粉110克
8寸圓形蛋糕及裱花：奶油乳酪480克、黃油240克、糖粉240克、粉色食用色素少許
其他 裝飾：康乃馨翻糖花、翻糖及干佩斯各200克(粉色食用色素少許)、裝飾用翻糖珍珠色銀粉少許
將黃油、細砂糖倒入廚師機，攪拌至黃油蓬鬆及兩者混合均勻，分兩次加入、每次各加入3個雞蛋，攪拌均勻。
將牛奶與酸奶的混合物加入，攪拌均勻，將低筋麵粉、紅曲粉、泡打粉、可可粉、鹽混合過篩，攪拌均勻。
模具提前塗油、撒粉(份量外)將麵糊倒入模具八分滿，烤箱提前預熱15分鍾，180度、上下火、中層，6寸烤40分鍾，8寸烤80分鍾，插入竹簽檢驗是否烤熟。
出爐倒扣在烤網上，脫模、晾涼，將頂部削平，將蛋糕等分成2份。
將6寸覆蓋用翻糖與干佩斯(1:1)揉勻，分出100克、其他的加入粉色食用色素，揉勻包上保鮮膜備用(以下簡稱「翻糖」)將6寸心形蛋糕中材料放入廚師機，攪拌均勻,並塗抹在蛋糕夾層中及四周薄薄的塗抹一層。
將白色翻糖擀開比蛋糕大，覆蓋在蛋糕上，並用手及撫平工具，包在蛋糕上，去除多餘的翻糖，將粉色翻糖擀開比蛋糕大(4毫米厚)覆蓋在蛋糕上，並用手及撫平工具，包在蛋糕上，去除多餘的翻糖。
將8寸圓形蛋糕及裱花用材料放入廚師機，攪拌均勻，取適量塗抹在蛋糕夾層，其餘的放入粉色食用色素調勻，塗抹在表面薄薄一層，其他的裝入菊花嘴裱花袋，擠出花型在蛋糕表面。
將去除的粉色翻糖放入模具壓出珍珠花邊，塗上薄薄的香草精沾在蛋糕上，並掃上銀粉。
用康乃馨糖花裝飾，成品。
❸ 紅絲絨蛋糕怎麼做
紅絲絨蛋糕的做法
蛋糕胚需要材料：低粉120g，黃油60g，糖70g，雞蛋一個，牛奶140g，檸檬汁20ml，紅曲粉8g，可可粉5g，小蘇打一小撮。
奶油霜材料：鮮奶油200g，奶油乳酪140g，糖40g。
❹ 可可黑絲絨蛋糕怎麼做如何做好
8.加入切好水果丁（我加的芒果和火龍果），蓋上上面一層，擠上奶油
9.水果擺盤，放入冰箱冷藏
小貼士
做完後冷藏2小時後在吃口感入口即化
❺ 紅絲絨蛋糕是什麼材料做的
准備用料：戚風蛋糕粉45克、雞蛋3個、細砂糖46克、純牛奶20克、玉米油33克、鹽1克、檸檬汁2克、紅曲粉5克
1、打發蛋白：蛋白加入2克檸檬汁，1克鹽，33克的細砂糖（分三次加入），低速打發至粗泡狀態。
❻ 經典紅絲絨蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
A：無鹽黃油 60g
A：糖粉 140g
B：雞蛋 1隻
C：全脂牛奶 120g
C：檸檬汁 8g
D：展藝紅絲絨溶液 15g
D：香草精 3g
E：低筋麵粉 150g
E：可可粉 10g
E：無鋁泡打粉 1.2g
E：鹽 1.2g
F：檸檬汁 8g
F：小蘇打 2.5g
抹面材料：無鹽黃油 180g
抹面材料：奶油乳酪 195g
抹面材料：糖粉 42g
抹面材料：香草精 適量
經典紅絲絨蛋糕的做法
准備好材料
❼ 紅絲絨蛋糕怎麼做
蛋清和蛋黃分離。
❽ 網紅紅絲絨蛋糕怎麼做如何做好
用料
蛋糕體部分
1，黃油 114克
2，低粉 300克
3，雞蛋（常溫） 2隻
4，紅絲絨液 30克
5，可可粉 20克
6，泡打粉 2.4克
7，香草精 5克
8，白醋 16克
9，鹽 2.4克
10，糖粉 280克
11，小蘇打 5克
12，酸奶油
全脂純牛奶 240克
白醋 15克
抹面部分
1，無鹽發酵黃油 240克
2，奶油乳酪 260克
3，糖粉 55克
4，香草精 適量
經典紅絲絨蛋糕——超詳細步驟，超多貼士的做法
准備好所有食材～
你邊做邊找東西，我也不攔著你（｡ò ∀ ó｡）
香草精我用的自己泡的香草酒代替了。糖粉我用的太古的紅標糖粉，一大桶的那種。
小貼士
1，粉類一定要提前過篩兩到三遍。
2，蛋液少量多次加入黃油中，避免油水分離。
3，每次加入粉類的東西（糖粉，四種粉類混合），先用刮刀稍微攪拌到看不到乾粉，再開電動打蛋器，不然粉會飛到你臉上的😂。
4，加酸奶油紅絲絨液的時候也是同貼士3，先混合一下，再開高速。
5，白醋，小蘇打一定要分別稱量好。
6，抹面小技巧，夾餡奶油乳酪霜可稍微厚重點（指的狀態，不是數量），抹面奶油乳酪霜可稍微輕薄點（可用微波爐最小火轉30s觀察狀態），更利於抹面光滑。
7，蛋糕不燙手的程度即可裝保鮮袋密封保存，保持蛋糕體濕潤。
8，給出的奶油乳酪霜的量正好裝飾圖中8寸蛋糕一個，如果需要裱花，請適量增加比例。
9，模具最好是墊油紙，脫模後蛋糕屑少，抹面會更干凈。
10，烤蛋糕的時間不是固定的，看狀態，竹簽插入蛋糕中心，沒有濕的麵糊帶出就是烤好了。
❾ 黑絲絨蛋糕的做法步驟圖，黑絲絨蛋糕怎麼做
用料
黑絲絨蛋糕用料
黃油 136克
低粉 280克
可可粉 20克
竹炭粉 20克
泡打粉 6克（也可不加）
白砂糖 200克
食用鹽 適量（根據個人口味加就可以啦，也可不加）
雞蛋 3～4個（根據雞蛋大小而定，大概用150克～160克左右）
牛奶 105克
酸奶 105克
水 44克
檸檬汁 適量～少許，幾滴即可
小蘇打 一小撮
抹面及裝飾
淡奶油 500克
黑絲絨蛋糕碎 適量
糖粉 根據個人口味適量添加
糖霜餅干 適量
黑絲絨蛋糕的做法
烤蛋糕：
1.將蛋糕配料的乾粉類過篩（低粉、可可粉、竹炭粉、泡打粉、）並攪拌均勻，備用。
2.黃油室溫軟化後，加白砂糖一起攪打，打至蓬鬆發白；3.雞蛋打散，分四到五次加入到黃油裡面，每次加入後都要充分拌勻後再加下一次的蛋液。4.最後黃油雞蛋混合物的狀態一定是不會流動、蓬鬆的狀態。5.加入少許鹽調味，再加入純凈水，攪打均勻。6.分三次加入粉類混合物，第一次加入後，加入二分之一的牛奶和酸奶混合物，拌勻後再加入第二次，然後繼續加入另外二分之一的牛奶酸奶混合物，之後加入最後一次嗯乾粉類混合物。（每次加入材料時都要拌勻後再繼續加下一次的）將混合物攪拌至無乾粉無顆粒狀就可以啦。7.最後加入少量蘇打粉，滴幾滴檸檬汁，是為了起到蓬鬆，穩定的作用。
8.做好的蛋糕糊，分成兩等份，分別倒入兩個六寸模具（記得提前鋪好油紙哦），預熱烤箱180度，上下火烤30分鍾。〔烤箱不一樣，說給時間和溫度僅供參考哦〕
❿ 紅絲絨蛋糕怎麼做顏色更好
1.在容器內放入蛋糕粉、可可粉、蘇打粉、鹽攪拌均勻。