⑴ 想在家裡給孩子做一些簡單的小點心，大家有什麼推薦嗎製作過程是什麼
小孩子下午都是喜歡吃一點下午茶的，但是對於這些點心要甜而不膩，同時營養方面也是需要兼顧的。如果想要做這類簡單的小點心，推薦寶媽可以做豆沙牛奶米糕、香蕉餅、蘋果蛋餅這三種小點心。口感清爽香甜做法也非常的簡單。接下來給大家仔細介紹一下這三種點心的做法
牛奶豆沙米糕的做法：
1.准備大米洗干凈，用水泡大概一個小時左右，然後放在攪拌機裡面攪拌成米糊
2.攪拌好了之後倒入一點牛奶，放入白糖繼續攪拌均勻，
3.把牛奶倒入米糊中，准備一些小小的器具，把攪拌好的米糊倒進去，再放一點點的豆沙然後再倒一層米糊，要把豆沙給蓋住。
4.蒸鍋放水，等水開之後放入蒸鍋蒸15分鍾就可以開吃了，這道點心等涼下來之後會更好吃，米香夾雜著豆沙的甜味。
這三道點心小編做過很多次了，家裡的孩子都喜歡吃，不甜膩可以放心食用哦。
⑵ 在家裡可以做的小蛋糕有哪些呢
小編是一個特別喜歡吃甜點的人，很多女孩子應該都比較喜歡吃比較甜的食物，其實大家在家裡面也可以自己製作一些小甜點，在家裡面可以自己做的小蛋糕都有哪些呢？
三、水果小蛋糕
如果家裡面有小孩子的話，小編建議大家製作水果小蛋糕，因為小孩子不能夠老是吃這些甜的東西，所以在這個蛋糕上面添加一些小水果。對於這些孩子來說，也是非常不錯的。這樣也能夠讓孩子得到一定的營養物質，蛋糕的製作方法也很簡單，大家在普通的麵包上面放上一些孩子喜歡吃的水果然後就可以了。其實這些小蛋糕在家裡面都很方便大家製作，詳細的步驟在網路上也能夠找到。
⑶ 香濃巧克力小蛋糕怎樣做
香濃巧克力小蛋糕怎樣做
手把手教你做香濃的巧克力蛋糕。香濃的巧克力，滿滿的幸福感。教大家如何製作喜歡的巧克力蛋糕！
另外一種做法，
材料：
巧克力蛋糕粉120g、黃油60g、葡萄乾1把、雞蛋2隻、蜂蜜20g、熟透的香蕉2根。
做法：
1、雞蛋2隻+蜂蜜20g+熟透的香蕉2根打成糊備用；
2、所有材料簡單拌勻，別攪上勁；
3、倒入套了蛋糕紙的MUFFIN紙杯，這樣比較容易脫模；
4、烤箱預熱180度，上下火烤30分鍾；
5、時間到出烤箱，脫模放涼即可；
⑷ 簡單蛋糕的做法
做蛋糕不漲發？這3步做對了，蛋糕漲發好不萎縮，再也不用出去買！最近大家都在家做各種美食，從涼皮，饅頭，餅，蛋糕等等。把好多人都做得有陰影了。別急！今天就把戚風蛋糕的詳細做法和配方都告訴您，看了真簡單，快試試吧~
戚風蛋糕在蛋糕中是失敗率最高的蛋糕，一步做不好就會全盤失敗，也就被很多初學者說成了是「氣瘋蛋糕」。我學做這款蛋糕也是經過了各種的失敗，最後總結出了最重要的3點，只要這3步做對了，戚風蛋糕再也不會失敗。其實，不管做什麼都是有小訣竅，只有在實踐中不斷地摸索，才會最終成功。
所用材料：雞蛋5個，低筋麵粉90克，玉米油40克，牛奶60克，白糖50克。
做法步驟：
第一步：先把雞蛋分離，蛋清和蛋黃都各放到無水無油地盆里，蛋清中直接加入白糖。
第二步：把蛋清用電動打蛋器打發成乾性發泡地蛋白霜，提起打蛋器，打蛋器頭上地蛋白霜成直角就是打發好了。蛋白霜的打發會直接影響到蛋糕的漲發，如果打發不到位，蛋糕就不會漲發地很好。
第三步：蛋黃中加入牛奶和玉米油用蛋抽攪打均勻，然後篩入低筋麵粉拌勻成為細膩地蛋黃糊。
第四步：把蛋白霜分為3次翻拌到蛋黃糊中，每一次翻拌均勻後再加入下一次，翻拌地過程不要畫圈攪拌，以防止麵粉出筋性，影響漲發，要輕，快地翻拌均勻。
第五步：翻拌好的蛋糕糊細膩，用硅膠鏟提起，可以看到像絲綢一樣的滑潤，這樣就可以准備烤制了。
第六步：把蛋糕糊倒入學廚的玫瑰金八寸模具震幾下，使得大的氣泡震出，蛋糕更加的細膩。烤箱200度預熱5分鍾，改成150度，把模具放入烤制10分鍾，改成160度再烤50分鍾。
第七步：蛋糕烤好以後，出爐後震幾下，把蛋糕中的氣體震出來，這樣蛋糕就不會萎縮，倒扣晾涼，脫模即成。暄軟細膩超好吃，學會了再也不用出去買~
峰兒話語：
1，要想蛋糕漲發好不萎縮，蛋白霜的打發要到位，提起打蛋器，打蛋器頭上成直角，如果你感覺不會看，那就拿一根筷子立到蛋白霜中，筷子可以直立不倒就是可以了，這是檢驗蛋白霜打發到位最簡單的方法。
2，蛋糕糊的翻拌，一定不要畫圈攪拌，畫圈攪拌麵糊容易出筋性，會影響漲發。
3，烘烤過後，拿出蛋糕震一下是很有必要的，把蛋糕中的氣體震出可有效地防止蛋糕萎縮。當然蛋糕萎縮與烤的不熟也有關系。相信只要這3點都做到位了，蛋糕的成功是必然，快試試吧~
感謝閱讀我的文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種面點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這里等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究!!!
⑸ 每個法國廚師都知道如何製作這個簡單的蛋糕
我已經是一名兼職巴黎人近20年了，但是如果你通過輕輕地踩著高跟鞋來判斷我的同化，你就不會知道它，我有多麼時髦披肩在我的肩膀上，或者我吃羊角麵包的能力有多強，沒有掩蓋自己的but cr麵包屑。然而，我早在我的法國人生活中學到了一件我立即完善的東西：酸奶蛋糕。就像高盧人一樣，鄧肯海因斯蛋糕是美國人，盡管是自製的，但它和盒裝混合一樣容易。
大多數情況下，法國人並不像我們美國人那樣有野心的家庭麵包師，但是我知道的每個法國人，不管是不是麵包師，都可以製作酸奶蛋糕。還有。周日午餐。為了孩子的生日。一周年紀念日。對於來到城裡的媽媽。那時你需要一個蛋糕，不能去糕點店買一個。
順便說一句，當法國人說「蛋糕」（而不是特製蛋糕）時，他們是指用麵包鍋烤制的。
伴隨的食譜有典型的蛋糕成分：雞蛋，糖和麵粉。但不是黃油，有油，總是有同名的酸奶。這是一個非常簡單的蛋糕- 想像一下磅蛋糕- 味道微妙，質地堅實，甜度最低，並且無論何時都能做到恰到好處。
我決定把食譜帶到地中海的岸邊，用厚厚的希臘酸奶代替標準的酸奶醬。將植物油換成溫和的橄欖油;並用比傳統以及橙色油更多的香草調味蛋糕;以及幾種柑桔的高度芳香味，冬季最陽光的水果。我用克萊門汀塊把蛋糕放在上面，然後用幾勺溫熱的蜂蜜釉，然後蘸上幾勺溫和的蜂蜜，但是我喜歡：用兩分鍾的努力，你就會在雨中發出一種像微笑一樣的光芒。
為了將所有的味道都從柑桔皮里剔出來，用糖把它磨成碗狀，並用手將兩種配料一起擦，直到糖稍微濕潤並且非常香;如果混合物變成橙色，那麼更好。配方的其餘部分遵循通常的添加和跳動進程。我用拂子和一點活力用酸奶，雞蛋和調味料打糖;加入乾燥成分的拂動和少許活力;然後用刮刀和柔軟的手感逐漸攪拌在油中。
將麵糊變成麵包盤，使頂部平滑，將柑橘片壓入烤盤，將其滑入烤箱，坐下來，夢見希臘群島，西班牙的海灘，法國的蔚藍海岸或任何其他天堂般的港口。這個蛋糕是您自己的Club Med俱樂部的護照。
多莉格林斯潘的地中海酸奶蛋糕
10份（製作8個1/241/2英寸的麵包）
前往：經過一天的休息，蛋糕的味道更好，在室溫下覆蓋，並可以這樣儲存長達5天。陳舊的蛋糕在烤時很美味。
配料
無鹽黃油，用於潤滑麵包鍋、1杯糖、2克萊門泰、1杯半通用麵粉、2茶匙發酵粉、1/4茶匙細海鹽、1/2杯普通，低脂或無脂希臘式酸奶、3個大雞蛋、2茶匙純香草精、1/4茶匙純橙油或提取物（可選）、半杯溫和風味的橄欖油、2湯匙蜂蜜，用於上釉（可選）
步驟
將烤箱預熱至350度。用黃油大量地潤滑一個81/2英寸1/4英寸的麵包盤。
把糖放在一個攪拌碗里。使用Microplane zester將直接在糖上的巧克力磨碎，然後用干凈的手指將糖皮搓成糖，直至糖變得芳香而濕潤。
用鋒利的刀子剝去水果，去掉所有的白髓。在膜之間切割以釋放水果片段;將它們放在紙巾之間，以便在製作麵糊時吸干。
將麵粉，發酵粉和鹽放在一個單獨的碗中攪拌。
將酸奶打入皮和糖中，然後大力打蛋，一次形成光滑的混合物。如果使用，用香草提取物和橙色油或提取物打勻。
將麵粉混合物添加到酸奶混合物中，攪拌比以前劇烈。一旦沒有干成分的痕跡，切換到一個靈活的抹刀，並在油中攪拌;在一些補充中做到這一點。你應該有一個光滑，閃亮的麵糊;將其倒入麵包盤中，確保將其倒入角落，並使頂部平滑。將Clementine片段分散在表面上。
烘烤（中間架）50至60分鍾，或直至蛋糕呈金黃色並開始從盤的側面拉開，並且插入蛋糕中心深處的測試儀出來干凈。將蛋糕轉移到電線架上冷卻5分鍾，然後將其倒轉以將其從鍋中移出。將蛋糕正面朝上放在架子上;冷卻至室溫。
如果您想釉蛋糕，請在低溫微波爐中溫熱蜂蜜，以便液化，然後將其刷在蛋糕頂部。讓它坐在室溫下。
營養每份（使用無脂希臘酸奶）：280卡路里，5克蛋白質，37克碳水化合物，13克脂肪，3克飽和脂肪，55毫克膽固醇，180毫克鈉，0克膳食纖維，22克糖
⑹ 輕松做點心，用松餅粉做蛋糕-焦糖蘋果蛋糕怎樣做
原料
（直徑9.5cm、高4cm圓模4個）<br>
焦糖蘋果：蘋果2個、白砂糖90克、水15克、無鹽奶油10克、朗姆酒2大勺（蘋果酒更好）<br>
蛋糕體：無鹽奶油45克、低筋麵粉50克、牛奶50克、香草精少許<br>
蛋黃50克、蛋白100克、細砂糖30克
1
白砂糖用小火煮至融化成焦糖色，分次加入水攪勻再加入無鹽奶油，加入蘋果及朗姆酒用中火炒至蘋果軟化，連同少許醬汁將焦糖蘋果鋪在模具底部備用；
步驟/方法
⑺ 你吃過哪些可以簡單自製的中式糕點
⑻ 有哪些簡單的蛋糕做法
蓬鬆類的糕點或麵食，是寶寶鍛煉咀嚼、培養自主進食最重要的輔食了。可是，想要做得蓬鬆點，一般就是發酵或蛋清打發。說實話，發酵有一定難度的，容易失敗，而且也挺費時間的。今天，我給大家破解一個，不用發酵，也不用打發，山葯和蛋黃攪拌後蒸一蒸就能搞定的蒸蛋糕。做的時候想口味清淡些，就沒加糖，又擔心沒有味道，所以加了幾顆藍莓進去。
⑼ 好吃又簡單的蛋糕做法
對於剛剛接觸烘培的人來說，蛋糕在他們眼裡看來是非常的復雜難做的。經過自己的實踐摸索，其實也沒有大家想像的那麼復雜，分享給大家一款特別簡單又美味的蛋糕方子。無需准備特別復雜的食材，即使是新手也能輕松搞定。
首先要准備我們需要的工具和食材。雞蛋，低筋麵粉，糖粉或者白糖，橄欖油或者黃油。工具需要的是廚房的電子秤（把食材精確到克數，可以完美的復制好吃的蛋糕），一個無水無油的大盆，打蛋器（電動的最好，沒有也沒有關系）烤箱。
把雞蛋100克雞蛋（大小適中三個左右）蛋清蛋黃分離之後，把蛋清放進無水無油的大盆裡面，蛋黃放一邊備用。蛋清裡面加入40克左右的白砂糖，用打蛋器打發（沒有打蛋器，就用筷子隔著熱水打發）直到蛋清發白膨脹到之前的四倍左右。接著把蛋黃打散，加入30克左右的黃油，再把蛋白加入進去，快速的攪拌均勻不要消泡了。
把60克左右的低筋麵粉，過篩之後倒入打發的雞蛋裡面，最後把做好的蛋糕液，倒入准備入烤盤裡面，兩手端著烤盤的兩側，用力的震一震，把蛋糕裡面的大泡沫震出來。烤箱預熱180度，20分鍾左右的時間取出烤盤，倒扣從高處把蛋糕摔出來，這樣能夠防止蛋糕回縮塌陷。晾涼之後，就品嘗美味吧~
小夥伴們，看懂了沒？是很簡單吧，而且做出來的蛋糕非常的綿軟香甜，無論是配果醬還是單吃，味道都是棒極了，趕快去試試吧。
⑽ 蛋糕店常見的糕點
1、漿皮類
用糖漿和面，經包心成型烘烤而成者，均屬此類。如月餅、什錦糕、雞仔餅、菊花餅等。
2、酥皮類
用筋性面團包油酥的製品屬此類。烘烤後為多層薄片狀，入口酥軟，如千層酥。
3、油炸類
凡和面(或其它澱粉)成型後，經油炸而成的'產品，均屬此類。這類製品有空洞的（如油條、麻通）、包心的（如煎堆）、上糖的（如茶果、蘭花根）、粘結的（如薩其馬、米花糖）、還有實心的（如開口棗）等。
4、酥類
油、糖、面加少量水混合一起，印製、切塊成型的烤製品，屬此類。此類多為無包心料，只在表面掃蛋或粘上某些果仁。如花生酥餅、杏仁酥餅、核桃酥餅等。
5、肥面類
此類系經酵母發酵，加料的麵包製品，質地松軟、咸甜皆宜。如包子、發糕、麵包、小籠包、花捲、饅頭等。
6、蛋糕類
凡用蛋加糖及面攪打成糊，澆模烘烤或蒸制的糕點屬此類。如生日蛋糕、蛋卷等。
7、糕餅類
凡用糕粉（即用糯米經炒熟打成的粉）加糖漿或糖粉印製壓實成型的糕點屬此類。如雲片糕、沙糕、硬功餅、米禮餅等。
8、餅干類
用糖、油、面（或澱粉）加水混合在一起，桿片成型烘烤的製品屬此類，其特點是香甜酥脆。如餅干、牛耳餅、白糖餅、大福餅等。
9、其它類
凡配料、加工、熟制方法不同前八類的，歸屬其它類。如湯園、馬蹄糕、糯米粽、水糕、水餃、雲吞、糍粑等