㈠ 從小就最愛橙香蛋糕卷,在家該如何自製呢
在家製作橙香蛋糕卷也很方便,准備好雞蛋,麵粉,牛奶,橙子等就可以製作了。把雞蛋分離,把蛋黃打碎攪拌均勻,放入麵粉,把蛋清打發好,分別加入蛋黃中,加入橙片,塗抹均勻放入烤箱中,捲入餡料,冷凍,就可以拿出來吃了。
1、准備食材。
把橙子切片,在鍋中加水,加糖,加入橙片,煮幾分鍾,把橙片撈出來,放在旁邊晾乾。然後在烤箱中鋪上紙,放上橙子片,再倒上蛋糕糊,放入烤箱中,調好時間,蛋糕就烤好了。烤好的蛋糕倒出來晾涼,取出餡料塗抹在蛋糕上,捲起來,放到冰箱里冷藏一晚上,到第二天就可以拿出來吃了。
㈡ 香橙味蛋糕的做法步驟圖,香橙味蛋糕怎麼做
香橙味戚風蛋糕的做法
橙汁加入油攪拌均勻香橙味戚風蛋糕的做法 步驟1
篩入低筋麵粉拌勻香橙味戚風蛋糕的做法 步驟2
分蛋黃和蛋白,蛋黃放入麵粉糊中拌勻;香橙味戚風蛋糕的做法 步驟3
稱70克糖香橙味戚風蛋糕的做法 步驟4
開烤箱上下火140度預熱;蛋白中加入鹽高速攪打;香橙味戚風蛋糕的做法 步驟5
第一次加糖香橙味戚風蛋糕的做法 步驟6
第二次加糖香橙味戚風蛋糕的做法 步驟7
第三次加糖香橙味戚風蛋糕的做法 步驟8
攪打到這個狀態轉為低速整理氣泡,盆動,打蛋器不動,
大概30秒後這個狀態,即硬性發泡香橙味戚風蛋糕的做法 步驟10
取三分之一的蛋白霜與蛋黃糊翻拌均勻;香橙味戚風蛋糕的做法 步驟11
倒入蛋白霜中翻拌;香橙味戚風蛋糕的做法 步驟12
均勻光滑細致香橙味戚風蛋糕的做法 步驟13
倒入8寸圓模中輕摔兩三下;上下火130度烤箱下層;
㈢ 生酮橙汁戚風蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
橙汁戚風蛋糕
用料
橙汁80ml,蛋黃糊低粉100g,蛋黃糊色拉油65ml,蛋黃糊果珍粉1小勺,蛋黃糊蛋黃6個(全蛋帶殼總重量為350克),蛋黃糊蛋白6個(全蛋帶殼總重量為350克),蛋白部分糖85g,蛋白部分玉米澱粉5克,蛋白部分白醋1/4小匙,蛋白部分鹽1/8小匙,蛋白部分步驟 1
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各原料稱重
步驟 2
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烤模底部鋪油紙
步驟 3
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雞蛋分開蛋白蛋黃,將蛋白倒入干凈無水無油的打蛋盆里,蛋黃備用
步驟 4
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橙汁+色拉油,用蛋抽抽打成略濃稠的均勻液體,半透明,表面幾乎看不到油星。(1、2分鍾左右)
步驟 5
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一次篩入全部麵粉
步驟 6
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稍拌,不要多拌,避免出筋,有小疙瘩也沒關系,看不見乾粉即可
步驟 7
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最後加蛋黃和果汁粉
步驟 8
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依舊用蛋抽充分拌勻,很容易拌成光滑均勻的麵糊
步驟 9
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保鮮膜封好,放一旁待用
步驟 10
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蛋白液加白醋
步驟 11
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開始用電動打蛋器低速打至粗泡
步驟 12
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分3次加糖、玉米粉、鹽,逐漸轉中高速打至接近乾性發泡
步驟 13
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再轉低速梢打到乾性發泡,這時提起打蛋頭,蛋白泡為短小的尖,橡皮刮刀殼直立在盆里,且刮刀緊密的被蛋白包裹無縫隙,且蛋盆倒過來時蛋白不掉下來。可在打蛋白第三次加糖過程中同時預熱烤箱,170度(各人烤箱不同,溫度度得自己摸索),10分鍾
㈣ 橙香蛋糕卷的做法步驟圖,橙香蛋糕卷怎麼做
用料
土雞蛋 4個
低筋麵粉 80g
白砂糖 40g
橙子糖水 60g
植物油 40g
鹽 1/8小勺
檸檬汁 幾滴
橙香蛋糕卷的做法
蛋白蛋黃分離,橙子洗凈切成薄片。
小貼士
1.用土雞蛋製作的蛋糕顏色會很黃,也會更香。
2.煮過橙子的糖水要放涼了才能用。
3.油紙要趁熱撕去。
4.蛋糕捲起後要定型後才能切哦。
㈤ 鮮橙汁蛋糕的做法步驟圖,鮮橙汁蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 5個(八寸)
鮮榨橙汁 80g
低粉 80g
奶粉 10g
糖 30~40g
玉米油 30g
橙皮屑(糖淹過的) 一湯匙
檸檬汁(醋) 幾滴
鮮橙汁蛋糕的做法
提前製作橙皮屑,用糖淹制12小時以上。
切塊享用
㈥ 橙子汁蛋糕的做法大全
橙汁 80ml,蛋黃糊
低粉 100g,蛋黃糊
色拉油 65ml,蛋黃糊
果珍粉 1小勺,蛋黃糊
蛋黃 6個(全蛋帶殼總重量為350克),蛋黃糊
蛋白 6個(全蛋帶殼總重量為350克),蛋白部分
糖 85g,蛋白部分
玉米澱粉 5克,蛋白部分
白醋 1/4小匙,蛋白部分
鹽 1/8小匙,蛋白部分
橙汁戚風蛋糕的做法
各原料稱重
這個蛋糕的方子沒有添加劑比較健康,又由於戚風蛋糕口感松軟細潤,很適合做裱花蛋糕體,以後得多多做一些啦。
㈦ 香橙蒸蛋糕的做法步驟圖,香橙蒸蛋糕怎麼做
主料 低筋麵粉75g 細砂糖40g 雞蛋3個 玉米油10g 純牛奶10g 橙皮屑適量
香橙蒸蛋糕的做法步驟
1. 加入所有糖打發全蛋,最好隔溫水打發,打到可以畫個完整的8字,過幾秒消失的狀態。
加入過篩的低筋麵粉,用翻拌的手法,
牛奶和油先攪均均勻融合,取一小部分麵糊到牛奶和油中,拌均勻,再倒入麵糊中,把橙皮屑也倒入,翻拌或者切拌均勻,倒入模具。
鍋里的水要事先燒開,模具得密封,比如用保鮮膜密封,或者蓋蓋子。時間15分鍾左右,時間僅供參考。蛋糕表面出現很多氣孔就是熟了,別著急揭開鍋,悶10-15分鍾。
㈧ 和主持人何炅同款的小蛋糕,到底都需要哪些步驟
生活中唯有愛和美食不可辜負,即使粗茶淡飯,也要過得活色生香!
何炅教的蒸蛋糕做法,多加1勺料,增香去腥,好吃不上火!
何炅教的蒸蛋糕做法,多加1勺料,增香去腥,好吃不上火!我是寶媽,用心給家人做好每一道家常菜
㈨ 這蛋糕最下面層黑黑的叫什麼
圖片是彩虹千層蛋糕。最底層是巧克力蛋糕,依順序往上看是香橙蛋糕,抹茶蛋糕,紫薯蛋糕,使用果醬,鮮奶油與水果味道更加豐富。
㈩ 橙香蛋糕的做法
橙香磅蛋糕