肉鬆味蛋糕零食圖片

㈠ 肉鬆蛋糕怎麼做

肉鬆蛋糕咸甜可口，很多夥伴都喜歡！下面就分享肉鬆小貝蛋糕的做法，柔軟細膩特別好吃喲！

【戚風蛋糕胚】

肉鬆 適量,蛋白 2顆,糖 15g,蛋黃 2個,牛奶 40g,油 5g,低筋麵粉 37

做法

1、蛋白蛋黃分開，低筋麵粉過篩，蛋黃煳材料攪拌均勻備用

2、在深盆中加入熱水，約可蓋過1/3蛋糕模高度，我是用非分離模，若用分離式蛋糕模，外部必須再用鋁箔紙包覆2層熱水跟烤箱一起以180度預熱10分鍾

3、預熱同時，將糖分3次加入蛋白中打發成乾性發泡，先挖1/3蛋白霜至蛋黃煳中以切拌方式拌勻，再倒入蛋白霜中，也是以切拌方式拌勻

4、倒入蛋糕模中，先倒1/2，輕震出大氣泡，灑上肉鬆，再倒入剩下面煳，再稍微震一下，表面灑上肉鬆

5、放入裝了熱水的深盤中，先以180度烤10分鍾，再轉160度烤40分鍾即可

㈡ 肉鬆蛋糕怎樣做

製作蛋糕還是之前總結的六部曲，製作的一些要點會在具體步驟中提及，方便參考。
用到的工具包括蛋清分離器，攪蛋器，電動打蛋器，翻拌勺，烤箱，8寸蛋糕模具，脫模刀等。
1、蛋清分離
2、打發蛋黃糊
3、打發蛋白霜
4、混合翻拌成蛋糕糊
5、烤蛋糕
6、脫模

而肉鬆蛋糕就是在之前的蛋糕製作基礎上，進烤箱前加肉鬆芝麻和蔥花。
成品蛋糕加上抹沙拉醬，裹肉鬆這三個環節。
記得小時候吃的肉鬆蛋糕，是那種真空包裝的，稱斤的，味道已經挺好的了。
但還是沒有自己現做的肉鬆蛋糕好吃，也許製作的過程，也能讓我們有更好的味覺體驗。
一口咬下去，肉鬆的香，蛋糕的甜，肉鬆的結實，蛋糕的綿軟。
融合得恰到好處，口感清爽不膩，真的很贊，一起來品嘗吧。

肉鬆蛋糕
食材清單：
肉鬆 25克 / 低筋麵粉 55克 / 白糖 45克 / 白芝麻 3克 / 雞蛋 3個
純牛奶 45毫升 / 玉米油 45毫升 / 檸檬汁 5毫升 / 蔥花 適量 / 沙拉醬 適量

烹飪步驟
- step1 -
把3個雞蛋的蛋清蛋黃分離，碗中倒入玉米油45毫升，純牛奶45毫升，3個蛋黃。
一起混合攪散攪勻，再倒入55克低筋麵粉，攪散成糊狀，至完全沒有麵粉顆粒為止。
蛋清分離用蛋清分離器最好，手工分離很難，打發蛋黃糊速度不用太快，用攪蛋器即可。

- step2 -
接著打發蛋白霜，蛋清里加入45克白糖，擠入幾滴檸檬汁。
這樣不僅僅能去除部分蛋腥味，還可以促進蛋白霜打發，至提起電動打蛋器有小彎鉤即可。
打發蛋白霜電動打蛋器的速度是逐漸從低速-正常速-到高速的。

- step3 -
蛋白霜分3次加到蛋黃糊中翻拌均勻，記得一定要用翻拌的手法。
所謂翻拌手法，通俗點說，就像炒菜一樣翻拌。
文藝的說法就是要用刮刀從底部往上翻拌，刮刀豎著切進去，然後向上翻起，重復直至拌勻。
翻拌是蛋糕成功的一個關鍵，做出來的蛋糕不容易塌陷。

- step4 -
把蛋糕糊倒進8寸蛋糕模具中，抖幾下排出氣泡。
氣泡如果沒有抖掉，做好的蛋糕即使外面是很好看誘人。
但是掰開的蛋糕裡面會有空心氣泡，吃起來就不緊實了。

- step5 -
在蛋糕糊上均勻的撒上肉鬆，蔥花和白芝麻，送入烤箱上下火180度烤30分鍾。
這是肉鬆蛋糕和我們普通蛋糕區別的第一點，如果不吃蔥花的朋友，可以不放。

- step6 -
時間到取出烤好的肉鬆蛋糕脫模。
用脫模刀沿著模具四周刮一圈，從底部向上取出蛋糕即可。

㈢ 肉鬆蛋糕寓意

肉鬆蛋糕一道甜點，是在蛋糕的基礎上，添加肉鬆作為輔料而做成的蛋糕。口感甜中帶咸，比一般的蛋糕更有特色。
中文名肉鬆蛋糕外文名無輔 料肉鬆基 礎蛋糕
目錄
1 種類：
2 發明：
3 影響：
種類：編輯
圖1
圖1
一般人們所說的肉鬆蛋糕大多數都是指在蛋糕房裡生產的（圖1），這種蛋糕的優點比較新鮮，但它的保質期短，沒有包裝，所以不方便攜帶，一般是即買即食。
圖2
圖2
還有一種就是帶有獨立小包裝的肉鬆蛋糕，這種蛋糕是由傳統的蛋糕演變而來的（圖2），是在蛋糕的表層塗有一層肉鬆，這種蛋糕的口感獨特，裡面的蛋糕是甜的，外面的肉鬆有點鹹味，吃起來甜中略帶點咸，並且保質期長，方便攜帶，是居家旅行都可食用的產品。
發明：編輯
獨立小包裝的肉鬆蛋糕是由肥東龍崗吉利食品廠在2007年自主研發的產品，生產過程中克服了：蛋糕易破碎、肉鬆沾不上蛋糕等原因。經過一年多的反復試驗，逐漸已經發展成熟。品種發展到香辣雞絲蛋糕，牛肉蛋糕和阿牛蛋糕等幾個品種。華中和華東地區很多廠家都在嘗試批量生產這種產品。正逐步的向全國輻射開來。
圖3
圖3
圖4
圖4
影響：編輯
以前蛋糕房裡面製作的肉鬆蛋糕或麵包，由於受包裝和運輸的影響，人們購買的量有限，只能小批量的生產。不能形成大批量生產的企業的規模。
自從獨立小包裝的肉鬆蛋糕發明以後，解決了包裝和運輸的問題，從而使肉鬆蛋糕走上了大批量生產的規模，很多廠家開始生產銷售，從而解決了受地域銷售的影響。這種蛋糕開始大量的生產起來。從而帶動了「肉鬆」這個我們著名特產的興起，這種原料的大規模需求，一定程度上也分解了豬肉這個我們畜牧業終端的走向。

㈣ 肉鬆火腿蛋糕卷學會怎樣做，吃完就能讓你愛上

這次我們的大廚准備製作美味的肉鬆火腿蛋糕卷，聽到消息的我立馬就趕了過去，只為能夠吃上那麼一口。

各位朋友看到這么美味可口的肉鬆火腿蛋糕卷，是不是都覺得自己有點餓了啊，想要吃上一口，嘗嘗到底是什麼滋味。那麼，大家可以按照小編在上面說的肉鬆火腿蛋糕卷製作方法，嘗試著做一下

㈤ 肉鬆小貝必須用玉米油嗎

肉鬆小貝不是必須用玉米油也可以用橄欖油，做蛋糕能用橄欖油也可以用玉米油和其他食用油，都可以還有一些蛋糕使用的色拉油，根據不同的有做出來的蛋糕的口感也是不一樣的，最好是參照蛋糕的說明來做，在製作蛋糕麵糊過程中是不需要使用食用油的。

肉鬆小貝是一款甜品屆的新晉網紅，其口感特點是蛋糕體松軟色拉醬和肉鬆足量，深受年輕人的喜愛，很多蛋糕店都推出了這款網紅小零食，老人孩子也非常喜愛咬一口滿滿的肉鬆，味道真是棒極了。

製作過程

蛋黃蛋清分離，蛋黃中分別加入牛奶和色拉油攪拌均勻，低筋麵粉過篩，翻拌均勻成蛋黃麵糊備用蛋清中滴入幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖打發至濕性發泡。

取三分之一打發好的蛋清到蛋黃麵糊中，翻拌均勻後倒回蛋清麵糊中刮拌均勻，倒入烤盤預熱190度烤箱18分鍾，用杯子劃出小圓片，杯子手掌大小即可抹上色拉醬，兩邊捏起表面抹上色拉醬，沾上肉鬆即可。

㈥ 肉鬆小貝和肉鬆麵包有什麼區別在家做哪一個更方便

肉鬆是將肉煮爛，再經燴制、揉搓而成的一種營養豐富、易消化、食用方便、易於貯藏的脫水製品。除用豬肉外，還能用牛肉、魚肉、雞肉等肉類加工。 肉鬆是我國著名的特產，按形狀分為絨狀切好肉片涼水下鍋放蔥段，薑片，料酒焯水幾分鍾煮出血末撈出清洗干凈，在另起鍋放入雞外面的肉鬆不僅有糖鹽，還會有好多別的添加劑，真的不敢買。

自製零添加子中，用擀麵杖擀碎，倒入碗中將大一點的撕碎，鍋中倒入撈出來用廚房紙巾被干水分，放進保鮮袋，用擀麵杖反復敲打，直至肉塊變成肉餅，再用手撕成絲，盡量撕的細一些，這個步驟一定要耐心些，對成品有幫助。全部都撕好後，把肉絲倒入不粘鍋里油，油開後關火晾涼，倒入豬肉，小火不停翻炒20分鍾左右，加入生抽和適量鹽，繼續翻炒，炒至沒有水分餅還是做菜，夾饅頭，拌粥，吃起來都非常的美味。所以肉鬆也一直非常的受人們的歡迎，但是，我們在外面買肉鬆又太花錢，吃著也不方便，我是一個非常喜歡吃肉鬆的人，不管是肉鬆麵包。

㈦ 肉鬆小貝是一款什麼樣的零食

肉鬆小貝是一款甜品屆的新晉網紅。 其口感特點是蛋糕體松軟，色拉醬和肉鬆足量。 特別適合我們出去玩，朋友聚會，下午茶…做法也特別簡單。 口感超棒，️️的肉鬆，松軟的蛋糕體，哇塞太好吃了

㈧ 香蔥鹹蛋黃肉鬆蛋糕卷怎樣做，簡單快速，細膩松軟，家人吃不夠

香蔥鹹蛋黃肉鬆蛋糕卷怎樣做，簡單快速，細膩松軟，家人吃不夠？

清甜味蘋果醬吃太多難免有些很膩。今天就給大家共享一道好吃吃又外焦里嫩的「小香蔥鴨蛋黃肉鬆蛋糕卷」。蛋糕的柔軟再加上咸香鮮美的蒜味醬，香得出油翻沙的鴨蛋黃，可口的豬肉鬆，一口咬下去，太讓人滿足，口味十分的豐富多彩，蔥香四溢，好吃極了。上菜幾秒鍾就光碟。

這一款吐司麵包我採用的是經典小四方秘方，葯方易記，使用方便，烤好的吐司麵包不容易裂開，口感和味兒也都是棒棒的。僅僅份量也不是很多，假如家人多的是，能將食物翻番。下面就來看看這道「小香蔥肉鬆蛋糕卷」的做法吧。食物簡易，作法也很簡單，一看就會哦。那你也看一下吧。

食物：蛋糕粉40克，生雞蛋4個，白砂糖40克，牛乳40克，食用油40克。色拉醬適當，鴨蛋黃4個，豬肉鬆適當，大蔥一根，白芝麻少量。做法：

第四步

將烤好的蛋糕取下晾涼，然後將生日蛋糕翻過來，塗上一層色拉醬，再放入適當豬肉鬆和鹹蛋黃粉末。然後將生日蛋糕翻卷，放冰箱冷藏20min，定形取下，切完，啟動。自做香蔥蛋黃肉鬆蛋糕卷出爐了，香甜可口，綿軟爽口，閨女搶著吃，做法簡單，那你也看一下吧。

㈨ 肉鬆麵包很好吃，家庭版肉鬆要怎麼做

作為「咸香口」的零食，蓬鬆酥軟、鮮甜可口的肉鬆可以說是非常受歡迎了。肉鬆小貝、拔絲蛋糕，跟著它，不少糕點也紛紛躥紅。不管是看劇時抓一把，還是吃飯時佐粥，怎麼吃都吃不厭！對於有小朋友的家庭來說，肉鬆也是很棒的寶寶輔食。具體怎麼做就請題主參見下文吧～