A. 法式榴槤千層蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
法式千層榴槤蛋糕的做法
准備材料
小貼士
平底不粘鍋
B. 掌握哪幾點就能做出完美的千層蛋糕,太實用了呢
不論是家常麵食,或是甜點美食,層級多口感豐富,通常是確定一款特色美食是不是出色的重要指標。終究層級就意味著技藝和流程,並且在口感上也可以吃出不一樣的感覺了來。下面我們就來做一款芒果千層蛋糕,重重疊疊的,看著就很有食慾哦。也難怪這么多人都非常喜歡這類精美小巧的特色美食!這一款慕斯蛋糕芒果蛋糕,看上去就尤其不同尋常,豐富多彩的層次不但所帶來的口感的與眾不同,在顏值上也有一種出神入化的感覺了。並且這一款青芒小蛋糕的做法也不是很繁雜,如果放在冰箱冷藏一下呢,吃著冰冷甜美。
C. 怎麼在家製作榴槤千層
讓人吃一次,就忘不了的榴槤千層蛋糕。不過想做好它,一定要有耐心💪
用料
千層餅皮用料
低筋粉 110克
雞蛋 四個
糖粉 40克
牛奶 350克
無鹽黃油 20克
餡料
榴槤肉 200克
淡奶油 300克
糖粉 30克
榴槤千層蛋糕的做法
室溫的雞蛋加入糖粉,攪打均勻。
小貼士
鍋的溫度用手掌感覺有點熱,就可以放麵糊了,奶油和榴槤肉不能放太多,做好的蛋糕不能馬上切,會不成塊,影響美觀。
D. 8寸榴槤千層的正宗做法,8寸榴槤千層怎樣做才好吃的
8寸榴槤千層的做法
1 常溫雞蛋 奶油 牛奶 加糖 鹽水動攪拌。 再加入隔水化開的黃油。
E. 怎樣做榴槤千層蛋糕
用料
主料易小焙班戟預拌粉250克牛奶335克雞蛋335克(6個)黃油35克奶粉35克榴槤260克淡奶油520克
輔料奶油用白糖20克
榴槤千層蛋糕的做法
1.
千層皮的材料准備好,圖中有5個雞蛋,實際用6個,最好按照配方表來稱重,因為雞蛋個頭有大小;牛奶換成涼水也可以;黃油入小碗中,隔水融化備用;
2.
雞蛋打入牛奶中,6個雞蛋剛好335克,好巧;
3.
用手動打蛋器將雞蛋牛奶充分混合,不要太用力打,那樣會有好多的泡沫;
4.
將奶粉和班戟粉倒入雞蛋牛奶融液中;
5.
用手動打蛋器混合均勻,但這時糊糊還不細膩,有氣泡,也有少量的麵疙瘩;可以靜置15分鍾左右,讓麵疙瘩吸水後成糊糊,但為了讓餅皮更薄更彈,最後用下面的方法,一點不費事兒;
6.
取一個小篩子,將糊糊撈起來過篩,一開始會有很多的麵疙瘩和大塊雞蛋清,用小勺子在篩子里撓一撓,這樣就能全部漏下去了;
7.
麵糊糊篩好後,非常的光滑細膩,將融化的黃油液倒入糊糊中;
8.
用手動打蛋器再次混合均勻,使黃油全部吃進麵糊中,不出現分離狀態;
9.
現在開始製作餅皮了;最好用電磁爐電陶爐這種,受熱比明火更加均勻,而且火力好控制;鍋子我用的法焙客專門攤餅皮的麥飯石鍋;舀一勺麵糊在鍋里,轉動起來讓麵糊均勻鋪滿鍋底,電陶爐160度,很快就能讓麵皮起大泡了;
10.
將平底鍋端下來,放在一塊濕布上降溫,略等幾秒,如果不怕燙就直接將餅邊掀起來,看,餅皮很Q彈;因為麵糊中有黃油,所以不用額外在鍋里抹油,而且火力控制好後,餅會越烙越漂亮;
11.
烙好的餅皮一張張摞起來,中間不用放任何防粘紙什麼的,即使摞一大摞,每張也不會粘連;
12.
冷藏8小時以上的淡奶油和榴槤准備好,我是將榴槤肉打入淡奶油中,所以用量是淡奶油的一半就可以啦,淡奶油用總統、藍風車、鐵塔、安佳這些,好打發且容易定型的,不要用雀巢的,不堅挺,會影響千層蛋糕的效果;
13.
520克淡奶油中加20克白糖,打到堅挺的狀態,然後將用小勺碾碎的榴槤肉倒入淡奶油中;
14.
用電動打蛋器再攪打幾下,混合均勻即可;
15.
取一個大盤子放在裱花台上,將一張餅皮鋪在盤子里,上面抹一層奶油榴槤,盡可能均勻,再蓋一張餅皮,依次這樣摞起來;
16.
直到將所有打發好的奶油都用完,表面也無需做任何裝飾,蒙上保鮮膜,入冰箱冷藏至少2個小時以上;我是半夜做好的,第二天上午切塊的。
F. 榴槤夾心千層蛋糕怎麼做
榴槤夾心千層蛋糕的做法
准備材料榴槤千層蛋糕的做法 步驟1
將雞蛋用攪拌器攪拌均勻,注意手法避免太多氣泡榴槤千層蛋糕的做法 步驟2
低筋麵粉和玉米澱粉和糖粉三種粉類過篩加入牛奶中拌勻榴槤千層蛋糕的做法 步驟3
攪拌的過程中不要太大力,避免產生太多氣泡榴槤千層蛋糕的做法 步驟4
然後用漏篩過濾後加入打勻的雞蛋液中榴槤千層蛋糕的做法 步驟5
黃油微波爐融化涼透,倒入麵糊中攪拌勻榴槤千層蛋糕的做法 步驟6
將黃油和麵糊攪拌均勻榴槤千層蛋糕的做法 步驟7
再反復將麵糊過篩兩次,用保鮮膜覆蓋放入冰箱冷藏半小時榴槤千層蛋糕的做法 步驟8
不沾平底鍋燒熱後調小火,用小的勺子盛一勺進鍋里,用手端起鍋快速的晃至滿鍋均勻,馬上關火,用余溫把面餅焙熟榴槤千層蛋糕的做法 步驟9
切記:想要做出完美的餅皮,一定要耐住性子,明火加熱餅皮會起很多大泡,如果利用鍋子的余溫加熱餅皮,比較費事但是效果真的是令人驚喜榴槤千層蛋糕的做法 步驟10
取出餅皮用六寸的慕斯模具切除多餘的餅邊榴槤千層蛋糕的做法 步驟11
依次做好20—25張餅皮用油紙包裹後放進冰箱冷藏半個小時榴槤千層蛋糕的做法 步驟12
將淡奶油加糖粉打發到八成好放冰箱榴槤千層蛋糕的做法 步驟13
榴槤肉用料理機打成蓉榴槤千層蛋糕的做法 步驟14榴槤蓉和淡奶油混合均勻榴槤千層蛋糕的做法 步驟15准備塗抹奶油,首先將一片餅皮放在墊有油紙的轉盤上榴槤千層蛋糕的做法 步驟16
用抹刀塗上少量奶油榴槤千層蛋糕的做法 步驟17
均勻塗抹榴槤千層蛋糕的做法 步驟18
然後再覆蓋一張餅皮再塗抹奶油,重復操作,最好表面蓋上餅皮即可榴槤千層蛋糕的做法 步驟19
做好的千層餅放入冰箱冷凍3小時以上,再進行切塊食用榴槤千層蛋糕的做法 步驟20
冷凍越久切開的千層榴槤越整齊榴槤千層蛋糕的做法 步驟21
G. 榴芒千層蛋糕怎麼做好吃
主料
榴槤
500克
芒果
500克
低筋麵粉
120克
牛奶
220克
奶粉
80克
溫水
160克
輔料
黃油
30克
雞蛋
2個
糖粉
40克
白砂糖
40克
淡奶油
300克
步驟
18.草莓切開,用奶油做成小雪人,裝飾在蛋糕上就可以了
H. 榴槤千層特別好吃的做法是什麼
製作榴槤千層分兩部分,一是千層餅皮,就是那個黃黃的,像餅一樣的。二是中間的夾層餡料,奶油和榴槤。下面給大家分享榴槤千層蛋糕做法
8.用抹刀把周圍多餘的奶油抹掉抹好後蓋上那張比較大、厚的餅皮。做好後蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏4小時,切的時候絕對好切。
I. 榴槤千層的做法和步驟
食材
低筋粉 50g
澱粉 30g
黃油 10g
淡奶油 300g
雞蛋 3個
榴槤 250g
牛奶 250g
糖粉 45g
1
班戟皮麵糊材料:低筋粉、澱粉、雞蛋、黃油、牛奶、細砂糖。
做好的榴槤千層蛋糕冷藏2個小時食更好。
可按照個人喜好更換其他水果,沒有淡奶油可用純牛奶代替,但牛奶比較稀,麵粉或者雞蛋需要做相應的增減。
方法/步驟
注意事項