A. 怎麼自己做檸檬磅蛋糕
B. 檸檬磅蛋糕的常見做法
檸檬蛋糕是一款具有檸檬口味的甜點，製作原料主要有麵粉、雞蛋和檸檬等，口味清香可口，需要將蛋黃攪拌均勻再加入調味。
製作材料
奶油乳酪cream cheese 250g、砂糖 30g、 酸奶油sour cream 100g、蛋黃2 個、檸檬汁 1大匙、檸檬皮細末、1/2個份、櫻桃酒、1大匙、蛋白2個、細砂糖、50g、准備『餅干派皮』一個
製作方法
1.烤箱預熱160度C 或 325度F
2.用打蛋器將Cream cheese 打成液狀. 加入細砂糖.混合均勻. 加入sour cream. 攪拌成光滑狀為止
3.前項再加入蛋黃攪拌均勻. 再加入調味
4. 另拿一個干凈盆子. 用打蛋器將蛋白打至起泡. 將糖粉分兩三次加入後.繼續將蛋白打至起尖為止. 再將打好的蛋白分兩三次加入前項混合液(盆)中. 慢慢混合均勻至看不到蛋白細胞為止
5.將餡倒入派模中.將表面抹平.烤45-60分鍾。
注意事項：所有攪拌的過程，可以用手動打蛋器，但必須順一個方向攪拌，這個蛋糕不用打發雞蛋，也不用怕消泡，但糖一定要攪拌融化，烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。以上就是家庭中常見的檸檬蛋糕的做法，喜歡的話趕緊動起手來製作吧。
檸檬蛋糕
C. 檸檬蛋糕的做法大全 檸檬蛋糕的做法大全有哪些
1、檸檬戚風蛋糕的做法 ： （1）蛋黃3個，細砂糖55克，色拉油21克，涼開水21毫升，低筋麵粉48克，蛋白3個，鮮檸檬汁12毫升，檸檬皮屑半個或一個。
（2）並分開蛋清和蛋黃,烤盤墊上油紙用活底烤模的可不墊，蛋黃倒入15克細砂糖用手動打蛋器攪打至砂糖融化。
（3）在蛋黃液里加入色拉油攪拌均勻，把檸檬汁和涼開水混合後倒入蛋黃液中攪拌均勻。
（4）將檸檬皮屑倒入蛋黃液中攪拌均勻，在蛋黃液中篩入低筋麵粉,用手動打蛋器以不規則的方向輕輕的將麵糊拌勻,不要拌太久以免出筋。
（5）開始打發蛋白.細砂糖分3次加入蛋白.將蛋白用電動打蛋器打至出現較粗糙的泡沫時加入第一次糖,繼續攪打蛋白打至比泡沫變細,體積變大時加入第二次糖,繼續攪打。
（6）蛋白打至變的濃稠,微微出現紋路,泡沫細膩,有一定的光澤度時加第三次糖,繼續攪打，攪打至濕性發泡,打蛋頭提起時有小彎鉤出現.蛋白盆倒扣蛋白霜不會流下來即可。
（7）取1/3的蛋白霜入蛋黃麵糊的碗里,用刮刀上下翻拌稍微均勻即可，將剩下的蛋白也倒進蛋黃麵糊里，或者將蛋黃麵糊倒進剩餘的蛋白里都可以，用刮刀沿著盆底上下翻拌均勻。
（8）將拌好的麵糊倒入烤盤,倒好麵糊後輕震幾下烤盤,震出大氣泡,放入以預熱好的烤箱,上下火,175度14分鍾左右烤好取出後,倒扣在網架上晾。
2、檸檬芝士蛋糕的做法： （1）奶油乳酪250g，酸奶100g，黃油40g，細砂糖50g，蛋黃3個，低筋麵粉3og，檸檬皮屑1個，蛋白3個，輔料，檸檬汁1小勺，消化餅干80g油35g
（2）將餅干裝在保鮮袋用擀麵棍擀壓，壓的越碎越好。
（3）融化黃油，把餅干碎倒入裡面，攪拌均勻。
（4）模子里墊張油紙，倒入餅干碎，用一個平些的東西再次壓平，壓實餅干。
（5）將奶油乳酪、酸奶、黃油和25g細砂糖倒入盆中。
（6）雞蛋分離。
（7）奶油乳酪、酸奶、黃油和25g細砂糖倒入盆中，隔水加熱。
（8）用打蛋器攪打成乳狀，關火。
（9）依次加入蛋黃，攪拌均勻，再加入低筋粉，檸檬削成屑，加入乳酪中，攪拌均勻 。
（10）蛋白用打蛋器先打出粗泡沫，加入檸檬汁和1/2量細砂糖再次攪打，泡沫開始變細致時就將剩下的細砂糖加入，直至蛋白打到濕性發泡，挖1/3量蛋白霜混入奶油乳酪麵糊中，用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻，然後再將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜中，混合均勻。
（11）倒入模子里，輕輕震幾下，活底模子包上2層錫箔紙，烤盤內加水，放入烤箱底部，175度隔水先烤10分鍾，然後調到160度繼續烘烤50分鍾，烤好後取出連帶模子一起放入冰箱冷藏4h，就可以脫模了。
3、檸檬蛋糕的做法： （1）低粉120克，椰絲30克，色拉油50毫升，雞蛋1個牛奶160毫升，砂糖80克，檸檬皮屑半個，檸檬汁10毫升，泡打粉2克，小蘇打1.25克。
（2）檸檬切半擠出檸檬汁，檸檬皮切成碎屑待用。
（3）將低筋麵粉、泡打粉、砂糖、小蘇打混合均勻。
（4）雞蛋、牛奶、檸檬汁、玉米油混合攪拌均勻。
（5）倒入粉類輕輕攪拌至無乾粉。
（6）加入椰絲、檸檬皮屑混勻，裝入模具八分滿。
（7）入預熱180度烤箱，中層，約25分鍾至表面微金黃色即可出爐。
D. 怎麼做檸檬戚風蛋糕
這次為大家帶來的是檸檬戚風蛋糕，所以過程圖有點少。
雞蛋4個，
砂糖80克，
色拉油3大勺，
牛奶3大勺，香草精1/4勺，
低筋麵粉70克，
泡打粉1/4勺，
鹽1/4勺，
檸檬1個
烘焙原理，面火先烘色 再調高溫度，蛋糕的面快熟過底，也不容易裂。主要是弄至少把里邊的空氣震出來那就沒有氣泡在蛋糕表面出現
在蛋黃糊里刮檸檬皮，檸檬一定要洗干凈哦。。。
在蛋清中加檸檬汁，然後打到硬泡沫，倒過來不會掉下來就好了
蛋糕是用低筋麵粉的，大勺是做糕點專業的那種量勺，最大的那個叫大勺，第2個的叫一勺，然後是1/2勺和1/4勺
蛋清糊和蛋黃糊合體放入8寸蛋糕模子里，磕磕模子，把氣泡震出來。
其實蛋糕的基本製作步驟都是差不多的，只要用心就可以做出美味可口的蛋糕了。
下次應該會為大家帶來椰蓉球，簡單美味的小點心，敬請期待吧！
E. 檸檬小蒸糕怎麼做
檸檬小蒸糕
菜系： 糕點小吃
原料：檸檬1個、雞蛋2個、低筋麵粉100g
調料：細砂糖55g、泡打粉1/4小匙、玉米油1匙簡介橙子、柚子、檸檬、橘子....剝開它們或薄或厚的表皮，那一瞬間迸發出的清新氣息，和殘留在指尖的些許汁液，或酸或甜，都帶著濃濃的陽光味道，讓我迷戀。
所以，在烘焙發燒初期購置的一堆烘焙書籍，上百個甜點配方里，我第一眼就相中了孟老師的這款「清蒸檸檬蛋糕」。經過蛋糖麵粉的作用，只留下甜，淡化了酸——檸檬啊，我大愛的水果，平日只能泡水喝或者做為飲品的點綴，這次終於能「吃」到你了，嚯嚯嚯...
哦，還有，這款蛋糕沒有進烤箱，是用蒸鍋「蒸」出來滴，很能保證檸檬的清新。外表朴實無華，但每一口都是實實在在的淡淡甜香，嗯，那味道，檸檬控們懂的。
做法：
1、檸檬用溫水泡一泡，洗凈後擦乾。取黃色的表皮，切碎。
——擔心水果表面的蠟，可以用溫熱水浸泡使蠟溶解，再用軟毛刷輕輕刷洗，就能洗干凈了。
檸檬皮只需要最表面黃色的那一層，是芬芳的。盡量不要混上白色內膜部分，那部分很苦。
2、將切碎的檸檬皮屑、玉米油倒入小碗中，擠入做法1中檸檬的汁水，攪勻備用。
3、雞蛋磕入盆中，加入細砂糖，用電動打蛋器攪打。打蛋器先慢速，再快速。
4、快速攪打至蛋液變成乳白色，撈起後低落的蛋糊呈線條狀，且不會立即消失。再用慢速攪打1分鍾。
6、篩入低筋麵粉和泡打粉。
6、倒入做法3小碗中的混合液體。用橡皮刮刀刮拌均勻。
7、將麵糊倒入耐高溫的模具內，室溫下靜置10分鍾。（同時將蒸鍋內加水，燒開）
——為了方便脫模，可以在模具內墊一層油紙，或在模具內部抹上薄薄一層油。
8、將模具放入沸騰的蒸鍋內，中火，蒸20分鍾左右。蛋糕蒸好後，將模具取出倒扣，即可輕松取出。切小塊，趁熱食用。
F. 檸檬蛋糕圖片
G. 快速上桌蛋糕_檸檬蛋糕怎麼做
1.在檸檬模具中塗一層軟化的黃油，塗好後放置一旁備用。
2
准備一個檸檬，清洗干凈後在碗中擦出皮屑。
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將蛋糕脫膜裝盤，此時一盤美味可口的檸檬蛋糕就製作成功了。
H. 檸檬小蛋糕怎麼做如何做好吃
用料
低筋麵粉 100克
泡打粉 4克
玉米油 70克
雞蛋 1個（50克左右）
細砂糖 90克
水 100克
檸檬 半個
檸檬小蛋糕的做法
備起所有材料，將檸檬皮擦成屑備用
烤箱180度，上下火25-30分鍾，清香的檸檬小蛋糕就好了
I. 濃縮檸檬汁可以用來做什麼蛋糕和甜品還有飲料呢
濃縮的檸檬汁可以做蛋糕一一檸檬蛋糕；可以做甜品一一奶油檸檬派，檸檬蛋撻， 檸檬脆片餅干；可以做飲料一一冰爽檸檬汁，蜂蜜檸檬茶。我傳送圖片以供欣賞，上圖是奶油檸檬派，下圖是檸檬蛋糕。