① 糖漬柳橙奶油芝士蛋糕的做法
迎接炎熱的季節，酸甜水果味兒的甜點最受歡迎。陽光下的蜜漬柳橙片，好像太陽一樣~以下是為大家分享的糖漬柳橙奶油芝士蛋糕的做法，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!
運用柳橙，菠蘿這兩種濃厚風味的水果來製作芝士風味的黃油蛋糕
水果的天然酸甜，可以讓重油蛋糕在夏季依然爽口美味
蛋糕體本身需要用的奶油乳酪，黃油
如果只是單純的黃油磅蛋糕或單純的'芝士蛋糕，口感會顯得過於厚重
兩種食材綜合使用，很奇妙的會輕盈許多~
低糖，奶香味十足的細膩蛋糕胚，隱約有著杏仁果碎的香氣，不知不覺可以吃下一整個小蛋糕
蜜漬柳橙片無論是裝飾效果或是口感都是令人驚艷的
切片的柳橙經過蜜漬，可以看到光亮的色澤~
這樣的亮度用來做裝飾，很引人食慾有沒有!
准備材料
A柳橙1個，砂糖100g,菠蘿汁20cc,濃縮檸檬汁10cc,清水80cc
B無鹽黃油110g,奶油乳酪100g,鹽1/2小匙，砂糖70g(可增加至100g)，全蛋2個，蛋黃1個，
低粉110g,奶粉1大匙，泡打粉1/2小匙，杏仁碎3大匙
做法
1柳橙用溫熱水搓洗凈外表，後切成約8-10個圓片，每片厚度約0.3公分
2准備一小鍋，加入材料A中的清水+砂糖+柳橙片，中火燒開至小滾
3小滾後加入菠蘿汁+檸檬汁，繼續用小火熬煮至鍋內收至八成干，柳橙片光澤明顯透亮，後放置備用
4奶油乳酪+黃油放至士溫軟化程度後切塊，加入材料B的砂糖+鹽，用電動攪拌器攪打至滑順
5雞蛋液混和後，分4-5次加入至做法4的奶油霜中，每一次加入都要攪打混和均勻後在加入下一次
6低粉+奶粉+泡打粉過篩兩次後，混和杏仁碎，後在加入至做法5中
7使用刮刀將粉類+奶油霜混合均勻，以切拌方式混和，不要劃圈
8將蛋糕糊放入模具中，約七分滿即可，後再將糖漬柳橙片鋪在蛋糕糊頂部
9將蛋糕糊放入以預熱好的烤箱中，上火180度C/下火150度C,烤焙約15分鍾。後改變烤箱火力，上火關閉/下火160度C,繼續烤焙約20-22分鍾，完成後取出，待涼脫模
10蛋糕涼透後，密封保存，放置約24小時後再食用會更美味
② 柳橙核桃蛋糕是怎麼做的
前言
突發奇想的柳橙核桃蛋糕,不是故意和橙子過不去...
誰說我不是水瓶的哈~絕對是原創哦~~
這個蛋糕以前也做過,因為味道不錯所以一直想再做。
材料
主料：蛋黃3個、低粉75g、蛋白3個；
輔料：細砂糖42g、鮮橙汁75ml、玉米油30g、泡打粉1/4小勺、核桃仁若干
柳橙核桃蛋糕
1
准備好所有的材料，免得到時候手忙腳亂的
2
在橙子的1/3處切開
3
挖出橙子的肉
4
把3個蛋白加42G糖打發到乾性發泡，（如圖打蛋器上的蛋白湖呈倒三角狀），注意：容器必須充分清潔，保證無水無油，蛋白內不能混入蛋黃，分次加入細砂糖
5
用另外一個打蛋盆，攪拌剩下的3個蛋黃，並分次加入30G植物油，直到乳化狀態
6
在蛋黃糊里加入低粉，像切菜一樣切拌均勻。注意：不要劃圈攪拌，以免出筋
7
將蛋白糊加入蛋黃糊中，同樣快速切拌均勻
8
把蛋糕糊加入橙子模子里，八分慢，因為會膨脹
9
加上好吃的核桃
10
180度預熱，15分鍾。烤好咯~~
小貼士
1.蛋白打發是關鍵，決定了蛋糕的松軟度與口感。所以容器必須充分清潔，保證無水無油，且蛋白內不能混入蛋黃，要分次加入細砂糖。
2.為了避免蛋白糊消泡，還可以加入幾滴白醋。
3.在在蛋黃糊里加入低粉時，要像切菜一樣切拌均勻。千萬不要劃圈攪拌，以免出筋，那樣口感可能會像發糕。
③ 加酸奶的柳橙蛋糕怎麼做
你可以將酸奶加入到黃油裡面進行攪拌，其他的就按正常的做法來做就行了。
柳橙蛋糕做法：
無鹽奶油 1杯、室溫軟化、細砂糖 1+1/4杯~~1+1/2杯、蛋 4個 或5個 約220g左右、柳橙皮屑 一顆份、柳橙香精 2小匙teaspoon、柳橙汁 一顆份。
烤箱預熱 325~350度f (160~175度c) 看烤盤. 糊料越厚用低溫長時間。
1. 將a用電動攪拌器打發成淺色. 分次加入糖攪打至光滑膨鬆狀. (smooth and fluffy)。
2. 蛋分多次加入(1). 攪打均勻. 再加入de攪打均勻。
3. 將麵粉+泡打粉+鹽混合過篩。
4. 先將1/3的柳橙汁分兩次加入(2)中. 用攪拌器攪拌均勻, 再將(3)分兩三次加入, 攪拌均勻. 再加入剩下的柳橙汁拌勻. 最後加入碎核桃. 稍微混合. (若加入全部柳橙汁. 易產生油水分離. 所以需先加一部分的粉. 若麵糊太干. 可先加入一小部分柳橙汁. 或交替加入)。
5. 將糊料裝模. 用325度F烤約80~90~100分鍾左右. 因糖量較高上色較快較深. 蛋糕膨脹完成後表面蓋上鋁紙防焦. 判斷標准: 用竹簽插入不沾黏即可. 亦可用中空模烤。
6. 烤完立即脫模. 將蛋糕放網架上.趁熱在表面刷上一層藍姆酒或鏡面果膠(可省略). 涼後用鋁紙包起來. 放室溫. 隔天食用. (這個蛋糕隔天食用比當天好吃)。
④ 柳橙戚風蛋糕的做法，柳橙戚風蛋糕怎麼做好吃
柳橙戚風蛋糕
主料
蛋黃4個 低筋麵粉160克 柳橙汁160克 蛋白7個
輔料
細砂糖40克 色拉油80克 鹽1克 磨碎橙皮（1個橙子的橙皮）1個 白糖80克
柳橙戚風蛋糕的做法步驟
1.柳橙洗凈，取一個橙子刮下橙皮備用；柳橙切對半擠出橙汁160克備用。（過篩）；低粉過篩備用。
2.蛋黃中加入配方中的細砂糖先攪拌至糖融化，此時蛋黃糊略稠，很細密，比原先略有膨大，呈淡黃色。
3.加入色拉油拌勻、加入柳橙汁拌勻。
4.篩入低粉拌勻成麵糊。（此時可以開始預熱烤箱175度）
5.蛋白分三次加入糖打發至濕偏乾性發泡。（蛋白尖能立起，攪拌頭的蛋白略微軟身下垂，但仍可以保持硬度，蛋白盆倒扣蛋白不動，不倒）
6.由於原料量巨大，先取一小部分蛋白霜到蛋黃糊中拌勻，接著再取一小部分拌勻，可分成三次各取少部分來和蛋黃糊拌，這樣兩種不同密度的原料比較好融合。
7.拌完的蛋黃糊倒入蛋白盆中，同剩下的蛋白霜翻拌均勻，拌好後的戚風麵糊入模，在桌子上輕嗑二三下震掉裡面的氣泡。
8.烤焙：放入烤箱，改170度，中下層上下火同開烤焙50分鍾。中途要是發現蛋糕頂上色了可以加蓋錫紙。
⑤ 一道橙香優格磅蛋糕怎麼做好吃
磅蛋糕源於18世紀的歐洲，有著悠久的歷史。磅蛋糕的名字來源是因為只有四樣等量的材料，一磅糖、一磅麵粉、一磅雞蛋、一磅黃油。因為油脂含量比較高，也被叫做重油蛋糕。隨時時間的流逝，人們更傾向於清淡的口味，所以磅蛋糕的油脂配比也逐漸發生了變化。我今天做的這款磅蛋糕，加了橙子皮屑和鮮榨橙汁，緩解了磅蛋糕高油高糖的油膩，味道更加小清新，用正的費南雪6連模，小小的一個，不用回油也超好吃。
橙香磅蛋糕的做法
步驟 step
1
橙香磅蛋糕，約嗎？
⑥ 義大利香橙蛋糕的推薦做法
材料
雞蛋2顆自製柳橙果醬250g鹽少許馬斯卡彭mascarpone125g低筋麵粉100g杏仁粉25g泡打粉4g柳橙2顆細砂糖150g蜂蜜70g水600g
做法
1
柳橙以粗鹽洗凈表皮,鍋內倒入蓋過柳橙的冷水(份量外)煮至滾後,轉小火再煮2小時,將水倒掉放涼 柳橙連皮切小丁,加入細砂糖,蜂蜜及水,煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋熬煮1小時,關火放涼一夜
⑦ 柳橙蛋糕的做法步驟圖，柳橙蛋糕怎麼做好吃
用料
〈柳橙磅蛋糕體〉：
無鹽黃油 100g
白砂糖 125g
全蛋 125g
A：低筋麵粉 113g
A：泡打粉 2.1g
柳橙片 0.5片
柳橙汁 10g
柑曼怡香橙干邑甜酒（Grand Marnier） 4g
〈占度亞巧克力慕斯〉：
鮮奶 157.5g
B：占度亞（Gianja）榛果巧克力 101g
B：39%牛奶巧克力 126g
吉利丁片 3g
38%鮮奶油 225g
〈柳橙果醬〉：
柳橙果肉 75g
白砂糖 75g
杏桃果醬 75g
柳橙皮（切片） 1個份
〈柳橙布蕾糊〉：
38%鮮奶油 168g
蛋黃 35g
白砂糖 34g
吉利丁片 2g
濃縮柳橙糊（冷凍濃縮柳橙糊） 4g
〈噴槍用巧克力〉：
55%巧克力 適量
可可脂 適量（巧克力的半量）
食用色素粉 少量
柳橙蛋糕的做法
〈柳橙磅蛋糕體〉：
在攪拌成乳脂狀的無鹽黃油中加入白砂糖，攪拌混合.打散全蛋，一面慢慢加入1中，混勻成濃稠狀後，一面加入已過篩的A，一面混合到泛出光澤、無顆粒感為止。
在柳橙片中，灑入合成柳橙汁和柑曼怡香橙干邑甜酒搗碎混合。
在2中混入3，倒入直徑6cm的塔模型中入，放入180度的烤箱中約烤10分鍾。
〈占度亞巧克力慕斯〉：
鮮奶煮沸備用。在攪拌盆中放入B的兩種巧克力，倒入煮沸的鮮奶混合。巧克力融化後，與已泡水變軟的吉利丁片充分混合，攪拌盆底泡入冰水中，使巧克力的溫度降至24度。
⑧ 寶寶版柳橙蛋糕應該怎麼做
做法
1、蛋黃糊：蛋黃、過篩麵粉、柳橙汁繳拌均勻2、蛋白糊：打發蛋白，分次2次加入檸檬汁與糖（蛋白千萬不能沾到一滴水，否則無法打發）3、分3次將蛋白糊拌入蛋黃糊中後，放入烤模中
放入預熱好的烤箱（110度）中，先用1110度烤10分鍾後，再用120度烤10分鍾、最後用150度烤10分鍾。
拿出烤箱先上下晃一下
倒扣放涼
脫模後的成品
⑨ 柳橙杯子蛋糕的經典做法
材料
"低筋麵粉 100g","香草粉 1/4茶匙","泡打粉 1/2茶匙","無鹽奶油 70g","細白砂糖 60g","鹽 1/4茶匙","蛋 1個","新鮮柳橙汁 60ml","萊姆酒 1大匙","新鮮柳橙汁 1大匙","萊姆酒 1茶匙","細白砂糖 適量"
做法
8: 附上一個切面照，真的很松軟溼潤，綿密又細致唷！6個一下子就吃光光了…
⑩ 柳橙蛋糕怎麼做
製作過程
編輯
烤箱預熱 325~350度f (160~175度c) 看烤盤. 糊料越厚用低溫長時間。
1. 將a用電動攪拌器打發成淺色. 分次加入糖攪打至光滑膨鬆狀. (smooth and fluffy)。
2. 蛋分多次加入(1). 攪打均勻. 再加入de攪打均勻。
3. 將麵粉+泡打粉+鹽混合過篩。
4. 先將1/3的柳橙汁分兩次加入(2)中. 用攪拌器攪拌均勻, 再將(3)分兩三次加入, 攪拌均勻. 再加入剩下的柳橙汁拌勻. 最後加入碎核桃. 稍微混合. (若加入全部柳橙汁. 易產生油水分離. 所以需先加一部分的粉. 若麵糊太干. 可先加入一小部分柳橙汁. 或交替加入)。
5. 將糊料裝模. 用325度F烤約80~90~100分鍾左右. 因糖量較高上色較快較深. 蛋糕膨脹完成後表面蓋上鋁紙防焦. 判斷標准: 用竹簽插入不沾黏即可. 亦可用中空模烤。
6. 烤完立即脫模. 將蛋糕放網架上.趁熱在表面刷上一層藍姆酒或鏡面果膠(可省略). 涼後用鋁紙包起來. 放室溫. 隔天食用. (這個蛋糕隔天食用比當天好吃)。