Ⅰ 商用冰櫃和家用的要如何選擇
商用冷櫃：一般分為商用冷藏櫃和商用冷凍櫃，其中商用冷藏櫃櫃內溫度在0-10℃，廣泛應用於各種飲料、乳品及水果、鮮花等的存儲銷售；商用冷凍櫃，商用冷凍櫃櫃內的溫度一般在-15℃以下，主要用於冰淇淋、速凍水餃、湯圓、冷凍食品的存儲銷售。
結構不同
1）家用冰箱是由冷凍室和保鮮冷藏室兩部分組成，既可冷藏又可冷凍的作用，一室一廳溫度也不同所以價格也不相同。這樣冷藏冷凍分開儲存食物不易竄味。
2）蔚嵐商用冷櫃根據用途不同產品的功能也不相同。有冷藏櫃，冷凍櫃和雙溫櫃等。根據不同的場所和放置的物品而有所不同。
外觀區別
1）家用冰箱的一般容積相對冷櫃來說要小一些。比較省電。外形比較美觀，做工精細。一般都是家用比較合適。
2）蔚嵐冰櫃的容積一般相對於冰箱來講要大得多。比較耗電。外形比較簡單，做工精細；一般都是商業性用途，如超市、便利店、酒店、KTV等，因此冰櫃也稱商用冰櫃，商用冰櫃和家用冰箱特點和性能都不一樣，所以商用冰櫃價格要比家用冰箱價格高一些。
冷櫃種類
商用冰櫃有很多種：冷藏冷凍冰櫃、熟食保鮮櫃、卧式低溫櫃、蛋糕展示櫃、鮮肉冷藏櫃、水果蔬菜展示櫃、紅酒冷藏櫃等。
1）冰櫃：是一種用於儲存各種需要冷凍的食品專業儲藏工具，使食物或其他物品保持冷態的小櫃或小室，內有製冷壓縮機用以結冰的櫃或箱帶有製冷裝置的儲藏箱。
2）商用冷櫃：指商超、冷飲店、冷貨點、酒店等商用經營渠道專賣於儲存冰淇淋、飲料、速凍食品等冷藏或冷凍冰櫃。
適用場所
1）商用冷櫃：便利店，冷飲店，大型超市，餐飲店等。
2）家用冷櫃：一般用於家庭廚房。
冷櫃用途
1）冷藏櫃：櫃內溫度保持在0~10℃范圍內，根據不同的設計用途可用於存放飲料、蛋、乳製品、水果、蔬菜等，也可用於貯藏葯品、疫苗等。
2）冷凍櫃：櫃內溫度通常在-18℃以下，可用來凍結食品和長期保存冷凍食品或其他食品。多為卧式頂開門結構，少數為立式側開門結構。
3）商用冷櫃：一般分為商用冷藏櫃和商用冷凍櫃，其中商用冷藏櫃櫃內溫度在0-10℃，廣泛應用於各種飲料、乳品及水果、鮮花等的存儲銷售。商用冷凍櫃，商用冷凍櫃櫃內的溫度一般在-15℃以下，主要用於冰淇淋、速凍水餃、湯圓、冷凍食品的存儲銷售。
Ⅱ 商用冷櫃和家用冰箱有何區別
商用冷櫃和家用冰箱區別如下：
商用冷櫃根據用途不同產品的功能也不相同。有冷藏櫃，冷凍櫃和雙溫櫃。一般超市冷櫃，便利店冷櫃系列和甜品店蛋糕麵包冷藏展示櫃系列的櫃子都是單溫櫃，要麼冷藏要麼冷凍。只有部分用在廚房的不銹鋼冷櫃才有雙溫櫃，即可冷藏又可冷凍。單溫商用冷櫃一般都是一體的，若儲存不同的食物比較容易串味。從外觀上來講：商用冷櫃的容積一般相對於冰箱來講要大得多。不太省電。外形比較簡單，做工一般，大的一般是商用比較多一些小的才家用。一般都是商業性用途，如超市、便利店、酒店、KTV等。因此冷櫃也稱商業冷櫃。
冰箱的一般容積相對冷櫃來說要小一些。比較省電（三天一度電）。外形比較美觀，做工精細，一般都是家用比較合適。冰箱是由冷凍室和保鮮冷藏室兩部分組成，既可冷藏又可冷凍的作用，溫度也不同。冷藏室也就是保鮮室它可以存放新鮮生果、蔬菜、煮熟的米飯、肉類、饅頭，存放大蒜不容易發芽，還可以存放綠豆、紅棗不會生蟲子。冷凍室可以放肉類食物並且是生熟都能存放，還可以放從批發市場買回來的雪糕，塑料瓶裝的飲料，玻璃瓶的不易存放會被凍壞；這樣冷藏冷凍分開儲存食物不易串味。
商用冷櫃和家用冰箱區別如下：
商用冷櫃根據用途不同產品的功能也不相同。有冷藏櫃，冷凍櫃和雙溫櫃。一般超市冷櫃，便利店冷櫃系列和甜品店蛋糕麵包冷藏展示櫃系列的櫃子都是單溫櫃，要麼冷藏要麼冷凍。只有部分用在廚房的不銹鋼冷櫃才有雙溫櫃，即可冷藏又可冷凍。單溫商用冷櫃一般都是一體的，若儲存不同的食物比較容易串味。從外觀上來講：商用冷櫃的容積一般相對於冰箱來講要大得多。不太省電。外形比較簡單，做工一般，大的一般是商用比較多一些小的才家用。一般都是商業性用途，如超市、便利店、酒店、ktv等。因此冷櫃也稱商業冷櫃。
Ⅳ 烘焙冷櫃有什麼作用
冷櫃是烘焙行業必不可少的器具之一，從小小的家庭烘焙到巨無霸式的食品工廠都離不開冷櫃；那麼客戶在購買冷櫃的時候究竟應該選擇直冷還是風冷呢？二者之間的差別有是什麼呢？
直冷、風冷其實是指冷櫃的製冷方式！
直冷是通過製冷蒸發器連接在冷櫃內壁外側的S盤管以及換熱翅片通過熱量傳導的方式來降低冷櫃溫度；一般的家用冰箱都是直冷製冷。
風冷則是通過冷櫃 自帶的鼓風機把壓縮機所產生的冷能量通過鼓風的形式吹像冷櫃內部！從而達到降溫的效果。我們日常生活中最常見的空調製冷時實際上就相當於把房間變成了一個大號的風冷冷櫃。
直冷冷櫃和風冷冷櫃各有什麼優缺點呢？
製冷方式
風冷
直冷
優點
降溫快、霜少、
可以速凍
省電、噪音小、
價格實惠
缺點
噪音大
耗電量高
價格相對偏高
降溫慢
要經常手動除霜
那麼一般的烘焙餅店和烘焙新手在采購的時候如何決定自己買風冷還是直冷冰櫃呢？其實這個得根據您的實際用途來決定，如果您只是儲存奶油、芝士、巧克力等一般原材料的話直冷冰櫃當然是您最合適的選擇；但如果您可能需要快速的冷凍一些面團、慕斯類的產品時恐怕您得忍痛購買一台風冷冰櫃了！不然您會經常為您的產品冷凍效果不好而郁悶了。
不管風冷也好，直冷也好大家都有自己的一片市場和用途，所以建議大家在購買的時候理性選擇，。
Ⅳ 烘焙創業怎麼選擇冰櫃和烤箱
這個有點籠統，只能看你的作坊規模大小，在配置一定的烤箱以及冰櫃，具體怎麼選擇冰櫃和烤箱，這個也是從小到大，不可能一部到位，具體情況具體分析。
Ⅵ 開私房烘焙店，商用烤箱和冰櫃如何選擇
商用冰櫃完全可以考慮選擇米叻冷鏈，米叻冷鏈主要從事專業冷鏈設備及高端智能硬體產品的研發生產和銷售服務，目前已有多款冷櫃產品。適用於便利店、酒店、餐館、自助餐、燒烤大排檔、小食店、火鍋店、熟食店、冷飲店、超市、生鮮、便利店、蛋糕店等地。目前，米叻冷鏈也正火熱招募合夥人中，加入米叻冷鏈，做智能冷鏈的領先者！
Ⅶ 廚房冰箱，商用冰櫃與家用冰箱區別
一般用戶在面對玲琅滿目的製冷設備的時候，不知道該如何選擇，很多人可能知道冰箱與冰櫃工作原理完全相同，但不太清楚他們的具體區別在那裡。下面就讓上海芙蓉的製冷工程師從冰箱與冰櫃的外觀和結構兩個方面說說他們的具體區別在哪裡？
首先，我們從外觀上來講：
1.冰箱的一般容積相對冷櫃來說要小一些。比較省電（三天一度電）。外形比較美觀，一般都是家用比較合適。
2.冰櫃的容積一般相對於冰箱來講要大得多。使用功率大很多。外形相對家用冰箱來說比較簡單，一般是商用比較多。商業性用途包括超市、便利店、酒店、KTV等。因此冰櫃也稱商業冷櫃。
上海芙蓉四門冷櫃
其次，從結構上來講：
1.冰箱是由冷凍室和保鮮冷藏室兩部分組成，既可冷藏又可冷凍的作用。
冷藏室也就是保鮮室它可以寄存新鮮生果、蔬菜、做熟的米飯、肉類、饃，寄存大蒜不容易發芽，還可以寄存綠豆、紅棗不會生蟲子。冷凍室可以放肉類食物並且是生熟都能寄存，還可以放從批發市場買回來的雪糕，塑料瓶裝的飲料，玻璃瓶的不易寄存會被凍壞；這樣冷藏冷凍分開儲存食物不易竄味。
2.商用冷櫃根據用途不同產品的功能也不相同。有冷藏櫃，冷凍櫃和雙溫櫃。
一般超市冷櫃，便利店冷櫃系列和甜品屋，蛋糕麵包冷櫃冰櫃系列的櫃子都是單溫櫃，要麼冷藏要麼冷凍。只有部分用在廚房的不銹鋼冷櫃才有雙溫櫃，即可冷藏又可冷凍。單溫商用冷櫃一般都是一體的，若儲存不同的食物比較容易竄味。
Ⅷ 請問哪個牌子的蛋糕展示櫃好
蛋糕展示櫃屬於商用櫃產品，不像家用的使用廣泛，廣告也多，所以在購買的時候有點迷茫
搞明白自己的需求，是展示蛋糕還是 慕斯；慕斯的溫度是2度左右要提前定製
蛋糕櫃都是風冷的，直冷的不行會起水（他們的區別可以網路），風冷的風機工作會有聲音，和中央空調類似，如果是在家做烘焙的慎選，這是因為機器的製冷部件在下面，冷氣是下沉的，需要風機吧冷空氣吹到上面，基本是後面吸風前面出風的、空氣在製冷部件過一遍。
所有製冷的產品常規款的都不能恆溫的，都是在一個最高和最低溫氛圍內來回波動，這是製冷的原理，請不要以為是恆溫的。
製冷管路必須是銅的，這個很重要，包括蒸發器、冷凝器，市面上好像也沒有鐵的。
玻璃是否鋼化其實差別不大，鋼化的安全，但是展示效果和工藝沒有普通的成熟，再就是正面玻璃一定加除霧絲，要是溫差大玻璃上全是霧氣，很麻煩，以後也加不上，說熱風除霧的都是騙子
壓縮機的選擇進口的肯定牛逼，但是誰能保證你掏了進口的錢，收到的是進口貨，這個很專業你也看不懂，那就國產的一樣踏實
售後很重要的，風冷的設置比較麻煩，一定的自己搞懂怎麼設置的，不要以為和家用冰箱一樣簡單，90%的故障都是自己設置不對造成的，要是自己不了解，任何問題那幫維修都會告訴你壓縮機壞了，至少是500費用，壓縮機背黑鍋啊，他們壞的概率是非常低的，基本是萬分之一。
Ⅸ 有沒有展示效果好、比較顯檔次的烘焙展示櫃都有什麼牌子的
樓主問到了，海爾商用冷櫃剛剛才推出了一系列的高端烘焙蛋糕櫃。他們的產品線很齊全的，包括商用冷藏櫃、商用冷凍櫃、廚房冰箱3大類型，55個基本型號的產品，年銷售超30萬台，涉及飲料、冰淇淋、乳品、速凍食品、啤酒、便利連鎖、軍供、烘焙、餐飲連鎖等十幾大類行業合作客戶。大品牌，質量信得過，售後網點多，以後維修這塊比較省心。
Ⅹ 商用冷櫃這個怎麼樣
商用冷櫃哇，什麼叫怎麼樣呢？商用冷櫃顧名思義就是商用啦，和家裡用的有一定區別，商用冷櫃分冷藏櫃和冷凍櫃，冷藏櫃都是立式的，有玻璃門增強展示效果，像可口可樂，啤酒，奶製品等都是這種。冷凍櫃就是放冰激凌、速凍食品的那些了。商用冷櫃對溫度要求比較苛刻，也需要良好的服務。一般都是冷櫃廠家給其他品牌定製的產品。
至於冷櫃品牌，國內大多數都是海爾商用冷櫃，國外也差不多，海爾的白電做的比較好，全球份額第一。
據說去年海爾在國內的市場份額已經佔到了49%。所以我們平時在商超便利店大超市看到的，一半都是海爾，其他的是海信澳柯瑪什麼的，商用冷櫃這個東西，再小的品牌絕對弄不出來了，沒那個實力。