1. 可可裝飾戚風蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
雞蛋 6個
細砂糖 102克
牛奶 54克
色拉油 48克
蛋糕粉 84克
玉米澱粉 18克
可可粉 10克
淡奶油 300克
可可裝飾戚風蛋糕的做法
將牛奶和色拉油混合攪拌到完全乳化
在每個裱花上都放上藍莓做為裝飾
2. 可可雙色蛋糕卷的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
雞蛋 四個
牛奶 45克
玉米油 45克
低粉 80克
香草精 幾滴
細砂糖(加蛋黃里) 20克
可可粉 2/1勺
細砂糖(加蛋白里) 60克
夾餡:
淡奶油 300克
糖粉: 30克
雙色可可蛋糕卷的做法
准備好材料,分別稱重。(聽說很多人最煩這一步😄)
小貼士
可可粉的用量注意看圖片,標示的很清楚。
3. 十寸可可海綿蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
可可粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
低粉90克,B
可可粉17克,C
全蛋4個(40度熱水泡熱),A
糖100克,A相剋食物
小蘇打1/4t,B
色拉油50克,C
牛奶40克,C相剋食物
可可海綿蛋糕的做法
1.色拉油 可可粉 牛奶隔熱水拌勻
2.全蛋(泡熱的) 糖,進廚師機高速6檔5分鍾,換2檔3分鍾
3.到插入牙簽不會倒下的狀態,蛋糊像絲綢般的光滑
4.篩入低筋麵粉和小蘇打粉,換K漿攪拌均勻
5.沿倒料口倒入攪拌好的原料C,繼續攪拌均勻
6.用橡皮刮刀把麵糊攪拌好
7.倒入烤盤,180度20-25分鍾。烤好立即移到烤網上,撕開旁邊的油紙
8.當中抹上打發的咖啡朗姆酒淡奶油,稍微做點裝飾就OK了
4. 誰知道這個蛋糕上面的圖案是什麼做的,叫什麼名字嗎謝謝
蛋糕上的圖案尋常點的,是新鮮水果做的裝飾,還有巧克力。蛋糕圖案主要是用果醬或者有色鮮奶油做的,做成色彩豐富,畫面美觀的平面圖,然後 用篩子和模具,將可可粉、抹茶粉、防潮糖粉等食材篩灑於蛋糕的表面形成所需要的圖案。我傳送美麗蛋糕的圖片。
5. 紅絲絨蛋糕中為什麼要加可可粉
傳奇的紅絲絨蛋糕,如同氣質高貴的女王,無論是在浪漫的婚禮還是宮廷盛宴,紅絲絨蛋糕豪華、大氣的女王范兒都能夠輕松鎮壓全場。
紅絲絨蛋糕是簡單與復雜的絕佳組合,將各種滋味完美融合的典範。紅白兩色的簡單排列,卻含有甜、咸、酸幾種豐富的味道,幾種味道,不是簡單的堆砌,而是要高超的技藝才能達到的完美融合。乳酪是紅絲絨中必不可少的元素,甚至有些人認為沒有乳酪做出來的就不是紅絲絨。
對於一款家庭版紅絲絨,我們並不希望這樣麻煩,只要在戚風蛋糕的基礎上,稍加改動,即可做出簡易版紅絲絨蛋糕。
開動我們的腦筋,用奶油稍做裝飾,一款大氣高貴、絢麗奪目的紅絲絨即可呈現在眼前,它會成為你聚會最奪目的配角。
6. 巧克力慕斯蛋糕的做法
用料
奧利奧餅干碎 160克
黃油 80克
德芙香濃黑巧克力+絲滑牛奶巧克力43克 各2條
吉利丁 3片(5克1片)
淡奶油 400克
牛奶 100克
糖粉 40克
蛋黃 2個
可可粉 20克(多一點也可以)
8寸巧克力慕斯蛋糕的做法
准備需要的材料(圖片中少了牛奶,糖粉,可可粉,雞蛋黃)
7. 可可椰蓉戚風蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
請看簡介謝謝 耐心100
可可椰蓉戚風蛋糕的做法
1、可可粉和沸水混合均勻,用保鮮膜包裹冷卻,如圖,備用。
2、准備好所以材料,蛋白糊材料放在同一碗中,蛋黃糊材料中的蛋黃、砂糖、油在同一碗中,如圖備好。
3、將蛋黃糊攪拌均勻後,加入可可糊攪拌均勻即可。
4、將低筋麵粉過篩進蛋黃糊,呈J字型上下翻拌的方式拌勻,不要畫圈。然後加入椰蓉,拌勻。
5、蛋白糊直接打發至硬性發泡,如圖,提起打蛋頭能拉出堅挺的尖角。
6、將1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻,然後重新倒入蛋白糊中拌勻即成麵糊。
7、※我用的是直徑約5cm的大號紙杯蛋糕模,你也可以用圓形蛋糕模,不過需要在底部墊一張油紙,烤熟後需要倒扣冷卻才能脫模。而紙杯蛋糕不需要倒扣,放涼就可以吃了。
●在裝麵糊進模具前,預熱烤箱上下火160度。
用50ml的量勺舀進去模具,一般一勺一個紙杯,不要太滿了,七八分滿即可。如果你喜歡,還可以像我一樣,額外在麵糊上面撒適量椰蓉做裝飾。
輕輕震出大氣泡,然後進預熱好的烤箱,烤25分鍾,或直到牙簽插入拔出無粘麵糊,就是熟了。
出爐後同樣需要輕輕震出熱氣,然後直接冷卻就可以了。
8. 奶油蛋糕上面圖片化處理的圖案是怎麼做出來的
第1步、提前烤好一個8寸蛋糕(配方之前菜譜里有)用分割器分成三片。
第2步、淡奶油倒入提前冷藏或冷凍的盆里,加入綿白糖。
第3步、電動打蛋器全程低速打發(夾陷打的硬些)。
第4步、蛋糕底托放些打發好的淡奶油(防止蛋糕移動)。
第5步、放一個蛋糕片在底托上。
第6步、抹一層打發好的淡奶油。
第7步、鋪一層芒果粒。
第8步、芒果粒上再抹一層奶油包裹住。
第9步、再放一層蛋糕片,用手輕壓下(據說排出空氣蛋糕就會避免鼓腰)。
第10步、再重復一次抹奶油放水果的程序。
第11步、放上最後一片蛋糕。
第12步、抹上淡奶油擠花。
第13步、用小蕃茄和紅心火龍果裝飾。
第14步、紙質插牌用剪短牛奶吸管插著。
做法:
1.提前列印出要轉印的圖案, 記得要把圖案鏡面翻轉一下後再列印. 因為轉印的圖案是和實際相反的。
2.在圖案上覆上一層油紙, 為了防止油紙和圖案之間移動,可以用膠紙貼住四角,或用夾子固定住。然後准備黑巧克力和白巧克力。
3.白巧克力加少許色素,調配出各種需要的顏色。
4.先用黑巧克力勾好邊沿,然後用其他顏色巧克力填色,最後再整個圖案覆蓋上一層白巧克力。最後覆蓋這個白巧克力的目的是,使圖案有厚度,不要超過黑色的邊沿。放冰箱冷藏凝固。
5.等完全凝固以後,做好蛋糕,揭去油紙,圖案放在蛋糕上九完成啦,很簡單的。
9. 可可原味千層蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
餅皮
低筋麵粉 80g
玉米澱粉 10g
細砂糖 30g
可可粉 8g
雞蛋 2個
純牛奶 270ml
鹽 一小撮
黃油 15g
餡料
淡奶油 250g
糖 20g(喜甜可多加)
香蕉 適量
可可原味千層蛋糕的做法
准備好材料,然後把低筋麵粉、玉米澱粉、可可粉混合過篩後加入細砂糖和鹽攪拌均勻。
取出吃的時候再撒上可可粉
放上喜歡的水果裝飾就可以吃了
10. 蛋糕的製作方法和步驟圖片
雨媽叨叨:
1、關於淡奶油,自己吃的最好用動物奶油,我常用的品牌有鐵塔和藍風車,鐵塔味道比較清爽,藍風車奶香味比較濃郁。淡奶油平時要冷藏保存,開封以後要用封口夾夾住,並盡快使用完畢。
2、淡奶油裱花室內最佳溫度24度以下,溫度過高淡奶油容易融化,夏天天熱的時候,可以把打發淡奶油的容器提前冷藏,然後開空調進行製作,做好的蛋糕及時冷藏。
3、蛋糕胚所用的水果夾餡,可以根據自己喜好隨意放,比如藍莓、獼猴桃等。