① 翻糖是什麼
翻糖由多種材料做成，是用於製作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)時使用的主要裝飾材料。它源自於英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾。
上個世紀七十年代，翻糖技術被發明用於西點製作，延展性極佳的翻糖可以塑造出各式各樣的造型，被視為體現蛋糕藝術性的衡量標准，而糖花的技術更被視為翻糖工藝中最難的技巧之一。
(1)周毅蛋糕藝術作品圖片擴展閱讀：
翻糖能夠把蛋糕裝飾得多姿多彩，主要歸結於其獨有的製作工藝。翻糖工藝較為多樣，在充分利用翻糖具有延展特性的基礎上，逐漸發展了捏塑造型，英式糖花及皇室糖霜等較深的理論和實踐經驗。目前，國內的糖師師翻糖技術發展很快，出現了一大批的翻糖技術高手。
2019年11月1日至3日，「糖王」周毅及其團隊參加了國際翻糖蛋糕大賽「英國伯明翰」，一舉斬獲四個金獎，榮登世界糖王的寶座，周毅團隊製作的翻糖蛋糕，在一千多件參賽作品中脫穎而出，作品《嫦娥》、《人魚公主》還有《梁祝化蝶》和《白蛇傳說》均獲金獎，贏得大滿貫。
② 見過哪些很有沖擊力的設計
大夢敦煌，一眼千年
③ 「糖王」周毅的翻糖有多好
2018年年初寫下這篇人物小記，其實是講述2017年的周毅。
如果說造型考驗的是翻糖手藝，那場景中展現的中國元素考驗的是「工筆造詣」。有網友說，「周毅的手像被天使吻過。」他在糖皮上作畫，用筆將波斯地毯點綴上絢麗的花束，在大瓷瓶上寥寥幾筆便生出一對鴛鴦，甚至連藏在屏風畫作中的印章，都是他一點點畫上去的。
作品《武則天》從選題構思到設計製作，然後運往英國參加比賽，用時七天。沙場亮劍，雕琢鑄心。中國氣質的作品一亮相，便讓評委和國際友人嘆為觀止。
周毅是「80後」，受父親的影響，兒時便對素描、篆刻等中國傳統藝術感興趣，從大學開始學習「翻糖」，最擅長麵塑。
經過多年來的實踐，他很快便發現了麵塑行業的發展瓶頸：精雕細刻的麵塑因為價格高，在平常的市場上鮮有問津，而投資價值又不如陶器、根雕。麵塑工藝傳承的未來在哪裡？這成了周毅的心病。
「索性就把它與西方製作翻糖蛋糕的工藝結合起來。」基於這樣想法，周毅在西方的技巧之上開創式地運用了中國傳統的麵塑技法和食品雕刻技巧，他們研發出更加適合運用各種技巧的翻糖膏，讓翻糖膏可以像3D列印一樣去塑造任何想要塑造的形象。
在生活中，周毅多數的時間都用在了傳統手工藝繼承與發揚上。他搞研發，創新培訓，力圖要整合出一個閉合的翻糖蛋糕產業鏈。為了做出最好的翻糖蛋糕，周毅從早上九點到晚上一兩點基本都在工作，忙著鑽研翻糖的成分和配料，以及模具生產之類的事務。一年的時間，周毅終於研發出了好吃而又方便操作新的配方。
此次國際蛋糕比賽所有作品用的正是由周毅和團隊發明的翻糖膏。「翻糖蛋糕製作的一個難點在於如果我們要像擀麵一樣擀糖，糖皮很難達到極致的薄，好在我們研發的新配方已經突破了難關，這次的比賽上我們所用的就是這種配方的糖，這樣才能做出薄得透肉的衣服。」周毅回憶說，顛覆性的創新讓評委又驚又喜，有些專家嘗試敲打蛋糕，但是它「毫發無損」。
能做出栩栩如生的人偶，周毅始終認為，「糖」也是有生命的，「化腐朽為神奇」，更需要「匠心」澆築，「我心底的夢就是把翻糖做成中國的第一品牌，讓中國傳統的麵塑、雕刻等技藝能以另一種方式繼續傳承，然後乘風出海。」
蛋糕師算嗎？
④ 周毅的人物經歷
職稱：教授
社會兼職：中國美術家協會會員，山西省美術家協會副主席，山西油畫協會副會長。
藝術簡歷：
1987年5月油畫《竹樓》等7幅作品參加省「南方行」畫展，後被台灣人士收藏。
1988年11月油畫《以男人為背景的女人體》參加中央美院助教進修班《88人體油畫觀摩展》，發表在88年第46期
《中國美術報》；並被法國友人收藏。
1988年獨本連環畫《光頭小英雄》、《貝貝的故事》由山西人民出版社出版。
1989年油畫《小站》參加鐵道部「大陸畫展」。
1989年11月油畫《？！……》參加山西省第11屆美展 ；獲優秀獎。發表在98年第6期《黃河》雙月刊；
1991年4月油畫《進城》發表在《山西文學》雜志。
1991年7月油畫《將軍樹》參加紀念建黨70周年省美術作品展，獲優秀作品獎。
1991年9月油畫《妮子》參加中國第二屆民間藝術節文化藝術展覽，並獲銀牌獎；發表在 年第 期《火花》雜志。
1992年5月油畫《戰士· 羊娃·山曲曲》參加「黃土地的昨天和今天」山西省美術作品展，獲一等獎，並選送參
加紀念毛澤東同志「在延安文藝座談會上的講話」發表五十周年全國美術作品展覽。發表在92年第7期《美術》雜
志；92年第9期《美術大觀》雜志；92年第8期《新華文摘》雜志。
1992年9月油畫《走出迴廊》參加中國油畫藝術觀摩展。
1992年12月連環畫《達杜冬巴與阿古拉冬巴》由山西人民出版社出版。
1993年5月油畫《妮子·羊兒·河灣灣》參加全國「黃河畫展」；發表在93年第3期《美術》雜志，93年第 4期《莽原》雜志，94年第5期《黃河黃土黃種人》雜志。並被中國黃河博物館收藏。
1993年3月設計製作大型壁畫《三晉風采》，現陳列在太原火車站第二候車廳。
1993年5月油畫《綠色的夢》，《朋友》參加首屆赴新加坡畫展，其中《綠色的夢》被新加坡銀河集團收藏。
1994年素描《女青年》等三幅作品發表在《美術界》第一期。
1994年4月油畫《笛》參加第二屆中國油畫展，收錄在《第二屆中國油畫展作品集》中。
1994年10月油畫《山·人·路》參加山西省第12屆美展，獲一等獎，獲「我的家鄉-山西省美術作品展暨首屆畫院美術作品聯展」銀牌獎。並入選《第八屆全國美術作品展覽》。
1999年10月油畫《秋跡》獲慶祝國慶50周年「山西省攝影·書法·美術作品系列展」二等獎。並收錄在《穿越世紀---中央美術學院油畫系研修班作品集》。
2000年6月油畫《聚焦》參加省院校美術精品展，獲一等獎。
油畫：《挑籃少女》台灣《藝術家》雜志 1994年第六期。
油畫：《未完成的紅牆》《美術耕耘》 1996年第三期 CN14—1053J。
油畫：《被裝飾的臉之1》《美術耕耘》1998年第二期 CN14—1053J。
2004年油畫《鄉村街景》參加全省藝術院校美術作品展。獲一等獎。
2005年油畫《印象》參加第十屆全國美術作品展。獲省級一等獎。收錄在第十屆全國美術作品展覽《油畫作品集》中。
論著：
《周毅油畫集》文化藝術出版社2003年出版
《油畫教程》山西人民出版社2003年出版
《周毅教學課稿—油畫》山西人民出版社2002年出版
論文：
《藝術思維淺探》《山西教育學院學報》2001年第四期 CN14—1233/G4
《關於繪畫創作的及點思考》《山西師大學報》2002 年第29卷 CN14—1072/C
《對中學生美術創造思維培養的思考》《山西教育》2003 年第十三期 CN14—1014/G4
《中國建築磚瓦藝術的淵源與演變》《文物世界》2003年第三期 CN14—1255/K
⑤ 生活中有哪些讓你感到驚艷的設計
我覺得像我去過的很多地方，他都有一些特別驚艷的設計，其實就像我們大家從小都了解的，埃及的金字塔，還有比薩斜塔，這種設計其實都是一個比較讓人驚訝的設計，這些設計者我覺得真的很有才華，這才是真正的設計者。我中一些讓我看到一些經驗的設計，其實就是我的小燈泡，我的小燈泡是一種復古的燈泡造型，其實需要點燃的時候需要拉一下他的那種復古在開關，我覺得那種就像電閘一樣的，復讀股的開關真的讓我感覺到經驗，它的一種整體外觀讓人感覺到特別的雅緻，是一種特別沉穩的色調
⑥ 中國風蛋糕世界奪魁 如何製作甜品才能刷爆朋友圈
最近，網上一組蛋糕的照片火了！
看過的網友紛紛表示：這怎麼捨得吃啊！
為什麼？看看它們的顏值你就懂了！
⑦ 中國糖王把愛好當職業，做翻糖蛋糕大賽斬獲3金1銅，現狀如何
中國糖王周毅在這場國際蛋糕大賽上一共有兩款蛋糕參賽。第一款蛋糕是集了三個金獎於一身的蛋糕，這款蛋糕名稱為：粉黛佳人。同時也是在那場比賽中獲獎最多的，最高的作品。據資料可知，這件作品的原型應該是武則天，「絕代少有佳人在，幽居只緣空谷中」，我想這是對這款作品最好的描述。
這款作品單單就手指的部分而言，周毅從修改到粘合，就來來回回地做了七八遍不止。就單單從手指部分開始到完成就花了整整一個星期，而宮燈則採用的是中國傳統的吹糖工藝。這近乎是超出了傳統的認知觀念，也讓我們相信了傳統工藝在現代社會中的力量。
周毅在參加英國蛋糕比賽時，曾經連續一個多星期每天睡不足三個小時，一切的付出只是為了完成一個更好的作品。付出和回報總是成正比，他在那場比賽獲得了前所未有的勝利，幾乎包攬了這項比賽的最好獎項，裁判說他的翻糖蛋糕的水平遠遠超於之前比賽。這無疑是一種高於比賽勝利的一種嘉獎，更加是對周毅背後所帶來的中國傳統文化的肯定。
周毅，中國糖王橫空出世，他的成功並不是一種偶然。相反機會永遠會留給那些准備好了的人。周毅的成功就和千千萬萬的平凡人一樣，沒有什麼天賦異稟，但是卻有著一顆不斷努力的心。所以我們要相信努力的力量。
現在他成功了，他不僅被認為是中國最富有才華的藝術家之一，而且也被認為是世界上最富有才華的藝術家之一。他的用傳統翻糖手藝技術幾乎達到了無人能及的地步，為中國傳統手藝找到了新的出彩點。
有時候一個人一旦出名總是會膨脹，會忘乎所以，甚至會變得不知天高地厚。但是周毅始終保持自己的本色，他並沒有在出名後大幅度提高自己所賣商品的價格，而是一如既往的便宜，為此他還擁有了一大批的網路粉絲。
為了使手藝可以得到傳承，以及發揚自己的翻糖手藝，糖王周毅開始利用自己的名望和聲譽開設雕塑學校，他計劃將中國的傳統雕塑技術傳播到全世界。這位中國糖王利用自己有限的力量，去宣傳千年的傳統工藝，使傳統煥發時代的風采，這樣的行為值得我們敬佩。
⑧ 聊一下見過對自己最有沖擊力的設計是什麼吧
勒科布希也的朗香教堂還有安藤忠雄的那個在荷花池底建的紅色的寺廟真的驚艷
⑨ 什麼是陶藝蛋糕
陶藝蛋糕
陶藝蛋糕是把具有中國民族特色的
現代陶藝
手法與蛋糕完美結合，從而產生個性的表現，它在操作手法上非常的流暢，使之將陶藝精髓發揮的淋漓盡致，也將蛋糕表現的更具藝術性和觀賞性。
無論哪個民族皆有自己民族賴以繼承和發展的傳統精神，現代陶藝蛋糕也同樣體現了這一民族精神。這種精神並非指向民族的具體傳統根源，而是指向傳統陶藝所體現出來的民族精神。真正的傳統繼承一概是精神的繼承。由於各民族存在的種種差異，使民族得以不同的表現。
現代陶藝是藝術家用以創作的一種手段，在材料技術的領域里，他脫胎於古老的
陶瓷藝術
，同時廣泛地運用了現代藝術的創作觀念及創作手段，體現了現代人的審美意念，並且具有現代科技成就的影響，從而產生了完美不顧其用途、功能而純粹表現自我個性風格的作品。也就是說，無論對於現代陶藝還是陶藝蛋糕的創作者、欣賞者而言，以具有實用功能為前提的觀念發生的質的變化，從而使陶藝具有了象徵性的意義
。
陶藝蛋糕的創作與現代陶藝非常類似，由於所選材料的不同以及考慮到可實用性，創作者必須發揮精湛的技術，把個性的作品用現代陶藝的手法進行大膽的表現。在創作中，它將現代陶藝中的材料——泥巴，用
鮮奶油
進行表現，藉助轉盤的旋轉之力，以及一些專業工具的使用將蛋糕表現出陶藝的特色。它的表現手法主要有：抹、刮、壓、切、粘、掏、吹、燙、拍打、覆蓋等各種表現手法，在陶藝蛋糕的著色上採用純天然果膏及
噴粉
，再加以水果的裝飾使蛋糕散發誘人氣息。
⑩ 將古風美人做成了蛋糕 什麼是翻糖
翻糖，由多種材料做成，它源於英國的藝術蛋糕，是美國人極喜愛的蛋糕裝飾。最近的英國國際蛋糕比賽，中國的糖王周毅在大賽上一展風采，獲得3金2銅的驕人戰績。本期的 飲食文化 ，小編帶你看看什麼是翻糖。
翻糖蛋糕是一種工藝性非常強的蛋糕，相比於奶油蛋糕來講，它具有很強的可塑性，所以你經常會看到多層的翻糖蛋糕都是那麼的精美、漂亮，可以說你能想像出來的，在翻糖蛋糕上都可以實現。
但因為翻糖蛋糕製作過程復雜、耗時，所以相對於奶油蛋糕來講價格要稍貴。
翻糖蛋糕高價格的原因：
翻糖蛋糕價格為什麼會那麼貴呢？那是因為，翻糖蛋糕食材全部從外國進口，翻糖蛋糕不是一般的奶油或者慕斯蛋糕，翻糖蛋糕是法國工藝，除了包裝盒全部食材原料均來自國外。
「童話王國」百個公仔10人15天製成：童話王國中的小動物有近100個，光製作公仔，就要10名技師手工製作15天，整個蛋糕造型需要提前2個月設計准備。公仔均是用翻糖製作。翻糖蛋糕的價格是按尺寸+工藝+附加公仔計算。一般情況下，6寸蛋糕標准尺寸價格為300元，工藝則需根據具體製作過程而定，公仔根據尺寸大小和復雜程度算價，從80元至數百元不等。
翻糖蛋糕從健康上優於奶油蛋糕：
在健康上，糖粉代替奶油，蛋糕中完全不含反式脂肪酸，使得翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康，適合現代人食用。
在歐美，「反式脂肪酸」這一名詞已經普遍為大家所知曉，它是一種人造脂肪，提取植物油。但是，根據專家實驗鑒定，反式脂肪酸會提高血液膽固醇水平，從而引發高血壓、糖尿病等多種疾病。而人造奶油中正含有大量的反式脂肪酸。採用糖粉代替奶油作為蛋糕的裝飾，一定程度上表現了現代人對健康的重視。
翻糖蛋糕的糕體必須採用美式蛋糕的製作方法，運用新鮮雞蛋、進口奶油與鮮奶等最天然的食材，甚至會添加健康的新鮮水果或進口白蘭地腌漬過的蔬果乾——扎實細致且層次豐富的口感，配以口味多樣、醇厚的夾心，無論甜甜的果香，或濃濃的巧克力風韻，吃著都很過癮。