1. 翻糖是什麼
翻糖由多種材料做成，是用於製作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)時使用的主要裝飾材料。它源自於英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾。
上個世紀七十年代，翻糖技術被發明用於西點製作，延展性極佳的翻糖可以塑造出各式各樣的造型，被視為體現蛋糕藝術性的衡量標准，而糖花的技術更被視為翻糖工藝中最難的技巧之一。
(1)翻糖蛋糕歐式圖片擴展閱讀：
翻糖能夠把蛋糕裝飾得多姿多彩，主要歸結於其獨有的製作工藝。翻糖工藝較為多樣，在充分利用翻糖具有延展特性的基礎上，逐漸發展了捏塑造型，英式糖花及皇室糖霜等較深的理論和實踐經驗。目前，國內的糖師師翻糖技術發展很快，出現了一大批的翻糖技術高手。
2019年11月1日至3日，「糖王」周毅及其團隊參加了國際翻糖蛋糕大賽「英國伯明翰」，一舉斬獲四個金獎，榮登世界糖王的寶座，周毅團隊製作的翻糖蛋糕，在一千多件參賽作品中脫穎而出，作品《嫦娥》、《人魚公主》還有《梁祝化蝶》和《白蛇傳說》均獲金獎，贏得大滿貫。
2. 國風翻糖的蛋糕究竟有多好看呢
過生日買蛋糕已經成為了大家所認可的一件事情，好像過生日的時候沒有蛋糕就少一點什麼一樣。我們家的生日集中在下半年5的五月，六月，和七月份，每個月都有人生日，連續三個月的蛋糕吃的你非常難受。吃了這么多年的蛋糕，覺得蛋糕也不過如此，只有這些花樣。但是偶然有一次知道了翻糖蛋糕之後，就徹底改變了對蛋糕的看法，原來蛋糕也可以被做成一件藝術品。翻糖蛋糕就已經非常漂亮了，但是蛋糕是在翻糖蛋糕的基礎上，又加了國風的元素，你知道國風翻糖的蛋糕究竟有多好看嗎？歡迎在評論區下方留言！
一.國風翻糖蛋糕非常漂亮。
我第一次看到國風翻糖蛋糕的時候，簡直不敢相信這是一個蛋糕，因為蛋糕師已經把國風翻糖蛋糕做成了一件漂亮的藝術品，看到蛋糕，你根本不忍心下口吃掉它，因為它的外表實在是太美麗了，只需看一眼，就覺得賞心悅目。
翻糖的材料可以網購，但大多不便宜，而翻糖蛋糕的用量確實比較大，一般蛋糕體是重油蛋糕，比較結實穩固，用大量的翻糖皮包裹，再進行裝飾，這也就是翻糖蛋糕價格昂貴的原因，抹面吧，抹的差不多了，像圖片這樣時，用水沖一下刀，把抹好面的蛋糕再輕輕抹一下，放冰箱，過一會再拿出來，會很平整，蛋糕面細膩。式海綿蛋糕口感濕潤，比戚風要扎實些，但又沒有普通海綿的干硬，夾層又又淡奶油，口感更加的順滑。接下來為你介紹用料和具體操作：後面的基本上就是根據個人口味和愛好對做好的翻糖調味、整形了。做好翻糖的基礎部分基本也是以上三步，三步做好了，其餘的味道和形狀都要看個人的喜好和手工工藝。
先做底部一層的花瓣： 注意花瓣上下不要對得太整齊，亂亂的才好看。 如果花瓣褶色小塊棉花糖盡量選用品質好，剛開封的，把它們都倒在一個大的容器里，倒入兩到四勺子的水，用微波爐高溫烤個30秒，拿出來，攪一攪讓溫度均勻分布，然後再放相對來說還是比較有難度的 如果是想做得比較好的話 建議還是找一個專業的培訓學校去系統的學習一下哦，國內做的比較好的 像歐米奇西點西餐學院 全還被廣泛使用於紀念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈！不管是翻糖大蛋糕，還是翻糖紙杯蛋糕，都很吸引人們的眼球。
4. 翻糖蛋糕怎麼做
雙層翻糖蛋糕的做法
干凈的容器里稱量好黃油，細砂糖，根據喜好可添加適量香草精
5. 做一個生日的翻糖蛋糕需要哪些材料
做翻糖蛋糕都需要什麼材料
做過蛋糕的人都知道，蛋糕是由低筋麵粉、雞蛋、色拉油、糖以及香精等成分做成的，翻糖蛋糕也是需要這些成分。
不過除了這些，翻糖蛋糕比其他蛋糕不一樣的就是蛋糕外表皮是翻糖做的，其主要成分是糖膏和干佩斯。
對於一些造型新奇，色彩絢麗的翻糖蛋糕來說，還需要用到一些色素，粉紅、橙色、咖啡色，以及糖粉，玉米澱粉等都是需要的。
另外，製作翻糖蛋糕胚最好是重油蛋糕，主要成分有黃油，綿糖，蛋黃，可可粉，巧克力，低筋粉，奶粉，核桃仁，朗姆酒，蛋白，砂糖。也可以按照自己的喜好進行添加一些堅果或是其他類的食物。
6. 翻糖蛋糕怎麼製作
用料
中筋麵粉 200克
黃油 150克
雞蛋 6個
可可粉 50克
糖 150克
巧克力 200克
核桃仁 100克
葡萄乾 50克
鹽 2克
翻糖蛋糕的做法1(准備過程&蛋糕)
將低筋麵粉，可可粉，鹽稱好過篩後混合
將做好的太陽花隨意的放在蛋糕表面上
7. 翻糖蛋糕怎麼做
翻糖蛋糕怎麼做
食材
低筋麵粉 100g
雞蛋 150g
翻糖 500g
植物油 25g
藍莓果醬 適量
紅曲粉 適量
白砂糖 85g
色素 少許
方法/步驟
1
准備食材，低筋麵粉、雞蛋、翻糖、藍莓果醬、白砂糖等，如下圖所示。
翻糖蛋糕 完成
8. 翻糖惡魔果實蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料 翻糖
翻糖惡魔果實蛋糕的做法
這個做出來挺大的，直徑大概六寸。雖然六寸戚風看起來很小，但相信我，六寸的球狀並不小，況且這個又是翻糖蛋糕，吃起來下貨很慢的，所以建議小夥伴們要嘗試的話，可以做再小一點，五寸或者四寸就挺好。。。
首先，烤兩個圓餅狀的磅蛋糕。我烤了一個原味的，一個可可味的。每個磅蛋糕都切成三片，我切出來每片大概1厘米厚。然後把三片分別削成大、中、小三個樣式。用示意圖表示大概就是這樣子……【注意，大、中、小每片的差距不需要圖上這么大，依次小半厘米左右的一圈即可，不然做不成圓滑的球狀】
做奶油霜。廚房裡有很多方子，可隨意參考。我做的是檸檬味的，吃起來酸酸甜甜，不會太膩，和磅蛋糕還是挺配的。我爸爸很看不上這個模樣古怪的蛋糕，但他吃了一口，說沒想到味道還不錯！奶油霜的量自己斟酌，考慮到每層都要抹，然後表面還要再抹一層，六寸的大概需要300-400克吧。
這就成了！O(∩_∩)O~
上面的樹枝部分，建議提前兩天做好，然後風干，使其變硬，這樣粘上去以後才會站得穩，不會東倒西歪或者往下耷拉，經驗之談，血淚教訓啊。。。【六寸真挺大的，得吃好久，所以你們要嘗試的話，一定要做得小一點啊。。。】
9. 為什麼感覺蛋糕店很少賣翻糖蛋糕呢
什麼是翻糖蛋糕？
簡單來說，當你看到有一款華麗無比、高貴驚艷的蛋糕時，那估計就是翻糖蛋糕了。翻糖蛋糕是源自於英國的藝術蛋糕，如今在中國這個美麗的國度也開始流行起來！由於翻糖蛋糕的延展性非常好，可以做出各種不同形狀與顏色的蛋糕而被西點市場重視。
翻糖蛋糕與普通蛋糕有什麼不同？
翻糖蛋糕與普通蛋糕到底有什麼不同？平常吃到的蛋糕都是奶油蛋糕為主，翻糖蛋糕是以翻糖來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕表面上，再以各種糖塑的卡通、花朵、動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同精緻又華麗的藝術品，特別吸引受眾眼球，連國內一線明星都喜歡翻糖蛋糕。
翻糖蛋糕人群屬性
根據搜索端數據分析，目前在中國想了解翻糖蛋糕的人群主要集中在20-49歲的人群，主要集中在30-39歲的人群當中，並且以女性為主，從年齡端可以看出，翻糖蛋糕針對的是高端消費人群，這部分人已經有一定的社會閱歷，資金方面稍微比較充裕。
10. 什麼是翻糖蛋糕
翻糖蛋糕是一種工藝性很強的蛋糕。以翻轉糖(翻糖音譯)為主要材料，代替常見的鮮奶油，輔以各種裝飾。做出來的蛋糕精緻華麗。與奶油蛋糕相比，同樣可以食用，但保存時間更長。在製作過程中會用到奶粉、糖粉、果膠等原料，也可以加入檸檬汁、天然精油、果粉等其他配料，做出不同口味的產品。製作過程類似於和面，將液體配料一起煮，然後與粉末混合，最後揉成光滑的糖面。