⑴ 自助餐店裡的蛋糕,怎麼做
硪們這里有的教哦
港式甜品、台式甜品、法式甜品、咖啡、飲品
等都有教哦
08年開到現在的
順記甜品
⑵ 上海自助餐排名是怎樣的
上海自助餐排名：榮新館、五月羅馬海鮮自助餐廳、初花、多倫多海鮮自助餐廳、王鼎精緻料理。
1、榮新館
上海最著名的老牌日料店之一，所有海鮮都是每日航空直達，新鮮無比。菜品種類更是豐富、齊全，服務也好，還有鰣魚表演，此外，1.2米一下的兒童是免費的哦，這一點特別適合全家出行，不過因為用餐人數較多，記得提前預約
5、王鼎精緻料理
位於世貿商都，地理位置優越，日式裝修更是精緻、舒適，座椅也超級舒服，而且天暖的時候還可以在大露台上一邊觀景，一邊吃飯，相當的又情調。服務員的態度也超好，隨叫隨到，反應迅速，食材更是新鮮、齊全沒話說。
⑶ 成都十大海鮮自助餐有哪些
成都十大海鮮自助餐有食百絢全日制餐廳、亞克海鮮自助餐廳、Mr.Fish魚鮮生海鮮放題、香薈全天候餐廳、秀餐廳Social、世外桃源酒店海鮮自助餐廳、陽光島海鮮自助、禾風海鮮自助、喝彩西餐廳、雍容薈。
一鍋兩吃，上層電蒸來自世界各地的鮮活海鮮，出鍋鮮嫩，原汁原味。下層同時熬煮香米粥，吃完蒸火鍋，再喝鮮美現熬的養生粥，一口鮮美、一口熱乎。等蒸鍋的間隙，還可以一邊涮小火鍋，各種貝類、蔬菜簡直停不下來。
⑷ 酒店早餐自助餐菜品有哪些
早餐魚肉冷切盆，比如火腿煙熏三文魚薩拉米之類，色拉酸奶燕麥粥，糖漬水果，新鮮水果，鮮榨果汁，麥片堅果乾果通常是泡牛奶吃的，各種芝士片或者塊，各種麵包土司蛋糕，香腸，培根，華夫餅，pancake，各種蛋，煎蛋水波蛋蛋卷，各種小料，各種醬汁。
早上起床後，可以直接拿房卡在一樓吃自助早餐。寬敞明亮的餐廳沐浴著陽光，中西美食可以自由選擇，還有飲料、牛奶、豆漿、咖啡。挑幾樣適合自己口味的食物，坐在桌邊慢慢吃。這么多年了？我拍了一些早餐的照片和大家分享。如果你也去瑞高樂園，可以體驗一下。我個人感覺很好。
這個小蛋糕卷吃起來香甜細膩，上面有一層薄薄的奶油，再裹上香濃的乾果片，很受喜歡甜食的朋友的歡迎。
早餐我更喜歡中式，尤其是饅頭。畢竟我是東北人，喜歡麵食也就成了自然。這個小包子又軟又透，裡面裝的是純肉，真的很合我的口味。一次吃三個很容易！
這款小蛋糕預計會受到小朋友們的喜歡，中間是奶油，上面有厚厚的一層奶油，即食，香甜可口。
茶葉蛋是標準的中式早餐。我不知道誰有這么偉大的發明。它可以把茶和煮雞蛋結合起來，味道不再單調。它營養豐富，味道鮮美，因此深受大家的喜愛。
義大利面是西餐的標志性食物，口味豐富多樣。我經常自己在家煮義大利面。這道黑胡椒炒麵雖然簡單，但是味道不錯。
⑸ 酒店自助早餐菜譜
英式：冷盤類
什錦凍肉腸仔鏡盤
（蘑菇腸、啤酒腸、沙拉米腸、三文治火腿）
中式冷拼
（水晶凍肉、黑椒牛肉、台菜花枝卷、鹵豬肝等）
沙拉吧
德茨沙律
糖水雜果
（菠蘿圈、黃桃、桔子）
沙拉吧：
玉米 西生菜
百合
紅腰豆
甘筍丁 青豆
青瓜 番茄
汁醬類：
千島汁
它它汁
意式油醋汁
醋
醬油
番茄醬
三、水果類：
西瓜
哈密瓜
葡萄
四、飲料類：
牛奶
冰牛奶
酸奶
橙汁
青瓜汁
豆漿
咖啡
紅茶
五、
1、 麵包丁
2、 脆鹹肉
芝士粉
牛油
果醬
六、早餐麥片類
麥片
玉米片
爆米花
撲撲米
葡萄維麥
七、小菜類
新鹹菜、榨菜、玉筍、脆瓜、菜心、肉鬆、蝦皮、農家蘿卜、酸豆角、香菜蝦皮、海帶結、紫菜、蘿卜干、豆腐乾、油條、鹹菜、皮蛋、豆腐、玫瑰腐乳和豆腐乳（任選一樣）
八、明檔
撈面檔
米面、粉干、粗面條、扁面條、米粉、餛飩、珍珠丸子
鴨肫、牛佰葉、豬肝、鹹菜、肉絲、蛋絲、紫菜、蝦丸
生菜、同好菜、香菇菜、高山白菜、豆芽、金針菇
生煎檔
面煎蛋
炒雞蛋（洋蔥、番茄、腌肉、火腿、蔥）
腌列蛋
廣式蒸籠
1）玉兔包 2）燒賣
3）蓮茸包 4）叉燒包
5）鼓味排骨 6）拌牛佰葉
7）廣式鳳爪 8）薑汁豬舌
9）蚝油豬耳 10）鹽水肫片
11）雞心 12）牛肚
13）蒜味田雞 14）豬腳
15）豬心
九、粥檔和甜湯檔
1）白粥 2）地瓜粥
3）皮蛋瘦肉粥 4）海鮮粥
5）花生湯（去皮）
6）百合蓮子（南瓜湯、紅棗木耳、綠豆等）
十、熱菜類
腌肉
香腸
煎蛋
煎餃
水果克戟
黑椒小牛扒
炒麵
菠蘿炒飯
法多士
炒士豆
蔬菜兩款
玉米棒
小饅頭、肉包
豆腐類一款
南瓜餅或馬蹄糕等
十一、甜品、麵包類
方包
法包
牛角包
丹麥甜包
小軟包
毛士
布甸
法式雜餅
椰酥
蛋糕卷
中式：揚州炒飯、饅頭、油條、包子、排骨馬蹄湯、紅燒排骨、白切雞、紅燒茄子、拌青瓜、炒尖菜、玉米骨頭湯 水煮魚片、豬心炒蒜苔、干扁四季豆、涼拌三絲炒木耳菜、枸杞豬肝湯或
蛋卷、炒飯、炒麵、小籠包、豆漿 鴨肉燉黃豆、酸菜炒大腸、熗炒蓮藕、紅燒豆腐、炒包菜、馬蹄雞爪湯 臘肉炒洋蔥、青筍炒肉、熗炒蓮藕、清炒絲瓜、上湯菠菜、冬瓜骨頭湯
或鹵雞蛋、花捲、麵包、油果、綠豆粥 尖椒炒肉絲、清蒸排骨、酸辣土豆絲、魚香茄子、炒西洋菜、菜乾大骨湯 椒鹽蝦、豬肉炒腐竹、虎皮尖椒、紅燒金瓜、炒大白菜、烏雞葯材湯 或
炒菜飯、饅頭、肉包、海帶骨頭湯 辣子雞、青椒炒豬耳、紅燒冬瓜、素炒青筍絲、蚝油生菜、香菇肉片湯 清蒸魚、牛肉炒西芹、炒豆角、炒胡瓜、炒莧菜、排骨蘿卜湯或
花捲、蔥油餅、麻圓、綠豆糖水 尖椒炒豬肝、西芹炒鮮魷、韭菜燒豬紅、紅燒絲瓜、蒜茸菜心、西紅柿蛋湯、蘿卜燜牛腩、豬肉炒香乾、熗炒葫蘆瓜、麻婆豆腐、炒茼荷菜、蓮藕骨頭湯
⑹ 容易飽腹的自助餐食物都有哪些
吃自助餐是一件很常見的事情，許多人都會選擇帶著家人或者朋友一起吃。姐姐就愛帶著自己的弟弟去吃自助餐，這樣也是培養兩人感情，隨著年紀增長，姐姐和弟弟相聚的時間就很少，平時交流也變得不多，在有時間的時候，就可以多聚聚，畢竟感情都需要培養。
小蛋糕
自助餐廳里的小蛋糕款式要是有好些種，看著都非常的喜人，對於以前喜歡吃甜食的人來說，對蛋糕也是毫無抵抗力的，就會去多拿一些吃，但要告訴你自助餐廳里的蛋糕盡量少吃，因為製作蛋糕的麵粉和奶油成本很低，質量也是很低的，吃了沒多少營養，很容易飽腹。
⑺ 適合酒店自助餐的小西點
杯子蛋糕，提拉米蘇，黑森林，馬卡龍，各種水果的慕斯杯，瑪芬蛋糕，蘋果派，水果塔，心太軟，焦糖布丁等等，做小一點最好是，方便客人多試幾款
⑻ 自助餐有什麼菜品
大葷：香菇蒸雞腿、蒸肉餅、紅燒大肉、粉蒸肉、紅燒獅子頭、牛扒、清蒸小排、蒜香排條、糖醋排條、香酥大排、紅燒大排、椒鹽大排、粉蒸大排、宮爆雞丁、酸甜雞塊、紅油雞塊、
紅燒雞塊、醬鴨條、紅燒鴨塊、鹽水鴨、鴨腿肉 、白切雞、紅燒雞腿、香酥雞腿、清蒸雞腿、紅燒雞翅、粉蒸魚塊、油炸鯽魚、水煮鹹肉、醬爆雞丁、
炸鵪鶉、紅燒豬手、耗油牛肉、鹽水鴨、油爆蝦、川香辣子雞、麵包吐絲、青魚蒸蛋、叉燒肉、豆豉河鰻、帶魚煲、醬鴨、紅燒肉丸、紅燒蹄膀、紅燒鴨根、粉蒸大排。
素菜：香菇青菜、辣味大白菜、上湯豆苗、蒜蓉青瓜、南乳通菜、壕油生菜、炒韭菜、手撕包菜、炒豆、腐乳通菜、上湯芥菜、清炒絲瓜、蒜蓉菜心、上湯小白菜、紅燒冬瓜、上
湯娃娃菜、清炒涼瓜 、炒南瓜、蒜泥菠菜、耗油生菜、蔥油蘿卜絲、炒橄欖菜、西芹拌百合、紅椒韭菜豆芽、蓬花菜、鹹菜粉皮、青椒藕絲、蔥油蠶豆、炒素、刀豆、
黃雅菜、塔菜、葉開花、韭菜豆腐皮、生扁空心菜、青椒土豆絲、紅燒素腸、熗黃瓜、油燜茄子、蔥油豇豆、炒四青、青椒茭白絲。
拓展資料：
自助餐技巧： 吃自助餐求的就是分量，一切以「合算」為原則。那麼怎樣才能最大限度地吃回本兒呢？
下面介紹幾種方式： 一是傳統吃法：方法是依照菜餚由便宜到貴的順序，讓胃口也逐漸由弱到強有個適應過程。夾菜前先要將所有的菜色巡視一遍，然後每樣都夾一點點，試試口味，然後再決定著重吃哪些。
而且不要先吃麵包或湯，尤其不要先喝添加了奶油的湯，就算要喝湯也要在沙拉之後。沙拉對消除肉類的脹膩感極有效，然而選擇醬汁時需要注意，檸檬汁最好，最好不要選擇千島醬。
參考資料：網路-自助餐
⑼ 怎麼介紹酒店的自助餐
本人在酒店工作，通常是這樣給客人介紹自助餐的，希望對你有幫助。
在領位台迎接問候客人，詢問好客人人數，餐桌要求以及用餐方式(零點或者自助)後，之後才帶領客人去自助餐台參觀和介紹。星級酒店裡面的自助餐廳通常是全日餐廳或者西餐廳，按照西餐正常的食用方式：前菜，湯，主菜，甜品，在搭配各類飲料。介紹也可以根據這個進行。
「XX先生女士，今晚是海鮮自助，您看冷盤這邊除了有煙熏三文魚，冷切拼盤外還有鱘魚魚子醬和這一座海鮮冷拼山，各種蝦蟹扇貝青口任吃，特別是還有阿拉斯加皇帝蟹腿搭配這種chef秘制醬汁，推薦您一定要嘗試一下，味道超級棒！今天的例湯是龍蝦湯，可真的是用龍蝦切粒煲的；主菜這邊各種烤海鮮焗龍蝦還有谷飼牛排，推薦您五六成熟不要汁醬直接讓師傅撒海鹽，味道真的很棒；飲料區域除了您看到的軟飲果汁啤酒暢飲外，還專門為了配海鮮搭配了一款XXX香檳/起泡酒/白酒。這邊是甜品區，我們酒店的甜品可是很有名的哦，馬卡龍，巧克力水果串都是小朋友的最愛，還有十幾款蛋糕，平時下午茶搭配中很受歡迎，特別是我們酒店的cheese cake，甜而不膩百吃不厭，最後在搭配一杯咖啡，相當的完美！
之後還可以給客人介紹價格優惠以及折扣等來吸引客人。
⑽ 紅絲絨蛋糕是什麼口味
紅絲絨蛋糕是甜中帶苦。紅絲絨是重油磅蛋糕，奶油蛋糕口味完全不同，味道更加堅實，但它比普通的磅蛋糕更多。
製作原料主要有低筋麵粉、雞蛋、紅絲絨專用食用色素、奶油乳酪（即奶油芝士）。冷卻後，塗上奶油乳酪奶油霜做的餡料。
紅絲絨蛋糕來源
紅絲絨蛋糕Red Velvet Cake的起源，眾說紛紜，富有戲劇性的說法是，起源於紐約的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了紅絲絨蛋糕，她對蛋糕非常感興趣，於是向酒店索要蛋糕師的名字以及蛋糕配方，酒店滿足了她的要求。
紅絲絨的味道是簡約和復雜的不錯結合。它也是一種不錯結合各種口味的模型。這種甜點，只有紅色和白色，似乎是極簡主義，但含有非常強烈和濃郁的酸味，甜味和鹹味。這些口味不是粗糙的堆，但他們需要通過甜點廚師的技能。不錯結合，營造出獨特而持久的品味。
之後，她收到了一份高額賬單，原來酒店並不是無償告知蛋糕配方，這位女客人一怒之下，向全社會公布了紅絲絨蛋糕的配方，紅絲絨蛋糕從此聞名全世界。