① 可可雙色蛋糕卷的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
雞蛋 四個
牛奶 45克
玉米油 45克
低粉 80克
香草精 幾滴
細砂糖(加蛋黃里) 20克
可可粉 2/1勺
細砂糖(加蛋白里) 60克
夾餡:
淡奶油 300克
糖粉: 30克
雙色可可蛋糕卷的做法
准備好材料,分別稱重。(聽說很多人最煩這一步😄)
小貼士
可可粉的用量注意看圖片,標示的很清楚。
② 九陽麵包機做蛋糕的食譜和方法
A類材料:1.蛋黃4個。2.牛奶60ml。3.黃油:60g。4.細砂糖:60g。5.鹽1g。
B類材料: 低筋麵粉 120 克,泡打粉 3 克,香草粉 0.5 克。
C類材料:蛋白 4 個,塔塔粉 2 克,細砂糖 70 克。
③ 九陽電壓力鍋做蛋糕的方法
導語:九陽電壓力鍋,現階段常用的廚房用具之一,當然也有電飯鍋、高壓鍋等。但是以後電壓力鍋將會成為美味米飯的首選。九陽電壓力鍋不僅可以做出香噴噴的米飯,而且還可以做出人們喜歡的蛋糕。那九陽電壓力鍋如何製作蛋糕呢?九陽電壓力鍋做蛋糕的方法步驟是什麼呢?下面就隨我一起來看看吧。
大家可能聽說過用電飯鍋做蛋糕,但是很少人知道用電壓力鍋也可以做蛋糕,其實用電飯鍋做蛋糕和用電壓力鍋做蛋糕的工作原理都是相似的,但是由於一個是電飯鍋一個是電壓力鍋做蛋糕的操作方法可能會有一些差別,如果家裡有一台九陽電壓力鍋的話,大家也可以動手做蛋糕了,其過程並不復雜,大家可以積極嘗試哦。
九陽電壓力鍋做蛋糕的方法步驟
准備材料:雞蛋(根據你做的多少自己定)、麵粉、白砂糖/鹽、花生油、牛奶
方法步驟:
步驟1:先准備兩個大碗,將雞蛋的蛋清和蛋黃分開。然後分別放在兩個無水的干凈的大碗里。
步驟2:將適量的白糖加入到蛋黃中(白糖量根據自己的.口味定),攪拌均勻,然後加入半盒牛奶,再攪拌均勻。之後就可以加入麵粉了,攪拌成略稠的蛋糊就可以了。(如果不小心沒有掌握好量,稠了就加牛奶,稀了一點就多加點麵粉)
步驟3:然後來弄蛋白,放入一些白砂糖和鹽,然後攪拌均勻,知道打發成硬性泡沫(碗倒扣蛋白不會掉下來,這一步是蛋糕能不能發起來的關鍵)
步驟4:將弄好的蛋白分兩次攪拌在蛋黃糊裡面,上下翻拌依稀之後,再加入剩下的蛋白翻拌均勻,如果有氣泡的話,可以用牙簽刺破。
步驟5:然後就是預熱高壓鍋,然後在高壓鍋中抹上薄薄的一層花生油,將蛋糕糊緩緩倒入鍋中,用湯匙抹平。
步驟6:在蒸的過程中,火候自然是不要太猛。然後就是最好不要將蓋子蓋了。因為分次弄能夠更好的掌控蛋糕。(掌控火候是最重要的),如果牙簽能夠很順利的拔出蛋糕,就說明蛋糕已經做好了。如果你覺得表面不夠好看呢?可以等冷卻了,再蒸一會兒。
步驟7:蛋糕出爐了之後,你就可以給她做一些裝飾了,奶油、芥末、肉鬆、煉奶、果醬、水果等等。
總結:看了這么多關於九陽點壓力鍋做蛋糕的方法,是不是很簡單呢。其實做任何美食都要多嘗試,並不是一次就能成功的,最後祝願大家都能做出美味松軟的蛋糕。以上關於九陽電壓力鍋做蛋糕的方法步驟就簡單為您介紹到這里了,希望以上的信息能夠幫助你做出一個精緻美味的蛋糕。
④ 雙色蛋糕的製作方法
【雙色戚風蛋糕(斑馬戚風蛋糕)】
原料:冷藏的雞蛋6個、牛奶85g、玉米油35g、低筋麵粉85g、白砂糖65g、可可粉5g;
模具:六寸圓形蛋糕模2個
製作過程:
1、准備一個大碗,把玉米油和牛奶倒進大碗里;用手動打蛋器攪拌2分鍾左右,使玉米油和牛奶充分乳化;
2、把雞蛋的蛋黃和蛋清分離,蛋清放在一個無油無水的打蛋盆里,蛋黃放進牛奶和玉米油里;(如果是新手,可以先把放蛋清的打蛋盆放在冰箱里冷藏備用)
3、用手動打蛋器將蛋黃和牛奶、玉米油攪拌均勻;
4、將低筋麵粉過篩到蛋黃液里;(此步驟不能省,麵粉必須過篩)
5、用手動打蛋器在麵粉碗里劃「Z」字,或者用硅膠刮刀從下往上翻拌或切拌,將麵粉和液體拌均勻,成為蛋黃糊;
6、蛋清用電動打蛋器打出大粗泡後,把白砂糖倒進去,白砂糖可以分三次倒進蛋白盆里,也可以一次性全部都倒進去,我一般是一次性倒入;
7、用電動打蛋器中速打至蛋白乾性發泡,打起打蛋頭可以拉出短小直立的小三角即可。(打蛋器選擇什麼檔位,要看打蛋器的功率大小,我的打蛋器是350W的,一般中速3分鍾左右就可以打發蛋清。快打好的時候要轉成低速,以免打發過度)
8、將一半的蛋白放進蛋黃糊里;
9、用硅膠刮刀從下往上翻拌均勻,注意不能轉圈攪拌,以免消泡;
10、再倒回到蛋白盆里,和另一半的蛋白翻拌均勻,一樣還是從下往上翻拌,配合切拌手法;
11、拌好的蛋糕糊取出一半放在另一個容器里,將可可粉過篩在蛋糊上,然後用硅膠刮刀從下往上翻拌成可可蛋糕糊;
12、兩份蛋糕糊拌好以後,往蛋糕模具里一勺原味蛋糕糊,一勺可可蛋糕糊交替倒進模具中,放完所有的蛋糕糊即可;我這里用了兩個六寸的圓形蛋糕模;
13、烤箱110度預熱,最下層,上下火,烘烤60分鍾;(具體時間和溫度請以自家烤箱的脾性進行調整,此處僅為參考)
14、烤好的蛋糕要迅速從烤箱中取出,倒扣在晾網上,等蛋糕涼透後才能脫模取出來。切開就可以吃了。因為用了兩種顏色的蛋糕糊,很像斑馬身上的條紋,所以也叫做斑馬戚風蛋糕。
⑤ 九陽蛋糕怎麼做
九陽蛋糕的做法
把雞蛋分離。然後把蛋清加糖打發,分三次。在最後一次加入玉米粉
把麵粉,黃油,牛奶,油,色素,糖,檸檬汁,紅曲粉,可可粉渾均,在過篩。多餘的就不要了
檢查蛋白。然後混合。到入模具。170度烤30/40分鍾之間
把奶油打到5乘發。加入果醬低速打到出現紋路不消失就可以了
⑥ 九陽烤箱做戚風蛋糕烤箱溫度要多少多長時間
150度,烘烤55分鍾。
材料:主料蛋黃糊牛奶90克,蛋黃90克,玉米油50克,低筋麵粉100克,輔料蛋白霜,蛋白190克,細砂糖80克,鹽1克,
1、准備好蛋糕材料,牛奶和玉米油倒進干凈的容器,用蛋抽攪拌均勻,直至看不到明顯的油浮在表面,讓兩者充分乳化。
⑦ 九陽烤箱做蛋糕的做法
材料
蛋糕粉200g、雞蛋4個、牛奶200ml、白糖6勺、油鹽適量
做法
1、蛋黃和蛋清分離。
2、蛋清里加小小鹽和白糖,用打蛋器打發。
3、蛋黃里加白糖、蛋糕粉和牛奶,攪拌均勻。
4、往攪拌好的蛋黃里加入打發的蛋清,攪拌均勻。
5、准備好裝蛋糕的東西(家裡工具稀缺,我這次用了蛋撻模)
6、往每個小模子倒入少量花生油,以防蛋糕粘壁。
7、把攪拌好的蛋糕漿倒入模子,整齊擺放在烤盤上。
8、烤箱預熱收,把蛋糕放進烤箱,180°烤約30分鍾就行(最終我的小蛋糕烤焦了)
⑧ 九陽電飯煲怎樣做蛋糕
九陽電飯煲做蛋糕過程如下:
1.製作食材
4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開),4勺白糖,4麵筋麵粉,6勺牛奶;
調料:鹽適量,油適量;
輔助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子。
2.製作流程
①用3根筷子打蛋清,沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味,可放一點鹽),放一勺糖,一直打一直打,到有一點稠時再放一勺糖,再繼續打……大概15分鍾後就會變成奶油狀,筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵,不能停有點痛苦哦;
②蛋黃放兩勺糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶攪拌好;
③ 倒入一半的奶油狀蛋清,攪拌(上下攪拌而不是打圈);
④攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好;
⑤電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出,鍋有點熱,倒入少許油均勻塗在鍋內,以防黏鍋;
⑥倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來;
⑦按下煮飯鍵,2分鍾後會自動跳到保溫檔,過20分鍾後再按下煮飯鍵,20分鍾後就ok了。
(鍋內塗了油,一倒就可以倒出來了,底部顏色較深)
⑨ 雙色蛋糕的做法怎麼做
用料
雞蛋 3個
低筋麵粉 90克
黃油 35克
細砂糖 90克
水 20克
抹茶粉 5克
裝飾用酸奶 適量
裝飾用芒果 適量
雙色蛋糕杯的做法
選比較大的雞蛋,分離蛋黃,把蛋白分三次加入細砂糖進行打發。
把低粉過篩到麵糊里,我的麵粉事先已經篩過一次,這是第二次過篩,然後上學翻拌至均勻,注意刮刀一定要挖到盆底。
然後把一半的麵粉倒到裱花袋裡。
剩下的另一半麵糊加入過篩的抹茶粉,拌勻再裝入裱花袋。
模具里均勻刷黃油(這時候可以先預熱烤箱)
把裱花袋剪個洞,交替的擠麵糊到模具里,先擠一點黃色的麵糊再擠一點抹茶麵糊,如此交替擠完所有麵糊。
擠完所有麵糊,輕輕震一下模具,放入已經預熱的烤箱,150度烤30分鍾。
烤好10在烤箱放分鍾就再拿出,溫熱時輕震模具可以輕松脫模。
倒入酸奶和喜愛的水果就可以享用了。