『壹』 希斯特蛋糕的做法步驟圖，希斯特蛋糕怎麼做
用料
手指蛋糕
雞蛋（帶殼約重65g） 2個
細砂糖 60g
低筋麵粉 60g
開心果碎 適量
糖粉 適量
椰子粉 適量
原味生乳酪蛋糕
奶油乳酪 70g
細砂糖 20g
無糖酸奶 70g
吉利丁粉 4g
冷水 20g
淡奶油 60g
檸檬凝乳慕斯
檸檬汁 半個檸檬的分量
檸檬皮屑 半個檸檬的分量
蛋黃（約重20g） 1個
細砂糖 30g
蛋白 15g
吉利丁粉 2g
冷水 10g
淡奶油 50g
夾心及裝飾
覆盆子、草莓（夾心用） 30g
覆盆子果醬 5g
覆盆子、黑莓、草莓、鮮檸檬切片 適量
可食用綠色植物葉子 適量
開心果碎（或凍乾草莓碎、銀珠糖） 適量
鏡面果膠 適量
希斯特蛋糕的做法
製作手指蛋糕：
准備：在油紙背面畫出兩個直徑為12cm的圓形，和一個長23cm，寬12cm的長方形，把油紙翻轉，正面朝上鋪在烤盤上備用
1、2個雞蛋的蛋黃、蛋白分開，分別放在干凈、無油無水的攪拌碗中，用電動打蛋器高速打發至顏色雪白的慕斯狀，分兩次加入60g細砂糖，繼續高速打發至硬性發泡，即提起打蛋頭，帶起的蛋白霜能形成尖銳的直角
2、加入2個蛋黃，拆掉一個打蛋頭，使用剩下的一個打蛋頭低速攪拌均勻，有少許蛋白沒能和蛋黃混合也不要緊
3、篩入60g低筋麵粉，用刮刀大幅度的擦底翻拌均勻至無乾粉即可
4、把麵糊裝入裱花袋中，在尖端剪開7mm左右的開口，在鋪好油紙的烤盤上依照畫好的形狀擠好，在長方形的一片上撒上椰子粉和開心果碎，再一起篩上大量的糖粉後送入預熱好180度的烤箱中層，烘烤9分鍾左右取出，放涼後把長方形的蛋糕片從中間剪開成相等的寬5cm、長23cm的兩片，首尾緊密相連，以烘烤時的表面緊貼模具四壁，填入活底模具，再取一片圓形的蛋糕片，用剪刀修剪成能和圍邊的蛋糕片緊密貼合，不留縫隙的大小，填入模具底部把製作兩種慕斯的淡奶油共計110g打發至八分備用；
把30g覆盆子和草莓（夾心用）洗凈切成小塊兒，用廚房紙吸干水分，拌入5g覆盆子果醬製成夾心莓果備用製作原味生乳酪蛋糕：
1、70g奶油乳酪切成小塊兒放入攪拌碗中，在表面覆蓋保鮮膜，送入微波爐叮20秒左右取出，用刮刀按壓順滑後加入20g細砂糖，攪拌均勻後加入70g無糖酸奶，繼續攪拌均勻
2、4g吉利丁粉和20g冷水混合，用微波爐叮15秒左右直至完全融化，取1大匙乳酪酸奶糊加入吉利丁溶液中，迅速攪拌均勻再倒回剩餘的乳酪酸奶糊中，攪拌均勻
3、加入打發至八分的60g淡奶油，用刮刀翻拌均勻，倒入模具中，至低於拇指蛋糕上沿0.5cm左右的高度，把夾心用莓果平鋪在蛋糕糊上
4、取另外一片圓形蛋糕片，修剪成和第一片圓形蛋糕片差不多大小，蓋在慕斯糊上並輕輕按壓，送入冰箱冷藏備用
製作檸檬凝乳慕斯：
1、把半個檸檬的檸檬汁和皮屑、1個蛋黃、15g蛋白、30g細砂糖一起放入攪拌碗中，用蛋抽攪拌均勻
2、在平底鍋中燒小半鍋開水，沸騰後轉小火，把攪拌碗坐入開水中，隔水加熱並不斷攪拌，直至整體變成有稠度的果醬狀，取出攪拌碗
3、把2g吉利丁粉和10g冷水混合，用微波爐叮15秒左右直至完全融化
4、趁檸檬凝乳還熱時加入吉利丁溶液並攪拌均勻，取出一大匙備用，其餘冷卻到冰涼後加入50g打發至八分的淡奶油，用刮刀翻拌均勻後倒入模具中直至滿模，送入冰箱冷藏3小時以上直至完全凝固把冷藏好的蛋糕取出，在表面用抹刀薄薄塗抹一層鏡面果膠，把預留的檸檬凝乳用微波爐叮10秒左右直至回復順滑，用刮刀隨意塗抹在表面後把蛋糕脫模
在蛋糕表面裝飾上草莓、覆盆子、黑莓，可食用綠色食物葉子、開心果碎即可
『貳』 黑莓蘋果蛋糕怎麼做
黑莓蘋果蛋糕
用料
麵粉 1杯
烘焙粉 1-1/2湯匙
法布芮阿瑪蕾娜野櫻桃 1杯
希臘酸奶及鮮奶油 1/2杯
蛋 2個
檸檬汁 1/2杯
黑糖 2湯匙
蘋果 1個
黃油
糖粉 2湯匙
鹽 1/2湯匙
黑莓蘋果蛋糕的做法
將黃油及糖倒入食物攪拌機。機器攪拌途中依次打入蛋，攪拌至材料混合均勻。
倒入希臘酸奶及鮮奶油。
混合麵粉，烘焙粉及少許鹽後，將材料倒入食物攪拌機。
准備一罐法布芮阿瑪蕾娜野櫻桃
取出1杯左右的法布芮阿瑪蕾娜野櫻桃
加入蛋糕糊里，用蛋糕刮勺輕輕攪拌一下。
將肉桂粉及黑糖混合，並加入檸檬汁
將蘋果切成薄片，將薄片凈漬在混合後的肉桂粉，黑糖及檸檬汁中
將蛋糕糊倒入模型里。
將蘋果切成薄片，平鋪在蛋糕糊上。
烤箱溫度180度。烤45分鍾。烤完後，需要冷卻一下。
撒上糖粉做最後的裝飾。
『叄』 黑莓甜點的做法步驟圖，黑莓甜點怎麼做好吃
用料
黑莓500克
白砂糖400克
檸檬半隻（用來擠汁）
將做法保存到手機
步驟 1
將黑莓，一半的糖和檸檬汁一同放入鍋中
步驟 2
將鍋子放在火爐上煮至滾沸，之後放入剩下的糖拌勻後以大火煮開後，以小火持續烹煮撈去表面的浮物和氣泡，煮的時候要不斷的攪拌以免黏住鍋底
步驟 3
果醬煮糖的凝固終點溫度為103度，視果醬濃稠狀態關火。通常我在104-105度左右關火，這個溫度的果醬看起來有點稀但是冷卻後就會變濃稠的，所以千萬別煮過頭。
步驟 4
裝果醬的瓶子用沸水消毒過後，乘熱將果醬裝入瓶中並倒扣，完全冷卻後放進冰箱
小貼士
-酸味重的水果：如檸檬，除了加糖之外還可以加蜂蜜，麥芽糖等
-甜味重的水果：如水蜜桃，可加入其他酸一點的水果
-水分多的水果：如菠蘿，事先與糖一起腌漬一晚，水果本身出的水加上糖溶化後的水量已足夠，通常不需要再加水了
『肆』 蛋糕上的水果如何裝飾
蛋糕上的水果要擺的精細一些，不能太多，要看上去清爽一些，顏色的種類不需要太多。
『伍』 檸檬慕斯蛋糕怎麼做如何做好吃
主料
奧利奧餅干（慕斯底）八對 黃油（慕斯底）25g
淡奶油（慕斯層）100g 雞蛋（慕斯層）一個
牛奶（慕斯層）60g 吉利丁片（慕斯層）3片
白砂糖（慕斯層）40g 檸檬汁（慕斯層）一個的量
檸檬皮碎（鏡面層）一個的量 吉利丁片（鏡面層）2片
檸檬汁（鏡面層）慕斯層用的留少許
檸檬慕斯蛋糕的做法步驟
16.小刀用開水熱一下切出蛋糕，切一下熱一下。底子比較結實，要用點力切。
檸檬的酸味和奧利奧餅乾的甜味相互中和，慕斯的柔滑和餅乾的嚼勁融匯，實在是夏日的一抹清涼美味。
『陸』 蛋糕用什麼水果裝飾好
蛋糕裝飾水果常用到的有如哈密瓜、檸檬、菠蘿、草莓、櫻桃、獼猴桃、芒果等。
蘋果切法：
好了，芒果的裝飾。 還可以用這個方法切芒果丁。
『柒』 可以用來做蛋糕裝飾的水果拼盤
可以用來做蛋糕裝飾的水果拼盤
可以用來做蛋糕裝飾的水果拼盤，在不開心的時候，吃一些甜甜的食物會讓人變得開心的，很多人都喜歡吃甜食，特別是女孩子，喜歡吃甜甜膩膩的蛋糕，下面是可以用來做蛋糕裝飾的水果拼盤。
可以用來做蛋糕裝飾的水果拼盤1
菠蘿之心【菠蘿、香瓜、草莓、哈密瓜】
這里的草莓我們先用鹽水或是小蘇打混合的鹼水清除草莓表面的雜質，然後在用草莓裹上融化的黑巧克力，愛心大家可以選擇用刀或是模具壓出來，花的話果果建議大家用模具壓出來會比較好。
一箭穿心【西瓜、草莓、藍莓、黑莓】
這個水果拼盤中的西瓜果果建議大家用模具壓會比較好，因為西瓜不太好切，而且數量也過多不太好操作，大家在簽子串起來的時候盡量選擇比較細的竹簽。
菠蘿幾何【獼猴桃、覆盆子、藍莓、菠蘿】
圖中的這個創意水果拼盤就比較適合用來裝飾比較小型的蛋糕，大概在6寸或8寸的蛋糕裝飾效果是最好的。
霉霉組合【芒果、草莓、黑莓、樹莓、橙子、獼猴桃】
這個水果拼盤也是比較適合小型的6寸-8寸的水果蛋糕，果果建議大家盡量選擇當季的水果來進行裝飾或是製作成水果拼盤。
火熱的心【石榴、草莓、黑莓】
這里我們使用到的黑莓大家一定要仔細清洗，用鹽水或是摻了小蘇打的鹼水浸泡，因為黑莓的外表很容易積累污垢並且果實表皮脆弱，所以大家在清洗的時候動作容輕柔些。
像素兔子先生【芒果、藍莓、草莓、獼猴桃、蘋果】
圖中的水果拼盤應用到蛋糕上時靈活性還是挺大的，大家可以按照自己的喜好來決定兔子和用來製作背景的藍莓和草莓的多少。
可愛的兔子【香瓜、哈密瓜、樹莓、黑莓、提子、藍莓】
考慮到香瓜的重量，果果建議大家最好把香瓜的內部掏空，以免香瓜的重量將蛋糕壓變形，還有就是大家在將水果切塊的時候可以盡量多選擇一些顏色比較鮮艷的水果，這樣會好看一些。
可以用來做蛋糕裝飾的水果拼盤2
1、送給小朋友的生日水果拼盤
小朋友就是喜歡一些可愛的小動物，那麼下面這款水果拼盤是一位媽媽製作的，這樣一個可愛的小雪人，在夏日中看到冬日才有的雪人，孩子一定也能夠感受到一絲涼爽，而且看似簡單的一個小水果拼盤卻用上了草莓、荔枝、葡萄、蘋果、橙子、聖女果這六種水果，可以說是非常精緻了。
2、草莓水果蛋糕
會一些小烹飪技巧的媽媽們可以用雞蛋面製作一個簡單的水果蛋糕底座，然後放上草莓片，製作也是非常精巧的，完全不屬於外面出售的水果蛋糕，自己製作的也更有甜蜜的味道，相信孩子也是能夠感受的到的，果果認為這款水果拼盤非常獨特。
3、西瓜小船水果拼盤
白娘子和許仙的故事是我們8.90後的`一代回憶，這樣經典的愛情故事如今依然被人們廣為流傳，那麼我們在孩子的生日時候也可以製作一個白娘子與許仙相遇的船，製作過程與方法都非常簡單，送上這樣一個水果拼盤給孩子還可以給他講述一段有名的愛情故事，以正確的方式來為孩子灌輸正確的愛情觀，是比送一些玩具更有意義的。
4、菠蘿小船水果拼盤
大家吃菠蘿都是要削皮去掉頭部的葉子，其實菠蘿自身的外形很有特色，直接將菠蘿對半切開就是一個非常好看的裝飾品，將一些其他的水果放置在裡面，這樣一個多彩多樣的水果拼盤就製作完成啦，完全不屬於一個生日蛋糕哦!
5、喜慶的水果拼盤
將草莓、車厘子、西瓜、紅提這樣的顏色鮮紅的水果搭配起來，中間放置一個杯子盛滿車厘子，選用一些芒果作為點綴，這樣看起來非常喜慶的水果拼盤很適合作為一個的生日禮物，無論送給孩子還是送給戀人，都是非常適合的，而且也有驚喜。
6、西瓜蛋糕
最後這一個可厲害了，可精緻了，製作成了一個形狀和蛋糕一模一樣的水果拼盤，而且還是三層的哦，用西瓜果肉雕刻出了字母代表對方的名稱，可以說是非常精緻的生日蛋糕了，這樣特別的生日蛋糕我相信一定能夠打動對方，並且從製作也可以看得到如此的用心。
『捌』 藍莓裝飾蛋糕怎樣做
材料
蛋糕底：6寸海綿蛋糕一個，裝飾材料：大杏仁30克，牛奶巧克力一小塊，新鮮藍莓120克，動物性淡奶油200ML，細砂糖25克，糖粉適量，6寸海綿蛋糕配方：雞蛋2個，細砂糖60克，低筋麵粉48克，黃油30克(溶化)，烘焙：烤箱中層，上下火180度，30分鍾(溫度和時間僅供參考，請根據烤箱實際情況調整)
做法
1、首先，製作一個6寸的圓海綿蛋糕。2個雞蛋提前從冰箱拿出來回溫。把雞蛋打入打蛋盆，並倒入60克細砂糖。取一個鍋，鍋里放入熱水，把打蛋盆坐在熱水裡加熱，並用打蛋器將雞蛋打發。
2、隨著不斷的攪打，雞蛋液會漸漸產生稠密的泡沫，變得越來越濃稠。
3、將雞蛋打發到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失，可以在盆里的蛋糊表面畫出清晰的紋路時，就可以了。
4、分兩到三次篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌，使蛋糊和麵粉混合均勻。不要打圈攪拌，以免雞蛋消泡。
5、在攪拌好的蛋糕糊里倒入融化的黃油(黃油的溫度在40度左右，不要過高)。
6、繼續翻拌均勻，成為細膩、濃稠、均勻的蛋糕糊。
7、把蛋糕糊倒入蛋糕模，放進預熱好的烤箱，180度烤半個小時左右。用一根牙簽扎入蛋糕內部，取出牙簽，如果牙簽上沒有殘留物，就表示已經熟了，可以出爐了。
8、蛋糕冷卻以後脫模(海綿蛋糕不需要倒扣冷卻)，削去頂部凹凸不平的部分，橫切成三片，就可以用來裱花了。
9、裱花的准備工作：准備好裱花台、裱花袋、裱花嘴、蛋糕抹刀；把藍莓洗凈，取一半的新鮮藍莓切碎；牛奶巧克力用小刀切成碎末；大杏仁用食品料理機打成較細的杏仁碎末。200ML淡奶油加入25克細砂糖，用打蛋器打發。
10、淡奶油在打發前必須冷藏12個小時以上，否則難以打發。打發到可以保持花紋的程度就OK了。淡奶油切不可打發過度，否則會導致油水分離，表現為類似豆腐渣的狀態。
11、取一片海綿蛋糕放在裱花台上，用抹刀抹上一層淡奶油。
12、抹好淡奶油以後，撒上一層切碎的新鮮藍莓。
13、蓋上第二片海綿蛋糕，繼續抹上一層淡奶油並撒上剩下的新鮮藍莓碎。
14、蓋上第三片海綿蛋糕。
15、在蛋糕頂部和外側都塗上打發的淡奶油，用抹刀抹平。
16、接下來，就是最外層的裱花了：在蛋糕頂部中間用小號菊花形裱花嘴擠上一圈奶油，在奶油圈裡鋪上新鮮藍莓粒。蛋糕周圍擠上8朵奶油花，每朵奶油花上放一顆新鮮藍莓。其他空白的地方撒上巧克力碎。最後，在蛋糕側面粘上一層大杏仁碎末，裱花就完成了。(成品圖上很清楚，照著做行哈，當然，也可以發揮你的創意)
小訣竅
1、這款蛋糕用海綿蛋糕作為蛋糕胚。你也可以根據自己的喜好，換成戚風蛋糕。
2、這款蛋糕的裱花方法非常簡單，也可以盡情發揮自己的創意，創造出屬於自己的獨一無二的裱花蛋糕。
3、用小刀把牛奶巧克力切碎的時候，不要直接用手捏著巧克力，帶上手套或者隔一塊干凈的布。否則手的溫度會讓巧克力融化。
4、大杏仁放進食品料理機的研磨杯，打幾下就成碎末了，非常簡單。將大杏仁碎末隨意地沾在蛋糕側面，不用太均勻，就可以營造出不錯的效果了。
『玖』 裝飾蛋糕最好的方法是什麼
裝飾蛋糕是製作蛋糕最有趣和獨特的部分之一。如果你是一個裝飾初學者，你可以專注於簡單的技巧，比如在糖霜蛋糕上做一些簡單的設計，或者在上面裝飾一些裝飾品。對於更有經驗的裝飾師，可以在蛋糕上塗上翻糖，然後把材料做成有趣的紋理。
為蛋糕選擇一種糖霜。
使用任何足夠厚的糖霜粘在蛋糕的頂部和邊緣。如果你的糖霜太稀，無法用抹刀塗抹，可以加入糖粉，直到它變稠。考慮使用:
奶油或維也納奶油
奶油乾酪糖霜
棉花糖結霜
皇家結冰
瑞士或義大利的蛋白奶油
把翻糖做成花或人形。要做一朵花，把一塊方旦糖捲起來，切成長條。把帶子對折，然後緊緊地裹住它。然後捏住花的底部，把它塗在蛋糕上。你也可以使用翻糖來創造任何你喜歡的人物，如人，動物，或植物。
把水果放在蛋糕上。
盡量使用任何應季水果，以配合蛋糕的味道。例如，如果你要裝飾一個夏天的檸檬蛋糕，在上面放一些新鮮的漿果，比如藍莓、蘋果、菠蘿、橘子 .
『拾』 裝飾蛋糕入門篇怎樣做好吃呢
一款生日蛋糕，雖然外表看起來比不上外面賣的好看，但是味道絕對比外面賣的要好吃。蛋糕一切開就搶沒了，還嫌我做的太小了，做一個蛋糕雖然要花很多心思，但看著同事們吃得開心，心裡美美的，也虛榮了一把。這是8寸的生日蛋糕用量。
原料：低筋麵粉、細砂糖、雞蛋、牛奶、鹽、玉米油、淡奶油、水果、黑巧克力碎末、檸檬汁、細砂糖。
做法步驟：
第1步、准備做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里。）
第2步、蛋黃與蛋白分開
第3步、蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻
第4步、再篩入低筋麵粉
第5步、把蛋糊攪拌至無顆粒
第6步、滴數滴檸檬汁蛋白里，分三次加入50克細砂糖，打至硬性發泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖即可
第7步、分三次加入蛋白打翻拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）
第8步、拌好的蛋糕糊
第9步、將攪拌好的麵糊倒入8寸模具，在桌上大力震幾下，震掉麵糊里的大氣泡
第10步、烤箱預熱150度，上下火中層烤30分鍾轉170度30分鍾，蛋糕出爐後立即倒扣在烤網上，待涼卻後脫模
第11步、將水果切成小丁，蘋果切丁後用淡鹽水泡5分鍾，撈起瀝干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫備用，生日蛋糕插牌也提前做好備用
第12步、將淡奶油倒入盤內加入30克細砂糖打發至有紋路