⑴ 橘子怎麼做才好吃詳細說明
橘子湯 材料:
橘子，西瓜
做法: 1.剝成一瓣瓣，按自己的口味配冰糖，記得橘絡和橘子的籽最好去掉，不然煮出來苦澀。
2.水量稍稍沒過橘子，煮個十幾分鍾 。涼後放保鮮盒丟進冰箱了，還是冰鎮後的口味好些。
3.一碗用西瓜點綴的冰涼的冰糖橘子湯水~~~~
橘子涼拌蔬菜 主料：橘子50克，圓白菜20克，綠豆芽20克，裙帶菜(干)10克，調料：香油3克，醬油1克
做法: 教您橘子涼拌蔬菜怎麼做，如何做橘子涼拌蔬菜才好吃
1. 將橘子罐頭的湯汁倒掉，瀝干。
2. 將高麗菜（圓白菜）切成細絲，豆芽菜（綠豆芽）去根須，裙帶菜切碎，全部材料都用熱水燙過，以濾網瀝干水分。
3. 將橘子，高麗菜，豆芽菜，裙帶菜放入料理盆中，攪拌均勻，再以芝麻油和醬油調味。
涼拌橘子鴨 材料:
橘子2顆，蕃茄1顆，生菜適量，鹽水鴨胸肉一片，鹽1/2小匙，檸檬汁1小匙，胡椒少許
做法: 1.)將柳丁1顆去皮切片，另1顆切成長條狀備用。
2.)將蕃茄切成與柳丁條一樣的長條；生菜則用手撕成瓣狀；鴨脯肉切成片狀備用。
3.)把所有材料與調味料混和拌勻即可，如果喜歡可以加點百里香末。
糖醋橘子藕片 材料:
蓮藕中段一個，橘子二隻，烏酸酶三隻，獼猴桃一隻，櫻桃三隻，白醋1/4杯，白砂糖一勺
做法:
蓮藕洗凈，去皮、切博片；獼猴桃去皮，切片。
烏酸酶放碗，加涼開水、白醋、白砂糖攪勻浸泡入味；橘子扒去皮，橘子瓣放開水鍋中略燙，撈出瀝水。
每片藕片包入一個橘子瓣擺盤，中央放上紅櫻桃，獼猴桃片擺盤邊即可。
橘子果凍 材料:
瓊脂10g，臍橙五個
做法: 1.瓊脂泡二小時，備用。臍橙用手搓軟，切半，取出果肉，果皮備用。果肉榨汁，分開果泥和果汁。泡發的瓊脂，加少許水用小火煮化，邊煮須邊攪，加入一半的果汁，再加入糖，果皮中放入少許果泥，倒入汁，攤冷結凍後，切塊
橘子蛋奶布丁材料：全脂牛奶300ML，雞蛋3個，白糖30克，橘子四瓣。
做法:
做法：1）雞蛋內加白糖，打散備用。橘子削皮備用。
2）牛奶倒入蛋液中，倒入時用筷子充分攪勻.(我自己加了點新鮮橘汁)
3）攪好的牛奶雞蛋液過濾兩次， 鍋中倒水，（鍋蓋留一條小縫）水開後蒸15分鍾，關火後燜2分鍾後開蓋，放入橘子即可(為了裝飾) .
椰香橘子戚風蛋糕 材料:
雞蛋5個，低筋麵粉85克，細砂糖80克，椰子汁30克，橘子果肉（新鮮橘子剝皮去膜攪拌成的）50克，鹽1克，白醋1克
做法:
1、將蛋清和蛋白分離，裝在2個大碗中（裝蛋白的碗要非常干凈，不要有油或水）
2、把蛋黃攪散，依次加入20克細紗糖，油,椰子汁和橘子果肉,使水油混合
3、將麵粉,鹽過篩後加入蛋黃液中，用橡皮刮刀翻拌均勻至無顆粒。（不要過度劃圈攪拌，以免麵粉上勁兒）
4、將白醋倒入蛋青中，用電動打蛋器打出大泡後,並分3次倒入60克細紗糖，用打蛋器打至硬性發泡.此時將烤箱打開，預熱180度
5、將蛋黃麵粉糊和蛋白糊的1/3混合，從底往上翻拌均勻,再繼續加入另2/3蛋白糊，拌勻後倒入蛋糕模。
6、放烤箱中層，烤約35－40分鍾
小訣竅:
如果使用橘子,一定不能加牛奶,這兩者不可以同吃
⑵ 葡萄,橘子,草莓怎樣擺盤好看
先放入水加入小蘇打把葡萄洗干凈，涼干放入果盤中間，然後把橘子連皮剝開，分成幾瓣放在葡萄邊，然後把草莓放在果盤的最邊
⑶ 橘子蛋糕好吃嗎
以前一說起水果蛋糕，人們馬上會想到，是那種蛋糕夾層中間抹了奶油放入各種水果的蛋糕，今天家裡沒有奶油了，可還是想吃水果蛋糕，就突發奇想的把橘子掰成瓣，放入模具中，倒入蛋糕糊，做了這款橘子蛋糕，真沒想到，盡然會如此好吃，還簡單省事，同時，也不用怕吃奶油長胖，如果你也想吃了不長胖的話，不防也試試這個方子吧，我想，它一定不會讓你失望的！
工藝：烘焙 口味：甜味
難度：初級入門 准備時間：10分鍾 烹飪時間：小於60分鍾
主料：低粉 : 50克 牛奶 : 30克 白糖 : 20克 雞蛋 : 2個
輔料：橘子 : 4個（小的） 玉米油 : 20克 白醋 : 少許
詳細步驟：
1、准備好所用的全部食材
烹飪技巧
1、此配方也能用做紙杯蛋糕。烤制時間要適當增加。2、一定要提前預熱好烤箱3、橘子如果大了，蛋糕糊就會多出來，我是外加了3個蛋撻模具
⑷ 蛋糕上的水果只有橘子和葡萄怎麼擺
橘子切片，葡萄洗干凈，按照自己喜歡的方式就可以了
⑸ 金桔或橘子的材料可以做的菜品，你都知道哪些呀
一、橙汁雞塊
食物：雞塊500g，適中尺寸的橘子3個，白砂糖少量。
准備工作：
雞塊腌制料：橙子皮切條取適量、鮮榨橙汁2大勺、米酒1大勺、鹽適量、白鬍椒粉少量、雞蛋黃1個、木薯澱粉1大勺，混合後就可以。
橙子醬料：
3個橘子榨成果汁，鹽少量，米酒1勺，木薯澱粉1勺子，混和勻稱就可以。
做法：
1.牛肋排打花刀發展格子綽水備用。
2.鍋放亮油，煸香圓蔥塊後再放入牛扒爆鍋，烹白蘭地酒，添加一半金桔和其他調味品，添清水（未過原材料）大火燒開，改文火燜至牛扒軟爛進味後撈起來，原湯過濾。
3.將牛扒及原湯下鍋，放入此外一半金桔，走紅收濃料汁、調好口感，再淋少量白蘭地酒，勾薄芡，起鍋後按位擺盤，並撒進提早焯焯水的孢子芥藍、熟大白芸豆、粉嫩豆就可以。
⑹ 香橙蛋糕卷需要准備哪些食材呢新手小白該如何自製
香橙蛋糕卷需要准備橙子麵粉等食材，新手小白應該用烤箱手工自製。
將打好的蛋清挖三分之一到蛋黃碗里，攪拌均勻；然後將攪拌好的糊狀物倒入蛋清碗里，再次攪拌均勻備用。把吸油紙鋪在烤盤上，然後把調好的糊倒入烤盤里抹平；烤箱135度預熱5分鍾，烤盤放在烤箱中層，135度烤25分鍾左右。出爐後要立即抖出裡面的熱氣。收緊油紙，將蛋糕卷放入冰箱冷藏半小時定型，就可以切起來吃了。以上就是對香橙蛋糕卷需要准備哪些食材呢，新手小白該如何自製這個問題的解答。
⑺ 金桔小蛋糕怎麼做好吃 金桔小蛋糕最正宗的做法
食材介紹
低筋粉70g，柴雞蛋4個，金桔100g，橘子汁50g，白砂糖50g，檸檬汁幾滴，核桃油40g，淡奶油150g，白糖12g，抹茶粉5g，
金桔小蛋糕的做法步驟
1、金桔對切兩半，把裡面的籽取出來
20、烤好的小蛋糕取出晾涼
21、淡奶油放入無油無水的盆里，加入白糖
22、攪打一下再加入抹茶粉攪打至可以裱花的狀態。忘記拍那個攪打好的步驟圖了，文字說明一下
23、打好的淡奶油裝入裱花袋中，擠到蛋糕表面即可享用
⑻ 你吃過哪些用橘子做的甜點
我吃過以橘子為主要食材做的拔絲橘子，橘子本身有很大的酸味，配上焦糖的甘甜，做成了拔絲橘子，真的是人間一絕。
⑼ 水果拼盤
水果拼盤製作與食雕一樣，是一門技術，需要經過正規的學習與訓練，方能掌握。這里簡單介紹水果拼盤製作方法。
一、水果拼盤製作選料
從水果的色澤、形狀、口味、營養價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應協調。最重要的一點是水果本身應是熟的、新鮮的、衛生的。同時注意製作拼盤的水果不能太熟，否則會影響加工和擺放。
二、水果拼盤製作構思
製作水果拼盤的目的是使簡單的個體水果通過形狀、色彩等幾方面藝術性地結合為一個整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進其食慾。水果拼盤雖比不上冷拼和食品雕刻那樣復雜，但也不能隨便應付，製作前應充分考慮到宴會的主題，並進一步為其命名。
三、水果拼盤製作色彩搭配
大部分人將水果作為飯後食品，也就是人們在酒足飯飽之後才想到食用水果。這時大多數的人已沒有多少食慾，這就為我們設計水果拼盤提出了一個難題：怎樣的色、香、味、形、器才能重新將人們的食慾引起？水果的色、香、味是我們所無法改變的，若改變了可能也失去了本身的意義。但我們可以根據想像將各種顏色的水果藝術地搭配成一個整體，通過艷麗的色彩來再次將人們對食物的慾望喚起。水果顏色的搭配一般有「對比色」搭配、「相近色」搭配及「多色」搭配三種。紅配綠、黑配白便是標準的對比色搭配；紅、黃、橙可算是相近色搭配；紅、綠、紫、黑、白可算是豐富的多色搭配。
四、水果拼盤製作藝術造型與器皿選擇
根據選定水果的色彩和形狀來進一步確定其整盤的造型。整盤水果的造型要有器皿來輔助，不同的藝術造型要選擇不同形狀、規格的器皿。如長形的水果造型便不能選擇圓盤來盛放。另外還要考慮到盤邊的水果花邊裝飾，也應符合整體美並能襯托主體造型。
至於器皿質地的選擇，一方面可根據酒吧的檔次，一方面可根據果盤的價格來確定。酒吧常用的果盤為玻璃製品，高檔些的有水晶製品、金銀製品。
五、水果拼盤製作刀功
選好水果、造型和器皿，便可動手製作了、操作時應注意刀功方面應以簡單易做、方便出品為原則。
（一）拼盤常用刀法
水果拼盤用刀要比雕刻簡單多了。一般用西餐法式廚刀(France)和寶齡刀（Boning）即可。下面介紹一下水果拼盤常見的
刀法：
1.打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗凈後皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮後暴露在空氣中，會迅速發生色澤變褐或變紅，因此，去皮後應迅速浸入檸檬水中護色。
2.橫刀：按刀口與原料生長的自然紋路相垂直的方向施刀。可切塊、切片一。
3.縱刀：按刀口與原料生長的自然紋路相同的方向施刀。可切塊、切片。
4.斜刀：按刀口與原料生長的自然紋路成一夾角的方向施刀。可切塊沏片。
5．剝：用刀將不能食用的部分剝開，如柑、橘等。
6.鋸齒刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接著就斜刀一刀，兩對刀口的方向成一夾角，刀口成對相交，使刀口相交處的部分脫離而呈鋸齒形。
7．勺挖：用西瓜勺挖成球形狀。多用於瓜類。
8.劑或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。
水果拼盤製作應注意以下原則：
1．無論採用何種方法，水果的厚薄、大小以被直接食用為宜。
2.加工出水果的原料應明顯可辨。＿
（二）各類水果常用刀法例舉
1．柑橘類：這一類中的柑橘形狀較大，表皮厚而易剝，而果食之口感一般，所以可用表皮進行表皮造型，即將表皮與肉進行正確分離，然後將表皮加工成籃或盅狀盛器，裡面盛入一些顏色鮮艷的圓果，如櫻桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出來的果肉可用來作圍邊裝飾。檸檬和甜橙的用途基本一樣，一般帶皮使用。由於其果肉與表皮不易剝離，大多數是加工成薄形圓片或半圓，用疊、擺、串等方法製成花邊。
2.瓜類：西瓜、哈密瓜的肉質豐滿，有一定的韌性，可加工成球形、三角形、長方形等幾何形狀。形狀可大可小，不同的形狀進行規則的美術拼擺，既方便食用又有藝術造型。另外，利用瓜類表皮與肉質色澤相異，有鮮明對比度這一特點，將瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出線條的簡單平面，將整個瓜體製成盅狀、盤狀、籃狀或底襯，效果較好。這類水果需配食用簽。
3．櫻桃、荔枝類：這一類水果形狀較小，顏色艷麗，果肉軟嫩含汁多，多用於裝飾或點綴盅、籃等盛具的內容物。
六、水果拼盤製作出品
出品應做到現做現出品。拼盤造型盡量迅速，防止營養、水分流失，尤其要保證水果的整潔衛生，同時配置相應的實用工具及適量餐巾
在寒冷的冬季，您在閑暇的時候自己動手做一盤水果拼盤，既好吃又營養豐富，何樂而不為呢。
您需要准備以下用具：一個平底鍋，一個木勺子，一個大湯勺。具體用料如下：1公斤水果(蘋果、梨、木瓜、櫻桃、杏仁、草莓等，根據您的喜好來選擇)，將水果去皮去核；糖(一般來說，一公斤水果需要5勺糖，當然如果您選擇的水果本身含果糖就高，可以少加些糖)；檸檬汁或香草等。水果的准備需要10到15分鍾，燒的時間大約是10到20分鍾。
水果拼盤製作準備步驟如下：洗水果，去皮去核切好；將水倒在平底鍋里，加糖加香料；將水燒開；根據選擇的水果煮10到20分鍾；將其攪拌；倒在盆里冷卻。
圖：
水果拼盤圖片
花式水果拼盤不僅造型美觀，而且能夠大大提高您用餐的檔次，為您的親人製做一個精美的水果拼盤，就能讓他（她）感覺到你的用心！今天給大家介紹一款簡單滴花式水果拼盤的製作方法，看上去不簡單，只要您一動手，就知道它是多麼滴簡單了！呵呵，好了，現在就開始學習了！
首先，我們先准備一下要用到的水果，既然是花式水果拼盤，那要的水果也要相對多一些了，不過市場或超市都能夠買到滴！我們先看一下最後的效果，
水果拼盤製作圖片
水果拼盤製作主料：西瓜，橙，哈密瓜，紅櫻桃或小番茄。
水果拼盤製作工具：小刀一把
拼盤製作第一步：將西瓜切成長三角，用小刀將瓜皮切成如圖形狀。不過這個也有很大的隨意性，只要好看就行，不一定要固定一種形狀，呵呵！
拼盤製作第二步：用小刀切下瓜肉，然後切成小片，
拼盤製作第三步;另取一塊西瓜，留一些果肉，其餘果肉備用，在瓜皮上切成如圖形狀。
拼盤製作第四步：將橙的上下部切除，取中斷2厘米，如圖：
拼盤製作第五步：用小刀切除以下形狀。
拼盤製作第六步：將橙皮用小刀刻出一些條狀，隨意性很大，只要翻過來不會斷就可以了，如圖：
然後根據頂圖擺放在一起，或者根據你自己的審美觀任意拼擺，只要好看就可以，呵呵，是不是很簡單啊，快試一試吧！