1. 黑色的蛋糕叫什麼 請問這個黑黑的蛋糕就什麼名字
黑色的蛋糕是巧克力，巧克力蛋糕多數人都愛吃。
2. 紅臟蛋糕的做法步驟圖，網紅臟蛋糕怎麼做好
用料
雞蛋（帶殼65克+） 用量：2個
純牛奶 50克
色拉油 30克
蛋黃用白砂糖 15克
蛋白用白砂糖 30克
低筋粉 40克
可可粉 10克
夾心和淋面
黑巧克力（甘那許） 17克
淡奶油（甘那許） 25克
淡奶油（淋面） 150克
白砂糖（打發奶油） 15克
網紅臟蛋糕的做法
牛奶，色拉油，蛋黃里的15克砂糖放小鍋里，一邊攪拌一邊中火加熱到邊緣沸騰（不用中間沸騰）立刻關火！
關火之後！繼續攪拌牛奶色拉油的液體！至混合液體稍微冷卻把過篩的可可粉和低粉倒入鍋里攪拌均勻！（這一步可把液體放置一旁，進行蛋黃蛋白的分離工作，蛋白分離好，混合液也冷卻的差不多了）
麵糊混合好之後再冷卻到不燙手倒入蛋黃里，攪拌均勻！一定要不燙手才能倒入蛋黃，防止麵糊把蛋黃燙熟！
這是攪拌完的蛋黃糊，非常細膩柔順！接下來打蛋白！
這一步省略了，白砂糖分三次倒進蛋白打到乾性發泡，打蛋器提起有小直尖！就好了！然後把冷卻的蛋黃糊倒入蛋白里跟炒菜一樣翻拌！上下翻拌，記住不能轉圈攪拌，是上下翻拌！攪拌蛋白糊的時候可以打開烤箱預熱！我是烤蛋糕多少度就預熱多少度！
倒入6寸模具！145度40分鍾（這個溫度時間根據自己的烤箱脾氣進行調整，我的烤箱溫度偏高，所以溫度調的低）
出爐後提高20厘米正面自由落體震出熱氣後倒扣冷卻！天冷的話大概一個多小時就可以了！燙面戚分比普通的方法製作的戚分細膩柔軟濕潤，口感更好！接下來做夾心和淋面！
先製作甘那許！黑巧和淡奶油7：10的比例！隔熱水加熱到巧克力融化變成深咖啡色甘那許液體！
融化的甘那許冷卻後！倒入淡奶油和糖進行打發！
打發到出現紋路！提起打蛋器滴落的紋路不馬上消失！基本就好了！這個狀態自己把握一下！太稠了淋面時候不能自然下滑，沒有被子的感覺！
在6寸蛋糕中間挖一個孔，把挖下來的那塊上下分別切一片下來，然後把切下的一片墊在底部，擠夾心，然後再蓋上一片蛋糕！
把打好的奶油擠進孔里填滿！表面再蓋上一層蛋糕胚！最後表面淋上奶油！邊緣多一點讓奶油自然垂落！這一步可把奶油放入裱花袋來操作！
最後表面用篩子撒上可可粉，用甘那許做個裝飾！美美的臟蛋糕就完成了！
3. 臟臟蛋糕是爆漿蛋糕嗎
是的，兩個一個意思。主料
蛋糕底： 雞蛋3個
水35克 玉米油30克
低粉45克 可可粉10克
白糖45克 甘那許奶油：
巧克力15克+裝飾10克 淡奶油25克+裝飾15克
淡奶油200克 白糖20克
可可粉適量
臟臟爆漿蛋糕的做法步驟
24.用剩餘的甘那許裝飾就完成了
4. 臟臟蛋糕怎麼做
小貼士
1、表面撒粉介意潮濕的可買防潮可可粉（但是防潮可可粉是合成的），個人還是喜歡直接用配方里的可可粉撒面！這款配方是6寸！可做三個4寸，兩個5寸！
2、如果發現表面甘納許線條縮了，那就把甘納許再涼一下再擠
3、每個烤箱溫度不同，如果平時有合適的溫度就按照自己的溫度烤，我提供的時間溫度僅供參考
5. 臟臟蛋糕的做法，臟臟蛋糕怎麼做好吃，臟臟蛋糕的家常
主料
A雞蛋3個 A美玫低筋粉40g
A白砂糖40g A牛奶65g
A玉米油30g A可可粉（蛋糕體用）10g
B淡奶油（裝飾和內餡用）160-200g B糖粉20g
B可可粉（奶油用）3g C法芙娜75%巧克力幣20g
C淡奶油（甘那許淋面用）20g
臟臟蛋糕的做法步驟
6. 臟臟蛋糕吃起來酸酸的是不是壞了
不是。
那股酸酸的味道是製作蛋糕的原料發酵以後產生的味道，這很正常，並不是所謂的壞了。
7. 如何鑒別蛋糕麵包變質
容易變質的，應該還算好一點的，因為加了防腐劑的蛋糕即便是伏天也不壞的。
蛋糕麵包含糖，容易變質！
8. 如何鑒別變質蛋糕
南極洲一偏遠小屋發現百年前的水果蛋糕，歷經百年竟然未腐爛。那麼究竟如何鑒別變質糕點呢？
糕點貯藏不當或超過保存期，很容易變質。對變質糕點，可以根據以下幾種情況去判斷。
(1)回潮：凡經烘製而含水量低的糕點，如酥皮類、漿皮類、混糖皮類、酥類及餅干類等糕點，在貯藏中因易吸收水分而回潮。回潮後的糕點，不僅色、香、味變劣，失去原有風味，而且還會出現軟塌、變形、發韌或霉變等現象。
(4)發霉：糕點是一種營養豐富的食品，是微生物的良好培養基，極易變質污染而發生霉變現象，特別是含水分較多的糕點，在高溫下更易發霉。
(5)變味：這是糕點待售中經常發生的現象。引起變味的原因有三個：一是發霉，二是油脂被氧化後酸敗，三是吸收異味，如汽油、煤油、衛生球等。
(6)生蟲：糕點在貯藏過程中，發生蟲蛀的原因是，包裝容器里有寄生蟲卵或幼蟲，糕點香味引採的蟲害，糕點原料有蟲卵。