『壹』 雪域蛋糕是怎麼做的出來的呀
我是做了抹茶的幫你可以參考下
1.先取部分煉奶在碗里，加入抹茶粉攪拌均勻，再加入剩餘的煉奶、朗姆酒攪拌至均勻。
2.淡奶油1打發至硬性。
3.把抹茶混合物加入淡奶油中，攪拌均勻。放入冷凍（凍冰激凌的那層）4～5小時
4.蛋白、蛋黃分離。
5.色拉油、牛奶、細砂糖2加入蛋黃中。
6.低粉過篩後加入蛋黃混合物中製成蛋黃糊。
7.細砂糖1分三次加入蛋白中打發至硬性發泡。
8.蛋白糊分三次加入蛋黃糊中。切忌旋轉攪拌。
9.倒入模具，震出大氣泡，烤箱預熱150度，中層上下火，30min左右。脫膜。
10.細砂糖3加入淡奶油2，打發至硬性發泡。
11.三者合而為一、整形、撒少許抹茶粉、切片即可。
『貳』 怎樣做抹茶雪域蛋糕
蛋糕體就是一般的戚風蛋糕,六寸方子
蛋2個,
低粉45克,
抹茶粉10克
水3大勺,
色拉油2大勺,
糖2大勺,
泡打粉半小勺,
15克蜂蜜
蛋糕體製作：
1.把蛋黃、水、油、蜂蜜混合打發到顏色變白，即乳化的狀態
2.篩入麵粉,抹茶粉和泡打粉,攪拌均勻；
3.把蛋白加幾滴醋、糖打發到硬性發泡
4.把1/3蛋白倒入蛋黃糊中攪拌均勻，然後把蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中，混合均勻
烤箱預熱160度，上下火，中下層，烤35分鍾
抹茶冰糕的製作：
蛋黃2個,
糖80克,
抹茶粉15克,
玉米粉20克,
牛奶200ML,
鮮奶油150ML,
香草精少許,
1.一半細砂糖與抹茶粉混合攪拌均勻,
2.蛋黃與另一半細砂糖混合,攪打至泛白,再加入玉米粉並繼續攪拌
3.牛奶置於火中加熱,並用木鍋鏟攪拌,加熱至即將沸騰即可
4.將牛奶加入已攪拌好的抹茶糖粉中,再次充分攪拌
5.牛奶抹茶糊略微放涼後，加入蛋黃液，等充分攪拌後置於中火上充分攪拌，加熱至黏稠。
6.將煮好的抹茶糊置於冰水中攪拌使之冷卻，再加入打發好的鮮奶油，和香草香精，攪拌均勻後倒入
保鮮盒，放入冰箱冷凍。
（1個小時後取出攪拌，然後再次放入冰箱冷凍，重復兩次）
放涼的蛋糕片放回烤模里，在蛋糕片上薄薄塗上一層打發的鮮奶油，將冷凍至半膏狀的抹茶冰糕倒入
，整平，然後再塗上一層打發的鮮奶油（這層可以稍微厚一點），放入冰箱里冷凍。
吃的時候在蛋糕上灑上一層抹茶粉，切塊即可。 {...菲。 2008-07-13 14:30 檢舉
製作材料：
cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g
抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g
蛋黃40g（約2個）/細砂糖35g
蛋白120（約3個）/細砂糖70g
製作方法：
1.將材料a隔水加熱融化，攪拌均勻
2.材料b過篩後拌入芝士糊，再加入蛋黃和35克細砂糖
3.蛋白加糖打至濕性發泡，分次拌入芝士麵糊
4.將麵糊倒入模型，烤箱預熱150度，熱水烘烤30鍾，關掉上火繼續烘烤30分鍾
『叄』 清爽不膩的雪域蛋糕，暖春最搭，你怎麼可以不會做
雪域蛋糕有蛋糕底、輕乳酪蛋糕層和奶油乳酪三層，口感豐富、甜而不膩，冷藏一下，還有冰涼的快感，非常適合炎熱的天氣食用。
此配方能製作一個8寸的蛋糕。
雪域蛋糕
小貼士：
1、判斷輕乳酪蛋糕是否烤好的方法：用手輕壓蛋糕表面，沒有流動的感覺了，一般就差不多了。
2、在烤蛋糕的時候，坐水法（即直接將包了錫紙的模具放在盛水的烤盤內）容易導致蛋糕底部溫度偏低，且易進水，會出現蛋糕上下口感不一，表層干，底層濕的現象。我們將模具擺放在烤網上，烤網與盛水的烤盤保持一格的距離，就能夠解決上述問題。
原作者胖熊
編輯整理百變烘焙
『肆』 抹茶雪域蛋糕怎麼做
抹茶雪域蛋糕
用料
蛋糕體：
細砂糖1 30g（蛋白）
細砂糖2 10g（蛋黃）
色拉油 16g
牛奶 16g
雞蛋 2個（約50-60g）
低粉 35g（普通麵粉加20%玉米澱粉）
抹茶雪糕：
淡奶油1 250g
煉奶 90g
抹茶粉 一大勺
朗姆酒 10ml（可不加）
頂層奶油
淡奶油2 50g
細砂糖3 8g
抹茶雪域蛋糕的做法
【抹茶雪域部分】先取40g煉奶在碗里，加入抹茶粉攪拌均勻，再加入剩餘50g的煉奶、朗姆酒攪拌至均勻。
淡奶油1打發至硬性，裱花程度。
與步驟1的抹茶煉奶攪拌均勻。放入冷凍（零下那邊）4～5小時。（Ps：先做抹茶雪糕的好處是，可以先放冰箱冷凍成形，1～2小時後脫模放在樂扣里繼續冷凍。脫下來的6寸的模具就可以接著做蛋糕啦）
。
【蛋糕體部分】蛋白、蛋黃分離
色拉油、牛奶、細砂糖2加入蛋黃中。
低粉過篩後加入蛋黃混合物中製成蛋黃糊。
細砂糖1分三次加入蛋白中打發至硬性發泡，能拉出短小直立的尖角即可。
蛋白糊分三次加入蛋黃糊中，翻拌K均勻，切忌旋轉攪拌。
倒入模具，從高處落下，震出大氣泡，烤箱預熱150度，中層上下火，30min左右，脫膜。（Ps：從做蛋糕體到冷卻這一步用時大約2小時。記得先脫膜再放進冰箱冷藏，以便最後合體不會影響整體造型）
【頂層奶油部分】細砂糖3加入淡奶油2，打發至硬性發泡。
三者合二為一，蛋糕片放底層，加入抹茶雪糕，放冷凍1-2小時。再加入步驟9中打發好的淡奶油，冷凍4小時以上。
吃的時候撒少許抹茶粉、擠上奶油裝飾即可。
『伍』 雪域藍莓芝士蛋糕怎麼做
用料
奶油乳酪 200g
淡奶油 100g
白砂糖（芝士用） 20g
白砂糖（蛋白用） 40g
雞蛋 2個
麵粉 25g
奧利奧餅干屑 100g
黃油 25g
淡奶油（裝飾用） 200g
白砂糖（裝飾用） 20g
藍莓 16顆
覆盆子果醬 少許
白巧克力屑 少許
雪域藍莓芝士蛋糕的做法
奧利奧餅干屑加入融化的黃油拌勻雪域藍莓芝士蛋糕的做法 步驟1
將1的混合物倒入蛋糕模鋪勻，用擀麵杖的一頭壓平實，放入冰箱冷凍層雪域藍莓芝士蛋糕的做法 步驟2
雞蛋蛋黃蛋白分離備用。奶油乳酪加白砂糖、蛋黃用打蛋器攪打至無顆粒雪域藍莓芝士蛋糕的做法 步驟3
分次將淡奶油加入3中，攪打均勻雪域藍莓芝士蛋糕的做法 步驟4
4中加入過篩的低粉，攪拌均勻雪域藍莓芝士蛋糕的做法 步驟5
蛋白分三次加入白砂糖打發至出現小彎角的濕性發泡即可雪域藍莓芝士蛋糕的做法 步驟6
將蛋白倒入芝士糊從下往上翻拌均勻，避免蛋白消泡雪域藍莓芝士蛋糕的做法 步驟7
取出凍著的蛋糕模，將7的混合物倒入蛋糕模刮平整。活底模要再蛋糕模外包上錫紙。水浴法放入160度已預熱的烤箱，大約50-60分鍾雪域藍莓芝士蛋糕的做法 步驟8
淡奶油加糖打發雪域藍莓芝士蛋糕的做法 步驟9
等蛋糕徹底冷卻後抹上奶油裱花雪域藍莓芝士蛋糕的做法 步驟10
藍莓、果醬裝飾一下，撒少許白巧克力屑
『陸』 美味的雪域檸檬磅蛋糕怎麼做好吃又簡單
美味的雪域檸檬磅蛋糕
主料
檸檬皮1個
泡打粉2
細砂糖84
玉米澱粉67
檸檬汁15ml
香草精幾滴
黃油84
蛋液102
低筋麵粉67
朗姆酒10ml
鹽一小撮
輔料
糖粉100
步驟一
1.取一個檸檬洗凈，用擦絲器擦掉檸檬表皮備用
2.然後將檸檬對半切開，擠汁備用
3.黃油在室溫下軟化後加入細砂糖，用電動打蛋器打發至顏色變淺、體積膨大的狀態
4.分次加入蛋液，攪打均勻，注意每一次都要在蛋液完全融入之後再加入下一次
5.滴入幾滴香草精，攪打均勻
6.加入檸檬皮屑，打勻
7.篩入低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉和鹽的混合物
8.翻拌均
9.加入10ml朗姆酒
10.然後加入15ml檸檬汁
11.翻拌均勻
12.將蛋糕糊倒入模具，稍微按壓一下，使模具中的蛋糕糊呈現中間凹邊緣高的狀態
13.將模具送入預熱好的烤箱第三層，180度約45分鍾
14.加熱至20分鍾左右時，可以看到蛋糕已經長得很高，而且中央均勻的開裂，非常漂亮，繼續烘烤上色
15.烘烤完畢出爐後，脫模晾涼備用
16.接下來製作檸檬霜，將黃油融化後加入檸檬汁
17.然後加入糖粉
18.攪拌成均勻的檸檬糖霜
19.淋在晾涼的蛋糕表面，待其凝固即可切片食用
『柒』 雪域凍芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
原味奧利奧餅干 80克（除夾心）
無鹽黃油 40克
奶油芝士 250克
動物性淡奶油 150克
吉利丁粉 10克
牛奶 100克
動物性淡奶油（裝飾層） 150克
細砂糖（裝飾層） 20克
白巧克力（裝飾層） 適量
雪域凍芝士蛋糕的做法
將奧利奧餅乾的夾心層去掉雪域凍芝士蛋糕的做法 步驟1
用攪拌機打成碎末，以前我都是把餅干裝入保鮮袋用擀麵杖碾壓，這次試用攪拌機打，簡直是秒速雪域凍芝士蛋糕的做法 步驟2
黃油切成小塊，用微波爐高火加熱1分鍾雪域凍芝士蛋糕的做法 步驟3
將餅干碎倒入融化的黃油拌勻雪域凍芝士蛋糕的做法 步驟4
6吋活底模具底部包一層錫箔，或者墊一層剪好的油紙雪域凍芝士蛋糕的做法 步驟5
把餅干碎倒入模具中壓實，放入冰箱里冷藏至少30分鍾雪域凍芝士蛋糕的做法 步驟6
吉利丁粉倒入凍牛奶攪拌均勻雪域凍芝士蛋糕的做法 步驟7
淡奶油用微波爐高火加熱30秒，與吉利丁液攪拌均勻雪域凍芝士蛋糕的做法 步驟8
奶油芝士切成碎塊，室溫軟化雪域凍芝士蛋糕的做法 步驟9
用打蛋器將奶油芝士打至順滑狀態雪域凍芝士蛋糕的做法 步驟10
分三次倒入吉利丁和奶油混合液，繼續用打蛋器攪拌，打至順滑均勻，然後倒入餅干底的模具中，放入冰箱冷藏2小時以上雪域凍芝士蛋糕的做法 步驟11
淡奶油加細砂糖打發，原先奧利奧餅干刮下來的夾心也放進來一起打勻，塗在冷藏好的蛋糕上面雪域凍芝士蛋糕的做法 步驟12
用削皮器刮出白巧克力屑，均勻撒在蛋糕上面，在室溫下放一會兒，讓巧克力屑自然融化一點，以便更緊密地粘在奶油上。然後再放入冰箱冷藏，讓奶油凍硬一點。雪域凍芝士蛋糕的做法 步驟13
在模具底部放一個高杯子，用熱毛巾在模具四周捂一下（或者用電吹風沿四周快速加熱），輕輕向下脫模，大功告成！
『捌』 巧克力雪域蛋糕的做法
抹茶雪域蛋糕 蛋糕體就是一般的戚風蛋糕,六寸方子 蛋2個, 低粉45克, 抹茶粉10克 水3大勺, 色拉油2大勺, 糖2大勺, 泡打粉半小勺, 15克蜂蜜 蛋糕體製作： 1.把蛋黃、水、油、蜂蜜混合打發到顏色變白，即乳化的狀態 2.篩入麵粉,抹茶粉和泡打粉,攪拌均勻； 3.把蛋白加幾滴醋、糖打發到硬性發泡 4.把1/3蛋白倒入蛋黃糊中攪拌均勻，然後把蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中，混合均勻 烤箱預熱160度，上下火，中下層，烤35分鍾 抹茶冰糕的製作： 蛋黃2個, 糖80克, 抹茶粉15克, 玉米粉20克, 牛奶200ML, 鮮奶油150ML, 香草精少許, 1.一半細砂糖與抹茶粉混合攪拌均勻, 2.蛋黃與另一半細砂糖混合,攪打至泛白,再加入玉米粉並繼續攪拌 3.牛奶置於火中加熱,並用木鍋鏟攪拌,加熱至即將沸騰即可 4.將牛奶加入已攪拌好的抹茶糖粉中,再次充分攪拌 5.牛奶抹茶糊略微放涼後，加入蛋黃液，等充分攪拌後置於中火上充分攪拌，加熱至黏稠。 6.將煮好的抹茶糊置於冰水中攪拌使之冷卻，再加入打發好的鮮奶油，和香草香精，攪拌均勻後倒入 保鮮盒，放入冰箱冷凍。 （1個小時後取出攪拌，然後再次放入冰箱冷凍，重復兩次） 放涼的蛋糕片放回烤模里，在蛋糕片上薄薄塗上一層打發的鮮奶油，將冷凍至半膏狀的抹茶冰糕倒入 ，整平，然後再塗上一層打發的鮮奶油（這層可以稍微厚一點），放入冰箱里冷凍。 吃的時候在蛋糕上灑上一層抹茶粉，切塊即可。
巧克力雪域蛋糕分為三個層次:蛋糕層、冰淇淋層和奶油層。
1、蛋糕層。這個就是一片巧克力戚風蛋糕。戚風蛋糕的做法前面有貼過，多加15克可可粉就成了巧克力口味的了。如果懶得做，把普通清蛋糕或者蛋卷蛋糕切片墊底亦可。
2、冰淇淋層。鐵疙瘩巧克力六塊（可用德芙一中塊代替），牛奶400-500ML， 玉米澱粉一大匙，香草粉3克，鮮奶油150克，糖三大匙，一起攪拌成糊糊，灌入冰淇淋機。如果沒有冰淇淋機可放入冰箱冷凍層，每隔半小時攪拌均勻，大約攪個五六回也就可以了。如果懶得做買現成的巧克力冰淇淋代替亦可。不過自己做的會更好吃一點。
3、奶油層。把2CM的蛋糕放在蛋糕模子底。然後把半凝固的巧克力冰淇淋澆滿模。放冰箱冷凍幾小時至完全凝固。取出後用熱毛巾包住模子數秒即可順利脫模。用一罐250ML的雀巢淡奶油加一勺好時巧克力醬打發（翻轉盆底不會流動）成棕色的奶油，裱在已經成型的蛋糕上。
4、裝飾。這個就隨意發揮啦，用面篩篩一層可可粉，再用巧克力醬畫幾個圈圈，用牙簽勾勒出好看的紋路。然後就放回冰箱冷凍，什麼時候想吃切一塊就可以啦！
『玖』 雪域牛乳芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
雪域牛乳芝士蛋糕的做法
把材料分別稱重備用（酸奶我是用easiyo自製的，無糖很稠的那種，大家可以買很稠的那種酸奶，味道甜的酸奶可以把砂糖減量）
蛋白加入細砂糖打發，打發到快要硬性發泡即可（拉起時會出現小勾）
將乳酪糊從冰箱取出，取三分之一蛋白放入乳酪糊中翻拌均勻後，倒入剩下的蛋白中翻拌，切忌過度翻拌
翻拌均勻後，將乳酪糊倒入裝有奧利奧底的烤盤中，振出氣泡同時烤箱預熱160度
烤盤放入烤箱最下層，外注入適量的清水，用水浴法焙烤160度上下火60-70分鍾
烤好後的蛋糕拿出冷卻，完全冷卻後放置冰箱隔夜備用，切忌不要馬上脫模
取出冷藏好的蛋糕，並將淡奶油加糖打發，裝入裱花袋，均勻的擠在蛋糕上層
將白巧克了刮成碎屑，如果喜歡卷一點的屑，可以讓巧克力回溫一下再刮，刮好後均勻的撒在蛋糕上即可
『拾』 NFD雪域蛋糕是什麼樣的蛋糕
雪域蛋糕是什麼樣的蛋糕答案：雪域蛋糕是一款冰淇淋蛋糕，蛋糕共四層：蛋糕層、冰淇淋層、奶油層、裝飾（可可粉，草莓粉，抹茶粉等），看個人口味哦！不過我在網上吃過上海我愛冰淇淋的雪域蛋糕，味道超贊的！