① 蔡嘉法式甜品 榛子奶油 白流蘇 哪個好吃
白流蘇好吃啊
② 榛子重磅蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
榛子蛋糕的主料：
熟榛子(250克)低粉(150克)糖(150克)中大雞蛋(4個)黃油(200克)酵母粉(16克)
榛子蛋糕的調料：
無
做榛子蛋糕所需廚具：
打蛋器、電烤箱
榛子蛋糕的做法圖解步驟
7.出爐倒扣的時候要小心，由於非常的松軟所以很容易裂掉。我就是像倒戚風蛋糕一樣隨便一倒，結果裂成這樣
③ 蛋糕的做法，巧克力榛子蛋糕怎麼做好吃，巧
主料
預拌粉
200
雞蛋
75克
輔料
油
75克
水
40克
步驟
7.出爐後滿屋飄香呢。
小貼士
這次用了硅膠模，超好脫模，一掰模具，蛋糕就脫出來了。
④ 蔡嘉法式甜品 日月光店怎麼樣
家住在打浦橋附近，於是今年全家人生日蛋糕都在蔡嘉買的，價錢確實貴，不過味道是很好的，榛子奶油口感非常絲滑，不甜不膩，家人都贊不絕口，馳名歌劇院層次很豐富，外觀漂亮，不過相對而言長輩更喜歡榛子奶油；黑森林和以前吃的別家的不一樣，切開以後中間還有一層白白的奶油，口感很潤滑，中間還有莓子果肉和果醬，口感非常豐富，也深受家人喜歡。
⑤ 為什麼蛋糕那麼貴
蛋糕的大小和方子有關，要達到最頂級，最平衡的口感，一個廚師必須根據麵粉的種類，糖的粗細，雞蛋的大小，牛奶的品種對最原始的配方進行改良。然而改良一個方子並不是那麼容易的，這需要一個廚師對材料的足夠了解，扎實的基本功，以及准確的判斷能力還有嚴謹的態度。根據季節的不同，不同材料和蛋糕主體之間的搭配如何體現出這個季節的特色同時又保留蛋糕本身的特點。
做完蛋糕之後自然還有淋面或者抹面，這里就是重頭戲了。如果你喜歡巧克力蛋糕，那麼我可以清楚地告訴你，一流的蛋糕店裡的蛋糕師使用的巧克力絕對 不便宜 不便宜 不便宜 重要的事情說三遍。舉一個最典型的例子就看你的腰包鼓不鼓了。
⑥ 先生奶油榛子蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材用料：低粉100g，橙汁80克，細砂糖20g，色拉油65克（不要用有氣味的花生油、麻油、橄欖油等），蛋黃5個，蛋白5個，細砂糖65g，玉米粉8克，白醋1/4小勺相剋食物，鹽1克。
榛子巧克力蛋糕的做法
1.橙汁加細砂糖攪至糖完全化透，可以提前將糖放橙汁里泡化
2.加入色拉油，用手動打蛋器攪打至呈現略濃稠的半透明均勻液體狀。不仔細看，表面是看不到油星的程度
3.篩入全部低粉，不規則方向拌勻（不見乾粉即可，有大粒的疙瘩需拌開，不可劃圈攪拌）
4.分開蛋黃和蛋白（蛋白放到一個干凈的打蛋盆里備用），把蛋黃加入拌好的麵糊中，拌勻備用
5.蛋白用電動打蛋器低速打至粗泡，加入糖、玉米粉、鹽、白醋，高速打至濕性發泡，轉低速打（打碎高速時形成的大泡）到接近乾性發泡，這時提起打蛋頭，蛋白泡為短小的尖（長尖是濕性發泡），且盆倒過來時蛋白泡不掉下來。烤箱預熱145度
6.用手動打蛋器將打好的蛋白霜取1/3舀到蛋黃糊里，快速攪拌均勻
7.用橡皮刀再舀1/3蛋白霜進來，從盆底撈起，快速翻拌
8.然後將剩下的蛋白霜全部倒入，拌成均勻的蛋糕糊。（拌蛋糕糊的整個過程要輕、快、勻，每一下都從底部撈起，有成塊的蛋白霜要切拌開來。）
9.將蛋糕糊倒入模具，在桌上向下輕摔幾下模子，震破大泡。（成功的蛋糕糊濃稠，綿密，摔蛋糕模時基本不會有氣泡冒上來。）
10.放入預熱好的烤箱中偏下層（有4層的，放倒數第2層），145度30分鍾使蛋糕發起，轉165度約15分鍾使蛋糕熟透。（用竹簽插入蛋糕中心，拔出時沒有粘著蛋糕糊，且用手輕拍上表面，回彈很好、沒有沙沙的感覺才算烤好。後段如果蛋糕表面上色過深，可加蓋錫紙。）
11.烤好的蛋糕立即取出倒扣，至完全涼透。用脫模刀（不開刃的牛油刀即可）沿模具一圈劃開，取出蛋糕
12.切片
13.抹好巧克力富奇後隨意加上自己喜歡的水果裝飾
⑦ 蔡嘉蛋糕怎麼樣
這款蛋糕有名，名種也多，關健它還提供各種喜餅。
這是一家純法式風味的蛋糕店，一進店鋪就會被法式甜品浪漫的氛圍所折服。坐落於杭州繁華地段，完全不缺座上客的蔡嘉也是走的高端路線，但是說實話，口味真的挺不錯的。
JoelRobuchon和Chikalicious，還有Cova和艮上和.LaFantasia還有LadyM和蔡嘉法式甜品，這幾個蛋糕店鋪，無論是哪個店鋪，消費不可能低於100。
⑧ 榛子蛋糕好吃嗎
樓主你好，榛子蛋糕挺好吃的。
用料
新鮮去殼榛子 300克
糖 130克
大號雞蛋 3顆（或者用普通雞蛋3個蛋黃，4個蛋白）
榛子蛋糕——義大利皮埃蒙特傳統做法的做法
剝好的榛子無需烘焙，直接用攪拌機打碎成細粉狀至出油，如果攪拌機較小可分三次打碎。這一步十分重要,蛋糕的油脂來源是榛子本身，油分足夠時會發現細粉狀的榛子粘黏到一塊，那就是打好了。即使有一些榛子碎粒兒也沒關系，增添口感。
3個大號雞蛋加130克糖全蛋打發（打蛋器中高速3分鍾左右）
拌勻蛋液和榛子粉，倒入鋪好烘焙紙的模具（便於脫模），抹平即可【用23厘米圓模或者磅蛋糕小方模】
180℃預熱好的烤箱，上下火30分鍾左右（此處根據自家烤箱熱度、有無風扇功能酌情增減）
小貼士
放在乾燥通風的環境里可以保存三到五天，風味不會有絲毫減損。或者分好塊，存儲在冷凍室里（不要超過1個月），吃時提前一夜拿出來回溫即可。
⑨ 蔡嘉蛋糕為什麼這么貴
因為它原材料昂貴、口感絲滑。
由於本品牌的蛋糕所採用的原材料均為進口，且十分新鮮，現做現用。因此，製作蛋糕花費的成本較大，且蛋糕的口感鮮美，所以，出售價格也較昂貴。
蔡嘉法式甜品創立至今6年，一直堅持用最優質、最新鮮的原料，做出讓人幸福的甜品。不僅虜獲了魔都吃貨的小甜嘴，還使不少外地遊客慕名而來，只為吃到招牌的歌劇院蛋糕、拿破崙蛋糕和季節限定的榴槤蛋糕。