① 從小就最愛橙香蛋糕卷，在家該如何自製呢
在家製作橙香蛋糕卷也很方便，准備好雞蛋，麵粉，牛奶，橙子等就可以製作了。把雞蛋分離，把蛋黃打碎攪拌均勻，放入麵粉，把蛋清打發好，分別加入蛋黃中，加入橙片，塗抹均勻放入烤箱中，捲入餡料，冷凍，就可以拿出來吃了。
1、准備食材。
把橙子切片，在鍋中加水，加糖，加入橙片，煮幾分鍾，把橙片撈出來，放在旁邊晾乾。然後在烤箱中鋪上紙，放上橙子片，再倒上蛋糕糊，放入烤箱中，調好時間，蛋糕就烤好了。烤好的蛋糕倒出來晾涼，取出餡料塗抹在蛋糕上，捲起來，放到冰箱里冷藏一晚上，到第二天就可以拿出來吃了。
② 橙味蛋糕怎麼做
1、此款蛋糕需要打發全蛋，全蛋的打發要比只打發蛋白困難的多，所耗的時間也更長。
2、全蛋在40度左右的溫度下最容易打發，所以在打發全蛋的時候，需要把打蛋盆坐在熱水裡加溫，使全蛋更容易打發。
3、在打發的雞蛋里加入麵粉的時候，一定要分三到四次把麵粉加入，不可一次性把麵粉全倒入,而且攪拌的時候一定要從底部向上翻拌，絕對不可以畫圈攪拌，否則雞蛋一定會消泡的。
4、油脂與蛋糕糊混合，最好的方法是先往盛油脂的碗里先加入一部分蛋糕糊，將蛋糕糊與油脂拌勻以後，再全部倒入大面盆剩下的蛋糕糊里，並翻拌均勻。
5、蛋糕糊做好後，必須有一定的稠度，盡量不要有大氣泡。如果拌好的蛋糕糊不斷的產生很多大氣泡，說明雞蛋的打發不到位，或者攪拌的時候消泡了，需避免這種情況。
6、海綿蛋糕不要烤的時間太長，否則會導致蛋糕口感發干。
7、此款蛋糕的橙味也可改用其它果味或酸奶，可根據孩子的喜好選擇，烤出來效果同樣非常好。
您可嘗試一下這種口味的蛋糕----橙味海綿蛋糕
③ 橙香核桃蛋糕的做法，橙香核桃蛋糕怎麼做好吃
食材
主料
雞蛋
2個
糖
50g
玉米油
50ml
低筋麵粉
100g
牛奶
2大勺
輔料
泡打粉
1小勺
糖漬橙皮
20g
熟核桃
40g
步驟
1.准備食材。
2.將雞蛋去殼放入料理杯中，加入綿白糖開啟攪拌棒一檔約十秒攪打均勻。
3.加入玉米油和牛奶攪打均勻。
4.加入過篩的粉類。
5.攪拌均勻（注意攪拌手法，不要過度）。
6.加入切碎的糖漬橙皮和核桃仁小丁混合均勻。
7.模具提前刷油灑粉防沾
8.將蛋糊倒入模具中。
9.烤箱預熱170度，中層。
10.烤至約40分鍾。
11.蛋糕出爐後，脫模置於烤網上晾涼，切片享用。
小貼士
1油要選用沒有特別味道的，像玉米油、葵花籽油之類就可以。
2加入粉類材料只要攪拌均勻無顆粒即可，注意不要過度攪拌造成麵筋產生，使得蛋糕不夠松軟。
④ 十寸香橙戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
低粉 190克
玉米澱粉 20克
雞蛋（65克左右1個可以減少10至20克） 9個（帶皮598克）
橙汁（鮮榨的） 154至164克之間
白糖 150克可以用140克
植物油 75克
十寸香橙戚風蛋糕的做法
將60克白糖、植物油、橙汁放入盆中，用手抽攪打均勻後，加入過篩的粉類拌勻，可用手抽劃之字，至無乾粉狀態。
小貼士
1、我覺得150度顏色重，下次試試140度。
2、我用的雞蛋個大，9個598克。
3、手忙腳亂照片拍得不全。
※※※※※今天又做了一個，溫度用的140度60分鍾，不錯。
果汁也增加到了164克糖減到了140克（這次的橙子甜）雞蛋少了十幾克，一樣彈彈的。
⑤ 橙子味十足的蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 3隻
低粉 105克
細砂糖（蛋黃） 20克
橄欖油或色拉油 49ml
鮮榨橙汁 82ml
鹽 0.5克
細砂糖（蛋白） 40克
橙子味十足的蛋糕的做法
所有配料秤量好，把橙子皮刨成細絲碎約5-10克
小貼士
大家一定烤熟啊！不然裡面濕濕的哦！蛋黃液要拌順滑，不要有顆粒！放涼後會吃著橙子皮微苦，不喜歡的小夥伴可以不放。
⑥ 橙香戚風蛋糕怎麼做最好吃 圖解橙香戚風蛋糕的做法
主料
雞蛋6個 低筋麵粉100g
糖100g 鮮橙汁75g
玉米油60g 玉米澱粉10g
輔料
酸奶適量 橙皮適量
橙香戚風蛋糕的做法步驟
15.完成。
⑦ 橙香蛋糕的做法
主料： 低粉45克 中等大小橙子一個配料： 水230克 玉米油32克 雞蛋2個
輔料： 白糖55克
1.（材料2）橙子清洗干凈，切成薄片（如果做蛋糕卷的話切的越薄越好，這樣方便操作。切的厚了就卷不起來了。）放入水中加入白糖煮10分鍾左右，取出放涼並瀝干水分。
2.准備一個無油無水的盆，將（材料1）兩個蛋黃加入水、玉米油攪拌均勻。
3.加入過篩的低粉並攪拌均勻。
4.（材料1）兩個蛋白放入打蛋桶里（無油無水），分三次加入白糖打至乾性發泡。
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中攪拌均勻。
6.倒入蛋糕桶里攪拌均勻（上下翻轉）。
7.將瀝干水分的橙子片放入鋪著油紙的烤盤里。
8.將蛋糕糊緩緩倒入，震幾下。上面在撒上一層橙皮絲（也可不放）。
9.預熱烤箱，將烤盤放入烤箱，180度，中層，20分鍾。上色後加蓋錫紙。
10.時間到。取出倒扣，放涼。
低筋麵粉250克輔料雞蛋4個橙皮適量泡打粉半勺調料食鹽1小把黃油250克白砂糖160克
橙汁75毫升朗姆酒10毫升
1.准備好食材，橙子洗干凈擦乾，對半切開，搓出橙皮屑，擠出橙汁備用
2.黃油軟化分3次與糖粉打發，顏色變白體積變大，和做餅干一樣
3.分次加入雞蛋繼續打發，充分打發好再加另外一個，連續這樣打完4個雞蛋，低粉、泡打粉和鹽混合過篩，加入到3中，用打蛋器中速打勻，打的時間不宜過長
4.加入橙汁低速打勻，加入朗姆酒低速打勻
5.加入橙皮屑，用橡皮刮刀輕輕拌勻，將麵糊裝入裱花袋，再慢慢擠入紙杯，七八分滿就可以了(做這一步之前，烤箱預熱180度)
6.放入預熱好的烤箱，中層烤18分鍾左右即可
雞蛋6個、鮮榨橙汁75克、橙皮屑8克、低筋麵粉120克、細砂糖30克（加入蛋黃中）、60克（加入蛋白中）、色拉油55克、白醋幾滴。
烘焙
烤箱中層、上下火150度、烤40分鍾即可。
1、刮橙子皮時不要將橙皮白色的部分刮下，以免味苦；
2、分離雞蛋時，蛋清里一定不要帶有丁點蛋黃；
3、蛋白打發一定要打到位，否則也影響戚風的長高；
4、麵糊攪拌採取上下翻拌的方法，不要劃圈攪拌，以免消泡。
⑧ 橙香蛋糕的做法
橙香磅蛋糕
⑨ 橙香磅蛋糕橙香味十足，橙香磅蛋糕的做法有哪些
橙香磅蛋糕吃起來口感清新，同時還帶有一些磅蛋糕的厚重，是一款非常吸引人的甜品，橙香磅蛋糕的做法並不復雜，特點就是油和糖較多一些，吃多了會有些膩，所以一次不要吃得太多，以免發胖。
橙皮醬也可以自己製作，我們需要先把橙子皮剝下來之後，用細鹽搓洗干凈，把橙子皮上面的白色部分刮掉，不然做出來的橙皮醬會有苦澀的味道。把處理好的橙子皮切成小丁，鍋中燒水，把橙子皮下鍋煮一分鍾左右撈出，放在冷水當中過涼，去除橙皮本身的苦味，重新燒水，放入橙皮、鹽和大量的冰糖，小火慢慢熬到橙子皮變成透明，晾涼後就製作完成了。因為果醬裡面本身含有大量的糖，所以如果不喜歡吃甜或者是怕胖的，完全可以把白砂糖的用量直接減少一半，或者減少1/3，這樣製作出來的橙香磅蛋糕不會感覺到太甜太膩，更加清爽可口。