❶ 清蒸鱸魚怎麼做好吃
今天的這個清蒸鱸魚，做法簡單，但是成品美觀，味道特別的出色。成為家宴中不可缺少的一道主菜。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現。湯汁帶著米酒的甜，豉油的香，吃到嘴裡絕對每一口都是享受。」
食材明細
主料
鱸魚
適量
輔料香蔥
適量姜
適量
配料米酒
適量蒸魚豉油
適量鹽
適量胡椒粉
適量豬油
適量
原味
口味蒸
工藝十分鍾
耗時簡單
難度
8
最後裝飾一下，嘴裡塞個聖女果，身上撒上泡水的蔥姜，要是紅辣椒更好看，我沒買。
清蒸鱸魚的做法步驟
小竅門
後話：
1，鱸魚肉質細嫩，一斤的鱸魚切了花刀，七分鍾正好，八九分鍾就老了。一斤的誤差范圍在二兩。
2，米酒在裡面，吃起來無比的鮮美。可以試試！豬油的作用也不可小視，很香，沒有的話可以放一片五花肉鋪在魚背上。
3，這個魚，千萬不要自作主張放很多蒸魚豉油，其實不放都可以，我為了成品美觀，所以放了一點改變一下太白的顏色。
吃的時候，撥下一塊肉，沾一下湯汁，美得無與倫比....
來自 美食天下 老楊的廚房 的作品
使用的廚具：蒸鍋、炒鍋
所屬分類： 熱菜 粵菜 兒童 老人 夏季食譜 午餐 名菜
❷ 蒸鱸魚的好吃做法
製作工藝
1.鱸魚殺洗干凈，用碟擺好，姜、紅椒切米，蔥切花，把冬菜、姜米，紅椒米撒入鱸魚上面。
2.鍋加蒸籠燒開水，放入用碟擺好的魚，用大火蒸8分鍾既熟拿出，放入蔥花、胡椒粉。
3.燒鍋下油燒開，淋入魚上面，再加入生抽即成。
製作指導
1.鱸魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯；
2.為了保證鱸魚的肉質潔白，宰殺時應把鱸魚的鰓夾骨斬斷，倒吊放血，待血污流盡後，放在砧板上，從魚尾部跟著脊骨逆刀上，剖斷胸骨，將鱸魚分成軟、硬兩邊，取出內臟，洗凈血污即可(起鱸魚球用)；
3.巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗凈後，放入盆中倒一些黃酒，就能除區魚的腥味，並能使魚滋味鮮美；鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。
❸ 清蒸鱸魚的做法 家常的做法
清蒸鱸魚的家常做法
清蒸鱸魚
【材料】
鱸魚1條、
清蒸鱸魚蒸魚
豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蚝油(2 茶匙)、蔥段、薑片(5克)、檸檬(1個)、鹽、油(適量) 豆豉（少許）
【做法】
將魚處理好，魚肚裡塞蔥段和薑片，並用鹽、檸檬汁和料酒腌製片刻。
鱸魚
2.用蒸魚豉油和蚝油兌成汁，和魚一起蒸10分鍾。
3.將油燒熱後淋在蒸好的鱸魚表面即可。
鱸魚
清蒸鱸魚原料
鱸魚 ，蔥 ，香菜，鱸魚體延長而側扁，一般體長30～40厘米，體重400～1000克，分布於太平洋西部、中國沿海均產之，黃海、渤海較多。為常見的經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種。主要產地是青島、石島、秦皇島及舟山群島等地、漁期為春、秋兩季，每年的10～11月份為盛漁期。
清蒸鱸魚做法一
【原料】
鱸魚（1條，700克）、精鹽（少許）、花生油（40克）、姜絲（15克）、蔥（2條）。
【製作過程】
一、將鱸魚宰好，除內臟，洗凈。用鹽、生薑絲、花生油，澆入鱸魚肚內。用蔥二三條放在碟底，蔥上放鱸魚。
二、再用豬肉絲、冬菇絲、姜絲和（少許）熱鹽、醬油、地栗粉攪勻，塗在魚身上，隔水猛火蒸十分鍾，熟後取出原汁一半，加生蔥絲及胡椒粉放於魚上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。
清蒸鱸魚做法二
清蒸鱸魚
【原料】
新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1/2杯、姜絲4大匙、青紅辣椒絲1大匙
【調味料A】
鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片，
【調味料B】
水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數滴
【製作過程】
1.鱸魚洗凈，用調味料A腌半小時。
2.放入盤中，清蒸10分鍾即可。
3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、姜絲、青紅辣椒絲煮開後，以調味料B勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。
【特色】
此法少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、姜增加風味。
清蒸鱸魚做法三
[1]
主料：鱸魚 蔥段 火腿香菇塊。
輔料：鹽 胡椒粉 黃酒 蒸魚豉油
清蒸鱸魚
步驟
1、鱸魚收拾干凈後擦乾水分。
2、用鹽、胡椒粉、黃酒擦勻後腌制半個小時。
3、香菇泡發、圓火腿切片，姜切片、蔥切段備用。
4、將蔥段塞進魚肚子里，薑片碼好，周邊圍上火腿和香菇塊，蒸鍋旺火燒開，放入盤子，蒸10分鍾，關火，再虛蒸八分鍾，端出盤子，去掉薑片，淋上蒸魚豉油，另起鍋，燒少許食用油，澆在魚身上灑上蔥絲即可。
❹ 清蒸鱸魚怎麼做
清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於咸鮮，清蒸鱸魚是廣東省特色傳統名菜之一，以鱸魚為製作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於咸鮮，下面我們一起來學習做法吧！
食材：鱸魚 適量、生薑 適量、香蔥 適量、蒸魚鼓油 適量、油 適量
一、鱸魚兩面豎切幾刀，姜切片。
❺ 有哪些簡單一蒸，就能很好吃的美食
蒸的食物不僅好吃還健康，今天就和大家分享種兩種蒸就可以的美物食物，蒸蛋糕，蒸雞蛋，即使是小白也可以學會的哈！
蒸蛋糕
材料：雞蛋，牛奶，麵粉，澱粉，白糖，食用油，鹽
很多人覺得蒸蛋糕很復雜，沒有專用的工具和材料根本不行，今天就和大家一起來蒸蛋糕，按照以上材料准備。
第一步，准備60克純牛奶，倒入25克左右的食用油，攪拌均勻。
第二步，打雞蛋，分離蛋清和蛋黃，准備四個雞蛋即可，將蛋黃倒入到純牛奶中，攪拌均勻，加入一點鹽。
雞蛋打開，加入糖和純牛奶，根據自己口味添加，充分攪拌打散，打散之後就導入到橙子皮中，在上方記得蓋一個保鮮膜，用牙簽扎幾個小洞，放到蒸鍋中蒸十分鍾就可以啦！
希望我的分享可以幫助到姐妹們，美食造起來吧！
❻ 清蒸鱸魚怎麼做
清蒸鱸魚的做法步驟
步驟 1
上桌，趁熱吃
❼ 鱸魚清蒸做法
清蒸鱸魚的做法如下：
准備材料：鱸魚一條（625克）、蒸魚豉油適量、生薑一塊、蔥一把。
1、鱸魚洗凈，用刀把肋骨劃段，魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。
❽ 蒸鱸魚怎麼做
蒸鱸魚的方法如下：
食材：鱸魚1條、大蔥1根、姜10g、香菜15g、花生油5g、香菇15g、紅椒絲10g、蒸魚豉油15g、白糖5g、魚露7g。
1、腌制鱸魚切配菜絲
將改花刀的鱸魚放入蔥姜水中，浸泡八分鍾左右，准備紅椒絲、姜絲、蔥白絲、蔥葉絲，再准備一根香菜段，一起放入清水中浸泡。