⑴ 蛋糕店的奶油是他們買的還是自己做的
是自己做的,買的那種液體的象牛奶一樣的奶油,全都是白色的,然後自己打發。顏色也是用色素自己調出來的。只需要有一個電動攪拌機就可以了。自己用手也可以打發的(難度較大)
自己打發奶油
需要如下材料和工具:
材料:糖(我用糖粉),生雞蛋的蛋白,heavy cream一盒(在店裡面買,和牛奶放在一起, 屬於冷藏品)
工具:電動攪拌機(必備)
步驟:混合蛋白和heavy cream,注意,因為heavy cream在溫度低的條件下打發的效果比較出色,所以,建議你將heavy cream 和蛋白混合之後,將容器底部浸入冰水裡面(事先准備好冰水),用電動攪拌機高速打發。打發之前可加入少量糖,在打發的過程中一點點地加糖,自己體會甜度,合適就可以。需要注意的是,這樣不斷打發的奶油會變得越來越硬,直到可以倒立而不下垂即可。抹到蛋糕上,可以吃啦!
註:剩下的打發奶油可以冷藏,下次接著用。
暫時我就想到這么多,隨時補充吧!
更簡單的做法就是,到店裡面買現成的打發好的奶油,如圖,但是甜度我可不保證你會喜歡。
如果你買了food color(實用色素)的話,可以加入裡面,調出自己喜歡的顏色。圖片中的"草帽"蛋糕是我自己設計的形狀和顏色,照片未用閃光燈,所以顏色偏暗。有了它,你就可以隨心所欲的製作自己喜歡的cake了~~:)
1、一般來說,3個蛋的用6寸模具,5個蛋用9寸模具;如果mm使用6寸覺得小的話,下次更換一個稍微大一點的試驗一下。:)
2、所用的應該為左邊的那種打發頭,右邊的感覺是用於攪拌,兩者功能和效果差異很大。打發蛋白目的是用高速將空氣帶進蛋白中,從而實現打發的效果,後者只是攪拌,無法實現打發。(詳細講解見後)
3、如果雞蛋味道比較重的話,在製作蛋糕的攪拌蛋黃,麵粉混合物的步驟中加入--香草精,1--2小滴就足夠,保證你的蛋糕烘烤出來的是迷人的香草味。:)
打發奶油的一個忌諱就是有水,有油。絕對不能加入水分。
打發大全(植物奶油、鮮奶油、蛋白、奶油和全蛋)ZT鮮奶油打發方法
1.將半退冰狀的鮮奶油倒入攪拌缸內,其鮮奶油溫度以0℃~5℃之間為最佳。 〔鮮奶油最佳打發狀態為半退冰狀態,能從罐中輕易的倒出來,乳液中還含有碎冰而能流動狀態為最佳打發時機。〕
2.用網狀攪拌器以快速打發,如鮮奶油乃有碎冰存在時,可先用中速打發至完全退冰再改用快速打發。
3.鮮奶油在打發時會由稀澤狀態,逐漸形成濃稠態而體積也逐漸膨大。
4.繼續攪拌至近完成階段時,可看出打發狀態的鮮奶油有明顯的呈現可塑性花紋,此時即可停止打發。
5.打發完成的鮮奶油,即稱為『泡沫鮮奶油』,應具備光澤而有良好的彈性和可塑性。
6.打發完成的鮮奶油,可換裝容器或連攪拌缸一起存放冷藏庫中備用。其最佳使用狀態是打發完成後40分鍾以內用完為佳,因此以少量多次打發為宜。
7.打發完成時如發現鮮奶油狀態太稀太軟,可立即再次打發至可塑性為止,或者存放冰箱內時間過久而缺乏可塑性時,也同樣可以重新打發或者再參與新的鮮奶油一起打發均可。
8.打發過度的鮮奶油,體積縮少而體質粗糙, 顆粒大有分行狀態而不具彈性和光澤,此時可再加入新的鮮奶油再重新打發,可得應有的可塑性狀態。
9.打發完成的鮮奶油若過時不用或用量過剩時,可存放冷凍保存,留置下次加入新的鮮奶油一起打發均可,不影響狀態及品質。
持久穩固泡沫鮮奶油的方式有二:
1、加入吉利丁方式 :
每一杯的鮮奶油中,可加入一茶匙(5ml)的吉利丁和二大匙(30ml)熱水。
先把吉利丁和熱水攪拌至溶解,待冷卻後備用,須保持液體狀態。鮮奶油打至柔軟聳立時,慢慢的加入吉利丁一起打發至完成階段。
2、加入玉米粉方式:
每一杯鮮奶油中,加入二大匙(30ml)糖粉和一匙(15ml)玉米粉。
先將糖粉和玉米粉拌勻。取1/4杯鮮奶油加熱後加入玉米糖粉攪拌至溶解,待冷卻至室溫備用。
打發其餘 3/4鮮奶油,慢慢的加入玉米糖粉水一起打發至完成階段。
其他關於鮮奶油的常識:
1、1杯鮮奶油=2杯泡沫鮮奶油(即打發完成的鮮奶油)
2、一個八寸或九寸蛋糕需要使用一杯泡沫鮮奶油做為表面霜飾。如是雙層八寸或九寸蛋糕需使用一杯泡沫鮮奶油做為中間夾層,再加一杯泡沫鮮奶油為表面霜飾,總共需3杯泡沫鮮奶油。
3、同理,三層夾層蛋糕需4杯泡沫鮮奶油。
⑵ 蛋糕店私人定製照片蛋糕怎麼做出來的
它被稱為「數碼蛋糕」,是一種可食用的蛋糕,通過對喜愛的圖像進行數字處理後,用特殊的食品列印機和可食用色素直接列印在蛋糕頂部。
數字食物圖像列印機人物、景觀照片,或卡通圖案由客戶計算機處理和合成後,然後通過數字食物列印機將文本模式,圖像噴在食品紙然後食品紙覆蓋在食物表面,然後裝飾彩色蕾絲將完成。
另一種方法是使用一種特殊的數字蛋糕列印機將圖像列印到一種特殊的食品糖衣紙或宣紙上,將其切開,然後覆蓋在蛋糕上。數碼蛋糕起源於歐洲,近年來在香港和台灣越來越受歡迎。
(2)沒有色素的祝壽蛋糕圖片擴展閱讀:
「數碼蛋糕」比傳統的蛋糕來說,圖像更清晰,色彩更鮮明,款式更有創意,而最大的好處是可以個性化定製,創造專屬於自己的蛋糕。
數碼蛋糕可以客戶選定的肖像,風景,比如卡通蛋糕的圖像融合,通過引入歐洲進口食品著色和特殊的蛋糕列印機,列印和生產數字圖像,改變了傳統蛋糕形式單調的缺點,給消費者不同的視覺享受和味覺感受,成為新的指標蛋糕。
數碼蛋糕是蛋糕歷史上的一個新突破,最大化滿足人們各種願望,而且用途多多:比如可將自己親人的照片印到蛋糕上作紀念,也可以將自己的得意畫作印上蛋糕與眾分享,又或者創作專屬於公司的海報印上去邊吃邊宣傳,甚至將心儀的NBA明星印上蛋糕吃到肚子里。
⑶ 兩磅的蛋糕有多大
大約等於8寸,一磅等於453.592 37克,此定義在1958年被美國以及其他英聯邦會員國承認;換算回來,一千克等於2.2046 2262磅,一磅等於0.4535 9237千克。英國在1963年開始,依據度量衡法案的規定,改用國際磅的定義。
磅和寸都是現在蛋糕比較適當的計量單位。兩磅約八寸,但具體的細節部分你還是需要咨詢蛋糕店,每一個蛋糕店的每一個款式蛋糕應該或多或少都會有差異。
(3)沒有色素的祝壽蛋糕圖片擴展閱讀
1、鮮奶蛋糕一定要當天吃,隔天口味就不怎麼好了。
2、鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高,逐漸成為西點市場的新寵,但是其保質期短,不易貯存。
3、糖尿病患者如果一定要吃,務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕,並且少量食用。
⑷ 白雪公主生日蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
奶油
色素
戚風蛋糕胚
巧克力石頭
玩偶
白雪公主生日蛋糕的做法
戚風蛋糕胚用鋸刀切開,按圖抹好奶油和水果丁
⑸ 做蛋糕沒有食用色素,可以用什麼代替
我用的紅曲,顏色不鮮艷,加在蛋糕胚里還不錯。還有紅色火龍果,紫色紫薯也可以。
⑹ 祝壽蛋糕的做法步驟圖,祝壽蛋糕怎麼做好吃
祝壽蛋糕的做法
記錄下淡奶油奶油霜:室溫黃油100g,室溫淡奶油100g,黃軟化後糖粉20克打順滑,分多次加如淡奶油,最後調色,非常費色素,半瓶正紅沒了,准備入手超級紅。
戚風蛋糕八加六寸
⑺ 生日蛋糕好做嗎怎麼做
生日蛋糕不太好做。但是你要想做的話呢?你可以查一下網路。要配料。主料。有一些工具。還有什麼烤箱啊?打蛋器呀!雞蛋麵粉 白糖啊!好多東西。要准確掌握配料比例。還要多練習幾次才能成功啊?
⑻ 生日蛋糕屬相圖片小狗,生日蛋糕上不做屬相好嗎
提起生糕屬相圖片小狗,大家都知道,有人問帶有數字的蛋糕的圖片,另外,還有人想問生糕十二生肖圖片,你知道這是怎麼回事?其實有關於動物和蛋糕的圖片,下面就一起來看看生糕上不做屬相好嗎,希望能夠幫助到大家!
生糕屬相圖片小狗
其實這看個人喜好啦,如果你是給小朋友或者老輩人過生日,那在蛋糕上配個小動物,會更吸引大家的眼球,讓其更開心。(老人家等同於小朋友!)若是給女生過生日,那麼配上點浪漫、新鮮、可口的水果與語句,我想效果更發了喲,祝你一切開心順利
生糕為什麼不能用別人的生肖屬相
你好,答案是猴,屬猴人很精明,只是用的不當,屬猴人總想以人的手段行事,總是尋找既不花錢費力,又能撈到便宜的事去做,所以屬猴人很難贏得人們的信任。人們對屬猴人過分聰明的建議反而感到懷疑,懷疑屬猴人是否有什麼不純的目的。屬猴人有時在表面上也承認這點,但內心深處屬猴人永遠熱愛自己。這樣說絕不意味著屬猴人頑固不化,只是屬猴人比別人更善隨機應變。不要為屬猴人的舉動生氣、慍怒,不要說屬猴人不可挽救,要利用屬猴人的聰明才智,讓屬猴人發揮作用。如果能使屬猴人走上發揮優點的軌道,屬猴人將以新紀錄的開始預示著舊的被打破,傳統被更次的規范所取代,各種發明也會被更高級的設計所淘汰。屬猴人不愧為具有指揮家風度的,一往無前的者。屬猴人不受旁人成功的影響,不為自己的失敗氣餒,只是一心要把事情做得更好。這樣的結果往往是令人嘆服的。所以,我們要客觀地看待屬猴的人。屬猴的人的生活觀是現實的。
希望我的回答可以幫到你
沒說不能用啊,只是一般人不會那麼做而已
因為是自己過生
有關於動物和蛋糕的圖片
生糕屬相圖片小狗:帶有數字的蛋糕的圖片
9個蠟燭雖然不怎麼清晰希望你能用上謝謝
插8要或9根蠟燭不就行了。這么麻煩。
狗狗生糕怎麼做
雞蛋1隻
胡蘿卜切碎或拋絲1根
三文魚多成泥一小塊
豬肉(或雞肉)少許剁泥
蛋糕粉兩勺
牛奶五小勺
芝士一片
點綴自由
狗狗生糕的
這次很簡單,直接把一個雞蛋一起打入,不需要蛋白分離!然後把雞蛋打發~打發程度建議不要太濕,因為胡蘿卜三文魚等都是含有水分的!只要做過蛋糕的應該能掌握好程度
將打發好的雞蛋霜放入冰箱備用,另准備一個干凈的盆,倒入牛奶和蛋糕粉,攪拌均勻!同樣建議別太稠,也沒太稀!注意這時候烤箱要預熱度
加入三文魚攪拌
加入胡蘿卜絲攪拌
因為下班到家已經很晚,就偷懶用了家裡的火腿腸沒有去買牛肉豬肉等!但是建議各位家長為了狗狗的健康最好別給我們的狗寶吃火腿腸
全部攪拌完成後這時候把備用的雞蛋霜拿出來分批加入攪拌均勻
倒入磨具,我用的是六寸的蛋糕磨具進烤箱20分鍾(根據烤箱不同調整時間!!)
是不是的顏色也很漂亮~純天然無色素
我又給我家寶寶加了點芝士再進烤箱稍微熱了下
我要做一個專屬我們家Nemo的蛋糕
開動大腦自己裝飾下吧!因為太晚了我怕nemo餓肚子~就這樣啦
以上就是與生糕上不做屬相好嗎相關內容,是關於帶有數字的蛋糕的圖片的分享。看完生糕屬相圖片小狗後,希望這對大家有所幫助!