㈠ 翻糖蛋糕可以保存兩三年是真的嗎
是的,用假胚製作的翻糖蛋糕只是用來觀賞的,只要保存得當,兩三年是沒有問題的,不會會褪色
㈡ 這是屬於什麼蛋糕
這個是慕斯蛋糕(Mousse Cake).
蛋糕的種類有很多,根據材料和做法的不同,比較常見的可以分為以下幾類:海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海綿蛋糕(Sponge Cake):海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕,構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞,類似海綿一樣,所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕,這是按照製作方法的不同來分的,全蛋海綿蛋糕是全蛋打發後加入麵粉製作而成的;分蛋海綿蛋糕在製作的時候,要把蛋清和蛋黃分開後分別打發再與麵粉混合製作而成的。
2、戚風蛋糕(Chiffon Cake):是比較常見的一種基礎蛋糕,也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕,像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底,所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕,其不同之處就是材料的比例,新手還可以加入發粉和塔塔粉,因此蛋糕的組織非常松軟。
3、泡芙蛋糕(Puff Cake):是英文PUFF的譯音,又譯成卜乎,也稱空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸後燙制麵粉,再攪入雞蛋,通過擠糊、烘烤、填餡料等工藝而製成的一類點心。
4、重油蛋糕(Pound Cake):也稱為磅蛋糕,是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。因為不像上述幾種蛋糕一樣是通過打發的蛋液來增加蛋糕組織的松軟,所以重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些,但因為加入了大量的黃油,所以口味非常香醇。比較常見的是在麵糊中加入一些水果或果脯,這樣可以減輕蛋糕的油膩味。
5、乳酪蛋糕(Cheese Cake):音譯也可以稱為芝士蛋糕,是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕,一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪(cream cheese)。
乳酪蛋糕又分為以下幾種:(1)重乳酪蛋糕:即乳酪的份量加得比較多,一般1個8寸的乳酪蛋糕,奶油乳酪的份量應該不少於250克。因為乳酪的份量比較多,所以重乳酪蛋糕的口味比較實,乳酪味很重,所以在製作時多會加入一些果醬來增加口味。(2)輕乳酪蛋糕:輕乳酪蛋糕在製作時奶油乳酪加得比較少,同時還會用打發的蛋清來增加蛋糕的松軟度,粉類也會加得很少,所以輕乳酪蛋糕吃起來的口感會非常綿軟,入口即化。(3)凍乳酪蛋糕:是一種免烤蛋糕,會在乳酪蛋糕中加入明膠之類的凝固劑,然後放冰箱冷藏至蛋糕凝固,因為不經過烘烤,所以不會加入粉類材料。
6、慕斯蛋糕(Mousse Cake):也是一種免烤蛋糕,是通過打發的鮮奶油,一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏製成的蛋糕,一般會以戚風蛋糕片做底。
㈢ 求三層生日蛋糕簡筆畫。是Q版的,要可愛。底部要有奶油。
是立體的Q版人物翻糖蛋糕,還是在最頂層有個平面Q版圖啊?
這樣的?
㈣ 翻糖蛋糕和普通的蛋糕相比哪個更好吃口感有什麼不同
引言:隨著現在經濟水平的不斷提高,人們的生活方式也發生了很多變化,生活質量也不斷的提高。然而人們的飲食也發生了很多變化,大家都會選擇一些健康又好吃的食物來代替那些過度有食品添加劑的食物。從而在一定程度上也保障了自己的健康,近來有網友問翻糖蛋糕和普通的蛋糕有區別嗎?比哪個更好吃?口感有什麼不同呢?快點來跟小編一起來了解一下吧。
三:從翻糖蛋糕的對比下,普通蛋糕要學會改進和調整。
因為在現在飯堂蛋糕的出現下,大家都很樂意去買份的蛋糕,盡管它的價格昂貴,因為在一定程度下它比普通的蛋糕要健康要美味,更受現代人的喜歡。所以也就出現了普通蛋糕被忽略,那麼在這個時候,普通蛋糕就要學會調整和改進自己的製作方法和製作原理,在材料上,可手法上要吸取翻糖蛋糕的優點來改進自己,從而更好的適應市場需求和人們的需要。
㈤ 翻糖蛋糕貴嗎,製作過程難嗎,在哪裡可以呢
翻糖蛋糕被譽為蛋糕中的王後!
翻糖蛋糕被廣泛用於婚宴、聚會、慶典、生日等活動現場,是一種工藝性很強的蛋糕。它是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油,覆蓋在蛋糕體上,再以各種糖塑的花朵,動物等作裝飾,做出來的蛋糕如同裝飾品一般精緻、華麗。幾乎所有你能想像到和不能想像到的立體造型,都能通過翻糖工藝在蛋糕上一一實現。
翻糖蛋糕除了造型美麗,價格也不菲,要比普通蛋糕貴上好幾倍甚至幾十倍。目前一隻普通的翻糖蛋糕至少要近千元,貴的可以高達上萬元,翻糖蛋糕的定價主要是看造型和大小。有許多不同造型的翻糖蛋糕,一款小巧的、造型簡單的翻糖生日蛋糕也要300元以上。
即便價格高於普通的蛋糕,但漂亮的翻糖蛋糕當然可以俘獲許多「外貌協會」女士們的心,在生日派對上擺上一個這么漂亮的翻糖蛋糕,肯定遭人『羨慕妒忌恨』,給足主人的面子。
㈥ 為什麼感覺蛋糕店很少賣翻糖蛋糕
說起翻糖蛋糕,大家第一印象是什麼呢?是價格昂貴,是造型精美,還是中看不中吃呢?我想大多數朋友可能一說起翻糖,腦子里浮現的差不多就是這幾個形容詞吧~
但是,我作為一個從業8年多的私房烘焙店主,想說的是,實際上大家對翻糖蛋糕可能還是有不少誤會,我就來跟大家聊一聊我心目中的翻糖蛋糕吧,至於說為啥蛋糕店很少賣翻糖蛋糕,相信你看完就知道了。
㈦ 生日蛋糕帶警徽的
可以在訂蛋糕的時候要求店家做。不過這個製作相對來說會比較困難,相對價格可能會比較貴一點。
㈧ 一名警察送給孩子的生日蛋糕,上面的題字亮了!十四歲要付刑事責任了,你怎麼看待這樣的教育
也許只有警察才能做出這樣的事吧,在我看來14歲就要負刑事責任的這名警察的做法真的是非常的對,這是要告訴孩子一定要守法,做守法的好公民。
所以說現在的父母對孩子太溺愛了,還說現在的孩子就是缺少這種約束。守法敬法,一定要從娃娃做起,可以說我們看這位警察的做法,在蛋糕上刻的字,14歲就要付刑事責任的也是要告訴你,一定要對自己的行為作出判斷,你已經14歲了,要有自主能力了,能夠約束自己的行為了,可以分辨哪些事情可以做,哪些事情不可以做了,不是小孩子了。
這位警察的教育子女方法,真的是讓我們很多家長可以採取了一種方法,讓孩子從小經法愛法分辨是非,絕對很棒。
㈨ 什麼生日蛋糕好吃不膩 哪些生日蛋糕好吃不膩
1、翻糖蛋糕:為什麼說翻糖蛋糕是蛋糕中的香奈兒?因為它能製作成各種各樣的造型,把細節能夠完美體現出來,而且製作過程也超級復雜。翻糖蛋糕因為豪華精美程度和別具一格的時尚元素,現在更是被大家用於各種紀念日、生日、以及婚宴。
2、慕斯蛋糕:足夠冰涼、清爽,還是不用烤箱就能完成的一種,只需要冷藏就能吃的。尤其是芒果慕斯蛋糕,裡面的芒果剛好把奶油的膩給完美化解了,把芒果獨有的果香留在了蛋糕當中,真的是大愛芒果慕斯蛋糕。
3、酸奶蛋糕:這個酸奶蛋糕很適合老人和小孩吃,少糖,關鍵它還有酸奶的味道在其中,它真的是蒸著吃的,製作過程也是超級簡單,閑了沒事可以自己在家嘗試做一下,它是簡單上手快的蛋糕。
㈩ 這個蛋糕是在哪裡做的
叫翻糖蛋糕,一般只能定做