當前位置:首頁 » 蛋糕圖片 » 超市散稱蛋糕圖片現做
擴展閱讀
如何做雞蛋糕烤箱 2022-09-29 02:22:54
三期哪裡有蛋糕店 2022-09-29 02:21:22
齊麟生日蛋糕圖片 2022-09-29 02:19:50

超市散稱蛋糕圖片現做

發布時間: 2022-08-11 21:04:06

① 蛋糕怎麼做的步驟圖片

  • 步驟

  • 5.第三步,製作奶油裝飾。取300g淡奶,混合50g白砂糖,打成奶油狀,裝入裱花袋,旋轉擠在蛋糕上,奶油呈螺旋狀為佳,在表面撒下少量可可粉,一道美味的瑪德琳蛋糕就完成了!

② 散稱蛋糕怎樣做軟又好看

做的時候,雞蛋蛋清蛋黃分開打散至豐富泡沫

③ 稱斤賣的蛋糕,適合哪種,具體的做法

天使蜜豆蛋糕

材料:蛋白兩百克,糖七十五克,奶水六十五克,蜜紅豆一百克,檸檬汁少許,沙拉油三十八克,低粉八十克作法:

1.奶水加檸檬汁加沙拉油拌勻加低粉拌勻

2.蛋白打發後加入糖打至完全起泡,加入剛才的麵糊拌勻

3.磨子底部鋪上蜜紅豆,裝模,兩網路烤十五分鍾這道點心非常簡

蘋果蛋糕

原料:黃油或植物黃油80克 白糖75克 雞蛋1個 麵粉150克 蘋果(中等大小) 3-4個 蛋糕發粉2小勺 桂皮粉2小勺

作法:

1、黃油切成小塊,加入白糖拌勻,再加撣散的雞蛋,攪拌成均勻的油蛋糖漿。

2、麵粉與蛋糕發粉混拌均勻,摻入油蛋糖漿,用手指輕撮成面團,注意不要用力攪轉揉和。

3、蘋果洗凈削皮去核,切成小塊。

4、取直徑為20厘米的圓烤盒,內鋪一層烤紙或塗油以防粘,取一半面團平鋪在盒底,上放一層蘋果塊,再將另一半面團,擀成同樣的圓片,蓋在上面,周邊按嚴。面上撒桂皮粉。

5、烤箱預熱至200℃,烤盒置於中層,烤約30分鍾,即成蛋糕。可以趁熱吃,也可以放涼後吃。

檸檬夾心蛋糕

夾心餡原料、雞蛋 2個、糖 3大勺,粉 1.5大勺、牛奶 300毫升、綿白糖 1大勺、水果 300克

作法:

1、蛋糕底坯作法同檸檬夾心蛋糕。

2、雞蛋撣散,與白糖、澱粉、牛奶一起加入一厚底鍋中,用溫火加熱,並不斷地攪拌直至成稠夾心醬。離火,晾涼待用。

3、水果削皮去核,切成薄片。

4、蛋糕烤好後,取出晾涼,從中部橫向片切成兩片,在底片上抹一層夾心醬,最後蓋上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上綿白糖。

巧克力蛋糕

原料:白糖150克,雞蛋2個,麵粉150克,可可粉25克(約3大勺),蛋糕發粉1小勺,牛奶100毫升,廣柑皮1個,黃油或植物黃油175克

作法:

1、雞蛋撣散,加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。

、廣柑皮擦成細屑,與麵粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起,加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。

3、黃油切成小塊,軟化後輕輕攪入面泥中。

4、取一容積約1.5升的長方形烤盒,內面塗油以防粘,裝入面泥按平。

5、烤箱預熱至175℃,放入烤盒,烤60分鍾即成。

香蕉蛋糕

材料:1.紅龍酥油90g,2.糖粉 100g,3.雞蛋 100g,4.低筋麵粉 140g,5.泡打粉7g,6.鮮奶油20g,7.新鮮香蕉(去皮) 80g

製作流程

1. 首先將酥油和糖粉部份打至稍發。

2. 將全蛋全部加入拌勻。

3. 最後加入低筋麵粉、泡打粉、鮮奶油、香蕉拌勻即可。

4. 烤箱溫度上火180℃、下火160℃,約烤18至20分鍾。

香蕉朱古力蛋糕

香蕉2個,朱古力200g,牛油100g,雞蛋2個,砂糖60g,Rum酒1湯匙,麵粉50g,發粉1茶匙,鹽適量

做法:

方型模內塗上少許牛油, 並灑上少許麵粉. 焗爐預熱180℃.

蕉去皮後用湯匙壓碎.

朱古力刨成絲和牛油拌勻, 隔熱水攪溶.

雞蛋、鹽和砂糖拌勻, 再加入(3)中再攪勻.

香蕉泥和Rum酒一起加入(4)中拌勻, 倒入麵粉和發粉, 用打蛋器打勻, 並打至起泡.

倒入模型中, 表面刮平, 焗30分鍾. 可取出切塊食用.

芝士蛋糕

材料:忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉(Tartar Powder)30G、檸檬汁2茶匙、蛋白5隻、蛋黃6隻、糖300G、麵粉60G、鮮奶360G、忌廉150G

做法:

1、芝士燉溶(可加一點鮮奶,助其快溶),再將蛋黃倒入攪勻;

2、將餘下的鮮奶和忌廉一起攪勻,再慢慢倒入芝士蛋黃內拌勻;

3、麵粉和栗粉一起同慢慢篩入芝士蛋黃里,最後加入檸檬汁;

4、蛋白加入他他粉,打至起泡,即可將糖慢慢加入,繼續打至蛋白變硬;

5、預備7吋盆一隻,盆底塗一點油(便蛋糕焗好後容易取出),盤邊圍上紙(紙也塗上油,最好就是用牛油紙);

6、將所有混合物倒入盆內,置入已預熱15分鍾的焗爐內,焗40至50分鍾即成。

無糖蛋糕 材料:低筋麵粉1000g,液體麥芽糖醇1000g,雞蛋1000G,蛋白糖5g,南瓜粉100g,蛋糕油40g,清水400g,梘水5g

作工藝:1.打蛋液:把雞蛋、液體麥芽糖醇、蛋白糖、梘水放入打漿機中,中速攪拌,完全攪勻後,放入蛋糕油,蛋糕油溶化後,糊液稍起加水,水應分幾次徐徐加入,高速攪拌,使蛋液體積增加到原體積的2~3倍。

2.調糊:蛋液打好後,將打蛋機轉速調慢,倒入麵粉和南瓜粉和勻,切忌時間過長,以免蛋糊起筋。

3.裝模:將蛋糊入模,入模量占模體積的2/3即可。

4.烘烤:將烤盤放入爐先底火220℃烘烤,當蛋糕體積脹起後,再給頂火,溫度為210℃,關閉底火,待表面呈金黃色即取出。

5.刷油:蛋糕表面刷一薄層熟油。

6.脫模:脫模後冷卻包裝,即為成品

鹹蛋糕

材料:*瘦絞肉6兩*紅蔥頭(切片)4大匙*蛋 5個*低筋麵粉3/2杯*細糖3/2杯*玻璃紙1張

調味料:*鹽、味精各少許*醬油1大匙

作法:

1、紅蔥頭切片,油炸至金黃色,放進絞肉同炒,加入調味料拌勻,即為餡。

2、將蛋和糖用打蛋器打至乳白色( 約20 分鍾) ,即可篩入麵粉,和勻成麵糊。

3、玻璃紙鋪於蒸具內,倒入一半麵糊抹平,以中火蒸8 分鍾取出,撒上內餡,並將剩餘麵糊倒入抹平,續蒸8 分鍾,取出前以用具試戳,不沾生料即可取出。

④ 甩幾個漂亮好吃的蛋糕製作方法,帶圖最好!

巧用電飯煲做抹茶芝士蛋糕(圖) 材料:a,creamcheese150克/butter100g/牛奶150g,抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15gc,蛋黃40g(約2個)/細砂糖35gd,蛋白120(約3個)/細砂糖70g做法:1,將材料a隔水加熱融化,攪拌均勻2,材料b過篩後拌入芝士糊,再加入蛋黃和35克細砂糖3,蛋白加糖打至濕性發泡,分次拌入芝士面詳細 電飯鍋做蛋糕。 一﹑為什麼沒發起來?二﹑鍋上摸了一層油叻怎麼還是粘鍋?三﹑沒多長時間出鍋時怎麼還糊了?1、發不起來關鍵是看雞蛋攪拌的時間不夠,用打蛋器最少打半個小時以上,達到你把容器倒扣過來,裡面不會往下流就可以了。2、粘鍋是鍋的問題,說明你的電飯煲的內丹塗層不行。3、糊鍋是電飯鍋的溫度控制有問題,或詳細 電飯鍋蛋糕的做法 電飯鍋蛋糕的做法原料:1、二兩麵粉,最好用低筋粉,我用的普通麵粉。(最好用篩子篩一遍,我偷懶沒用,可能造成的後果是面攪和不均勻,成品中出現小的塊狀物)2、泡打粉,作用類似於酵母,才三毛錢一袋。我買了,但沒用,因為它還有一個名稱是食品添加劑,其配方是明礬,碳酸氫鈉,澱粉,甜味劑,食用香精,我個人不太詳細 用電飯鍋怎麼做蛋糕? 電飯煲做蛋糕的方法准備:4個雞蛋,90克麵粉(要篩1-3次),60克白糖(怕胖的可以斟酌減量),少許牛奶(為了把麵粉攪拌均勻才加的),少許植物油(不敢用黃油了,怕凝固了蛋糕發不起來)。開做:1把蛋黃和蛋白分開,裝在兩個干凈的無水無油的盆子里。2在蛋黃里加上20克白糖,開始攪拌吧,一直到白詳細 用電飯鍋做蛋糕的方法 把三個雞蛋(最好是新鮮的)的蛋清和蛋黃分開。2、牛奶7湯勺。(偶沒有牛奶,用的是椰奶,)幾滴色拉油打勻3、把麵粉用喝湯用的湯匙4堆勺放入入2中。(最好是低筋麵粉,偶用的中筋麵粉)4、攪勻。(有的說可以劃圈攪,有的說不行,會出筋。以防萬一,5、打打蛋黃,倒入4中拌均勻。(2-5形成A、蛋黃詳細 蛋糕的製作方法 抹茶蛋糕的製作方法原料:1.全蛋1020公克、砂糖510公克、鹽10公克2.高筋麵粉175公克、低筋麵粉335公克、抹茶粉20公克、乳化劑50公克3.牛奶190公克、沙拉油190公克製作:1.將高筋、低筋麵粉與抹茶粉混合過篩備用。2.將材料1混合,加溫至40℃左右,並且一邊快速拌打至體積膨大約4倍、顏色呈詳細 做蛋糕的方法 有沒有做蛋糕的方法的.要簡單的.用烤爐了.超簡單的牛奶蛋糕原料配方雞蛋5隻麵粉250克奶粉50克豬油少許製作方法1.將雞蛋磕入盆里,放入白糖.把盆立起來,與桌面成80度左右的角,筷子抽打。打至起泡呈乃黃色時,緩緩放入麵粉,奶粉,輕輕拌勻,餳置10分鍾左右待用。2.取10個小碗,分別抹豬油少許,倒詳細 自己做蛋糕的方法? 電飯鍋蛋糕材料:雞蛋3個,低筋粉80克,泡打粉5克,牛奶80克,白糖(70-80克),色拉油(30克),葡萄乾。1,將蛋清,蛋黃分開。2,蛋黃加白糖(約一半),抽打成乳白色糊狀,加牛奶和色拉油調勻,加麵粉和泡打粉調成均勻糊狀。3,蛋清加幾滴白醋,抽打成泡沫狀(體積增大數倍,打蛋清的器具不能詳細 蛋糕保鮮方法! 因為是在學校給同學過生日。禮拜天去買蛋糕,她是禮拜四生日。有什麼辦法能讓蛋糕在三天後還盡量新鮮啊?在學校也沒有冰箱啊~哪位高手指點指點?說實話這個沒冰箱問題很傷腦筋的阿不過不知道你那裡氣溫多少,要是真的買了的話這幾天的氣溫放三天應該沒很大的問題只要不放在潮濕的地方最好放在高處乾燥溫度要平衡密詳細 我學網上用電飯鍋做蛋糕,怎麼蛋清打不發起來 打了半個小時.手都酸死了......打好之後表面像泡沫塑料一樣.凍在一塊.這樣算好了嗎?昨天第一次嘗試.完成後很香.最後拿出來就跟蛋餅一樣的.是不是蛋清打得不夠透?打蛋清的絕招,就是一定要順著一個方向打,千萬不能來回的打。很考驗手勁的一個活。最後蛋清變成泡沫狀並很有粘性和韌性,簡單的檢驗辦法,是蛋詳細 戚風蛋糕的製作方法 就是普通的蛋糕配方在蛋黃部分加上少許(最多50克)朗姆酒就可以了也可以像黑森林的做法做好蛋糕胚子之後從中間片開然後把朗姆酒或者白蘭地噴在蛋糕的橫切面上不但有酒香的味道而且能突出蛋糕的香味很不錯要是想自己DIY蛋糕卻苦於沒有烤箱在這里魚片給你個在家用電飯鍋的方法~有興趣可以試試用電飯鍋就可以搞定哦首先是詳細 給寶寶做蛋糕的方法(圖) 第1頁:全部工具出場第2頁:把雞蛋清和蛋白分離第3頁:要想甜,先加鹽第4頁:再加滿滿一勺子白糖第5頁:用三根筷子開始打蛋白第6頁:繼續打,努力打,用力打第7頁:一直打到成硬性發泡第8頁:在蛋黃裡面加2勺糖第9頁:再加3勺堆高高的麵粉第10頁:在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶第11頁:全部一起攪拌成糊糊第12頁:再用勺子上下攪拌均詳細 蛋糕的由來? 生日蛋糕的由來中古時期的歐洲人相信,生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子,所以在生日當天,親人朋友都會齊聚身邊給予祝福,並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。生日蛋糕,最初是只有國王才有資格擁有的,流傳到現在,不論是大人或小孩,都可以在生日時,買個漂亮的蛋糕,享受眾人給予的祝福。(最早的蛋糕是用幾樣詳細 蛋糕製作法 才料製作過程蛋糕的超級簡單的製作方法昨天晚上看電視教製作蛋糕的簡單的方法,下面我把它傳給大家吧:工具:電飯鍋一個材料:雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉(酵母粉)一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干製作:先將雞蛋打散在一個容器里,邊攪拌邊加入白砂糖(根據個人口味輕重放)、詳細 怎麼做蛋糕呢? 怎麼做蛋糕呢?請教一下高人用電飯鍋做蛋糕材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.1、麵粉篩三、四次2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開3、蛋清里放少許鹽(有助於打發)詳細 怎樣做蛋糕啊 超市有賣那種蛋糕粉只要加個蛋用微波爐也可以做蛋糕用微波爐做海綿蛋糕所需材料:低筋麵粉...150g細白糖...100g雞蛋...3個發粉...1大匙鮮奶...1/3杯沙拉油...4大匙作法步驟:取三個三蛋糕模型,內面抹油,薄撒麵粉備用。將雞蛋打成蛋液後,慢慢加入細白糖,充分攪詳細 誰有美味蛋糕的製作材料和程序 我有簡單的方法!進我的日誌就有補充 [轉]電飯鍋做蛋糕原來如此簡單!!編輯|刪除|許可權設置|更多▼更多▲設置置頂推薦日誌轉為私密日誌轉載自快樂/wx就好 轉載於2010年04月15日16:41閱讀(3)評論(0)分類:竹塢素材許可權:公開轉的,留著,做給父母吃,做給愛的人吃。�0�2hy;准詳細 烤箱怎麼做蛋糕 我想用烤箱做蛋糕。要求不用蘇打粉等發的東西,越簡單越好。熱量也不要太高啊家裡沒有烤箱、沒有電動打蛋器、沒有蛋糕模,也沒有橡皮刮刀之類的烘焙工具,所以摸索著,用飯勺和高壓電飯鍋做了幾次蛋糕。效果居然也不錯。呵呵。一點也不比麵包店賣的差!電飯鍋香蕉蛋糕配方如下:1、蛋黃糊:蛋黃4個,細詳細 高壓電飯鍋可以做蛋糕嗎/怎麽做? 可以而且很簡單!1准備好材料:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦。2按量打蛋,在這里我用了4個,蛋清分離3三根筷子准備打蛋清打到一點4為了突出甜,放一點點鹽一勺糖繼續打繼續打繼續打有點稠時再放一勺糖,繼續打大約15分鍾後,就會變成奶油狀,而且筷子上詳細 關於電飯鍋煮飯的問題 電飯鍋煮飯,可以放米加生排骨一起煮么,問題補充 --,然後呢,有什麼做的好方法?給我介紹個,,如果不想吃油膩的排骨,最好不要和排骨一起煮。再說米電飯鍋煮飯時間太長,排骨會被煮成肉泥,飯里會有骨頭,不小心會被卡。如果電飯鍋夠大,最好在煮飯同時將排骨用容器裝著干蒸,昧道也不詳細 沒有電飯鍋怎麼蒸米飯? 沒買電飯鍋怎麼蒸米飯?直接用高壓鍋蒸:高壓鍋中放水,放蒸菜搭,將淘洗好的米倒入大小合適的碗中,喜歡干點就放淺一點水愛吃爛點就多放點水,將碗放入高壓鍋中,蓋上蓋子,蒸上一階40來分鍾就可以了。嫌時間太長就用高壓鍋直接煮。煮時可以在為上面加幾滴油這樣會使米飯做出來有光澤,也更軟。好吃。追問&nbs詳細 電飯鍋可以做什麼菜 宿舍只有一個電飯鍋,每天都煮粥,想做點菜吃,可是又不知道能做什麼菜…(一)可樂雞翅材料:雞中翅,花椒,干紅辣椒,蔥,姜,可口可樂一罐方法:1 將翅膀洗干凈,每個翅膀上劃幾道口子,加醬油少許、鹽、姜絲腌20-40分鍾。2 鍋內放油,燒至6成熱加花椒翻炒出味道。3 加詳細 抹茶星冰樂有什麼含義 問題補充 咖啡"抹茶星冰樂"這個名字有什麼含義,我不是問星巴克的來源看清楚再回答大傻!從英文名來說吧 這里就可以看出來其中一個英語單詞Frappuccino與咖啡卡布奇諾Cappuccino非常相似,是因為當初研製這款飲料得時候是根據卡布奇諾來命名的.Frappucc詳細 電飯鍋的使用方法,這兩種哪個耗電厲害? 電飯鍋保溫狀態6小時和電飯鍋加熱狀態1小時,哪個耗電厲害?理論上說應該是加熱一小時功率大一小時要定保溫好幾個小時追問 加熱一小時定保溫幾個小時呢???補充 6小時左右吧 正常功率是220加熱的功率 而保溫則 也就四五十瓦 而加熱詳細 日式抹茶手指棒棒餅 抹茶味。 日式抹茶手指棒棒餅抹茶味。河源哪裡有的賣?? 就是圖片這種。鎮一中有的買詳細 誰知道做蛋糕的好方法?自己做過的最好! 配料:鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白麵粉350克,發酵粉2.5克,生油25克。操作方法:一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖,用三四支筷子均勻攪打,先輕後重,先慢後快,約打15~20分鍾,使蛋的液體達到發酵起泡、變厚,色澤奶白,體積比原來增加一倍半到兩倍。二.將發酵粉與麵粉拌和,倒入蛋液中,攪成均勻的糊狀,不宜過分詳細 有不用微波爐做蛋糕的方法嗎? 烤箱和蒸鍋都行。追問 你知道怎麼做嗎?補充 我沒烤箱,沒做過烤箱的蛋糕,蒸蛋糕網上有介紹做法。 http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200909/67345.html可以用高壓鍋。先將雞蛋加白糖鏟發泡,加蛋糕麵粉攪勻,倒入鍋內,中火上氣轉小火5分鍾即可詳細 抹茶布丁怎麼做? 詳細!配料:牛奶200克,動物性淡奶油50克,細砂糖50克,雞蛋1個,蛋黃1個,抹茶粉1/2小勺(2.5ML)烘焙:水浴法,烤箱中層,上下火165度,30分鍾製作過程:1、牛奶和細砂糖倒入奶鍋,小火加熱並不斷攪拌,直到細砂糖融化,牛奶冒出熱氣(不需要煮沸)。抹茶粉放入大碗里,把加熱後的牛奶沖入大碗,攪拌均勻詳細 芝士蛋糕 Cheese Cake 芝士蛋糕CheeseCake餅底((18cm圓形)餅底一個(什麼餅底都可以...如..茶餅、消化餅、oreo)餅底份量和做法可參考藍梅芝士凍餅)材料忌廉芝士300克(roomtemp放軟)糖90克蛋170克麵粉16克栗粉12克淡忌廉(35%fat)400克(不需打起)製作1.先將麵粉栗粉篩過備用。?A href="/book/p184711.html" target="_blank">詳細 哪裡可以自己做蛋糕 隨便哪一種蛋糕要教程所需材料神馬的……介紹2種簡單的自製蛋糕1:蛋糕材料:雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉(酵母粉)一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干製作:先將雞蛋打散在一個容器里,邊攪拌邊加入白砂糖(根據個人口味輕重放)、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋詳細 怎樣做蛋糕,不用烤爐的那種 電飯鍋整蛋糕食材明細雞蛋5個牛奶半盒白砂糖適量麵粉100g需要的材料:雞蛋5個,牛奶半盒,白砂糖適量,麵粉100g把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開,分別放在兩個無油無水的盆內蛋黃內加5勺白砂糖把糖攪拌均勻蛋黃內再加入半盒純牛奶把牛奶攪拌均勻詳細 怎麼蒸雞蛋糕 詳細點的最好是用電磁灶怎麼蒸雞蛋糕我覺得要蒸好雞蛋羹和用什麼爐子關系不大,關鍵在如下操作方法。蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法,味美好吃,營養受損少,老少皆宜。但做蒸雞蛋羹切記以下幾點:(1)忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣,水被燒沸後,空氣排出,蛋羹會出現小蜂窩,影響蛋羹質量,缺乏嫩感詳細 1

⑤ 怎麼做蛋糕要圖片

原味戚風蛋糕的做法步驟

1. 首先,准備兩個干凈的,無油無水的乾燥的盆子。打蛋白用的盆子必須是干凈的無油無水的盆子,蛋白中如果摻雜了其他液體,包括蛋黃,那麼整個蛋白都無法打發了。

2. 普通的戚風方子,雞蛋的重量都是按個頭來算的,通常都要使用65克左右的大個頭雞蛋,如果是小雞蛋的話,可能會因為蛋液比例不同,導致失敗。

3. 蛋黃打散

4. 稱入玉米油。一定要慢慢的倒,以免過頭,如果實在手下沒底,就倒在一個小碗里慢慢舀,以免加過頭

5. 稱入牛奶

6. 連糖和鹽也加入,用手抽攪勻

7. 篩入低粉

8. 用手抽Z字型攪勻,備用。
此時預熱烤箱,150度

9. 用電動打蛋器打蛋白,可以滴入幾滴檸檬汁,或者白醋來中和蛋白的鹼性,有利於打發,別的液體不可以哦。也有加入塔塔粉,同樣是為了使蛋白打發穩定

10. 打到有粗泡的時候加入第一次的糖,大概是1/3

11. 蛋白開始細膩的時候加入第二次糖,也是總量的1/3

12. 蛋白開始有彎勾,非常細膩,接近濕性發泡了,加入最後的糖,繼續打。

13. 打蛋白的時候,要轉盆轉打蛋器,最後明顯感覺有阻力了,可以時不時的提起來判斷一下狀態。
打好的蛋白,從盆底緩緩提起打蛋器,頭部的蛋白成小尖峰,微微顛抖而不倒即可

14. 取1/3的蛋白到蛋黃糊中,因為兩者的密度不同,所以要分次攪拌。
攪拌的手法要像炒菜一樣,抄底,刮邊,翻拌

15. 再取1/3蛋白加入蛋黃糊中,拌好後,將蛋黃糊盆中的麵糊倒入蛋白盆中,抄底翻拌。
這樣的一個倒盆過程,可以將所有的麵糊都充分的攪拌,以免沉底。

16. 將拌好的麵糊,倒入8寸的活底模中。將模具提起一點,離桌面大概2CM的距離,水平垂直震一下,將大氣泡震出。入爐烤制

17. 入烤箱,倒數第二層,150度烤60分鍾

18. 出爐倒扣晾涼

19. 基本晾至過夜,或者3-4個小時,至完全晾透後脫模。
可以使用正規的脫模刀,也可以用簡便方法,找一把柄比較細比較薄的勺子,插在模具與蛋糕之後,稍用力壓著勺子,沿著模具邊緣劃一圈。
用個杯子頂著底部,或倒扣,即可將蛋糕取出。

20. 底部用手扒一下,就分離了。

21. 切塊兒食用即可。

⑥ 簡易蛋糕怎麼做如何做好吃

食材用料

蛋糕
低粉75g
吉士粉10g
鹽2g
白糖75g相剋食物
水65g
玉米油55g
雞蛋5個相剋食物
草莓350g相剋食物
奶油200g
草莓奶油蛋糕卷的做法

草莓奶油蛋糕卷的做法圖解11.材料很簡單 秤好
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解22.先把油 水和1/3的白糖 充分混合至白糖差不多熔化
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解33.然後篩入低筋麵粉 吉士粉 和鹽
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解44.攪拌均勻即可 不要過度攪拌 起筋了 烤出來的蛋糕就不松軟了
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解55.雞蛋分開蛋黃蛋白 分別二個無水無油的大碗裝
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解66.把蛋黃加入麵糊
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解77.用打蛋器順一個方向攪拌均勻 如圖 麵糊變順滑狀即可 放著待用 准備打蛋白之前把烤箱預熱 185度
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解88.可以打蛋白了 先加入1/2白糖 中速打發蛋白
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解99.如圖 出現小氣泡 可以加入剩下的白糖
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解1010.繼續中速打至濕性發泡即可 如圖 可以看到拉出的角很快的垂下去 感覺很軟 不像戚風蛋糕那種蛋白拉起的角會比較硬
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解1111.可以把蛋黃糊和蛋白混合了 做過蛋糕都知道 先把1/2的蛋白與蛋黃糊混合 使用刮刀 用翻拌的手法 動作要輕揉 從碗底向上翻 要一直一個方向 再繼續混合另一半
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解1212.如圖 攪拌好的麵糊 提起 能順滑的一段距離
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解1313.烤箱下墊一張烘焙紙防粘 倒入麵糊 用刮刀整平整 提起烤箱用手拍打兩下 拍出裡面大氣泡
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解1414.入預熱好的烤箱 上下火 185度 25分鍾
烤好的蛋糕 稍放涼再脫模 然後再稍底放涼
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解1515.准備內餡 草莓洗凈 去蒂頭
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解1616.奶油打發至九成 如圖 提起的是固定的角
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解1717.用抹刀 在蛋糕上均勻的塗上奶油 注意靠一邊的奶油 要抹厚點 方便固定草莓
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解1818.把草莓 如圖擺好在蛋糕邊上
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解1919.手拉起烘焙紙 把蛋糕捲起來 一邊卷一邊小心按緊實一下 卷好的蛋糕 要放冰箱冷藏幾個時才行 這樣會更好吃 切開也不會散開
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解2020.這是第二天早上了 切開 准備裝飾
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解2121. 把奶油裝裱花袋 剪出個小孔 擠滿如圖的條狀
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解2222.還做了另一個裝飾 都是很簡單的裝飾 一看就會
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解2323.滿滿的水果 喜歡哪款 任君選擇

⑦ 如果去超市買生日蛋糕,可以要求現做嗎還是要預定、、、一般預定一個要多久才能拿到啊

去蛋糕專賣店啊,可以現做的,現在很多都是現做的,一般一個十幾寸的蛋糕要一個小時的製作時間,如果上午趕時間,可以提前一天預訂,下午的話,提前半天定就可以啦

⑧ 街頭現烤蛋糕的做法

材料:雞蛋5個、低筋麵粉85克、牛奶40克
調料:玉米油40克、白砂糖90克
做法:
1.蛋白蛋黃分離,盛蛋白的盆要保證無油無水,最好使用不銹鋼盆
2.麵粉需要過篩
3.用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候,加入1/3的細砂糖,繼續攪打到蛋白開始變濃稠,呈較粗泡沫時,再加入1/3糖。再繼續攪打,到蛋白比較濃稠,表面出現紋路的時候,加入剩下的1/3糖
4.一直打到當提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角的時候,表示已經到了濕性發泡的程度。提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角就算是大功告成,打好的蛋白放入冰箱冷藏
5.5個蛋黃加入30克細砂糖,用打蛋器輕輕打散。不要打發
6.加入40克色拉油和40克牛奶,攪拌均勻
7.加入過篩後的麵粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌,以免麵粉起筋
8.盛1/3蛋白到蛋黃糊中
9.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻,翻拌均勻後,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合
10.將鍋放在電陶爐上隔熱墊提前燒熱
11.混合好的蛋糕糊倒入不銹鋼鍋內蓋蓋
12.如果用電磁爐或者電陶爐您就用二檔火,如果煤氣用最小火即可

⑨ 稱重散裝蛋糕的做法

蛋糕
主料低筋麵粉190克 雞蛋192克 綿白糖150克
輔料蜂蜜40克 玉米油40克 泡打粉4克
蛋糕的做法
1.雞蛋打散 放入白糖 蜂蜜 都放入一個無油無水的大盆中
2.鍋中放入適量的溫水 把盛有蛋液的盆放入 溫水的溫度大約是39度左右
3.用打蛋器低速打,出現了大泡泡。再打,大泡泡消失出現了小泡泡。打的細膩了,提起打蛋器,蛋液緩慢滴落
4.分兩次篩入麵粉
5.翻拌均勻
6.倒入了一個6寸的蛋糕模和一個小盆中 烤箱170度上下火烤60分鍾左右
7.烤好立即倒扣在涼架上即可
烹飪技巧打發要到位。

⑩ 請問什麼是現制現食食品舉例子說明一下。這圖片蛋糕屬於現制現食食品嗎我從冰櫃里拿出來的

就是剛做好就吃稱為現制現食。比如,家裡做飯菜,都是一做好端上餐桌就吃的。從冰箱拿出來的蛋糕不是。