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為什麼蛋糕要加酒精 2022-09-29 05:48:59
蛋糕可以做哪些味道 2022-09-29 05:41:28

抹茶蛋糕卷發型圖片

發布時間: 2022-08-11 03:34:38

❶ 椰蓉抹茶蛋糕卷的做法,椰蓉抹茶蛋糕卷怎麼

11.取出,切塊即可。

  • 小貼士

  • 1.乳酪可以換煉奶等;
    2.放冰箱是為了捲起更貼。

  • ❷ 學會用哪個方法,讓抹茶虎皮蛋糕卷不開裂還很光滑



    【小貼士】

    ①、蛋糕卷的製作跟戚風蛋糕做法基本上是一樣的,拌麵糊的手法都要使用切拌或者Z字型手法翻拌,避免蛋白消泡,影響蛋糕的膨起。

    ②、製作蛋糕卷的蛋白霜時,要打發至濕性發泡,也就是常說的雞尾狀。

    ③、製作虎皮部分需要注意的是隔溫水打發蛋黃,溫水的水溫在40度左右為宜。

    ④、烤虎皮部分時一定要寸步不離地盯著烤箱內虎皮的顏色變化,上色非常的快,上色滿意後就要立刻關火。

    ⑤、蛋糕卷不宜過厚,過厚捲起來的時候容易出現裂痕,從烤箱取出來的蛋糕,晾5分鍾左右就可以了,如果完全晾涼,捲起來會容易斷裂。

    ⑥、烤箱預熱200度,這樣可以令蛋糕不致太干卷時不易破裂,放上層烤約4~5分鍾,烤時不可開爐,否則烤不出紋路。

    ⑦、製作虎皮部分剩餘的蛋白,可以做成舒芙蕾,口感軟彈,也可以做成蛋白酥,不會造成浪費。

    ❸ 抹茶戚風蛋糕卷應該怎麼做

    抹茶戚風蛋糕卷的做法

    主料

    低粉60克、雞蛋4個

    白糖20克、(蛋黃)+45克、(蛋清)

    牛奶45克、玉米油45克、

    抹茶粉4克、檸檬汁1勺

    輔料

    淡奶油200克、黑巧克力40克、

    抹茶戚風蛋糕卷的做法步驟


    (18)美好的一天從早餐開始。

    小貼士

    抹茶易氧化需冷藏

    如何做抹茶蛋糕

    抹茶蛋糕卷

    蛋黃3個 /細砂糖60g / 牛奶55ml/玉米油45ml /低筋麵粉50g

    抹茶粉10g-12g /蛋白3g

    【內餡】:

    淡奶油160g /糖粉5g / 蜜豆適量

    【表面裝飾】:

    淡奶油80g /新鮮時令水果適量

    1. 蛋黃加入20g的細砂糖打發至蛋糊有些變白和濃稠狀

    2. 加入玉米油和牛奶拌勻

    3. 過篩的低筋麵粉和抹茶粉,加入到打發的糊中,之後用刮刀拌勻

    4. 蛋白分三次加入糖,打至偏干蛋白霜

    5. 蛋白霜分三次加入抹茶蛋糊中,拌勻,開始預熱烤箱(上火160度,下火150度,預熱大約10分鍾)

    6. 將拌均勻後的麵糊入模具里,抹平,放入預熱好的烤箱中,烤制20-25分鍾。拿出晾涼

    7. 將淡奶油加糖粉打發至濃稠

    8. 將烤好的抹茶蛋糕四周切平整,抹上打發好的奶油,奶油前面厚,後面薄,奶油前端均勻地鋪上蜜豆,然後拉起一頭蛋糕卷向另外一頭,並用擀麵杖拉緊

    9. 卷好的蛋卷用硅油紙包起來,扭緊兩頭的紙,然後放進冰箱里冷藏或者冷藏一晚

    10. 最後擠上奶油和新鮮水果裝飾即可

    什麼甜品不用烤箱就能夠做出來

    什麼甜品不用烤箱就能夠做出來?

    說到甜品,相信對於很多人來說都是非常熟悉的食物吧。沒錯,甜品作為當下年輕人最喜歡吃的食物之一,它在很多人的心目中都有著非常重要的位置。因此,有很多人在家裡有事沒事的時候都會研究一些常見甜品的做法。那麼,有沒有什麼甜品是不用烤箱就能夠做出來的呢?現在,讓我們來詳細說說這些不用烤箱就能做出來的甜品吧。

    一:草莓大福的做法

    首先,我要說的第一種甜品就是草莓大福了。說到草莓大福,相信對於很多女生來說都不會覺得很陌生吧,因為草莓大福在女性群體中真的有著非常高的人氣,它不僅有著非常可愛的外表,還有著非常香甜軟糯的味道,確實是一道非常可口的甜品。那麼,這道可口的甜品到底需不需要用到烤箱呢?現在,讓我們來看看草莓大福的做法吧。

    ❻ 蛋糕卷怎麼做

    人在心情不好的時候來一份甜品,就可以將那些不開心的情緒給清理掉了。比如說好吃蛋糕卷,就是很多人的選擇。普通蛋糕卷給我們的印象就是感覺自己在家根本就做不出來。其實做蛋糕卷並沒有那麼困難,只需要准備好相應的食材、工具,自己在家裡也能輕松的做出來。今天我們就來做一款非常美味的甜品——抹茶蛋糕卷。這款【抹茶蛋糕卷】我們在製作的時候加入了抹茶粉調料。而抹茶粉不僅可以起到調色的作用,還能讓做出來的蛋糕卷更清新怡人。


    做好的【抹茶蛋糕卷】,我們可以帶去上班當下午點心,非常的方便。感興趣的朋友趕緊動起手來吧。

    ❼ 蛋糕是怎麼做的

    步驟24

    是不是很贊呀!……啦啦啦啦啦啦

    蛋糕卷的烹飪技巧

    1. 這款使用的抹茶粉是若竹的,口感和顏色都很喜歡…… 2. 蛋白打成彎鉤,不能太硬哦!不然還是會有裂紋 3. 卷好之後一定要冷藏一段時間,這樣定型後方便切 4. 刀一定要選好的,切出來干凈利落,不掉屑屑 5. 蛋糕卷烘烤的溫度和時間可根據自家烤箱適當調整 6. 材料量少的我都一般用一次性杯子裝的,用完直接扔掉,可以少洗很多碗,呵呵,不過你也可以用小碗裝噠!比較環保……