Ⅰ 切蛋糕用什麼刀好
切蛋糕用長鋸齒刀
這種刀是切蛋糕最常使用的刀具，有多種蛋糕適合使用長鋸齒刀進行切塊，比如海綿蛋糕、戚風蛋糕、黃油蛋糕等。另外，麵包、土司等也適合使用長鋸齒刀切塊。
那麼在需要將蛋糕切成片時，應該怎麼切呢？拿十根牙簽，插在蛋糕側面的等高位置，切塊時用刀貼著牙簽切，這樣切塊切出的切面就會非常整齊。
另外還有很多蛋糕不像上面所介紹的幾種蛋糕那麼蓬鬆，例如重乳酪蛋糕，重乳酪蛋糕乳酪的份量比較多，所以重乳酪蛋糕的比較實，這種蛋糕使用一般的刀就可以了。
但是切蛋糕時還有一個很重要的問題，就是粘刀，這往往使我們切出的蛋糕慘不忍睹。解決這個問題，就需要把刀在火上烤一會，等刀烤熱之後再切，就不會再出現粘刀的問題 有些蛋糕比較小，或是鬆散柔軟，容易掉渣，用長鋸齒刀不好切塊，這種蛋糕適合使用細鋸齒刀切塊，就算是非常小的蛋糕，細鋸齒刀也能切得很平整。
細鋸齒刀切輕乳酪蛋糕時尤其方便，輕乳酪蛋糕用打發的蛋清來增加蛋糕的松軟度，所以輕乳酪蛋糕非常綿軟，用長鋸齒刀不容易切塊，但用細鋸齒刀就游刃有餘了。
Ⅱ 切戚風蛋糕用什麼刀
西點師是很多人夢寐以求的職業，在生活中我們常見的那些漂亮的糕點都出自西點師之手。近期，很多想學西點專業的咨詢者都在後台留言問：「我想學西點專業，多久能學會呢？」相信很多人都知道學中餐專業需要「三個月的刀工，一個月的勺工，一輩子的火候」，那學西點專業需要多長時間能學會呢？其實，針對「西點西餐專業學多久能學會」這個問題，它與學習目標是成正比的。
如果你是西點業余愛好者，只是想通過學習來提高一下自己的西點技藝，把美食帶給家人和朋友，與他們一起分享。那麼一個月法式甜品班或者一對一私人定製班就非常適合你。
想學西點去哪裡學好，需要多久能學會？根據上述三種情況，你可以選擇適合自己的專業。如果你喜歡美食，想學西點，趕緊來鄭州新東方烹飪學校吧，這里一定不會讓你失望！
Ⅲ 蛋糕店做蛋糕的工具是什麼要具體名稱
你所說的是做裱花用具，是由裱花嘴和裱花袋組成的，另一個是橡膠刮刀，是軟的，可以將打發好的奶油干凈利落的刮出，還有就是做蛋糕胚時用來翻勻原液。
Ⅳ 切蛋糕坯專用的刀是怎樣的是麵包刀嗎給我圖片看！
用一個圓形模具放在蛋糕坯上，然後用一個長刀切，刀是長條形方方正正的，網路圖片一搜蛋糕刀有很多
Ⅳ 蛋糕店怎麼營銷
做品牌推廣，首先你要給你的店鋪一個明確的定位，還有你的目標群體的定位，找到你的方向之後，你首先可以利用低價吸引客戶，等你的蛋糕得到認可之後，你的品牌知名度會打響的，到時候再慢慢調整你的價格就好了
Ⅵ 第一個蛋糕用的刀叫什麼，第二個蛋糕用的紙叫什麼，還有擠奶油的工具叫什麼
短抹刀（有長短不一樣的），軟刮板，裱花嘴（要和裱花袋一起用）
Ⅶ 切掉蛋糕表面的是什麼刀
切掉蛋糕表面的是長鋸齒刀
和細鋸齒刀。
方法：
1、長鋸齒刀，這種刀是切蛋糕最常使用的刀具，有多種蛋糕適合使用長鋸齒刀進行切塊，比如海綿蛋糕、戚風蛋糕、黃油蛋糕等。另外，麵包、土司等也適合使用長鋸齒刀切塊。
2、拿十根牙簽，插在蛋糕側面的等高位置，切塊時用刀貼著牙簽切，這樣切塊切出的切面就會非常整齊。
3、另外還有很多蛋糕不像上面所介紹的幾種蛋糕那麼蓬鬆，例如重乳酪蛋糕，重乳酪蛋糕乳酪的份量比較多，所以重乳酪蛋糕的比較實，這種蛋糕使用一般的刀就可以了。
4、但是切蛋糕時還有一個很重要的問題，就是粘刀，這往往使切出的蛋糕慘不忍睹。解決這個問題，就需要把刀在火上烤一會，等刀烤熱之後再切，就不會再出現粘刀的問題。
5、有些蛋糕比較小，或是鬆散柔軟，容易掉渣，用長鋸齒刀不好切塊，這種蛋糕適合使用細鋸齒刀切塊，就算是非常小的蛋糕，細鋸齒刀也能切得很平整。
6、細鋸齒刀切輕乳酪蛋糕時尤其方便，輕乳酪蛋糕用打發的蛋清來增加蛋糕的松軟度，所以輕乳酪蛋糕非常綿軟，用長鋸齒刀不容易切塊，但用細鋸齒刀就游刃有餘了。
Ⅷ 求蛋糕刀！！
這個視頻里一共出現了三個切蛋糕的工具，第一個切糖皮的好像是普通的餐刀，不確定，我沒看清楚！第二個是一個10寸左右的蛋糕刀，這個很好買，一般的烘焙用品商店就有，我的是在宜家買的。第三個那個弦狀的是切戚風蛋糕的，烘焙點也應該有，最不濟淘寶上也會有賣的。
Ⅸ 蛋糕師用那個刀塗勻奶油的那個長長的刀叫什麼名字
那個刀叫抹刀。
蛋糕切刀有齒，抹刀沒齒，抹刀不好切蛋糕，但可以用切刀背面當抹刀用。