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鹿紋蛋糕卷圖片

發布時間: 2022-06-29 15:07:20

㈠ 鹿紋蛋糕卷怎麼

鹿紋蛋糕卷做法教程
食材
主料
雞蛋
5個
低粉
100g
可可粉
15g

輔料
白砂糖
40g
植物油
40ml
牛奶
80ml

步驟

1.蛋白加入砂糖打至小彎角。

2.蛋黃、牛奶、植物油混合。

3.攪拌均勻。

4.篩入低粉。

5.飯拌均勻。取適量麵糊在鋪了油紙的烤盤上擠出自己需要的花紋。放預熱170度的烤箱烤2分鍾。

6.剩下的麵糊加入可可粉翻拌均勻倒入5中的烤盤。

7.烤箱預熱170度,大約烤30分鍾即可。

8.烤好立即撕去油紙放涼。

9.抹上打發的淡奶油捲起來即可。
小貼士
蛋糕片放涼後再塗抹淡奶油。不然淡奶油就融化了。

㈡ 巧克力戚風蛋糕卷怎樣做好吃

巧克力戚風蛋糕卷

用料

雞蛋 4個

色拉油 50g

水或牛奶 50g

白糖(用於蛋黃) 30g

白糖(用於蛋白) 60g

低筋麵粉 80g

泡打粉 2分之1匙

巧克力醬 若干

巧克力戚風蛋糕卷的做法

  • 蛋黃蛋白分離

  • 蛋黃加入白糖,打蛋器拌至濃稠狀,分三次加入色拉油攪拌均勻,保持濃稠。

  • 加入牛奶或水,輕輕拌勻。篩入低粉和泡打粉,拌勻靜置。

  • 蛋白分三次加入糖,打蛋器攪至濕性發泡,即提起後蛋白尖頭稍彎。

  • 分三次與蛋麵糊拌勻,注意由下至上攪拌手法,避免劃圈消泡。

  • 倒入烤盤,震動後入烤箱,上下180度約15一20分鍾。

  • 取出後涼在背面抹巧克力醬捲筒,錫紙包好呈糖果狀放冰箱降溫定型。

  • 切片開吃。

戚風蛋糕是一款甜點,屬海綿蛋糕類型,製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉等。但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味,戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。由於菜油不像牛油(傳統蛋糕都是用牛油的)那樣容易打泡,因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀,來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋,因此質地非常的濕潤,不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。

㈢ 愛的厚厚蛋糕卷怎麼做

用料

雞蛋 中等大小5個 (大烤盤)

低筋粉 90g(抹茶味則:6g抹茶粉+84g低筋粉)

玉米油 65g

牛奶 75g

白砂糖 90g(蛋白加55g,蛋黃加35g)

香草精 5g

檸檬汁 3滴

葡萄乾或者蔓越莓 75g

白朗姆酒(或水) 10g

最愛的厚厚蛋糕卷的做法

  • 提前將葡萄乾沖洗干凈,用朗姆酒腌制1-2小時。
    35*25屋諾長方形大金盤鋪好油布或油紙備用。
    蛋黃蛋白分離。(無油無水的容器和工具)
    蛋白先放冰箱冷藏。

  • 出爐震幾下烤盤,迅速提起油布放在晾架上散溫,為使表皮不被沾掉,需待表面熱氣散去後再倒入油紙用擀麵杖捲起。

㈣ 超好吃有機米蛋糕卷的經典做法

用料

雞蛋(帶殼60克左右一個) 4個

可可粉(推薦法芙娜) 15克

黑巧克力 33克

糖粉(或細砂糖) 15克

牛奶(可用20克開水和50克牛奶替換) 70克

玉米油 40克

鹽 1克

低筋粉 40克

細砂糖(加入蛋白) 50克

自製香草精(可選) 幾滴

夾餡

淡奶油 150克

好時焦糖醬(可換細砂糖) 15克

超濃郁卷不裂的巧克力蛋糕卷的做法

  • 稱取15克可可粉,33克巧克力,15克糖粉,70克牛奶,40克玉米油,1克鹽,隔水小火加熱,邊加熱邊攪拌至巧克力融化,非常順滑的狀態。

    這是最簡單的做法,如果要更細膩,可以先用20克開水沖入15克可可粉攪拌均勻,然後再加入50克牛奶和剩下的材料,隔熱水小火加熱攪拌。

  • 小貼士

    1: 第一步幾種材料混合加熱一定要小火!

    2: 低筋粉是趁熱篩入的!也就是巧克力融化均勻離火馬上就可以篩入低粉了,這樣起到了燙面的效果,卷卷會特別軟。

    3:蛋白霜打發一定不能太硬,但是要足夠細膩穩定,先快速,最後起碼有2分鍾是慢速打發的,轉圈打,可以每個角落都打到,這樣基本沒有氣泡,蛋白霜軟軟的但是泡沫又很穩定。

    4:拌和蛋糕糊動作要乾脆利落,盡量快速拌好(第二拌和第三拌),避免磨磨唧唧,這樣也可以避免消泡。

    5:出爐馬上就可以倒扣在烤網上了,烤網墊油紙,撕掉油布。再倒扣回來,虛蓋一張油紙晾涼。怎麼晾涼取決於你要正卷還是反卷。
    ps,天氣較冷,散熱比較快的話,在蛋糕卷溫溫的時候可以先空卷定型,等奶油打好再打開抹奶油,這樣也不易裂。

    6:捲入的奶油打得硬一點,捲起來比較好卷,切蛋糕卷一定要定型好後再切,刀用熱水燙一下擦乾再切,每切一刀都要重復剛才的步驟,不要怕麻煩。

㈤ 蛋糕卷如何製作

喜歡厚卷的,用大雞蛋,低筋粉增加5-10克就可以了,抹茶味的,抹茶粉7-8克替代等量低筋粉,可可味,10克可可粉替代等量低筋粉,然後抹茶,可可的糖和水分各增加15克左右,紅曲和可可差不多。

做之前請看一下tips!!!



用料

蛋白(60克左右的雞蛋) 4個

糖(10克加蛋黃,30克加蛋白) 40克

玉米油

40克

低筋粉

40克

蛋黃

4個

水(牛奶也可以) 40克




小四卷~風靡美食群的美味蛋糕卷的做法

  • 蛋白打至粗泡,分次加細砂糖打至濕性偏硬的狀態。放入冰箱冷藏待用。打發的時候蛋白里可以加幾滴香草精。
    ps,有的群友打到大彎勾,結果也很完美。


  • 小貼士

    蛋白霜打發一定不能太硬,但是要足夠細膩穩定,先快速,最後起碼有2分鍾是慢速打發的,轉圈打,可以每個角落都打到,這樣基本沒有氣泡,蛋白霜軟軟的但是泡沫又很穩定。

    拌和蛋糕糊動作要乾脆利落,盡量快速拌好(第二拌和第三拌),避免磨磨唧唧,這樣也可以避免消泡。

    出爐馬上就可以倒扣在烤網上了,烤網墊油紙,撕掉油布。再倒扣回來,虛蓋一張油紙晾涼。怎麼晾涼取決於你要正卷還是反卷。
    ps,天氣較冷,散熱比較快的話,在蛋糕卷溫溫的時候可以先空卷定型,等奶油打好再打開抹奶油,這樣也不易裂。

    捲入的奶油打得硬一點,捲起來比較好卷,切蛋糕卷一定要定型好後再切,刀用熱水燙一下擦乾再切,每切一刀都要重復剛才的步驟,不要怕麻煩。

㈥ 咖啡蛋糕卷怎麼做

用料

鮮牛奶 45g

速溶咖啡 一大匙

蛋黃 3個

細砂糖(蛋黃糊用) 15g

鹽 1g

色拉油 35g

低筋麵粉 85g

泡打粉(可不放) 2g

蛋白 3個

細砂糖(蛋白用) 60g

打發鮮奶油 120g(可按喜好增加)

咖啡蛋糕卷的做法

  • 將咖啡粉溶入牛奶調勻備用

  • 冷藏半小時後,取出切段。

㈦ 不起花紋的虎皮蛋糕卷的圖片及做法

虎皮蛋糕卷
主料雞蛋3個 白糖80克 低筋麵粉90克
輔料牛奶40毫升 紅曲粉少量 玉米油40毫升
虎皮蛋糕卷的做法
1.原料准備好
2.蛋黃蛋白分開,蛋黃中加入玉米油、白糖20克,手動打蛋器攪拌均勻
3.放入牛奶,繼續攪拌
4.篩入低筋麵粉,攪拌到沒有乾粉,靜置待用
5.蛋白中分三次放入白糖,用電動打蛋器打發
6.打發到出現小且直的三角形就可以了
7.取三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中,切拌均勻;切拌均勻,倒入烤盤中
8.底部留有少量的混合糊,放入一點紅曲粉
9.倒在蛋糕糊上面用牙簽隨便劃拉幾下,烤箱預熱後,中層170度,烤35分鍾
10.
烤好後倒扣在油質上,趁熱撕去油紙,塗抹上藍莓醬
11.捲起來,放入冰箱里定型30分鍾
12.切成小塊即可

㈧ 蛋糕卷能燙出來嗎 哪燙的好

您好!燙得出的。那裡就要看你們哪裡的地方了,問問中大型的理發店。最好讓他看看這圖片。。謝謝採納

㈨ 抹茶戚風蛋糕卷應該怎麼做

抹茶戚風蛋糕卷的做法

主料

低粉60克、雞蛋4個

白糖20克、(蛋黃)+45克、(蛋清)

牛奶45克、玉米油45克、

抹茶粉4克、檸檬汁1勺

輔料

淡奶油200克、黑巧克力40克、

抹茶戚風蛋糕卷的做法步驟


(18)美好的一天從早餐開始。

小貼士

抹茶易氧化需冷藏

㈩ 卡通蛋糕卷怎麼做

可愛卡通蛋糕卷

小貼士

*攪拌麵糊不要一直翻拌,會消泡
*我個人烤箱比實際高出30℃左右,酌情調整烤箱溫度
*粘貼表情可以用棉花糖/巧克力