當前位置:首頁 » 蛋糕圖片 » 酸奶口味的生日蛋糕圖片
擴展閱讀
抹茶蛋糕熱量多久消耗掉 2022-06-29 15:24:14
護士節圖案蛋糕圖片 2022-06-29 15:22:37
加盟什麼蛋糕店靠譜 2022-06-29 15:18:26

酸奶口味的生日蛋糕圖片

發布時間: 2022-05-25 17:25:22

Ⅰ 怎樣用酸奶做生日蛋糕

  • 主料

  • 心形蛋糕片

    2片

  • 原味酸奶

    250g

  • 白糖

    50g

  • 吉利丁片

    2.5片

  • 70g

  • 淡奶油

    350g

  • 白糖

    35g

  • 步驟

  • 1.吉利丁片泡軟。

  • 2.70克水加50克糖,加入泡好的吉利丁片。

  • 3.隔水融化,過篩。

  • 4.酸奶從冰箱拿出放置室溫。

  • 5.吉利丁水和酸奶混合。

  • 6.奶油加糖打到六分發。

  • 7.奶油和酸奶混合成慕斯液。

  • 8.一片蛋糕,倒入慕斯液,再放一片蛋糕

  • 9.倒入剩下的慕斯液,放冰箱冷藏過夜。

  • 10.脫模後,糯米列印KT貓一個,放在正中。

  • 11.奶油打發裝飾。

Ⅱ 酸奶味的生日蛋糕怎麼

怎麼做?教我嘛!

Ⅲ 酸奶芝士慕斯蛋糕的推薦做法

做法
1、吉利丁分成需要的分量,一份為2.5克,另一份為5克,掰成小塊,2.5克的一份浸泡在20克冷水裡,5克的一份浸泡在35克冷水裡。
2、把200ML的動物性淡奶油用打蛋器打發到軟性發泡,也就是淡奶油變得濃稠,表面出現紋路,但花紋較軟,無法挺立(製作兩種不同的慕斯餡各需要100ML的淡奶油,這里一次性的打發好了)。打發好的淡奶油放進冰箱冷藏備用。
3、奶油乳酪室溫軟化以後,加入細砂糖,用打蛋器打發到順滑無顆粒。然後加入檸檬皮屑,檸檬汁,香草精,鹽等配料,用打蛋器繼續攪打均勻。
4、將第一份泡軟的吉利丁片(2.5克浸泡在20克冷水裡),連同浸泡的冷水一起隔水加熱並攪拌,直到吉利丁片融化,成為吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入打好的乳酪糊里,攪拌均勻。
5、將第二步打好的動物性淡奶油,倒一半進入打好的乳酪糊里。用橡皮刮刀翻拌均勻,成為芝士慕斯餡。
6、在6寸活底蛋糕模或者慕斯圈下方鋪一片戚風蛋糕片(或海綿蛋糕片、鬆脆海綿蛋糕),倒入芝士慕斯餡。
7、用刮刀抹平慕斯餡的表面,然後把模具用力震兩下,使慕斯餡內部的大氣泡跑出。把模具放入冰箱的冷凍室,將芝士慕斯餡凍硬。(因為隨後要倒入酸奶慕斯餡,所以放入冷凍室可以讓芝士慕斯餡更快的凝固,方便酸奶慕斯餡的倒入)
8、在碗里倒入酸奶、糖粉,攪拌至糖粉完全溶解在酸奶里。
9、接著倒入檸檬汁,攪拌均勻。
10、將第二份泡軟的吉利丁片(5克浸泡在35克冷水裡),連同浸泡的冷水一起隔水加熱並攪拌,直到吉利丁片融化,成為吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入酸奶糊里,攪拌均勻。此時酸奶糊很稀,把拌好的酸奶糊放入冰箱,冷藏片刻,直到酸奶油具有一定的稠度。
11、酸奶糊具有一定稠度後,將剩下的淡奶油倒入酸奶糊里。
12、用橡皮刮刀翻拌均勻,成為酸奶慕斯餡。
13、將凝固的芝士慕斯餡取出,在芝士慕斯餡上面倒入酸奶慕斯餡,抹平。
14、將模具放入冰箱的冷藏室(這次不要放冷凍室了哈),冷藏4個小時以上即可。脫模的時候,拿熱毛巾包住模具捂一下,或用電吹風的熱風在模具周圍吹一圈,就能輕松脫模了。

Ⅳ 無奶油之健康酸奶生日蛋糕怎麼做

用料

雞蛋 4個

酸奶 200g

植物油或黃油 48g

香草精 沒有可以不加 幾滴

糖 60g

低粉 80g

無奶油之健康酸奶生日蛋糕的做法

  • 蛋白蛋黃分離後 蛋黃里加入酸奶 油 香草精 攪拌均勻 篩入低粉

  • 蛋白加幾滴檸檬汁 分三次加入白糖 打發至硬性發泡

  • 蛋白打好與蛋黃糊用切拌手法拌勻 倒入磨具 在桌上震幾下 烤箱預熱165度 烤40分鍾

Ⅳ 粉嫩酸奶生日蛋糕怎麼做

粉嫩酸奶生日蛋糕的做法
1.
900克的純牛奶,100克的藍風車淡奶油,100克的細砂糖,1克普澤的益生9菌粉,輕輕攪拌均勻

2.
放入酸奶機發酵9個小時出爐

3.
新鮮出爐的熱酸奶稱量250克到打蛋盆里,稍微冷卻一下後加入5個蛋黃,攪拌均勻。同時160度上下火開始預熱烤箱,烤盤裝入冷水,放最底層

4.
然後篩入低筋粉和玉米澱粉

5.
攪拌成順滑無顆粒狀態,這是蛋黃糊

6.
往5個蛋白里滴入5滴檸檬汁

7.
分三次加入65克細砂糖,打發蛋白

8.
打發至提起打蛋頭出現小直尖狀態(硬性發泡)

9.
將蛋白與蛋黃糊切拌混合均勻

10.
8寸圓形固底模具放入一張8寸的吸油紙,然後在油紙上刷上一層薄薄的色拉油,倒入蛋糕糊,震盪出大氣泡

11.
放入倒數第二層的烤架上,最底層熱水浴。溫度轉為150度烘烤70分鍾

12.
出爐後冷卻,脫模

13.
將打發了的淡奶油將蛋糕抹面

14.
芝士奶油霜加入少許紅色素,用扁齒嘴編織花籃紋路

15.
最後在表面擺上新鮮的芒果肉粒,放上裝飾的花朵和豬豬即可

Ⅵ 慕斯蛋糕是生日蛋糕里邊的一種,慕斯蛋糕怎麼做比較合適

酸奶慕斯蛋糕是哩哩剛學烘焙的第一個下手對象,還是蠻簡單的,一些平時的小素材就能做出好吃的慕斯蛋糕~而且一法通百法通,只要你會做一個,其他款式和口味也就可以隨便DIY了,材料:奧利奧餅干95克、酸奶200毫升、乳酪140克、吉利丁片15克、黃油25克、純牛奶100毫升、白砂糖40克。奧利奧餅干碎做底,奧利奧餅干碎要提前和融化後的黃油充分拌好,放入慕斯圈底部用勺子壓緊實,放入冰箱冷凍。

時間到後把冷藏的慕斯底拿出,倒進慕斯糊,稍微震動下消除氣泡,也可用牙簽畫Z字。然後放進冰箱冷藏4小時以上,最好是一個晚上的時間,那樣慕斯糊就能更好的凝固。從冰箱取出慕斯,用小湯匙把雪碧吉利丁溶液一點點慢慢地倒在慕斯表面。然後用牙簽取浸泡好的櫻花,放到鏡面層,擺出自己喜歡的造型,待鏡面層稍微凝固再放進冰箱冷藏。


Ⅶ 酸奶生日蛋糕和奶油蛋糕的區別

酸奶蛋是蛋糕糊中混合了酸奶再進行烘焙,是一個獨立的蛋糕體;奶油蛋糕,是先做好基礎的蛋糕底,再打發奶油,再一層蛋糕一層奶油的組合。

Ⅷ 酸奶蛋糕的家常做法

主料
雞蛋
2個
酸奶
120克
低筋麵粉
40克
細砂糖
40克
輔料
檸檬汁
幾滴
甜味
口味
烘焙
工藝
一小時
耗時
高級
難度
酸奶蛋糕的做法步驟
酸奶蛋糕的做法步驟:1 1用錫紙將戚風蛋糕模具底部包好,方便脫模。
酸奶蛋糕的做法步驟:2 2將包好的活底放入模具中,再將底部用錫紙也包好,避免水浴的時候進水。
酸奶蛋糕的做法步驟:3 3蛋清蛋黃分離,蛋黃加入酸奶。
酸奶蛋糕的做法步驟:4 4攪拌均勻。
酸奶蛋糕的做法步驟:5 5加入過篩的低筋麵粉。
酸奶蛋糕的做法步驟:6 6畫一字攪拌均勻。
酸奶蛋糕的做法步驟:7 7蛋清加入幾滴檸檬汁,分三次加入細砂糖打發至直立的尖角。
酸奶蛋糕的做法步驟:8 8取三分之一蛋白到蛋黃糊中,翻拌均勻。
酸奶蛋糕的做法步驟:9 9再倒入剩餘的蛋白中繼續翻拌均勻。
酸奶蛋糕的做法步驟:10 10翻拌均勻後的狀態。
酸奶蛋糕的做法步驟:11 11倒入模具中,輕震幾下,震平麵糊,震出大氣泡。
酸奶蛋糕的做法步驟:12 12把模具放入烤盤中注入一厘米高的水,烤箱上下火140度烤70分鍾。
酸奶蛋糕的做法步驟:13 13成品。
酸奶蛋糕的做法步驟:14 14切塊。
酸奶蛋糕的做法步驟:15 15細膩的組織。