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串湯圓蛋糕圖片

發布時間: 2022-05-24 16:11:29

㈠ 傳統糕點手工大湯圓,究竟是怎樣的傳統做法

做芝麻餡,需要用到的食材有:黑芝麻、白糖、麵粉和豬油。他們的重量比例大約為6:2:3:2,包一次湯圓用量大約為黑芝麻三百克,湯圓是我國出名的小吃,同樣白白胖胖的小團子,因地域的差異,叫法與製法卻不盡相同。北方叫做元宵,是將糖餡放入笸籮中不斷滾搖,用類似滾雪球的方式,我們家每年大年初一的時候,每家每戶都會包湯圓,寓意團團圓圓。不過我們都是不包餡的,糯米粉和粘米粉1:1,包成小湯圓加上紅糖。有餡的吃著會比較膩。


㈡ 元宵佳節,給家人做一個喜慶的蛋糕,大家有推薦的嗎,簡單點

天啊,你們好有錢啊!我們窮的都吃不上飯呢。好餓呀!已經餓了好幾天了。也沒錢。也沒有多少食物。一天只能吃一頓飯。一頓飯只能湊合。湊合湊合還沒有菜。只能吃高粱面窩窩頭。

㈢ 湯圓串串怎麼

用料
湯圓 6個(可隨意增減)
竹簽 3根(可隨意增減)
草莓 一顆
湯圓串串的做法
將湯圓煮熟。我用的是超市買的水果湯圓!

出鍋用竹簽串起來,串起來讓內陷流出來,切一個草莓點綴擺盤!流出來的內陷感覺更有食慾呢!
元宵佳節必備美食!好看又好吃!

小貼士
可以根據自己口味買不同口味的湯圓,我買的是水果陷湯圓

㈣ 湯圓外面裹了一層類似於紅糖的粉,那個叫什麼

湯圓外面裹了一層類似於紅糖的粉的小食是糖油果子。

糖油果子是四川省成都市的一道傳統小吃,是青石橋三絕之一;其特點是色澤黃亮,外酥內糯,香甜可口;主要原料是糯米粉100g、大米粉20g、溫水85g、油適量、白糖30g、紅糖30g、熟白芝麻5g。

(4)串湯圓蛋糕圖片擴展閱讀:

糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料,將糯米粉團在油中炸制後裹上白芝麻並用竹簽穿起來。一串有四五顆左右,每串約3~5元錢。

每一顆糖油果子渾圓光亮,呈棕紅色,有焦糖香味,表面有噴香的白芝麻,咬下去皮脆內軟,更有炸的好的果子裡面是空心的。微帶酸味的粘軟糯米和焦脆香甜的外皮和著白芝麻嚼在嘴裡,越吃越有味道。

㈤ 想做蛋糕,可以家裡只有湯圓粉,可以代替麵粉嘛

不可以,做蛋糕一般用低筋麵粉,而湯圓粉主要是糯米粉。

㈥ 紅豆湯圓年糕象徵著新的一年甜蜜圓滿,寓意美好!你會做嗎

紅豆湯圓年糕的做法也不難,我們在家也可以做,這里介紹兩種做法,可以試試看。

第一種做法很簡單,包紅豆沙的湯圓年糕。首先准備好原料:糯米粉、紅豆、白糖。糯米粉加入溫開水攪拌,揉成面團;分成差不多大小的劑子,搓圓,壓扁,備用;紅豆用溫水泡開;放到電飯鍋里熬煮,煮爛,控水,放糖,碾碎,製成豆沙,備用;用壓扁的糯米面團包上豆沙,封好口,稍稍搓圓;起鍋倒入水,放上蒸屜,到冒熱氣時,再把包好的湯圓放在睜屜上,蒸上二十分鍾即可!

㈦ 日本的一種甜點像年糕,圓圓的,外面有一層白白的粉末,粘粘軟軟的,裡面有餡,跟湯圓差不多大小。叫什

草餅

草餅(又叫麻),是一種流行於台灣、香港、日本等地的精緻小點心,它的外皮採用糯米、糖等原料製作而成,配合各種不同餡料,產品精緻美觀,口味獨特。

在日本,草餅會被當成新年的裝飾品,叫做鏡餅。鏡餅是由兩個圓的草餅塊

草餅

加上橙放在最上面組成的。因為橙在日本的諧音有「幾個世代」的意思,比喻健康永恆的家庭,世世代代繁榮昌盛,所以大家都會這樣裝飾鏡餅的。

草餅的口感是很Q彈爽滑而味道香甜,所以不論在什麼地方都很受人們的歡迎。超市中已有盒裝草餅出售。

一般製法

材料:

原料

糯米粉225克、椰汁200克(約225ml)、砂糖110克、花奶110克(約225ml)、草餅粉1湯勺、糕粉適量、豆沙(餡餅) 110克

製作流程:

1. 將糯米粉、椰汁、砂糖、花奶混合拌勻過篩,放入光身的蒸糕盆,用錫紙蓋好,蒸半小時。以筷子試粉,沒有粘著即熟。(亦可用手拍幾下,不沾手並發出Bong、Bong聲即熟)

2. 待冷卻後,要搓勻至滑軟。

3. 戴上透明手套,取一粉團包入餡料,再沾上糕粉即成。(*沾

成品

糕粉後,不要再搓。)

備註:

糕粉製作方法:將糯米粉放入蒸糕盆,隔水蒸10分鍾,不用蓋著,再用白鑊炒10分鍾,中慢火炒。

草餅粉:草餅粉是由艾草製成的餅粉,如果沒有草餅粉,可利用綠葉蔬菜(如菠菜和豆苗)如果沒有草餅粉,可利用綠葉蔬菜(如菠菜和豆苗)軋汁,以4(菜):1(水)的份量作比例,便成。

草餅1

材料:

糯米粉450克,椰汁400克,花奶400克,砂糖225克,草餅粉2湯匙,糕粉適量

餡料:

豆沙225克

做法:

1.將所有材料(糕粉除外)混合拌勻放入蒸籠內,蒸1小時,以筷子試粉,沒有黏著即表示熟

2.將已蒸熟的粉搓成有彈性的粉團,將餡料搓成粒狀

3.取一粉團,將餡料包入搓圓,再稍壓扁 沾上糕粉即成

草餅2

材料:

快達椰槳1罐,糯米粉1罐(以椰槳罐量度),糖2湯匙,澄面1 1/2湯匙,豆沙半斤,綠色食用色素數滴,已炒熟糯米粉少許

作法:

1) 將糯米粉,椰漿,糖,澄面混在一起,加入適量的綠色食用色素。

2) 開中火,把混合物蒸45分鍾,取出。

3) 用茶匙分成小份,加入豆沙,搓揉成球狀,放上熟糯米粉上滾動,即成。

草餅3

材料:

1)粘米粉150g,2)糯米粉50g, 3)砂糖1湯匙,4)水140毫升,5)草餅粉6g,6)豆沙240g,7)黃豆粉適量

製法:

1.用少許熱水將草餅粉攪,待5分鍾,成粉團狀後用刀。

2.將粘米粉及糯米粉用篩篩落大豌中,再加入清水及砂糖,用手搓成粉團狀,分小份蒸20分鍾。

3.將蒸好的粉團置於大碗中,加入草餅粉,用木棒攪,再用手搓至變成綠色。

4.取適量粉團,搓圓壓扁,放入豆沙餡即成。

ps1:糕粉是一種加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟後磨成的細粉。粉粒鬆散,一般呈潔白色,吸水力大,遇水即黏連。在製品中呈現軟滑帶黏狀,多應用於廣東式點心、月餅和水糕皮等。糕粉可分現貨和自製兩種,前者質地比較粗糙,可是應用在料製作時,效果更佳和更適合,後者粉質比較幼細而只適合作粉背之用。 糕粉自製方法:糯米粉一包(泰國的三象牌品質比較好),墊上白雞皮紙上蒸籠乾蒸10分鍾,再用白鑊慢火炒10分鍾,即成。糯米必須經水蒸氣的熱力蒸透,才能完全熟透,否則常常誤會有生米不熟的感覺。

㈧ 湯圓面可以做蛋糕嗎

湯圓面實際上是糯米粉,糯米粉可不可以做蛋糕呢?傳統的做法是使用麵粉製作蛋糕的,那麼對於糯米粉,他可不可以用來製作蛋糕?一般是認為不可以的,因為糯米粉中沒有麵筋,會使蛋糕無法蓬鬆起來,就是屬化的打不起來,要用中場的麵粉去做,再加上蛋糕對於麵粉的質量要求比較高,虛好的麵粉才能做出美味的蛋糕,糯米粉與麵粉相比是明顯輸在了沒有麵筋上,這樣做出來的蛋糕不美觀,味道也是偏向粘牙,口感不好,糯米粉可以用來做糯米粥,或者是南瓜餅

㈨ 古代宮廷糕點名稱,最好帶有圖片

1、宮廷太後餅

原料:五仁餡(腰果、花生、瓜子、芝麻、糖冬瓜)

聚集了多種果仁的天然香氣和滋味,甜度適宜。2000年前以漢文帝母親薄太後喜食而得名,至慈禧太後時,再次得到推崇,成為宮廷中必備的貢品點心。

拓展資料

【我國傳統糕點分類】

京派

以北京地區為代表。歷史悠久,品類繁多,滋味各異,具有重油、輕糖,酥鬆綿軟,口味純甜、純咸等特點。代表品種有京八件和紅、白月餅等。

蘇派

以江蘇省蘇州地區為代表。餡料多用果仁、豬板油丁,用桂花、玫瑰調香,口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。蘇式糕點在中國漢族糕點發展史上佔有重要地位。

廣派

以廣州地區為代表。用料精博,品種繁多,款式新穎,口味清新多樣,製作精細,咸甜兼備,並糅合了西點的技巧和特色,因此能適應四季節令和各方人士的需要。代表品種有綠茵白兔餃、煎蘿卜糕 、馬蹄糕、皮蛋酥等。

潮派

以潮州地區為代表。餡料以豆沙、糖冬瓜、糖肥膘為主,蔥香風味突出。代表品種有老婆餅和春餅。

寧派

以浙江寧波為代表。歷史悠久,寧式糕點選料講究、營養豐富、加工精細、造型別致,並形成以酥為主,酥、軟、脆分明的特點,其極有特色的苔生片、苔菜千層酥、苔菜月餅,以及鬆脆香甜的多孔「三北」藕絲糖是其代表。

川派

以成渝地區為代表。餡料多用花生、芝麻、核桃、蜜餞、豬板油丁,糯米製品較多,軟糯油潤,香甜酥脆。代表品種有桃片和米花糖等。

滇派

以雲南為代表。選取富有當地特色的原始材料精心烹飪而成,鮮美可口,回味無窮。代表有雲腿月餅和鮮花餅等。