㈠ 請教秘制蜜汁叉燒怎麼做好吃呢
秘制蜜汁叉燒
材料
豬肉（前臀尖）500克，叉燒醬、蒜蓉、料酒、白糖、老抽各適量
做法
（1）將豬肉切成長4厘米、厚2厘米、長10厘米的肉片條。
（2）將叉燒醬倒入碗中，倒入蒜蓉、料酒、白糖和老抽，攪拌成調味汁。
（3）將肉片浸泡在醬汁中，使每個部位都均勻的沾滿醬汁。蓋上保鮮膜，
放入冰箱中冷藏腌制2天。
（4）取出腌好的肉片，均勻碼放在烤架上，中間留有一定空隙，便於肉片受熱均勻。
（5）烤箱底層另放一個鋪好錫紙的烤盤，以備盛接滴下來的油脂和醬汁。
（6）烤箱調為200度，預熱後將肉片放入，先烤20分鍾。
（7）將肉片拿出翻面，再刷一層醬汁，將烤箱溫度升至240度，繼續烤20分鍾即可。
小 貼 士
蜜汁叉燒的竅門：吃蜜汁叉燒的時候還要注意方法：（1）一定要到在裡脊的表面刷上蜂蜜，這樣才可以讓蜜汁叉燒的肉質顏色能夠更加的紅亮。（2）裡脊肉在洗凈之後，一定要晾乾水分。（3）然後再選擇加入所有的調料腌制上12小時，在腌制的時候我們可以選擇翻動一下，這樣才能夠讓肉更加的入味。
㈡ 廣東人特別愛吃，他們那邊的叉燒是怎麼做的
叉燒，廣東名菜。分為兩種，「低櫃」叉燒和廚房叉燒，由於口味不同，食味當然各異，叉燒又分廚房和點心兩種，點心一般多用於叉燒包和叉燒酥，點心叉燒多是用鍋燒煮，好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為「半肥瘦」。以叉燒做的其他菜色包括有：叉燒飯、叉燒包、叉燒酥等。
15分鍾後取出叉燒翻面再刷上叉燒醬和一層蜂蜜，繼續烘烤15分鍾。把烤好的叉燒分切成塊即可。配方，孑然粉10克，胡椒粉8克，甘草粉5克，八角粉5克，味精5克，雞精5克，生抽50克，鹽50克，白糖3斤。這是10斤肉的料。蜜汁叉燒簡單好做，可以用來做叉燒飯、米粉、下面條都非常棒，好吃到哭，想要我們的叉燒肉好吃，最重要的就是要有叉燒醬。
㈢ 叉燒怎麼做，叉燒製作流程，學做叉燒
用料
五花肉（梅花肉、豬頸肉都可以） 280克
李錦記叉燒醬 45克
李錦記蚝油 15克
鹽 一點點
雞精 一點點（可以忽略）
蔥姜蒜 看圖
蜂蜜 適量
料酒 5克
白 砂糖 我是那種 有啥就隨便放的人，放了一點點糖，你也可以忽略的
蜜汁叉 燒肉（烤箱版）的做 法
就這瓶醬
㈣ 叉燒香蔥蛋糕的做法有哪些
前言
叉燒香蔥蛋糕是款咸甜味兒的小蛋糕，我其實是想消耗上個菜譜的叉燒餡，類似法式鹹蛋糕的做法，口感有點實，但有能量、耐餓！
材料
主料：低筋麵粉125g、雞蛋2個、牛奶70g、泡打粉5g、乳酪粉1大匙；
輔料：橄欖油4大匙、鹽3.6g、糖2大匙、叉燒餡適量、香菜適量、蔥花適量
叉燒香蔥蛋糕
1
備材料
2
牛奶、蛋、鹽、糖、橄欖油拌打均勻
3
下低粉、泡打粉、乳酪粉在蛋液里，稍拌
4
下蔥花與香菜碎
5
粉漿拌均勻
6
先下一大匙粉漿在蛋糕模內
7
在中間輕放叉燒餡
8
再倒進蛋糕粉漿在模內，8分滿
9
放170度的烤箱內，烤25分鍾左右
10
取出晾涼即可食用
小貼士
無
㈤ 做叉燒肉的方法與步驟
㈥ 蜜汁叉燒的做法
蜜汁叉燒的做法？
所需要的食材：
五花肉、小蔥、香葉、八角、生薑、蜂蜜、南乳汁、叉燒醬
1、先把生薑切片，再把五花肉肉皮去除，鍋中倒入食用油，把五花肉放入鍋中，再放入一半薑片和小蔥，用小火慢慢炸制五花肉四周微黃，等薑片和小蔥炸制微焦時，撈出薑片和小蔥，倒去鍋里大部分油，留少許底油
2、這時放入清水水量要漫過五花肉，再放入生抽、叉燒醬、鹽半勺、八角、香葉、薑片、小蔥結，然後蓋上鍋蓋大火燒開，小火慢煮三十分鍾
3、等湯汁收濃時，放入蜂蜜、南乳汁，用勺子把湯汁澆在五花肉上，使其入味，這時夾去鍋里所有輔料。留少許湯汁即可出鍋，切片裝盤，再淋上剛剛燒叉燒的湯汁，放上香菜點綴，這樣一盤顏色鮮艷外酥里嫩的蜜汁叉燒就做好了。
㈦ 請問叉燒的好吃做法
主料：五花肉500克
輔料：叉燒醬2匙羹、蚝油1匙羹、生抽1匙羹、姜絲適量、蜂蜜適量。
廣式蜜汁叉燒的做法步驟
1、五花肉去皮洗凈後，切開兩段；
9、趁有餘溫時食用最佳！
小貼士
不愛吃肥肉的，可以選擇裡脊肉；
烤前十分鍾先不要塗蜂蜜，避免表面烤焦。