❶ 檸檬果凍蛋糕怎樣做好吃呢
主料:雞蛋10個,牛奶120克,低筋麵粉160克,可可粉5克,玉米油100克,檸檬1個,水1200克,巧克力200克
輔料:細砂糖250克,檸檬皮絲一個,魚膠粉40克,朗姆酒50克
做法：
1) 准備好材料：雞蛋、牛奶、低筋麵粉、玉米油、檸檬、糖。
2) 檸檬用鹽搓洗外皮，刮絲。
3) 檸檬絲加入30克細砂糖腌漬30分鍾備用。
4) 檸檬一個榨汁備用。
5) 先做檸檬蛋糕，取所有蛋糕材料的一半。5個雞蛋，分開蛋黃和蛋白，在蛋黃中加入牛奶和玉米油混合均勻。
6) 篩入85克麵粉，用蛋抽攪拌順滑。
7) 加入檸檬絲糖混合均勻。
8) 蛋白分次加入60克糖打發到小彎鉤狀態。
9) 取1/3蛋白混合蛋黃糊後加入全部蛋白翻拌混合均勻。
10) 倒入不粘方形烤盤，刮平後震出大氣泡。
11) 烤箱在打發蛋白後預熱170度，烤盤放中層。
12) 烘烤20分鍾。
13) 烤檸檬蛋糕片時，可以做可可蛋糕片，將剩餘的75克麵粉和可可粉混合篩入蛋黃液，蛋白中加入60克糖。
14) 其餘步驟和檸檬蛋糕片一樣進行，拌好可可蛋糕糊。
15) 同樣的溫度和時間，做好的時間差不多就是檸檬蛋糕片烤好的時間，接著進烤箱烘烤。
16) 兩片方形蛋糕片烤好後脫模放涼備用。
17) 按照8寸方形活底模具的底切出一樣的方形。
18) 兩種蛋糕片都切成和底一樣大。
19) 放入可可蛋糕片，刷一層橙汁朗姆糖漿，刷一層蜂蜜。
20) 再放入檸檬蛋糕片，刷糖漿和蜂蜜，蛋糕底做好了，冷藏備用。
21) 取有顏色的巧克力片隔水融化後加入少量巧克力片調溫到適合狀態。
22) 將流動的巧克力裝入裱花袋中。
23) 裱花袋繫上封口，在尖端剪出小口。
24) 擠入海洋動物模具中。
25) 冷凍10分鍾。
26) 輕輕掰開模具，小心取出做好的動物巧克力。
27) 在油紙上做出水草形狀的巧克力。
28) 順便做了不少彩色巧克力紐扣。
29) 先取純凈水200克，加入30克糖，10克檸檬汁，10克朗姆酒煮至糖融化。
30) 稱取液體的3%的魚膠粉。
31) 加入魚膠粉3倍重量的涼開水泡漲。
32) 將泡好的魚膠粉加入檸檬糖水中，攪拌融化後過篩一次，加入少許的藍色色素調出不同深淺的藍色，這是第一層和第二層，第一層用了200克水，第二層用了400克水，最後的第三層顏色最淺的用了600克水.糖可以根據自己的喜好來加，果凍成型後甜度會降低一點，所以糖水可以稍微甜點。
33) 在蛋糕上擺上貝殼，水草。
34) 加入冷卻後的深色第一層海水，馬上急凍定型。
35) 冷凍20分鍾後第一層定型好了，再加入第二層的貝殼和果凍液。
36) 每一層都要定型好後再擺貝殼和魚。
37) 直到把模具裝滿，在最上面擺上小海豚，特意把光滑平面做出水坑狀。全部完成後，再冷藏一晚上。
38) 用吹風熱風吹模具一圈。
39) 從下抵出活底，蛋糕脫模完成。
40) 小心的放在蛋糕底托上，好了，大功告成！
❷ 檸檬羅勒蛋糕怎麼做
用料
檸檬 2個
羅勒 1茶匙
低筋麵粉 2杯
泡打粉 1茶匙半
鹽 一小撮
白砂糖 1杯半
植物油 半杯
植物奶 半杯
水 1/4杯
香草精 1茶匙
姜黃粉（增色用，可省略） 一小撮
製作果脯
白砂糖（製作果脯用） 1/4 杯
水（製作果脯用） 半杯
新鮮檸檬片 若干
檸檬羅勒蛋糕的做法
將烤箱預熱至160攝氏度。在一個大碗中，把低筋麵粉、泡打粉、鹽、干羅勒、姜黃粉（如果用的話），均勻混合。
將檸檬取皮切碎（最好用刨皮器），加入麵粉混合物中。
再將檸檬對半切開，擠出汁。與植物油、植物奶、白砂糖、水、香草精混合在一起。
將以上液體混合物加入到麵粉混合物中，輕柔地攪拌均勻至融合在一起，不要過分攪拌。將麵糊放進長方形容器中，烤制50分鍾左右，直至竹簽插進蛋糕中間取出來後，無麵糊粘連在上面。
製作檸檬果脯，將白砂糖和水混合在一起，放在小鍋中沸騰。加入檸檬片，小火煮至粘稠，並且檸檬已經吸收了糖分。取出放在烘焙紙上攤涼備用。（果脯可以放在蛋糕上一起烤，不過注意要抹少許水防止烤焦。最好是等蛋糕出爐後，放在上面當裝飾~
完成啦！
❸ 快速上桌蛋糕_檸檬蛋糕怎麼做
1.在檸檬模具中塗一層軟化的黃油，塗好後放置一旁備用。
2
准備一個檸檬，清洗干凈後在碗中擦出皮屑。
14
將蛋糕脫膜裝盤，此時一盤美味可口的檸檬蛋糕就製作成功了。
❹ 檸檬天使蛋糕
材料:
蛋白5個，鹽3公克，細砂200公克，檸檬汁15公克，低筋麵粉100公克，檸檬屑1/2個
做法:
1.檸檬洗凈，將檸檬綠色皮部份磨成粉屑備用。
2.將蛋白拌打至成為粗大泡沫，再將材料2分次加入拌打至濕性發泡接近乾性發泡階段。
3.低筋麵粉過篩2次，加入蛋白泡中以手或橡皮刮刀拌勻，最後加入檸檬屑拌勻即成面煳。
4.將面煳倒入烤模中，入烤箱以170℃烤約25分鍾，出爐後倒扣冷卻即可。
檸檬天使蛋糕
材料:
蛋白5個，鹽3公克，細砂200公克，檸檬汁15公克，低筋麵粉100公克，檸檬屑1/2個
做法:
1.檸檬洗凈，將檸檬綠色皮部份磨成粉屑備用。
2.將蛋白拌打至成為粗大泡沫，再將材料2分次加入拌打至濕性發泡接近乾性發泡階段。
3.低筋麵粉過篩2次，加入蛋白泡中以手或橡皮刮刀拌勻，最後加入檸檬屑拌勻即成面煳。
4.將面煳倒入烤模中，入烤箱以170℃烤約25分鍾，出爐後倒扣冷卻即可。
檸檬天使蛋糕杯
材料:
蛋糕杯用量：
做法:
1. 烤箱預熱350F/180C。
2. 在瑪芬烤盤里放上16個瑪芬紙杯。
3. 輕輕的把低筋麵粉舀進一個乾的量杯，用刀把它撥平。 把麵粉和糖粉混合過篩兩次。
4. 電動攪拌機里加入鹽和蛋白，用高速打成泡沫約1分鍾後加入塔塔粉，直到打發到蛋白成軟峰 soft peaks form。然後加入白糖，每次加入大約1大匙，打至蛋白堅挺硬性發泡 stiff peaks form。把3料分次加入，每次大約1/4杯，然後用翻折的方法慢慢攪拌均勻。最後加入香草精和檸檬皮屑拌勻。（這步和做戚風蛋糕一樣，只是不用蛋黃液。）
5. 把麵糊平均分配舀到瑪芬烤盤里。350F烤約18分鍾或直到表面成金黃色。取出來放到網架上涼透。
糖霜：
先把黃油用高速打蓬鬆，用慢速慢慢加入糖粉直到混合。然後加入牛奶和檸檬汁，高速打發。
裝飾：
用裱花袋裝入糖霜，擠在蛋糕表面，也可以用橡皮刮刀把糖霜直接塗抹在蛋糕表面，最後灑上些裝飾用的小糖粒。
紅豆天使蛋糕
材料:
雞蛋清3個，塔塔粉14小匙，糖4小匙，低粉50克，香草粉12小匙，鹽18小匙，糖紅豆
做法:
1.雞蛋清3個，加1/4勺塔塔粉
2.朝同一方向打5分鍾，至濕性發泡（提起打蛋器，蛋泡糊尖下垂）
3.分勺加入4勺糖攪打
4.低粉50克，香草粉1/2小勺，鹽1/8小勺混合，篩入蛋泡糊中，攪勻
5.加入糖紅豆輕手拌和（可根據自己喜好加入不同的乾果，如葡萄乾）
6.倒進蛋糕模子，放入預熱160度的烤箱，烤20分鍾
綠茶天使蛋糕
材料:
蛋白6隻，綠茶粉20克，低粉60克，粟粉30克，砂糖100克，塔塔粉適量
做法:
1.蛋白打發至挺立，其中先加塔塔粉，然後砂糖再分兩次加，這樣，似乎我的蛋白才能「長」起來
2.然後綠茶粉過篩，和蛋白糊拌勻
3.然後低粉和粟粉也是分兩次過篩，再和綠茶蛋白糊拌勻
4.然後倒入模，180度烤30分鍾
玫瑰天使蛋糕
材料:
蛋白5個，糖，麵粉，玫瑰花瓣
做法:
1.蛋白5個
2.分三次加糖打發（這個程度對了嗎？）
3.加入麵粉
4.加入玫瑰花瓣。。。
5.貌似又烤過了。。。哎。。
6.脫模還是很成功的。。。
蔓越莓天使蛋糕
材料:
蛋白3個，白糖25克，蔓越莓干適量，塔塔粉0.25小匙，鹽0.025小匙，低粉45克，白醋0.25小匙，檸檬汁0.25小匙
做法:
1.蛋白加塔塔粉打至粗泡，再加糖打至濕性發泡，不過我用的是檸檬汁，家裡檸檬最近比較多。
2.低粉、鹽過篩，拌入蛋白中，拌的時候要注意，要輕、快，不要消泡了。
3.最後把蔓越莓干拌入。
4.倒入模子，抹平，160度，30分鍾就可以了。
小訣竅
其實做好，我發現天使蛋糕做起來還是很容易的，而且剛做好就吃，還是不錯的，不過真的是不能放，放的時間長了，感覺就跟吃干饃似的了，還是非常有韌勁的干饃。不過我這個組織不知道好不好，因為感覺蛋糕沒有怎麼長高。在網上看了好多方子和圖片，有的人的天使蛋糕，也是沒有長高的，可是有的人的，就長高了很多。所以也不知道到底哪個才是對的。不過男人說，吃起來還不錯，那就先這樣吧！
天使蛋糕卷
材料:
蛋白5個，低粉60克，白醋1小匙，鹽0.5小匙，細砂糖100克，葡萄乾少許
做法:
1.蛋白、白醋以打蛋器攪拌至出現大泡沫，再將鹽、細砂糖分2次加入拌打至濕性發泡
2.低粉過篩，加入蛋白霜中，用刮刀拌勻至麵糊光滑，葡萄乾用水泡軟後擠干水分
3.將麵糊倒入墊有油紙的烤盤，在表面撒上葡萄乾，以170℃烤約15分鍾，出爐後倒扣至完全冷卻除去油紙
4.在蛋糕面塗上一層卡士達醬，然後將蛋糕捲起，切塊即可
小訣竅
發現上次卡士達醬的方子分量特好用，量不多，每次做都剛剛好用完，一點也不浪費，現做現抹，總是很新鮮～
天使蛋糕
材料:
蛋清4個，細砂糖50克，鹽0.25小匙，低筋麵粉60克，牛奶50毫升，香草粉0.125小匙
做法:
1.蛋清加砂糖用電動打蛋器打發至濕性發泡，接近硬性（打蛋頭拉起，上面的蛋白尖微微下彎即可；如把握不了，就打至硬性發泡亦可）
2.加入牛奶和鹽，略拌，再將低筋麵粉和香草粉過篩加入到蛋白中，用橡皮刮刀拌勻
3.拌好的蛋糕糊倒入烤模，抹平表面
4.烤箱預熱190度，烤箱中下層，22分鍾左右
天使蛋糕
材料:
蛋白6個，低粉75克，細砂糖130克，檸檬的汁半個，桑椹果醬30克，鹽0.25勺
做法:
1.蛋白打至大泡，加入白糖，鹽，檸檬汁繼續打。
2.打至濕性發泡，提起打蛋器呈彎勾狀，這個已經接近乾性發泡了。
3.倒過過篩後的麵粉，用橡皮鏟切拌至無顆粒狀。
4.再加入稍切碎的桑椹果醬拌勻。
5.然後把拌好的蛋糕糊倒入模具中入預熱好的烤箱里190度，35分鍾左右即可。烤好後立即拿出模具，倒扣在網架上放涼。
6.蛋糕冷卻後就可切片享用了。
小訣竅
8寸蛋糕模具，190度，35分鍾。 沒想到這天使蛋糕如此的美味，尤其是加了桑椹果醬後味道更是不同一般。
天使蛋糕
材料:
酸奶50克，低粉60克，黃油30克，白糖50克，雞蛋3個
做法:
1.蛋黃、酸奶、軟化黃油攪拌均勻，然後加低粉攪拌均勻。
2.蛋白打發至粗泡加幾滴白醋，1/3白糖繼續打發，剩下的白糖分2次加入打發至濕性發泡。
3.將1分次加入2攪拌均勻，注意是翻拌式。
4.6寸模具墊油紙，倒入混合液，晃幾下將氣泡晃出。
5.烤箱預熱175度，上下火，中層，最下層放一烤盤水，40分鍾。
❺ 檸檬慕斯蛋糕怎麼做如何做好吃
主料
奧利奧餅干（慕斯底）八對 黃油（慕斯底）25g
淡奶油（慕斯層）100g 雞蛋（慕斯層）一個
牛奶（慕斯層）60g 吉利丁片（慕斯層）3片
白砂糖（慕斯層）40g 檸檬汁（慕斯層）一個的量
檸檬皮碎（鏡面層）一個的量 吉利丁片（鏡面層）2片
檸檬汁（鏡面層）慕斯層用的留少許
檸檬慕斯蛋糕的做法步驟
16.小刀用開水熱一下切出蛋糕，切一下熱一下。底子比較結實，要用點力切。
檸檬的酸味和奧利奧餅乾的甜味相互中和，慕斯的柔滑和餅乾的嚼勁融匯，實在是夏日的一抹清涼美味。
❻ 檸檬糕點的做法簡單
食材換一換食材
底粉
250克
糖
250克
花生油
250克
泡打粉
5克
雞蛋
5個
檸檬皮屑
5克
熟黑芝麻
適量
鹽
適量
方法/步驟分步閱讀
1
/15
底粉加入泡打粉備用
2
/15
白糖加入皮屑備用
3
/15
玉米油備用
4
/15
五個雞蛋備用
5
/15
准備好的白糖檸檬屑加入五個雞蛋、打至白糖無顆粒、白糖融化後
6
/15
倒入底粉和泡打粉拌勻
7
/15
倒入准備好的花生油拌勻
8
/15
這樣已經拌勻了
9
/15
拿飯勺乘入紙杯里七分️OK
10
/15
裝好後
11
/15
放入熟黑芝麻
12
/15
放入烤箱上下都是180度22分鍾、這個溫度和時間親們一般根據自己的烤箱大小來決定
13
/15
這是烤兩盤的蛋糕、顏色深的是多烤兩分鍾、顏色淺少烤了兩分鍾
14
/15
有的放黑芝麻、有的放果脯蜜餞、自己喜歡放什麼隨意搭配哦
15
/15
好吃棒棒噠、公公婆婆都喜歡吃、一杯麥片兩個小蛋糕搞定一頓早餐
注意事項
不喜歡太甜的，可以少放白糖100克