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用麵包如何做成蛋糕圖片

發布時間: 2023-08-23 16:28:44

A. 怎麼用麵包機巧做蛋糕呢

在21世紀經濟快速發展的今天,越來越多的年輕人喜歡自己製作一些美食。麵包機幾乎在每個家庭中都可以看到,而且麵包機也深受很多人的喜愛。今天我們就來談一談, 如何用麵包機做出美味可口的蛋糕。以下是我提供給大家的步驟。

首先需要准備好所有的食材,低筋麵粉、雞蛋 、白砂糖、鹽和橄欖油,這些食材可以在超市購買, 也可以在網上購買。

接下來開始製作蛋糕,將蛋黃和蛋清分離開來,然後在蛋清中加入少許的鹽,然後進行打發。在打發的過程中可以加入一些白砂糖,然後在加入蛋黃和低筋麵粉,攪拌均勻,不停的用筷子攪動,然後將攪拌均勻的麵糊倒入麵包機中,記得在倒入麵糊之前,在麵包機底部刷一層橄欖油,同時可以輕輕震幾下 ,防止氣泡的產生。然後選好烘培的模式,注意不要選擇蛋糕模式, 設定好時間。之後就等待香噴噴美味可口的蛋糕做出來。

B. 在家自己用小烤箱怎麼做蛋糕

用小烤箱做蛋糕的方法步驟如下:

所需原材料:

1、主料:低筋麵粉85克、糖60克、雞蛋4個、純牛奶60克。

2、輔料:玉米油50克、檸檬汁或者白醋2滴。

第一步:用料准備齊全,用兩個干凈無水無油的打蛋盆,將雞蛋分離。

C. 麵包機可以做蛋糕

用料

雞蛋 4個

牛奶 40克

白糖 120克

低筋麵粉 130克

低筋粉130克,白砂糖120克,色拉油30克,牛奶40克,鹽2.5克,檸檬汁或醋半勺(可去蛋腥)

麵包機做蛋糕的做法

  • 打發全蛋到圖中狀態

D. 蛋糕的做法是什麼做蛋糕需要酵母嗎

做蛋糕不需要酵母,但是需要發酵粉,發酵粉是什麼東西,首先要注意的是它不是發酵用的酵母粉,而是泡打粉,泡打粉又是什麼呢,泡打粉以蘇打粉、玉米粉以及酸性材料所製成,發酵時間較短,但是發酵食物不適合小孩以及孕婦食用,使用之前需將泡打粉與麵粉進行干拌,再加水,酵母是由新鮮酵母脫水干制而成,屬於活性菌,受到溫度影響,使用時需加入溫水。所以從中,我們可以看到做蛋糕的一些食材,比如泡打粉,麵粉(蛋糕要用低筋麵粉),雞蛋自然少不了了,還有呢,就是我們比較熟悉的健康食材,比如牛奶,蜂蜜(來做蜂蜜蛋糕),檸檬汁,糖。


將打發好的蛋白霜與蛋黃一起混合均勻,分三次放入蛋白霜用翻拌的手法拌勻,不可劃圈攪拌,以免消泡和起筋,准備模具刷油,將攪拌好的蛋白霜和蛋黃混合液垂直倒入蛋糕模具中,抖一抖,蛋糕更好吃,烤箱先預熱10分鍾,把倒進模具的蛋液放進烤箱里,上下火,160度烤40分鍾,用手慢慢的按壓蛋糕周圍,可以讓蛋糕能夠更好的脫模,基本就完成啦

做這道蜂蜜蛋糕,蛋黃和蛋清分開打發,主要是由於蛋白經機械攪打具有良好的起泡性,而蛋黃里含有大量脂肪會影響蛋白的膨脹,將蛋白、蛋黃分開攪打的方法,能讓蛋白、蛋黃充分地發揮各自的特性和作用,比全蛋打發的蛋糕更加細膩、潤軟而富有彈性,烤出來蛋糕才能松軟可口。

E. 在家怎樣用麵包機做蛋糕

【主料】
蛋黃4個、牛奶60克、低筋麵粉120克,泡打粉3克,香草粉0.5克、牛奶60克、色拉油60克、細砂糖60克、鹽1克;
【方法/步驟】
1、將低筋麵粉、泡打粉3克、香草粉混合後過篩備用;
2、 准備兩個大碗,用紙巾擦拭到碗內無水無油的狀態;
3、 將雞蛋打開,蛋白和蛋黃分別裝在兩個大碗里;
4、 用打蛋器將蛋黃打散;
5、 在蛋黃中繼續加入蛋黃4個,牛奶60克,色拉油60克,細砂糖60克,鹽1克。中的其他原料,一起混合攪拌到無顆粒狀存在;
6、此時可用刮刀測試上一步中的材料是否還有未打散的糖、鹽顆粒;
7、將過篩後的低筋麵粉120克,泡打粉3克,香草粉0.5克。加入上一步的材料中,一起攪拌均勻;
8、拿起打蛋器測試,若是麵糊光滑細致且有流性就是成功的;
9 、在裝有蛋白的大碗中,加入塔塔粉;
10、用電動攪拌器將蛋白打到起大泡泡為止;
11、將蛋白4個,塔塔粉2克,細砂糖70克中的細砂糖分成3等分,取三分之一的量加入蛋白;
12、繼續攪拌至起細泡泡為止;
13、將三分之一的細砂糖加入,繼續攪拌至發泡;
14、將剩餘的三分之一加入,繼續攪拌至乾性發泡,即為糖蛋白;
15、取出三分之一的糖蛋白,加入步驟8的麵糊中攪拌均勻;
16、將麵糊倒入剩餘的糖蛋白中一起混合攪拌均勻;
17、直接將拌好的麵糊倒到麵包桶里(記得先把攪拌棒拿出來);
18、然後選擇「烘焙」,因為不知道烘焙的溫度到底是多少,所以要時不時的去觀察一下;
19、一般烤至45分鍾的時候去看一下中間有沒成熟,如表面全變焦色了,按「停止」,把麵包桶取出,倒扣取出蛋糕。

F. 怎麼用麵包機做蛋糕的方法

用料

雞蛋4個 低筋70克

玉米油20克 白糖50克

牛奶50克 白醋幾滴

麵包機蛋糕的做法

  • 蛋白蛋黃分離至各自無油無水的盆中,蛋黃的盆里加入白糖20克,牛奶50克。玉米油或者其他無味的植物油20克攪拌均勻

  • 蛋黃液中,倒入過篩的麵粉

G. 如何用烤箱做蛋糕 初學者必看的

烤箱做蛋糕的材料

雞蛋4隻,淡奶80毫升,油20毫升,幼砂糖80克,麵粉100克

烤箱做蛋糕的做法步驟

1、將雞蛋黃及蛋白分別打在兩個碗中。

2、用打蛋機將蛋白打到不倒流,然後加入幼砂糖再打至砂糖溶。

3、將雞蛋黃攪均勻,然後與奶、油一齊攪勻,再逐步加入麵粉攪拌均勻。攪拌時要順時針方向,且不能太快。

4、將一半蛋白糖倒入蛋黃漿中攪拌均勻,然後再倒入剩下的一半蛋白糖攪勻。

5、在烤盤上抹一層油,然後將攪拌均勻的漿慢慢倒在烤盤中。

6、將烤箱預熱,然後放入烤盤。用175~200度溫度烤15~20分鍾。

4、把蛋糕放在密封容器中,在密封容器里再加1片新鮮的麵包,當麵包發硬時,要及時再換1塊新鮮的,這樣蛋糕能保鮮較長時間。

H. 麵包蛋糕的製作步驟

1.後油法,除黃油外,把麵包體的材料放入麵包機里,按揉面程序揉約10分鍾,加入軟化的黃油繼續揉至完成狀態,發酵至2倍大。
2.拿出來按壓排氣,分成2份,滾圓,鬆弛15分鍾。
3.把面團擀成長方型,長度與模具差不多長。
4.沿寬邊捲起來。
5.放入模具。(模具底要鋪上油紙或錫箔紙,好脫模。)
6.二次發酵至1.5倍大(約40分鍾)。(天氣涼了,我是把烤箱預熱到約30C度,關火,麵包放進烤箱,烤箱放碗開水,發酵的。)
7.麵包二次發酵的時候(約25分鍾後),開始做蛋糕糊。蛋黃加糖,牛奶,玉米油打至油水混合,糖溶化。
8.篩入低粉,用橡皮刀拌勻。
9.把蛋白放入干凈的無水無油的容器里,加糖和醋打至硬性發泡。
10.把1/3蛋白糊放入蛋黃糊里翻拌均勻。
11.再倒回剩下的2/3蛋白糊里快速翻拌均勻。(做法跟戚風蛋糕一樣)
12.麵包二次發酵到1.5-2倍大。
13.把蛋糕湖倒入發酵好的麵包上,用力震幾下,震出大氣泡。
14.烤箱預熱350F/180C,烤45分鍾。
15.拿出倒扣放涼,就可以脫模了。
16.切片看看,非常柔軟的。

I. 怎麼用麵包機做海綿蛋糕

海綿葡萄蛋糕

材料

3個雞蛋,100G低粉,一小杯油,糖

做法

蛋清打發到棉花糖狀,不收縮,過程中按自己需要加糖(我也不知道我加了多少)
加攪拌了的蛋黃繼續攪拌,
然後加少許油(原帖中說很小一小杯,我就拿油瓶倒了一點兒)
加低粉攪拌(這回有了,上次用ALL PURPOSE也可以,口感結實。這次依然沒有過篩)
最後加葡萄乾攪拌。。
進預熱到175攝氏度烤箱烤25分鍾.出爐倒扣放涼.

J. 蛋糕的麵包胚怎麼做

你好。

1、蛋白和蛋黃分離後備用,小盆中加入牛奶,玉米油和5克糖

2、用手動打蛋器抽打到乳化

3、加入一個蛋黃,用手動打蛋器抽打均勻

4、加入過篩的低粉和可可粉混合物,畫之字形拌勻

5、分次加入蛋黃,並且攪打均勻

6、全部攪拌好後放旁邊備用

7、蛋白加入三分之一砂糖,用打蛋器高速攪打

8、到粗泡加入三分之一砂糖,打蛋器改中速攪打

9、濕性發泡狀態加入剩餘砂糖後用低速攪打至乾性發泡

10、取三分之一的蛋白到蛋黃糊用硅膠刀攪拌均勻

11、攪拌好的蛋黃糊加入剩餘的蛋白中用硅膠刀畫J字攪拌均勻

12、倒入烤盤,震一下

13、放入烤箱上管165度,下管180度,調時間到20分鍾,烤好後取出冷涼

14、麵包機桶內放入麵包材料,選擇發面程序,巧克力豆在第二次和面還有三分鍾結束時候放

15、在程序快結束時關掉程序讓面團繼續發酵到兩倍大,發酵結束後用手指在中間戳個洞檢查發酵狀態,不回縮不塌陷證明發酵完成

16、取出面團排氣

17、擀成長條

18、蛋糕切成大小相等的6塊,壘到一起放在擀好的面片上

19、包起來,介面處捏緊

20、放入麵包機桶里

21、選擇發酵解凍程序默認1個小時,發酵結束後選擇烘烤程序改時間到32分鍾

22、烤好後取出冷涼。

我的回答有幫助到你嗎?麻煩採納一下,謝謝。