A. 巧克力流心蛋糕的做法 巧克力流心蛋糕怎麼做
1、黑巧克力150g，無鹽黃油125g，全蛋2個，蛋黃2個，細砂糖50g，鹽1g，朗姆酒15g，低筋麵粉65g。模具內刷上一層薄薄的黃油，不需要厚塗。
2、黃油放在大碗中，隔熱水融化。
3、加入巧克力，融化成液體，一起攪拌，完全混合至看不到浮面的黃油，然後從熱水中取出，讓溫度稍微降下來。
4、雞蛋、蛋黃、細砂糖、鹽全部放在一起，用手動打蛋器攪拌至糖融化。
5、當黃油巧克力不燙手，把雞蛋、朗姆酒倒入，攪拌均勻。
6、篩入低筋麵粉，用刮刀輕輕拌勻，不要過度攪拌。
7、倒入模具至八分滿，封好保鮮膜，放入冰箱冷藏室，冷藏30分鍾左右。
8、蒸汽烤箱提早預熱，選擇「上下烤」功能模式，設置溫度220°C，啟動程序。
9、當溫度達到220°C，把巧克力蛋糕放入烤箱下層，烤8分鍾左右，表面結皮凝固即可。
B. 流心蛋糕怎麼做
芒果流心蛋糕是一款甜食菜品，製作原料主要有戚風蛋糕、奶油乳酪、動物性淡奶油、細砂糖、自製芒果果醬、吉利丁、牛奶、檸檬汁、芒果粒等。
中秋節前就在網上買了一個八寸的流心翻糖蛋糕模，想在小李18歲生日時送給他一個裡面有心形的蛋糕，無奈國慶回老家呆了數天，錯過了小李的生日，想著回來給他補做生日蛋糕，回來後又忙著駕照的考試，拖來拖去就快10月底了，日子真的不禁混。上周六把模具取出來初試了一次，找找感覺，做得不是很滿意，外面的奶油塗層有些薄，而且抹得不勻，裝飾只用了橙，是因為家裡只有它了，就隨便用它裝飾了一下。裡面的流心是用00買的紅肉火龍果和奶油混合成的。這個八寸的模具著實是有些大，做出來蛋糕看著很厚，應該再找個六寸的回來。
1.魚膠片用冷水泡軟後，撈出，加50克開水攪拌融化，晾至微溫備用；
2.火龍果切小塊用攪拌機打成泥；
3.淡奶油加糖打發至有紋路；
4.將火龍果泥與淡奶油攪拌均勻，加入融化的魚膠片拌勻；
5.將拌好的奶油果餡分別倒入兩個蛋糕胚中，輕輕抹平，入冰箱晾至餡稍凝固，取出，將一個蛋糕體輕輕倒扣在另一個蛋糕體上面，外面抹打發的淡奶油並加以裝飾即可
C. 想吃流心慕斯蛋糕自己卻不知道怎麼做
烹 飪 食 材 ：1. 餅底食材 : 奧利奧餅干 200g / 黃油 100g
2. 慕斯食材: 吉利丁粉 15g / 純凈水 75g 酸奶 350g / 檸檬汁 35g 淡奶油 350g / 細砂糖 35g
3. 鏡麵食材: 吉利丁粉 5g / 純凈水 50g 檸檬汁 25g / 蜂蜜 25g
制 作 過 程:1、200g奧利奧餅干刮掉夾心，放入碗內，用擀麵杖碾碎
2、倒入融化成液體的100g黃油，攪拌混合均勻
3、倒入模具內，蓋上保鮮膜，用手輕輕壓實後再拿掉保鮮膜，奧利奧餅底備用
4、另起碗，倒入15g吉利丁粉、75g純凈水，攪拌均勻
5、倒入鍋內，小火加熱攪拌一會兒
6、再倒回碗內，加入35g檸檬汁、350g酸奶，攪拌均勻，酸奶糊備用
7、另起碗，加入350g淡奶油、35g細砂糖，用電動打蛋器打發至能拉出小勾，但很快倒塌的狀態
8、倒入第6步做好的酸奶糊中，攪拌均勻，慕斯糊就做好啦
9、把慕斯糊倒入第3步的奧利奧餅底內，放冰箱中冷藏30-60分鍾
10、接下來做鏡面：鍋內倒入50g純凈水、5g吉利丁粉，攪拌均勻
11、倒入25g蜂蜜、攪拌均勻，再倒入25g檸檬汁，攪拌均勻後
12、倒入取出冷藏好的慕斯中，形成平整鏡面。如果不平，可稍微晃動讓其均勻，冷藏一晚上
13、冷藏好後切成小塊就可以慢慢享用啦~
D. 流心蛋糕做法 流心蛋糕的做法
1、檸檬汁110ml，糖200g，雞蛋2個，鹽一小撮，黃油（切小塊）50g，黃油100g，細砂糖80g，雞蛋2個，牛奶30ml，檸檬（取皮屑）半個，低粉100g。
2、做檸檬醬：除黃油外所有材料放鍋中加熱，不斷攪拌至變稠。大約5-8分鍾，中火加熱，過程中不要讓液體沸騰。
3、液體開始變稠時，調成小火，立刻加入切成小塊的黃油，繼續加熱至完全融化。倒入碗中放冰箱冷藏2小時。
4、烤碗用抹油（不在配方中），黃油和糖打發至蓬鬆發白。
5、加入雞蛋繼續攪打到完全融合，然後加入牛奶、檸檬皮攪勻。
6、篩入麵粉，拌勻。
7、烤碗中倒入一半蛋糕糊，中間舀入一大勺檸檬醬，再蓋上另一半麵糊。
8、烤箱200度預熱，烤15-18分鍾，震動烤碗，蛋糕頂部仍然輕微混動。
9、稍微晾涼，倒入碗中，撒糖粉和檸檬皮屑（不在配料表中）裝飾。
E. 巴斯克流心蛋糕！是怎麼做出來的呢
相信大家都聽說過這種網紅蛋糕，但大多數人都聽說過抹茶味，卻沒聽說過巴斯克乳酪蛋糕的五顏六色的味道？五顏六色的粉末會有一種獨特的香氣，用來做甜點，食物也會有獨特的味道，所以今天我用七彩粉做了這個網紅蛋糕。
提示：
1我在淘寶上買了彩粉，因為以前用過的彩葉都一次性用完了。儲存時間很麻煩。建議你用五顏六色的粉末來保存它。
2巴斯克乾酪的表面需要加焦。真正符合標準的焦化不粘，不焦黑，無苦味，有焦味。
F. 流心蛋糕也用奶油嗎
需要奶油。
製作方法：
步驟 1
擺好水果後撒上糖粉。
G. 巧克力流心蛋糕的做法
工具/材料
巧克力140g，黃油80g，四個雞蔽空蛋，30g白糖改並租，蛋糕粉60g
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首先我們將一個140g的巧克力放入一個容器中，鍋燒水，把容器放在水上核兆，隔水加熱
- 02
然後我們加入80g的黃油，開小火與巧克力一起隔水加熱至完全融化備用
- 03
接著我們將四個雞蛋打入另一個容器中，加入30g的白糖用打蛋器打發至出泡沫
- 04
然後我們將融化好的巧克力黃油倒進去，攪拌均勻
- 05
然後我們再倒入60g的蛋糕粉，把它翻拌均勻，倒入模具中
- 06
接著我們把烤箱預熱，放入蛋糕糊，烤箱調至220度上下火烤20分鍾
- 07
最後美味的巧克力流心蛋糕就製作完成啦！看著是不是很有食慾呢？
H. 芒果流心芝士蛋糕如何做
准備材料：蛋糕粉156克、奶油乳酪300g、砂糖80g、奶油200g、魚膠粉10g、芒果茸300g、芒果果味粉少許、水100ml、植物油25ml、雞蛋一個。
1、烘培蛋糕粉156克，加水100ml,植物油25ml，雞蛋一個，一起攪打。
2、慢速打30秒，中速攪打2分鍾。
3、烤箱預熱325F，把蛋糕溶液放入烤盤攤平，敲擊2下震出氣泡。
4、烤好的蛋糕冷卻好，用模具壓好備用。
5、裝入慕斯模具中，作為蛋糕底。
6、攪拌機攪拌成芒果泥備用。
7、攪拌好的芒果泥加50克糖。
8、取一個烤盤，放幾個紙杯，把一小部分芒果泥裝個裡面，然後放入冰箱冷凍，做芒果流心備用。
再取一小部分，裝入裱花袋中備用，裝飾表面。
9、芒果泥300G和奶油200G稱量好備用。
10、魚膠粉10g+少量溫水再隔熱水化開備用，芒果泥加芒果果味粉攪拌好，再加入攪拌好的魚膠粉。
11、奶油乳酪放在盆中打至順滑。
12、奶油乳酪加芒果攪拌一起。
13、奶油打至略微起泡。
14、芒果乳酪糊加奶油攪拌一起。
15、冷凍好的芒果芯拿出備用。
16、放在蛋糕底片上。
17、最後將調制好的糊倒入蛋糕模中，震出空氣即可。
18、喜歡的可以加層芒果明膠，放在冷藏里6小時即可。
19、取出，用熱毛巾略敷10秒鍾，脫模即可。